專利名稱：白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，特別涉及白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培 方法。
背景技術(shù)：
真姬菇(Hypsizygus marmoreus)又名玉蕈、斑玉蕈、海鮮燕、膠玉蘑、 鴻喜菇、蟹味菇、假松茸等。隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離 褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。真姬菇味比平菇鮮，肉比滑菇 厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、 味在玉蕈"之說(shuō)。
真姬菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨 酸、精氨酸含量高于一般菇類。而且真姬菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品， 其味鮮美、性平、甘溫，有利尿滲濕，健脾止渴之功能，清熱平肝之效。口感 極佳，常食可提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命。
真姬菇的需溫特性，屬中低溫型。菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度為22'C 24t:，菇
蕾分化的適宜溫度為irc i4°c，子實(shí)體成長(zhǎng)的適宜溫度是i4i: i8'c。
白色蟹味菇是真姬菇中的一種?，F(xiàn)在白色蟹味菇栽培種的培養(yǎng)基配置一般 是木屑20 30%、玉米芯30 40%、米糠25 30%、麩皮10 15%，玉米 粉8%。用全自動(dòng)攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢柚裂b瓶結(jié)束，裝瓶壓蓋后瓶筐推入滅菌車滅 菌，滅菌設(shè)置，抽真空3次，通入蒸汽升溫至118 12rC保持60分鐘，滅菌 后進(jìn)入冷卻室冷卻至20 22°C，用全自動(dòng)接種機(jī)接種，每瓶原種接栽培種32 40瓶。然后用傳送帶傳送至培養(yǎng)室培養(yǎng)，培養(yǎng)室溫度20 22。C，濕度70 80 %， CO2濃度4000ppm以下，培養(yǎng)時(shí)間90 100天，然后進(jìn)行搔菌處理，用專 用刀頭把料表面搔成饅頭形狀，并補(bǔ)充少許水分，搔完菌的瓶筐放置在栽培室 床架，栽培室溫度設(shè)定為13 15°C，濕度90 95%， C02濃度1000 2000ppm，前1 7天光照強(qiáng)度50 100Lux,后8 20天光照強(qiáng)度200 300Lux，每 天間隙式開(kāi)啟層架燈。22 24天開(kāi)始采收，850cc塑料瓶每瓶單產(chǎn)130 150 克。由于培養(yǎng)基料需要大量的木屑，而木屑的原料匱乏，造成原料采購(gòu)困難， 相應(yīng)地，成本增加。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培方法。它 可通過(guò)工廠化設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模栽培，并有效縮短其生產(chǎn)周期，降低成本，提高 單產(chǎn)水平且保證產(chǎn)品質(zhì)量，增加企業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，所采用的技術(shù)方案為白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽 培方法，包括如下步驟
(1) 培養(yǎng)料配制其中玉米芯40 50%、大豆皮20 30%、米糠10 15%、麩皮15 20%，玉米粉5%，加水?dāng)噭?，使培養(yǎng)料含水量在65 70%， pH值6—8，攪拌均勻后裝瓶高壓滅菌；
(2) 冷卻接種和培養(yǎng)培養(yǎng)室溫度20 22°C，濕度70 80%， 032濃度 3500ppm以下，培養(yǎng)時(shí)間80 85天；
(3) 播菌和注水，栽培室溫度設(shè)定為13 15°C，濕度90 95%， C02 濃度1000 1500ppm，前l(fā) 7天光照強(qiáng)度50 100Lux，菇蕾出現(xiàn)后8 20天 光照強(qiáng)度200 300Lux;
(4) 采收從20 21天開(kāi)始采收。 本發(fā)明的白色蟹味菇的栽培方法，培養(yǎng)料采用大豆皮和玉米芯徹底代替木
屑，解決了因目前木屑匱乏，原材料采購(gòu)帶來(lái)的困難。白色蟹味菇通過(guò)工廠化 設(shè)施栽培，對(duì)p料配方、攪拌、裝瓶、滅菌、冷卻接種、培養(yǎng)和栽培的全過(guò)程 進(jìn)行控制，滿足白色蟹味菇最佳培養(yǎng)和栽培條件，培養(yǎng)時(shí)間比現(xiàn)有的栽培時(shí)間 短，而產(chǎn)品產(chǎn)量增多。


圖1是本發(fā)明的白色蟹味菇的栽培方法的流程示意圖。
具體實(shí)施例方式
為了進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的功效和方法，現(xiàn)用具體的實(shí)施方式來(lái)加以說(shuō)明。 白色蟹味菇的栽培方法，具體步驟如下
(1) 原料驗(yàn)收所有生產(chǎn)原料入庫(kù)前由質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后 入庫(kù)；
(2) 原料混合玉米芯粉根據(jù)氣溫變化須提前20分鐘預(yù)濕，玉米芯45%、 大豆皮20% 、米糠14%、麩皮16%、，玉米粉5%，含水量達(dá)到65%，用生 石灰調(diào)節(jié)pH為6 8,繼續(xù)攪拌至裝瓶結(jié)束；
