一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種用于食品添加劑的高硒靈芝的培育方法，即通過(guò)種子富硒馴化與中性粘土或高粘凹土負(fù)載亞硒酸鈉作為硒緩釋劑的復(fù)合方法栽培高硒靈芝，將靈芝種子首先通過(guò)一系列的含硒濃度的固體平板培養(yǎng)基對(duì)其進(jìn)行逐級(jí)富硒馴化，得到最優(yōu)硒耐受濃度下的靈芝菌種后進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)制得栽培時(shí)所需的原種。隨后，進(jìn)行正常的靈芝栽培管理，即可以獲得靈芝孢子粉的總硒含量達(dá)到30-1630mg/kg(干重)、靈芝子實(shí)體總硒含量可達(dá)30-2060mg/kg(干重)，是普通對(duì)照組硒含量的16000-20000倍。而且，其中積累的有機(jī)硒比例在70％以上，可作為食品添加劑廣泛使用。
【專利說(shuō)明】—種用于食品添加劑的高砸靈芝的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法，屬于硒資源的生物轉(zhuǎn)化【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】 [0002]硒是人體所必需的一種微量元素，被科學(xué)界譽(yù)為人體微量元素中的“抗癌之王”，具有抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、防止肝病、保護(hù)肝臟、解毒排毒等多種重要的生理功效。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，而我國(guó)有72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，因此，尋找和開(kāi)發(fā)富硒產(chǎn)品，以保證人體攝入充足的硒，正被各國(guó)科學(xué)工作者關(guān)注。目前，通過(guò)食物補(bǔ)硒是公認(rèn)的最好的一種補(bǔ)硒方式，它能將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為在毒理安全性、生理活性和吸收率上更優(yōu)越的有機(jī)硒。而食用菌因其含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖及其他生理活性成分，本身具有很高的食用和藥用價(jià)值，具有提高人體免疫力、抗衰老、抗腫瘤等多種功效，同時(shí)對(duì)硒有很好的富硒能力，而且更因其生長(zhǎng)周期短、生物量高等獨(dú)特的特性，富硒食用菌的培育將成為食物補(bǔ)硒的重要而經(jīng)濟(jì)的方式。
[0003]靈芝是擔(dān)子菌綱多孔菌科靈芝屬真菌赤芝和紫芝的總稱，具備很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。研究表明靈芝對(duì)于硒具有很好的吸收富集作用。“有機(jī)富硒靈芝保健食品及其制備方法”(專利號(hào):ZL200810073463.5)的技術(shù)方案中采用無(wú)機(jī)亞硒酸鈉為硒源，混入栽培料中培育富硒靈芝，硒含量可達(dá)69.04mg/kg?！耙环N富硒段木靈芝孢子粉的培育方法”(專利號(hào):ZL200810109660.8)中介紹了利用亞硒酸鈉為硒源，首先培育富硒靈芝種子，然后將富硒靈芝種子接種于含亞硒酸鈉的栽培料中，然后通過(guò)段木栽培的方式培育富硒靈芝的方法，最終得到的靈芝孢子粉其硒含量可達(dá)51-130mg/kg。
[0004]這兩種技術(shù)方案中均存在靈芝對(duì)硒的累積與吸收利用效率不高的問(wèn)題，最終得到的靈芝其體內(nèi)的硒含量較低，不利于用于食品添加等對(duì)硒含量要求較高的場(chǎng)合?！案晃`芝培育方法”(專利申請(qǐng)?zhí)?201110462256.0)介紹的是利用有機(jī)酵母硒為硒源，通過(guò)椴木打孔的方法培育富硒靈芝?！坝袡C(jī)硒靈芝孢子粉的生產(chǎn)方法”(專利申請(qǐng)?zhí)?200910144893.6)則首先將無(wú)機(jī)硒通過(guò)EM菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化得到有機(jī)硒生物液，然后制成有機(jī)硒劑噴灑于靈芝培養(yǎng)基上，培育富硒靈芝，得到硒含量在10-30 μ g/g的有機(jī)硒靈芝孢子粉?！霸耘喔晃`芝的培養(yǎng)基添加劑的配制方法”(專利號(hào):ZL200710077982.4)利用栽培過(guò)富硒蘑菇的培養(yǎng)基菌糠，加入各種營(yíng)養(yǎng)素配置成富硒靈芝培養(yǎng)基添加劑，然后將該添加劑按比例混入栽培料中培育富硒靈芝，得到硒含量為30mg/kg的富硒靈芝粉。
[0005]這幾種技術(shù)方案中采用有機(jī)硒為硒源，成本相對(duì)較高，在技術(shù)方法上實(shí)現(xiàn)較為困難，而且最終得到的靈芝其硒含量也較低。為提高靈芝對(duì)硒的累積與吸收利用效率，使靈芝體內(nèi)的硒含量累積到一個(gè)比較高的水平。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的是提供一種用于作為用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法。
[0007]本發(fā)明提供一種靈芝的高硒栽培方法，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的靈芝富硒過(guò)程中出現(xiàn)的對(duì)于硒的累積與吸收利用效率低、靈芝子實(shí)體內(nèi)硒含量低的問(wèn)題。
[0008]為解決現(xiàn)有技術(shù)中的這些問(wèn)題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下:
