一種硬質(zhì)食品成型的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，包括安裝在機(jī)架上的壓板電機(jī)、壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、推桿、壓板、縱切刀組、橫切刀架、橫切刀、橫切刀電機(jī)和橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，壓板電機(jī)通過壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)推桿上下運(yùn)動(dòng)，壓板安裝在推桿的下端，縱切刀組安裝在壓板的正下方，橫切刀架安裝在縱切刀組的下方，橫切刀安裝在橫切刀架上，橫切刀電機(jī)通過橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)橫切刀架上的橫切刀水平運(yùn)動(dòng)。該結(jié)構(gòu)自動(dòng)化程度高、體積小，可代替手工，根據(jù)需要將根莖產(chǎn)品檳榔芋、蘿卜、地瓜等生產(chǎn)出丁、條類食品，屬于多功能設(shè)備，且加工出來的產(chǎn)品大小形狀均勻，適用于農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)、罐頭食品、餐飲企業(yè)等食品企業(yè)。
【專利說明】一種硬質(zhì)食品成型機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，涉及一種專用于生產(chǎn)根莖類及與根莖類類似的其它丁、條、丸型硬質(zhì)食品的成型機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有根莖類食品廣泛應(yīng)用于甜品店和餐飲店，因?yàn)槿狈υO(shè)計(jì)和開發(fā)，目前還沒有一款針對(duì)該食材的成型生產(chǎn)設(shè)備。市面上的根莖類食品一般都是經(jīng)過人工清洗去泥、人工削皮并切塊、切丁、切條，切制的成品油炸或蒸熟后，廣泛應(yīng)用于火鍋等餐飲菜肴。因?yàn)闊o法工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，使許多企業(yè)依舊停留在手工作業(yè)和作坊作業(yè)的狀態(tài)，不僅發(fā)展受到限制，且使其處在低效高成本的一個(gè)狀態(tài)。個(gè)別商家或企業(yè)為了達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)的目的，尋找各種可以達(dá)到仿制手工根莖類效果的機(jī)器設(shè)備。
[0003]但是，現(xiàn)有設(shè)備還無法將用檳榔芋、地瓜等根莖類產(chǎn)品高效、精致地切制丁、條、片，在制作根莖類產(chǎn)品時(shí)完全依靠人工作業(yè)，成品不規(guī)則，浪費(fèi)時(shí)間，效率低下，經(jīng)營(yíng)成本也較聞。
[0004]綜合以上現(xiàn)實(shí)問題，本案將有效地解決了以上陳述的相關(guān)問題，設(shè)備具有體積小、多功能、自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)成品均勻等優(yōu)點(diǎn)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0005]本實(shí)用新型的目的在于提供一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，該結(jié)構(gòu)自動(dòng)化程度高、體積小，可實(shí)現(xiàn)多功能。
[0006]為了達(dá)成上述目的，本實(shí)用新型的解決方案為:
[0007]一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，包括安裝在機(jī)架上的壓板電機(jī)、壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、推桿、壓板、縱切刀組、橫切刀架、橫切刀、橫切刀電機(jī)和橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，壓板電機(jī)通過壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)推桿上下運(yùn)動(dòng)，壓板安裝在推桿的下端，縱切刀組安裝在壓板的正下方，橫切刀架安裝在縱切刀組的下方，橫切刀安裝在橫切刀架上，橫切刀電機(jī)通過橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)橫切刀架上的橫切刀水平運(yùn)動(dòng)。
[0008]所述壓板的底面中央形成定位凹陷槽，用于定位食材，避免食材偏移，更有利于縱切刀組的切割。
[0009]所述壓板的底面對(duì)應(yīng)縱切刀組形成讓位槽，以便將食材完全下壓至縱切刀組中，使食材得到充分利用。
