一種延緩香蕉成熟上市的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種延緩香蕉成熟上市的方法，屬于水果收獲方法技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 香蕉（ifesa parasdisiac)屬巴蕉科巴蕉屬（ifesa)，是熱帶和亞熱帶"四大果品" (荔枝、菠蘿、椰子、香蕉）之一，也是世界上栽培最為廣泛的熱帶水果。由于其營養(yǎng)價值豐 富，栽培簡單產(chǎn)量高，因此成為是熱帶，亞熱帶發(fā)展中國家最重要的作物之一，被譽(yù)為世界 第四大糧食作物。因此香蕉栽培對于發(fā)展中國家解決溫飽問題，發(fā)展對外貿(mào)易關(guān)系重大。我 國香蕉產(chǎn)量占世界第三位，僅次于巴西和印度，我國產(chǎn)區(qū)主要分布廣東，廣西，福建和海南。 發(fā)展我國的香蕉生產(chǎn)，對于農(nóng)民增收，解決剩余勞動力，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建和諧社會 具有重大意義。
[0003] 香蕉屬于熱帶亞熱帶呼吸躍變型水果，極微量的乙烯氣體便能導(dǎo)致其迅速成熟， 在環(huán)境溫度低于12度時易發(fā)生冷害，造成商品價值下降。目前香蕉的采后商品化處理技術(shù) 已日趨成熟，香蕉果實(shí)的保鮮通常采用13-15度冷庫貯藏的方式，貯藏時間可達(dá)45天，即使 在常溫20度下也可自然存放一個月，但全國香蕉栽培面積達(dá)數(shù)百萬畝，產(chǎn)量在上千萬噸， 如遇到緊急情況導(dǎo)致香蕉滯銷，將給農(nóng)民造成巨大的損失。即使考慮各地成熟期能先后錯 開，從某一產(chǎn)區(qū)考慮，在滯銷之時需要貯藏的香蕉也在數(shù)百萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過地方冷庫容量及 分布所能承受。如2007年香蕉癌癥(實(shí)為香蕉枯萎病)的傳言導(dǎo)致海南香蕉一度滯銷，價格 從每斤1. 5元跌落至0. 1元，即使二十多天后，經(jīng)過政府及科技工作者的辟謠和救世工作， 香蕉價格恢復(fù)到了 〇. 6元每斤，但仍造成了海南種植戶約上億元的損失；2009年由于北運(yùn) 交通受冰雪災(zāi)害阻塞，導(dǎo)致廣西香蕉收購價狂跌不至，經(jīng)過多方努力，十幾天后交通恢復(fù)， 香蕉價格也逐步恢復(fù)，但這期間也造成了廣西蕉農(nóng)數(shù)千萬元的損失。從香蕉本身生長發(fā)育 特性和市場的角度分析，滯銷造成香蕉價格下跌的原因在于，香蕉主要市場是北方，采收時 香蕉的飽滿度僅為7-8成，過于飽滿的香蕉不耐貯運(yùn)因此北方收購商不愿購買，當(dāng)滯銷時， 地方冷庫容量及分布均不可能滿足突發(fā)的大量貯藏需求，香蕉只能留在樹上，而香蕉留在 樹上的時間越長，其飽滿度就越高，價格便進(jìn)一步下跌，惡性循環(huán)導(dǎo)致香蕉價格直線下降， 農(nóng)民損失慘重。此外，香蕉為穗狀花序，花序上各朵小花的按順序先后發(fā)育，因此香蕉果穗 上的前兩把蕉通常飽滿度最高，也最容易成熟，采購商在收購香蕉時會將最上兩把香蕉砍 去，這在無形中亦減少了種植戶的收入。經(jīng)查閱相關(guān)文獻(xiàn)與專利，均未發(fā)現(xiàn)延緩香蕉成熟上 市的技術(shù)方法。 本發(fā)明目的在于采用物理和化學(xué)的手段相結(jié)合，在滯銷時延緩香蕉果實(shí)在樹上的發(fā)育 速度，特別是前兩把蕉的飽滿程度，從而可延遲香蕉的上市時間。