[0009](I)首先對(duì)靈芝菌種進(jìn)行富硒馴化，得到硒耐受濃度下的靈芝母種，(2)經(jīng)過(guò)擴(kuò)大培養(yǎng)，得到栽培用的富硒靈芝原種；(3)在栽培料拌料時(shí)按1-10%的比例混入靈芝高硒緩釋添加劑，(4)按照正常的靈芝培育方法培育高硒靈芝。
[0010]所述的靈芝菌種富硒馴化方法為:以亞硒酸鈉為硒源，利用一系列的含硒濃度為l-50mg/kg的固體平板培養(yǎng)基對(duì)靈芝菌種進(jìn) 行逐級(jí)富硒馴化，得到耐受濃度下的靈芝菌種，然后在硒濃度為20mg/kg的培養(yǎng)基中對(duì)靈芝進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)制得栽培時(shí)所需的原種。
[0011]優(yōu)選的，所述的用以靈芝菌種富硒馴化的固體培養(yǎng)基配方為:
[0012]20%馬鈴薯浸出液、2%葡萄糖、0.3%磷酸二氫鉀、0.15 %七水硫酸鎂、1.5 %瓊月旨、0.001%維生素 BI，pH = 6.0o
[0013]優(yōu)選的，所述的用于靈芝菌種擴(kuò)大培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方如下:
[0014]89%棉籽殼，10%麥麩或米糠，I %石膏，水適量(含水量65%左右)。
[0015]優(yōu)選的，所述的靈芝高硒緩釋添加劑以組分的重量份數(shù)計(jì)如下:
[0016]亞硒酸鈉 0.22-0.66重量份數(shù)
[0017]粘土100重量份數(shù)
[0018]優(yōu)選的，所述的粘土為納米級(jí)的中性粘土或高粘凹土。
[0019]優(yōu)選的，所述的高硒緩釋添加劑其硒濃度范圍為1000-3000mg/kg。
[0020]優(yōu)選的，所述的高硒緩釋添加劑的制備方法為:將亞硒酸鈉溶于水中配置成溶液，然后與粘土均勻混合后于50-60°C進(jìn)行低溫烘干，然后進(jìn)行超微粉碎，制成所述的靈芝高硒緩釋添加劑。
[0021]優(yōu)選的，所述的靈芝栽培料以組分的重量份數(shù)計(jì)如下:
[0022]
【權(quán)利要求】
1.一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法，其特征在于包含以下步驟:(1)對(duì)靈芝菌種進(jìn)行富硒馴化，得到硒耐受濃度下的靈芝母種，(2)擴(kuò)大培養(yǎng)得到栽培用的富硒靈芝原種；(3)在栽培料拌料時(shí)按1-10%的比例混入靈芝高硒緩釋添加劑，(4)按照正常的靈芝培育方法培育高硒靈芝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述靈芝菌種富硒馴化方法為:以亞硒酸鈉為硒源，利用一系列的含硒濃度為l_50mg/kg的固體平板培養(yǎng)基對(duì)靈芝菌種進(jìn)行逐級(jí)富硒馴化，得到耐受濃度下的靈芝菌種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述富硒馴化過(guò)程所用的固體培養(yǎng)基配方為:20%馬鈴薯浸出液、2%葡萄糖、0.3%磷酸二氫鉀、0.15%七水硫酸鎂、1.5%瓊脂、0.001%維生素 BI, pH = 6.0。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述富硒馴化過(guò)程所用的固體培養(yǎng)基配方為:89%棉籽殼，10%麥麩或米糠，I %石膏。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述擴(kuò)大培養(yǎng)方法為在硒濃度為20mg/kg的培養(yǎng)基中對(duì)靈芝進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)制得栽培時(shí)所需的原種。
6.根據(jù)權(quán)利要求 1所述的制備方法，其特征在于所述靈芝高硒緩釋添加劑以組分的重量份數(shù)計(jì)如下:亞硒酸鈉0.22-0.66重量份數(shù)，粘土 100重量份數(shù)，硒濃度范圍為1000_3000mg/kg。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述靈芝高硒緩釋添加劑中所用粘土為納米級(jí)的中性粘土或高粘凹土。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的高硒緩釋添加劑的制備方法為:將亞硒酸鈉溶于水中配置成溶液，然后與粘土均勻混合后于50-60°C進(jìn)行低溫烘干，然后進(jìn)行超微粉碎。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的靈芝栽培料以組分的重量份數(shù)計(jì)如下:木屑74重量份數(shù)，玉米粉24重量份數(shù)，蔗糖I重量份數(shù)，石膏粉I重量份數(shù)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的常規(guī)靈芝培育方法包括將混有靈芝高硒緩釋添加劑的栽培料按照料水比1: 1.5加入自來(lái)水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮M(jìn)行堆料發(fā)酵后裝袋，然后進(jìn)行高溫蒸汽滅菌，制得最終的栽培料，最后接種富硒靈芝菌種，然后培育得到高硒靈芝。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103535187SQ201310461401
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年9月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月27日
【發(fā)明者】袁林喜, 羅磊 申請(qǐng)人:蘇州硒泰克生物科技有限公司