本發(fā)明涉及保健食品領域，具體涉及一種有利于降低血糖和調節(jié)血脂的固體飲料及其制備方法。
背景技術：
近年來隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人群的健康狀況亦發(fā)生很大的變化，特別是高血糖和高血脂的人群迅速增加且逐漸往年輕化發(fā)展。
高血糖，當血糖值高于正常范圍即為高血糖?？崭寡侵翟?.1毫摩爾/升(mmol/l)以上，餐后2小時血糖值在7.8毫摩爾/升以上，即為高血糖，包括糖尿病和糖尿病前期。高血脂，血脂主要是指血清中的膽固醇和甘油三酯。無論是膽固醇含量增高，還是甘油三脂的含量增高，或是兩者皆增高，都稱為高血脂。
高血脂可加速動脈粥樣硬化，一旦動脈堵塞，就會引起很多疾病，如心腦血管疾病、腎臟病、肝臟疾病等。心腦血管疾病是中老年人致死的主要原因，是威脅人類健康的頭號殺手。據世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，每年大約有1700萬人死于這種慢性疾病，占全球總死亡人數的30％左右。換言之，平均每3個死者中，就有1個是由心血管疾病引起的。高血糖和高血脂已成為嚴重威脅我國居民健康的重大公共衛(wèi)生問題。
人們對生活質量的要求也越來越高，逐漸意識到“防患于未然”的重要性，對健康的重視達到前所未有的程度，降低血脂和調節(jié)血糖的相關研究是社會普遍關注的一個焦點，有巨大的市場需求，前景十分廣闊。
因此，開發(fā)一種有利于降低餐后血糖和調節(jié)血脂功能的固體飲料顯得尤為必要。
技術實現要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種有利于降低餐后血糖和調節(jié)血脂及其制備方法。
本發(fā)明的技術方案如下：有利于降低血糖和調節(jié)血脂的固體飲料，其組分包括l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉和輔料。
在本發(fā)明實施例提供的固體飲料中，所述輔料包括乳清蛋白粉、聚葡萄糖、α-環(huán)狀糊精、β-環(huán)狀糊精、山藥粉、燕麥粉、苦瓜粉、低聚木糖、低聚果糖、安賽蜜、麥芽糖醇、甜菊糖苷的一種或者多種。
在本發(fā)明實施例提供的固體飲料中，所述咖啡粉由綠咖啡制成。
在本發(fā)明實施例提供的固體飲料中，各組分所占質量百分比如下：
本發(fā)明還提供了一種根據上述固體飲料的制備方法，包括：
稱量步驟：將l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、輔料按照配方準確稱量，稱量過程中每種原料單獨稱量，控制稱量偏差在標準之內。
過篩步驟：在進行混合之前，對各組分分別進行粉碎并過30～60目篩，清除異物或者大型顆粒，確保物料顆粒大小均勻，顆粒流動性良好。
混合步驟：在本發(fā)明中，將好過完震動篩的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、輔料等各組分物料混合采取等量遞增方式通過混料機混合，所述等量遞增混合指的是取小含量組分和等量的大含量組分，混合均勻，再加入同混合物等量的大含量組分混合均勻，如此倍量增加直至加完全部的大含量組分為止。
包裝步驟：將混合步驟中得到的固體飲料用包裝機按照一定重量分袋包裝，嚴格控制包裝精度，整個包裝過程中保持充氮，控制樣品中殘余的氧含量，保持活性成分穩(wěn)定。
本發(fā)明的有益效果在于：所述降低餐后血糖和調節(jié)血脂的固體飲料將l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、輔料進行配合組方，通過l-阿拉伯糖抑制人體腸道內蔗糖轉化酶活性、制約蔗糖轉化為糖原被肝臟吸收。通過白蕓豆提取物中的菜豆素抑制淀粉酶，并且通過綠咖啡中的綠原酸抑制小腸對葡萄糖的吸收。進一步地，通過桑葉中生物堿dnj(1-脫氧野尻霉素)對二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。同時，抗性糊精作為水溶性膳食纖維能在胃腸中能形成一種粘膜，使食物營養(yǎng)素的消化吸收過程減慢，從而延緩葡萄糖的吸收，推遲可消化性糖類如淀粉等的消化吸收。通過各組分協(xié)同作用從源頭發(fā)揮了降低血糖調節(jié)血脂作用。并且，通過桑葉生物堿及桑葉多糖促進β細胞分必胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，通過協(xié)同作用進一步達到降血糖的效果。
可以有效發(fā)揮各種成分的作用，并有利于利用各成分之間的協(xié)同作用，具有降低餐后血糖和調節(jié)血脂的功能。
具體實施方式
為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
除非上下文另有特定清楚的描述，本發(fā)明中的元件和組件，數量既可以單個的形式存在，也可以多個的形式存在，本發(fā)明并不對此進行限定。本發(fā)明中的步驟雖然用標號進行了排列，但并不用于限定步驟的先后次序，除非明確說明了步驟的次序或者某步驟的執(zhí)行需要其他步驟作為基礎，否則步驟的相對次序是可以調整的?？梢岳斫猓疚闹兴褂玫男g語“和/或”涉及且涵蓋相關聯的所列項目中的一者或一者以上的任何和所有可能的組合。