[0010]所述壓板的周邊形成導(dǎo)向孔，機(jī)架上還安裝導(dǎo)向軸，導(dǎo)向軸穿插在導(dǎo)向孔中，借助導(dǎo)向軸和導(dǎo)向孔配合，使壓板運(yùn)行更加平穩(wěn)。
[0011]所述導(dǎo)向孔和導(dǎo)向軸之間安裝了軸承。
[0012]所述壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的末級(jí)傳動(dòng)軸上安裝齒輪，推桿為齒條，壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)通過齒輪和齒條配合帶動(dòng)推桿上下運(yùn)動(dòng)，機(jī)架上還安裝推桿導(dǎo)向槽，推桿位于推桿導(dǎo)向槽中。
[0013]所述推桿和機(jī)架上對(duì)應(yīng)安裝了第一感應(yīng)塊和第一感應(yīng)開關(guān)，成型機(jī)還包括電器控制柜，電器控制柜與第一感應(yīng)開關(guān)和壓板電機(jī)聯(lián)接，控制成型機(jī)協(xié)調(diào)動(dòng)作。
[0014]所述橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的末級(jí)傳動(dòng)軸上安裝齒輪，橫切刀架安裝在齒桿上，橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)通過齒輪和齒桿配合帶動(dòng)橫切刀架水平運(yùn)動(dòng)，機(jī)架上還安裝橫切刀架軌道，橫切刀架上安裝滑塊位于橫切刀架軌道中。
[0015]所述橫切刀架和機(jī)架上對(duì)應(yīng)安裝了第二感應(yīng)塊和第二感應(yīng)開關(guān)，成型機(jī)還包括電器控制柜，電器控制柜與第二感應(yīng)開關(guān)和橫切刀電機(jī)聯(lián)接，控制成型機(jī)協(xié)調(diào)動(dòng)作。
[0016]所述縱切刀組呈方形網(wǎng)格狀，由框架和插置在框架中的縱切刀片組成。
[0017]所述橫切刀架呈匚字型，橫切刀具有雙刀刃，橫切刀安裝在橫切刀架的開口端。
[0018]采用上述方案后，本實(shí)用新型體積小，使用時(shí)將食材放在壓板和縱切刀組之間，由壓板電機(jī)通過壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、推桿帶動(dòng)壓板向下按壓食材，由縱切刀組對(duì)食材進(jìn)行縱向切害I]，縱切后的食材從縱切刀組下方出料，再由橫切刀電機(jī)通過橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、橫切刀架帶動(dòng)橫切刀對(duì)食材進(jìn)行橫向切割，從而制得丁、條狀食品，更方便獲得丸類食品。
[0019]本實(shí)用新型自動(dòng)化程度高，可代替手工，自動(dòng)生產(chǎn)出可各丁、條型類食品，特別適用于生產(chǎn)根莖類及與根莖類類似的其它丁、條、丸型硬質(zhì)食品(如檳榔芋、蘿卜、地瓜等)，屬于多功能設(shè)備，且加工出來的產(chǎn)品大小形狀均勻，適用于食品工廠、奶茶店、甜品店的中央工廠，適用于農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)、罐頭食品、餐飲企業(yè)等食品企業(yè)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]圖1是本實(shí)用新型的俯視立體圖；
[0021]圖2是本實(shí)用新型的仰視立體圖；
[0022]圖3是本實(shí)用新型的壓板仰視圖；
[0023]圖4是本實(shí)用新型的橫切刀安裝示意圖；
[0024]圖5是本實(shí)用新型的縱切刀組結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]標(biāo)號(hào)說明
[0026]壓板電機(jī)I，壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2,齒輪21,推桿3,推桿導(dǎo)向槽31,第一感應(yīng)塊32,第一感應(yīng)開關(guān)33，壓板4，導(dǎo)向孔41，導(dǎo)向軸42，軸承43，定位凹陷槽44，讓位槽45，縱切刀組5，框架51，縱切刀片52，橫切刀架6，齒桿61，橫切刀架軌道62，滑塊63，第二感應(yīng)塊64，第二感應(yīng)開關(guān)65，橫切刀7，橫切刀電機(jī)8，橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)9，齒輪91，機(jī)架10，電器控制柜11。
【具體實(shí)施方式】
[0027]如圖1至圖5所示，本實(shí)用新型揭示的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，包括安裝在機(jī)架10上的壓板電機(jī)1、壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2、推桿3、壓板4、縱切刀組5、橫切刀架6、橫切刀7、橫切刀電機(jī)8和橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)9。
