一種食用菌菌棒的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發(fā)明涉及到一種食用菌菌棒的制作方法。
【背景技術】
[0002]目前，國內食用菌生產(chǎn)過程中，其菌棒的制作多為拌料—裝袋—滅菌—冷卻—接種—養(yǎng)菌的工藝過程。食用菌的培養(yǎng)料制成菌棒后，需要用塑料袋套裝，形成料棒，再將完成套袋后的料棒進行高溫滅菌。這種方法所存在的問題是:采用塑料薄膜包裝，限制了對培養(yǎng)料的滅菌溫度，其次套袋后的菌棒在高溫滅菌過程中，溫度需要通過塑料薄膜才能將熱能交換至培養(yǎng)料內，故為了保證滅菌效果，在常壓條件下需要長達連續(xù)20小時的滅菌過程，不僅熱能損耗較大，且工人的勞動強度也大。另外，滅菌后再接入菌種，也增加了菌棒制作的工藝過程，增加了生產(chǎn)成本。

【發(fā)明內容】

[0003]為克服現(xiàn)有技術的不足，加快食用菌事業(yè)的發(fā)展，本發(fā)明提供一種采用散料滅菌的方法，以降低滅菌成本和工人的勞動強度，提高滅菌工作效益。
[0004]為了實現(xiàn)上述目標，本發(fā)明采用如下技術方案:
一種食用菌菌棒的作用方法，包括培養(yǎng)料的拌料、滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌和裝袋的工藝過程，其特征在于:
a:按食用菌培養(yǎng)所需的配方配制好培養(yǎng)料，再通過充分混拌后，送入滅菌鍋進行高壓滅菌，滅菌溫度為121?170°C，時間為15-35分鐘；
b:將完成滅菌的培養(yǎng)料，通過無菌管道至冷卻室，強制冷卻至25?30°C;c:將預先培養(yǎng)好的固體菌種打碎成顆粒狀，在無菌條件下拌入冷卻后的培養(yǎng)料中；d:在無菌條件下，將完成菌種拌入的培養(yǎng)料送入自動裝袋機內進行裝袋制棒，完成菌棒制作。
[0005]由于本發(fā)明通過將原有菌棒制作工藝中先裝袋再滅菌、接種的生產(chǎn)工藝改為先滅菌、然后在無菌條件下接種再裝袋的生產(chǎn)工藝，減少了菌棒制成后還需人工接種的工藝環(huán)節(jié)，克服了傳統(tǒng)制菌棒的技術偏見，不僅減少了滅菌時間，成倍提高工作效率，降低能源消耗，節(jié)省勞動力。同時在裝袋前實施菌種混拌，可使菌棒內的培養(yǎng)基與菌種實現(xiàn)均勻混拌，可大大加快菌種在培養(yǎng)基內的生長。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
香菇菌棒的制作方法，其步驟如下:
a)投料，將香菇栽培料預濕后，由進料口送入高壓滅菌罐中，通入0.4Mpa高壓蒸汽5分鐘，通過排出閥排出冷氣;再將高壓滅菌罐升溫至150°C左右，保持20分鐘，關閉進氣，滅菌結束； b)將完成滅菌的培養(yǎng)料通過管道送至封閉的冷卻室，冷卻室的外部可設水冷降溫系統(tǒng)，并利用風機和散熱管進行強制降溫:
C)將事先準備好的香菇固體栽培種在無菌條件下粉碎后，加入培養(yǎng)基，利用螺旋攪拌機混拌均勻后，通過螺旋輸料機輸送至無菌室內，在裝袋機上進行裝袋，由此完成菌棒的制作。
[0007]實施例2
金針菇菌包的制作方法，其步驟如下:
a)投料，將金針菇栽培料預濕后由進料口送入高壓滅菌罐中，通入0.105Mpa高壓蒸汽5分鐘，通過排出閥排出冷氣，再將高壓滅菌罐升溫至121°C左右，保持30分鐘，關閉進氣，滅菌結束；
b)將完成滅菌的培養(yǎng)料通過管道送至封閉的冷卻室，冷卻室的外部可設水冷降溫系統(tǒng)，并利用風機和散熱管進行強制降溫:
c)將事先準備的金針菇栽培種固體栽培種在無菌條件下粉碎后，加入培養(yǎng)基，利用螺旋攪拌機攪拌均勻后，通過螺旋輸料機輸送至無菌室內，利用菌料裝瓶機將帶有菌種的菌料一起裝入栽培瓶，由此完成金針菇菌包的制作。
[0008]實施例3
黑木耳菌包的制作方法，其步驟如下:
a)投料，將金針菇栽培料預濕后由進料口送入高壓滅菌罐中，通入0.6Mpa高壓蒸汽5分鐘，通過排出閥排出冷氣;再將高壓滅菌罐升溫至160°C左右，保持10分鐘，關閉進氣，滅菌結束；
b)將完成滅菌的培養(yǎng)料通過管道送至封閉的冷卻室，冷卻室的外部可設水冷降溫系統(tǒng)，并利用風機和散熱管進行強制降溫；
c)將事先準備的黑木耳栽培種固體栽培種在無菌條件下粉碎后，加入培養(yǎng)基，利用螺旋攪拌機攪拌均勻后，通過螺旋輸料機輸送至無菌室內，利用菌料裝瓶機將帶有菌種的菌料一起裝入栽培瓶，由此完成黑木耳菌包的制作。
【主權項】
1.一種食用菌菌棒的作用方法，包括培養(yǎng)料的拌料、滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌和裝袋的工藝過程，其特征在于: a:按食用菌培養(yǎng)所需的配方配制好培養(yǎng)料，再通過充分混拌后，送入滅菌鍋進行高壓滅菌，滅菌溫度為121?160°C，時間為15-35分鐘； b:將完成滅菌的培養(yǎng)料冷送至冷卻室進行強制冷卻至30~35°C ;c:將預先培養(yǎng)好的菌種在無菌條件下拌入冷卻后的培養(yǎng)料中；d:在無菌條件下，將完成菌種拌入的培養(yǎng)料卷入自動裝袋機內進行裝袋制棒，完成菌棒制作。
【專利摘要】本發(fā)明涉及到一種食用菌菌棒的制作方法，包括培養(yǎng)料的拌料、滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌和裝袋的工藝過程，按食用菌培養(yǎng)所需的配方配制好培養(yǎng)料，再通過充分混拌后，送入滅菌鍋進行高壓滅菌，在無菌條件下完成菌料的冷卻、拌種、裝袋制棒，完成菌棒制作。由于本發(fā)明通過將原有菌棒制作工藝中先裝袋再滅菌、接種的生產(chǎn)工藝改為先滅菌、然后在無菌條件下接種再裝袋的生產(chǎn)工藝，減少了菌棒制成后還需人工接種的工藝環(huán)節(jié)，克服了傳統(tǒng)制菌棒的技術偏見。不僅減少了滅菌時間，成倍提高工作效率，降低能源消耗，節(jié)省勞動力。同時在裝袋前實施菌種混拌，可使菌棒內的培養(yǎng)基與菌種實現(xiàn)均勻混拌，可大大加快菌種在培養(yǎng)基內的生長。
【IPC分類】A01G1/04
【公開號】CN105557311
【申請?zhí)枴緾N201610014014
【發(fā)明人】許志鳴, 劉德云, 楊春偉, 鄭巧平, 尹仁福
【申請人】麗水市農業(yè)科學研究院
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年1月11日