經(jīng)研宄發(fā)現(xiàn)，香蕉果穗主 軸負(fù)責(zé)對穗上果實(shí)的營養(yǎng)和水分輸送，輸送導(dǎo)管的排列順序由外向內(nèi)依次負(fù)責(zé)從上到下的 各部分蕉指，只要割斷外圈導(dǎo)管的輸送途徑，便能有效降低最上兩把蕉指的膨大速度，也就 可以實(shí)現(xiàn)延緩香蕉成熟上市的時間，這將有利于種植戶渡過價格的最低谷，減少農(nóng)民在香 蕉滯銷時的損失，為政府和社會各界力量的救援爭取到寶貴的時間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明通過在香蕉滯銷時，對香蕉主軸采用螺旋狀環(huán)割的技術(shù)，暫時切斷最上兩 把蕉指的水分和養(yǎng)分供應(yīng)途徑，延緩其膨大；在氣溫高時結(jié)合乙烯抑制劑套袋處理，抑制高 溫乙烯的形成；在氣溫較低時結(jié)合植物體抗寒劑熏蒸處理，以防止香蕉遭受冷害，最終可實(shí) 現(xiàn)香蕉在樹上延緩成熟，延期采摘上市的目的。
[0005] -種延緩香蕉成熟上市的方法，包括如下幾個步驟： (1) 在香蕉蕉指飽滿度達(dá)6-8成時，使用刀具在距離最上部蕉指5-15厘米的蕉穗主軸 上螺旋狀環(huán)割一圈，深度3-5毫米，寬度1-3毫米； (2) 環(huán)割結(jié)束后，在傷口處涂抹殺菌劑； (3) 如氣溫高于25度時，在香蕉套袋中注入乙烯受體競爭性抑制氣體，并扎緊袋口 12 小時后解開下袋口； (4) 如氣溫低于13度或寒潮來臨前，在香蕉套袋中注入揮發(fā)性植物抗寒劑，并扎緊袋 口，直至香蕉收獲或氣溫回升； (5) 刀具進(jìn)行消毒處理后，進(jìn)行下一株香蕉的環(huán)割。
[0006] 步驟（1)環(huán)割所使用的刀具可以為直刃刀、弧形刀刃或適用于環(huán)割的工具。
[0007] 步驟（2)所使用殺菌劑包括多菌靈、特克多和苯來特或者能夠抑制傷口感染發(fā)病 的藥劑。
[0008] 步驟（3)所使用的乙烯受體競爭性抑制劑為1-甲基環(huán)丙烯和1-戊基環(huán)丙烯中的 任一種，其形式為氣體、固-氣包埋物類型。
[0009] 步驟（4)所使用的揮發(fā)性抗寒劑為茉莉酸甲酯、水楊酸甲酯和茉莉酸中的任一種。
[0010] 步驟（5)中消毒刀具的方法為酒精、高溫、或其他具有殺菌效果的藥物處理。
[0011] 本發(fā)明的積極效果是： 1、本發(fā)明基于香蕉的生物學(xué)特性和莖桿的生理結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，采用物理和化學(xué)的手段相結(jié) 合，在香蕉蕉指飽滿度達(dá)6-8成時，使用刀具在蕉穗主軸上螺旋狀環(huán)割一圈后病涂抹殺菌 劑，抑制香蕉傷口被其他細(xì)菌感染；在氣溫高時結(jié)合乙烯抑制劑套袋處理，抑制高溫乙烯的 形成；在氣溫較低時結(jié)合植物體抗寒劑熏蒸處理，防止香蕉遭受冷害，實(shí)現(xiàn)香蕉在樹上延緩 成熟，延遲采摘上市的目的，有利于種植戶渡過價格的最低谷，減少農(nóng)民在香蕉滯銷時的損 失，為政府和社會各界力量幫助農(nóng)民走出困境爭取到寶貴的時間。
[0012] 2、本發(fā)明蕉指的發(fā)育速度在環(huán)割后能得到有效的減緩，如經(jīng)本發(fā)明的技術(shù)處理后 香蕉的膨大速度和未處理相比能延緩15-20天。
[0013] 3、本發(fā)明環(huán)割成熟后的香蕉與未環(huán)割成熟后的香蕉口感、糖度變化不大。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 實(shí)施例一： 廣西南寧11月份上旬，日平均氣溫27度，在香蕉果指飽滿度達(dá)6. 5-7成時，在距離香 蕉最上部蕉指7厘米地方，螺旋狀環(huán)割一圈，深度達(dá)約4毫米，寬度1毫米，在環(huán)割口處涂少 量的多菌靈800倍液，往香蕉套袋中加入0. 05克I-MCP粉末，并加少量水潤濕，扎緊袋口， 12小時后解開下袋口。15天后隨機(jī)選擇環(huán)割的10株香蕉樹，未環(huán)割也隨機(jī)選擇10株香蕉 樹，選取上蕉指100條，測量蕉指中間的周長，統(tǒng)計(jì)環(huán)割后的發(fā)育膨脹速度，結(jié)果表明環(huán)割