[0028]壓板電機(jī)I通過壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(如減速箱)2帶動(dòng)推桿3上下運(yùn)動(dòng)。此實(shí)施例中，壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2的末級(jí)傳動(dòng)軸上安裝齒輪21,推桿3為齒條,壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2通過齒輪21和齒條配合帶動(dòng)推桿3上下運(yùn)動(dòng)，機(jī)架10上還安裝推桿導(dǎo)向槽31，推桿3位于推桿導(dǎo)向槽31中，使推桿3上下運(yùn)動(dòng)時(shí)得以借助推桿導(dǎo)向槽31導(dǎo)引而不產(chǎn)生偏斜。
[0029]壓板4安裝在推桿3的下端，壓板4由推桿3帶動(dòng)做上下運(yùn)動(dòng)。為了使壓板4運(yùn)行更加平穩(wěn)，壓板4的周邊形成導(dǎo)向孔41，機(jī)架10上還安裝導(dǎo)向軸42，導(dǎo)向軸42穿插在導(dǎo)向孔41中，導(dǎo)向孔41和導(dǎo)向軸42之間進(jìn)一步安裝了軸承43，借助導(dǎo)向軸42和導(dǎo)向孔41配合，壓板4上下運(yùn)動(dòng)更順暢且不會(huì)偏斜。為了使推桿3帶動(dòng)壓板4運(yùn)動(dòng)時(shí)位移更準(zhǔn)確，特別是向下按壓食材進(jìn)行切割時(shí)運(yùn)動(dòng)更精確，此實(shí)施例在推桿3和機(jī)架10上對(duì)應(yīng)安裝了第一感應(yīng)塊32和第一感應(yīng)開關(guān)33，成型機(jī)還包括電器控制柜11，電器控制柜11與第一感應(yīng)開關(guān)33和壓板電機(jī)I聯(lián)接，控制整個(gè)成型機(jī)協(xié)調(diào)動(dòng)作。
[0030]縱切刀組5安裝在壓板4的正下方?？v切刀組5的形態(tài)有很多種，是根據(jù)切割產(chǎn)品而設(shè)計(jì)，此實(shí)施例呈方形網(wǎng)格狀，由框架51和插置在框架51中的縱切刀片52組成。為了方便定位食材，避免食材偏移，更有利于縱切刀組5的切割，壓板4的底面中央形成定位凹陷槽44。為了將食材完全下壓至縱切刀組5中，使食材得到充分切割成型和完全利用，此實(shí)施例在壓板4的底面對(duì)應(yīng)縱切刀組5的縱切刀片52形成讓位槽45。
[0031]橫切刀架6安裝在縱切刀組5的下方。橫切刀7安裝在橫切刀架6上。為了方便安裝，并提高切割效率，此實(shí)施例的橫切刀架6呈匚字型，橫切刀7具有雙刀刃，橫切刀7安裝在橫切刀架6的開口端，隨著橫切刀架6的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，可對(duì)食材進(jìn)行快速切割。
[0032]橫切刀電機(jī)8通過橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(如減速箱)9帶動(dòng)橫切刀架6上的橫切刀7水平運(yùn)動(dòng)。此實(shí)施例中，橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)9的末級(jí)傳動(dòng)軸上安裝齒輪91，橫切刀架6安裝在齒桿61上，橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)9通過齒輪91和齒桿61配合帶動(dòng)橫切刀架6水平運(yùn)動(dòng)，機(jī)架10上還安裝橫切刀架軌道62，橫切刀架6上安裝滑塊63位于橫切刀架軌道62中，使橫切刀架6水平運(yùn)動(dòng)時(shí)得以借助橫切刀架軌道62和滑塊63導(dǎo)引而不產(chǎn)生偏斜。為了使橫切動(dòng)作更準(zhǔn)確，此實(shí)施例在橫切刀架6和機(jī)架10上對(duì)應(yīng)安裝了第二感應(yīng)塊64和第二感應(yīng)開關(guān)65，上述成型機(jī)的電器控制柜11 (也可以單獨(dú)增加一個(gè)電器控制柜)與第二感應(yīng)開關(guān)65和橫切刀電機(jī)8聯(lián)接，控制整個(gè)成型機(jī)協(xié)調(diào)動(dòng)作。
[0033]本實(shí)用新型使用時(shí)，將食材放在壓板4和縱切刀組5之間，壓板電機(jī)I通過壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)2和推桿3帶動(dòng)壓板4向下按壓食材，此時(shí)，壓板4上的定位凹陷槽44可以很好地定位食材，食材經(jīng)過縱切刀組5時(shí)進(jìn)行縱向切割形成條狀，縱切后的食材從縱切刀組5下方出料，而橫切刀電機(jī)8通過橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)9和橫切刀架6帶動(dòng)橫切刀7對(duì)從縱切刀組5下方出來的條狀食材進(jìn)行橫向切割，從而制得丁、條狀食品，更方便獲得丸類食品。
