專利名稱：一種以螞蟻為主要營養(yǎng)成分的調味醬的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用醬的改進，公開了一種以螞蟻為主要營養(yǎng)成分的調味醬，屬于釀造食品技術領域。
背景技術：
現(xiàn)有的食用調味醬是以黃豆?jié){或面醬為基本原料的，制作醬后再配以辣椒、蒜茸、肉末等材料制成調味醬；經(jīng)檢索未見采用螞蟻為主要原料制作調味醬的文獻報道。

發(fā)明內容
本發(fā)明提供一種螞蟻營養(yǎng)醬，同時提供其生產(chǎn)方法，具有營養(yǎng)豐富，強身健體的保健功能。
本發(fā)明的技術解決方案如下在食用醬中添加螞蟻粉，經(jīng)烹飪炒制制成含有螞蟻營養(yǎng)成分的調味醬。
本發(fā)明是由以下物質按重量份數(shù)比制成的調味醬螞蟻粉5～20、食用醬50～100。
所述螞蟻粉包括擬黑多刺蟻。
具體生產(chǎn)方法如下按上述比例取螞蟻消毒、烘干后粉碎成20～80目細粉，直接或炒熟后按比例加入食用醬，攪拌混合均勻即可。
本發(fā)明還可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同風味的調味醬。
本發(fā)明的積極效果在于由于螞蟻(擬黑多刺蟻)含有人體所需的多種營養(yǎng)成分、微量元素及維生素、蛋白質、二十多種游離氨基酸，可以增強人體的免疫功能，提高SOD活性，通過與食用醬配伍制成調味醬，容易被人體吸收，使用方便，便于保存，在飲食的同時可以得到更多的營養(yǎng)成分。具有扶正股本、滋陰壯陽、調和氣血、清肝明目、消食助運、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃之功效。
具體實施例方式實施例1取擬黑多刺蟻20克洗凈烘干后粉碎成20目左右細粉，與80g大豆食用醬、20g肉末、食用油8g及調味料共同炒熟，制成調味醬。
實施例2將擬黑多刺蟻15克洗凈烘干后粉碎成40目左右細粉，加入熟制的花生食用醬，攪拌均勻制成螞蟻調味醬。
權利要求
1.一種以螞蟻為主要成分的調味醬，其特征在于由以下物質按重量份數(shù)比制成的調味醬螞蟻粉5～20、食用醬50～100。
2.根據(jù)權利要求1所述的調味醬，其特征在于螞蟻粉為擬黑多刺蟻。
3.一種以螞蟻為主要成分的調味醬的生產(chǎn)方法，其特征在于本發(fā)明是由以下物質按重量份數(shù)比制成的調味醬取螞蟻消毒、烘干后粉碎成20～80目細粉，直接或炒熟后按比例加入食用醬，攪拌混合均勻即可。
全文摘要
本發(fā)明提供一種以螞蟻為主要營養(yǎng)成分的調味醬，以螞蟻為主要原料，將螞蟻消毒、烘干后粉碎成20～80目細粉，直接或炒熟后按比例加入食用醬，攪拌混合均勻即可。本發(fā)明還可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同風味的調味醬。由于螞蟻含有人體所需的多種營養(yǎng)成分、微量元素及維生素、蛋白質、二十多種游離氨基酸，可以增強人體的免疫功能，提高SOD活性，通過與食用醬配伍制成調味醬，容易被人體吸收，使用方便，便于保存，在飲食的同時可以得到更多的營養(yǎng)成分。具有扶正股本、滋陰壯陽、調和氣血、清肝明目、消食助運、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃之功效。
文檔編號A23L1/48GK1439294SQ0311112
公開日2003年9月3日 申請日期2003年3月5日 優(yōu)先權日2003年3月5日
發(fā)明者尹慶芳 申請人:尹慶芳