本發(fā)明實施例提供的固體飲料的組分包括l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、輔料。
而且，所述固體飲料的各組分所占質量百分比如下表：
表1各組分質量百分比
具體地，根據具體實際產品需要，所述各組分比例在范圍中有變化。
以下將結合具體實施例對所述固體飲料進行詳細介紹。
實施例一
實施例一所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、乳清蛋白粉、燕麥粉、低聚木糖、麥芽糖醇并按如下表2所列原料及其用來進行配方。
表2每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例一提供的降低餐后血糖和調節(jié)血脂固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，每日二次，飯前服用，加溫水攪拌溶解后即可飲用。
實施例二
實施例二所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、α-環(huán)狀糊精、聚葡萄糖、山藥粉、低聚果糖、甜菊糖苷并按如下表3所列原料及其用來進行配方。
表3每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例二提供的降低餐后血糖和調節(jié)血脂固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，每日二次，飯前服用，加溫水攪拌溶解后即可飲用。
實施例三
實施例三所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、β-環(huán)狀糊精、木糖醇、燕麥粉、低聚木糖、甜菊糖苷并按如下表4所列原料及其用來進行配方。
表4每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例三提供的降低餐后血糖和調節(jié)血脂固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，每日二次，飯前服用，加溫水攪拌溶解后即可飲用。
實施例四
實施例四所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、β-環(huán)狀糊精、木糖醇、苦瓜粉、低聚果糖、安賽蜜并按如下表5所列原料及其用來進行配方。
表5每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例四提供的降低餐后血糖和調節(jié)血脂固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，每日二次，飯前服用，加溫水攪拌溶解后即可飲用。
實施例五
實施例五所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、β-環(huán)狀糊精、聚葡萄糖、苦瓜粉、低聚木糖、麥芽糖醇并按如下表6所列原料及其用來進行配方。
表6每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例五提供的降低餐后血糖和調節(jié)血脂固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，每日二次，飯前服用，加溫水攪拌溶解后即可飲用。
實施例六
實施例六所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、β-環(huán)狀糊精、聚葡萄糖、苦瓜粉、低聚木糖、麥芽糖醇并按如下表7所列原料及其用來進行配方。
表7每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
實施例七
實施例七所述固體飲料選擇粉狀的l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、β-環(huán)狀糊精、聚葡萄糖、苦瓜粉、低聚木糖、麥芽糖醇并按如下表8所列原料及其用來進行配方。
表8每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將原料按照上述百分比混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
相較于現有技術，本發(fā)明實施例提供的固體飲料將l-阿拉伯糖、白蕓豆提取物、桑葉、抗性糊精、咖啡粉(綠咖啡)、輔料。進行配合組方，可以有效發(fā)揮各種成分的作用，并有利于利用各成分之間的協(xié)同作用，具有降低餐后血糖和調節(jié)血脂的功能。
對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發(fā)明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。