(3) 裝瓶使用全自動(dòng)裝瓶機(jī)，要求裝瓶均勻，緊實(shí)度適中，使用850cc 塑料瓶每瓶重量在615 645克，瓶肩基本無(wú)空隙，打孔至瓶底；
(4) 壓蓋瓶蓋自動(dòng)輸送到壓蓋位置，扣在裝完料的瓶上；
(5) 滅菌采用高壓滅菌鍋，待滅菌的瓶框整齊擺放在滅菌車上，推入滅 菌鍋內(nèi)，關(guān)上門，啟動(dòng)運(yùn)行按鈕，滅菌鍋設(shè)定為真空脫氣3次，121。C滅菌90 分鐘；
(6) 冷卻滅菌結(jié)束后，打開(kāi)滅菌鍋的反側(cè)門，滅菌車推至冷卻室內(nèi)，冷 卻室溫度設(shè)定在20 22°C;
(7) 接種冷卻至22-C以下的瓶子通過(guò)自動(dòng)接種機(jī)進(jìn)行接種，接種機(jī)放置 在充分潔凈的接種室內(nèi)，每瓶原種接栽培種30 32瓶，接種后通過(guò)輸送帶輸 送至培養(yǎng)室；
(8) 培養(yǎng)培養(yǎng)室溫度設(shè)定為22 23°C,濕度75 80%， 二氧化碳濃度 2500 3500PPM之間，培養(yǎng)時(shí)間為80 85天；
(9) 搔菌培養(yǎng)成熟后，用專用刀頭把料表面搔成饅頭狀，并補(bǔ)充少許水
分；
(10) 催蕾生育蟹味菇搔菌后，迅速整齊擺放在栽培床架上蓋上無(wú)紡布， 栽培室溫度14 15°C，濕度95 98%， 二氧化碳濃度控制在1500PPM以下， 20 21天開(kāi)始采收，每瓶產(chǎn)量150 170克左右；
(11) 采收包裝達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，用采菇車從栽培房推至采收區(qū)，使 用氣槍采收后放入框內(nèi)，采收時(shí)要求輕拿輕放，減少燕蓋掉落。剪去根部的培 養(yǎng)料，放在托盤內(nèi)，每盒凈重量150克，用單向透氣膜包裝后，裝入紙箱(或泡沫箱)，及時(shí)入庫(kù)，冷庫(kù)溫度為3 5"C;
(12)挖瓶采收后的瓶框及時(shí)運(yùn)至挖瓶區(qū)，把培養(yǎng)料挖除，空瓶框運(yùn)至裝 瓶區(qū)重新使用，廢料運(yùn)至廠外，用于生產(chǎn)有機(jī)肥。
從培養(yǎng)到采收約100—110天，大大少于現(xiàn)有的培養(yǎng)育菇時(shí)間，而且850cc 塑料瓶每瓶單產(chǎn)可達(dá)150 170g。本發(fā)明的白色蟹味薛的栽培方法，可適用于 手工栽培，特別適用于工業(yè)化大規(guī)模栽培生產(chǎn)白色蟹味菇，降低成本，縮短生 產(chǎn)周期，提高收益和產(chǎn)量。
本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本 發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化 和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù) 范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
權(quán)利要求
1、白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培方法，包括培養(yǎng)料配制、冷卻接種和培養(yǎng)、搔菌和注水、采收過(guò)程，其特征在于，所述的培養(yǎng)基配制為玉米芯40～50％、大豆皮20～30％、米糠10～15％、麩皮15～20％，玉米粉5％，加水?dāng)噭?，使培養(yǎng)料含水量在65～70％，pH值6-8，攪拌均勻后裝瓶高壓滅菌。
2、 如權(quán)利要求1所述的白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培方法，其特征在于，所述 的接種和培養(yǎng)步驟，培養(yǎng)室溫度20 22°C，濕度70 80%, 0)2濃度3500ppm 以下，培養(yǎng)時(shí)間80 85天。
3、 如權(quán)利要求1所述的白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培方法，其特征在于，所述 的搔菌和注水，栽培室溫度設(shè)定為13 15°C，濕度90 95%， 0)2濃度1000 1500ppm，前1 7天光照強(qiáng)度50 100Lux，菇蕾出現(xiàn)后培養(yǎng)8 20天，光照 強(qiáng)度200 300Lux。
全文摘要
本發(fā)明提供白色蟹味菇的一種高產(chǎn)栽培方法。它可通過(guò)工廠化設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模栽培，并有效縮短其生產(chǎn)周期，降低成本，提高單產(chǎn)水平且保證產(chǎn)品質(zhì)量，增加企業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。白色蟹味菇的高產(chǎn)栽培方法，包括如下步驟以玉米芯、大豆皮、米糠、麩皮，玉米粉等作為培養(yǎng)料配制攪拌均勻后裝瓶高壓滅菌，然后冷卻接種和培養(yǎng)，接著搔菌和注水，最后采收。白色蟹味菇通過(guò)工廠化設(shè)施栽培，對(duì)培養(yǎng)和栽培全過(guò)程進(jìn)行控制，滿足白色蟹味菇最佳培養(yǎng)和栽培條件，培養(yǎng)時(shí)間比現(xiàn)有的栽培時(shí)間短，而產(chǎn)品產(chǎn)量增多。
文檔編號(hào)A01G1/04GK101292602SQ20071004033
公開(kāi)日2008年10月29日 申請(qǐng)日期2007年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月29日
發(fā)明者劉建雄, 程繼紅, 賁偉東 申請(qǐng)人:上海豐科生物科技股份有限公司