專利名稱：一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法及飼料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于畜牧領(lǐng)域，涉及一種肉雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)方法，特別是一種綠色環(huán)保、純生態(tài)、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用，肉質(zhì)好味道佳兼有食補(bǔ)和藥補(bǔ)作用的中草藥肉雞的飼養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
隨著人民物質(zhì)生活水平的不斷提高，對(duì)餐桌安全越來(lái)越關(guān)注，對(duì)食品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)過(guò)程中，為解決雞飼養(yǎng)過(guò)程中產(chǎn)量和成活率，而在雞的飼養(yǎng)過(guò)程中使用添加抗生素、生長(zhǎng)激素、高微量元素等添加劑，加了上述添加劑的飼料，可以促進(jìn)雞的快速生長(zhǎng)，提高雞的產(chǎn)量和成活率，但飼養(yǎng)出來(lái)的雞，肉質(zhì)差，口感差，就像吃“木頭” 一樣，沒(méi)有散養(yǎng)雞的鮮美味道，而且，如果抗生素在雞體內(nèi)大量的蓄積，殘留在各組織中，使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性和在雞蛋、雞肉中產(chǎn)生殘留，都會(huì)對(duì)人類健康產(chǎn)生極為嚴(yán)重的危害。傳統(tǒng)的藥膳雞，是在雞屠宰后和中藥如紫蘇、丁香、陳皮等一起進(jìn)行加工，使其具有針對(duì)某些疾病進(jìn)行預(yù)防和藥補(bǔ)與食補(bǔ)的目的，但是，此種方式只是單純的將中藥通過(guò)煎煮的方式進(jìn)入雞肉或雞湯中，中藥成分并沒(méi)有充分的發(fā)揮，而且中藥的味道太重，導(dǎo)致口感不佳。如何能讓人們吃到既有散養(yǎng)土雞的口味，又能使食用者防病治病，且解決當(dāng)前養(yǎng)殖雞存在抗生素殘留等諸多問(wèn)題，現(xiàn)有技術(shù)中均未見(jiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有藥補(bǔ)和食補(bǔ)功能中草藥雞的生產(chǎn)方法及飼料，該方法可以投入規(guī)模化養(yǎng)殖，操作簡(jiǎn)單、安全環(huán)保、純生態(tài)、無(wú)污染。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用方法如下一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是給肉雞飼喂下列飼料，所述的飼料通過(guò)以下方法制得(I)、稱取下列重量份的中草藥金樓子30 40 ;女貞子10 15 ;枸杞子5 8 ;火炭母草10 15 ;黃芪3 5 ;當(dāng)歸3 5 ;白馬骨2 3 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制劑，直至拜耳接合酵母菌發(fā)酵至長(zhǎng)出白色菌塊為止；(4)、所得發(fā)酵液兌水供雞飲用或與雞飼料混合使用。所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替當(dāng)用蜂蜜時(shí)用量為7. 5 10 ;用冰糖時(shí)用量為7. 5 10 ;用葡萄糖時(shí)用量為3. 5 5。
所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是所述的發(fā)酵液pH為4. 0 5. O。所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調(diào)pH值為3. 8 6. 0，最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發(fā)酵至發(fā)酵液pH為7. 0 7. 5時(shí)停止發(fā)酵；發(fā)酵是在無(wú)菌發(fā)酵室內(nèi)進(jìn)行。所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法,其特征是發(fā)酵時(shí)間為72 96小時(shí),發(fā)酵溫度為 35 37°C。所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是步驟(4)是指小雞出殼一周內(nèi)的雛雞，剛出殼至24h之內(nèi)，用電解多維和5%葡萄糖進(jìn)行飲水，然后開(kāi)食，用小顆粒狀碎米煮熟之后進(jìn)行飼喂，同時(shí)將中草藥發(fā)酵液用水稀釋15 20倍，讓雞自由飲用；或/和 第二周至第三周的雛雞，用大顆粒狀碎米或者粉碎成顆粒狀的玉米飼喂，同時(shí)將中草藥發(fā)酵液用水稀釋5 8倍，讓雞自由飲用；或/和第4 6周的雞，將中草藥發(fā)酵液用水稀釋5 10倍，在按稀釋后的中草藥發(fā)酵液重量的1:0. 8 1. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成濕拌料直接飼喂。一種用于飼喂中草藥肉雞的飼料，其特征是所述的飼料通過(guò)以下方法制得(I)、稱取下列重量份的中草藥金樓子30 40 ;女貞子10 15 ;枸杞子5 8 ;火炭母草10 15 ;黃芪3 5 ;當(dāng)歸3 5 ;白馬骨2 3 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制劑，直至拜耳接合酵母菌發(fā)酵至長(zhǎng)出白色菌塊為止；( 4 )、所得發(fā)酵液兌水供雞飲用或與雞飼料混合使用。所述的用于飼喂中草藥肉雞的飼料，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調(diào)pH值為3. 8 6. 0，最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發(fā)酵至發(fā)酵液pH為7. 0 7. 5時(shí)停止發(fā)酵。本發(fā)明中草藥肉雞的生產(chǎn)方法在整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中不使用抗生素，對(duì)雞只無(wú)傷害，具有綠色環(huán)保、無(wú)污染、純生態(tài)，優(yōu)點(diǎn)是雞肉中無(wú)抗生素和激素的殘留，所以人食用后對(duì)人體安全,對(duì)人體的健康有利；同時(shí)，中藥經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵之后其有效成分的含量會(huì)成倍增力口，具有補(bǔ)血、防病、治病的作用，兼有食補(bǔ)和藥補(bǔ)的作用。用本發(fā)明方法飼養(yǎng)的中草藥土雞，經(jīng)安徽科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所分析，雞肉中所含氨基酸的成分和含量如下