[0034]本實(shí)用新型是借助食材立式時(shí)重力進(jìn)行第一步切割，特別適用于生產(chǎn)根莖類及與根莖類類似的其它丁、條、丸型硬質(zhì)食品(如檳榔芋、蘿卜、地瓜等)，屬于多功能設(shè)備?？v切刀組5和橫切刀架6都可以更換，通過更換縱切刀組5和橫切刀架6，以及橫切刀架6的每次切制長(zhǎng)度的設(shè)置，可最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化，達(dá)到切制丁、條、片、塊的目的。
[0035]以上所述，僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施范圍的限定，凡依本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)要點(diǎn)所做的變化與修飾，均落入其保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:包括安裝在機(jī)架上的壓板電機(jī)、壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、推桿、壓板、縱切刀組、橫切刀架、橫切刀、橫切刀電機(jī)和橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，壓板電機(jī)通過壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)推桿上下運(yùn)動(dòng)，壓板安裝在推桿的下端，縱切刀組安裝在壓板的正下方，橫切刀架安裝在縱切刀組的下方，橫切刀安裝在橫切刀架上，橫切刀電機(jī)通過橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)橫切刀架上的橫切刀水平運(yùn)動(dòng)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述壓板的底面中央形成定位凹陷槽。
3.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述壓板的底面對(duì)應(yīng)縱切刀組形成讓位槽。
4.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述壓板的周邊形成導(dǎo)向孔，機(jī)架上還安裝導(dǎo)向軸，導(dǎo)向軸穿插在導(dǎo)向孔中。
5.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的末級(jí)傳動(dòng)軸上安裝齒輪，推桿為齒條，壓板傳動(dòng)機(jī)構(gòu)通過齒輪和齒條配合帶動(dòng)推桿上下運(yùn)動(dòng)，機(jī)架上還安裝推桿導(dǎo)向槽，推桿位于推桿導(dǎo)向槽中。
6.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述推桿和機(jī)架上對(duì)應(yīng)安裝了第一感應(yīng)塊和第一感應(yīng)開關(guān)，成型機(jī)還包括電器控制柜，電器控制柜與第一感應(yīng)開關(guān)和壓板電機(jī)聯(lián)接，控制成型機(jī)協(xié)調(diào)動(dòng)作。
7.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的末級(jí)傳動(dòng)軸上安裝齒輪，橫切刀架安裝在齒桿上，橫切刀傳動(dòng)機(jī)構(gòu)通過齒輪和齒桿配合帶動(dòng)橫切刀架水平運(yùn)動(dòng)，機(jī)架上還安裝橫切刀架軌道，橫切刀架上安裝滑塊位于橫切刀架軌道中。
8.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述橫切刀架和機(jī)架上對(duì)應(yīng)安裝了第二感應(yīng)塊和第二感應(yīng)開關(guān)，成型機(jī)還包括電器控制柜，電器控制柜與第二感應(yīng)開關(guān)和橫切刀電機(jī)聯(lián)接，控制成型機(jī)協(xié)調(diào)動(dòng)作。
9.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述縱切刀組呈方形網(wǎng)格狀，由框架和插置在框架中的縱切刀片組成。
10.如權(quán)利要求1所述的一種硬質(zhì)食品成型機(jī)，其特征在于:所述橫切刀架呈匚字型，橫切刀具有雙刀刃，橫切刀安裝在橫切刀架的開口端。
【文檔編號(hào)】A23P1/02GK203575626SQ201320683383
【公開日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2013年11月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月1日
【發(fā)明者】鄧少斌 申請(qǐng)人:鄧少斌