專利名稱：空心干米線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種供人們食用的干米線。
干米線是一種人們普遍食用的快餐食品，對(duì)于外出工作、旅游的人們非常方便。公知的干米線為市售的方便干米線，該干米線呈圓長條形，實(shí)心。由于其復(fù)水性較差，因而這種干米線在生產(chǎn)時(shí)只能作的較細(xì)，直徑在1毫米以下；米線不容易復(fù)水，給人的口感也就不好。為了增加其復(fù)水性，在生產(chǎn)制作時(shí)通常要加入大豆蛋白，這樣味道就不夠純正，色澤也不好，還增加了生產(chǎn)成本。
本實(shí)用新型的目的是要為人們提供一種空心干米線，該千米線復(fù)水性好、成本較低。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的該干米線的外形呈長條形，干米線的中心呈空心狀，從而形成環(huán)形壁。
所述的干米線的環(huán)形壁的厚度和空心狀的直徑比為1∶1。
所述的干米線的外形還可里彎曲狀或螺旋狀。
本實(shí)用新型的干米線中心呈空心狀，從而增大了米線壁與水的接觸面積，因而在食用時(shí)米線的復(fù)水性較好，口感好。其直徑不僅可以作到1毫米～4毫米，而且不需添加大豆蛋白，因而使人食用時(shí)感到口味純正。其色澤好，生產(chǎn)成本低?？晒┤藗冏鳛榉奖愕目觳褪称肥秤茫貏e適合外出工作旅游的人們食用。
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。


圖1是本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。
圖2是本實(shí)用新型的另一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。
圖中1．空心狀、2環(huán)形壁、3．螺旋狀、4．彎曲狀。
在
圖1中，干米線的外形呈長條形，干米線的中心呈空心狀1，從而形成環(huán)形壁2。干米線的環(huán)形壁2的厚度和空心狀1的直徑比為1∶1，即環(huán)形壁2的厚度為1.2毫米、空心狀1的直徑為1.2毫米，則千米線的直徑為3.6毫米。干米線的長度可根據(jù)生產(chǎn)情況及客戶需要而定。
在圖2中，干米線的外形呈彎曲狀5或螺旋狀4。干米線中心呈空心狀1。
加工制作時(shí)，以大米為原料，將大米用粉碎機(jī)粉碎，再用成型機(jī)擠壓成形，再用開水浸泡，然后用微波爐加熱至80℃～90℃，最后進(jìn)行真空干燥，就形成了本實(shí)用新型所述的中空干米線。加工過程中，干米線內(nèi)自然形成空心狀1和環(huán)形壁2。以上所用生產(chǎn)設(shè)備為常規(guī)食品加工設(shè)備，現(xiàn)有的食品廠可利用其已有的設(shè)備進(jìn)行加工生產(chǎn)，不需追加大的設(shè)備和資金投入。
在食用千米線時(shí)，先將干米線放入大小適中的碗內(nèi)，再加入所需的千米線調(diào)料，然后沖入適量的開水，經(jīng)5～10分鐘以后，即可供人們食用。
權(quán)利要求1．一種空心干米線，該干米線的外形呈長條形，其特征是干米線的中心呈空心狀，從而形成環(huán)形壁。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的空心干米線，其特征是所述的干米線的環(huán)形壁的厚度和空心狀的直徑比為1∶1。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述的空心干米線，其特征是所述的干米線的外形還可呈彎曲狀或螺旋狀。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種空心干米線,該干米線的外形呈長條形,干米線的中心呈空心狀,從而形成環(huán)形壁。空心狀增大了米線壁與水的接觸面積,因而在食用時(shí)米線的復(fù)水性較好,口感好。其直徑不僅可以作到1毫米～4毫米,而且不需添加大豆蛋白,因而使人食用時(shí)感到口味純正。其色澤好,生產(chǎn)成本低。可供人們作為方便的快餐食品食用,特別適合外出工作旅游的人們食用。
文檔編號(hào)A23L1/162GK2452305SQ00240579
公開日2001年10月10日 申請(qǐng)日期2000年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2000年10月10日
發(fā)明者王善華, 周繼祥 申請(qǐng)人:王善華