權(quán)利要求
1.一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是給肉雞飼喂下列飼料，所述的飼料通過(guò)以下方法制得(1)、稱取下列重量份的中草藥金樓子30 40;女貞子10 15 ;枸杞子5 8 ;火炭母草10 15 ;黃芪3 5 ;當(dāng)歸3 5 ;白馬骨2 3 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾； 濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制劑，直至拜耳接合酵母菌發(fā)酵至長(zhǎng)出白色菌塊為止；(4 )、所得發(fā)酵液兌水供雞飲用或與雞飼料混合使用。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是白糖也可以用蜂蜜、 冰糖或葡萄糖代替當(dāng)用蜂蜜時(shí)用量為7. 5 10 ;用冰糖時(shí)用量為7. 5 10 ;用葡萄糖時(shí)用量為3. 5 5。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是所述的發(fā)酵液pH為4.O 5. O。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調(diào)pH值為3. 8 6. O,最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發(fā)酵至發(fā)酵液pH為7. O 7. 5時(shí)停止發(fā)酵；發(fā)酵是在無(wú)菌發(fā)酵室內(nèi)進(jìn)行。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是發(fā)酵時(shí)間為72 96 小時(shí)，發(fā)酵溫度為35 37°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法，其特征是步驟(4)是指小雞出殼一周內(nèi)的雛雞，剛出殼至24h之內(nèi)，用電解多維和5%葡萄糖進(jìn)行飲水，然后開(kāi)食，用小顆粒狀碎米煮熟之后進(jìn)行飼喂，同時(shí)將中草藥發(fā)酵液用水稀釋15 20倍，讓雞自由飲用；或/和第二周至第三周的雛雞，用大顆粒狀碎米或者粉碎成顆粒狀的玉米飼喂，同時(shí)將中草藥發(fā)酵液用水稀釋5 8倍，讓雞自由飲用；或/和第4 6周的雞，將中草藥發(fā)酵液用水稀釋5 10倍，在按稀釋后的中草藥發(fā)酵液重量的I :0. 8 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成濕拌料直接飼喂。
7.一種用于飼喂中草藥肉雞的飼料，其特征是所述的飼料通過(guò)以下方法制得(O、稱取下列重量份的中草藥金樓子30 40 ;女貞子10 15 ;枸杞子5 8 ;火炭母草10 15 ;黃芪3 5 ;當(dāng)歸3 5 ;白馬骨2 3 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾； 濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過(guò)濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制劑，直至拜耳接合酵母菌發(fā)酵至長(zhǎng)出白色菌塊為止；(4 )、所得發(fā)酵液兌水供雞飲用或與雞飼料混合使用。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的用于飼喂中草藥肉雞的飼料，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調(diào)pH值為3. 8 6. O,最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發(fā)酵至發(fā)酵液pH為7. O 7. 5時(shí)停止發(fā)酵。
全文摘要
一種中草藥肉雞的生產(chǎn)方法及飼料，其是按以下方法生產(chǎn)的,將金櫻子、女貞子、枸杞子、火炭母草、黃芪、當(dāng)歸、白馬骨。加水武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻過(guò)濾，收集濾液，加入白糖、拜耳接合酵母菌經(jīng)發(fā)酵所得發(fā)酵液，所得發(fā)酵液再加入玉米、麩皮、豆粕，直接用于飼喂肉雞，能夠改善土雞只免疫機(jī)能，預(yù)防疾病發(fā)生。本發(fā)明中草藥肉雞的生產(chǎn)方法在整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中不使用抗生素，對(duì)雞只無(wú)傷害，具有綠色環(huán)保、無(wú)污染、純生態(tài)，優(yōu)點(diǎn)是雞肉中無(wú)抗生素和激素的殘留，所以人食用后對(duì)人體安全，對(duì)人體的健康有利；同時(shí)，中藥經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵之后其有效成分的含量會(huì)成倍增加，具有補(bǔ)血、防病、治病的作用，兼有食補(bǔ)和藥補(bǔ)的作用。
文檔編號(hào)A23K1/14GK102972648SQ20121049881
公開(kāi)日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月29日
發(fā)明者劉大偉, 郭慶, 苗思俠, 王曉紅, 徐成林 申請(qǐng)人:郭慶, 王曉紅