專利名稱：銀杏綠色鮮雞精的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用雞精，特別是一種具有保健作用的雞精。 背承技術(shù)
隨著人們生活水平的提高,人們對吃的要求也越來越高，不僅在味道方面特別的講 究，味道純正、口感飽滿，而且人們更加注重身體健康，追求高品質(zhì)健康生活。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有保健作用的雞精。 本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的-
本雞精采用雞肉精粉、香菇粉、姜粉、鹽、味精、果糖、銀杏葉(銀杏果)提取原汁 為主要配料，將雞肉精粉、香菇、姜粉均勻混合，再按比例加入鹽、味精、果糖、銀杏 葉(銀杏果)提取原汁，然后添加綠色蔬菜汁、果汁(如青菜、菠菜、芹菜、韭菜、可食
綠色植物等)、微量元素(如鋅、硒、鈣、磷)，維生素(如VC、胡蘿卜素)，再加入 中草藥(如山藥、茴香、花椒、肉桂、草果)，加入天然著色劑如葉綠素銅納鹽，鮮味劑 核苷酸二鈉，構(gòu)成其獨特配方。采用噴射、混合、攪拌的方法，然后將混合物造粒烘干， 將其制成天然綠色銀杏鮮雞精。
本發(fā)明的效果在于配加的銀杏葉等綠色天然植物和中草藥的有效成份及微量元 素、維生素對防癌、防心血管病，抗衰老、增強肌體免疫力有一定的積極作用，能增加 兒童老人胃酶的分泌和排空，提高飲食質(zhì)量，比普通雞精鮮度提高一倍。
具體實施例方式
本發(fā)明主要由30%40%的谷氨酸鈉和15%-25%的雞肉精粉，銀杏葉(包括銀杏果)原 汁1%-2%、綠色蔬菜汁1%~2%、干香薛粉0.5%-1.5%、鹽3%-10%、姜粉5%-10%、果 糖3%-8%、增鮮劑0.3%-1%、保鮮劑核苷酸二鈉0.3%-1%、香辛料2%-5%、中藥粉2%-5%、 葉綠素銅納鹽適量(根據(jù)著色情況掌握)組成。
實施例l:本發(fā)明主要由30%40%的谷氨酸鈉和15%-25%的雞肉精粉，銀杏葉(包括 銀杏果)原汁1%-2%、綠色蔬菜汁1%-2%、干香菇粉0.5%-1.5%、鹽3%-10%、姜粉 5%-10%、果糖3%-8%、增鮮劑0.3%-1%、保鮮劑核苷酸二鈉0.3%-1%、香辛料2%-5%、 中藥粉2%-5%、葉綠素銅納鹽適量(根據(jù)著色情況掌握)。并采用現(xiàn)有加工工藝制成粉狀 或顆粒狀.本發(fā)明可以在任何菜肴、湯、點心中隨個人口味酌量添加。
結(jié)合配方詳細說明實施例和其保健機理依據(jù).將配方中的所有元素混合成汁液，根據(jù) 雞精顆粒其配方中的保健機理敘述如下:銀杏葉(包括銀杏果)是目前國際上推崇的抗心 血管病要藥，其含有豐富的維生素和有益心血管硬化形成的元素，其抗毒、抗輻射能力極 強。綠色蔬菜汁(包括配方中羅列的各種綠色植物)，含有豐富的多種天然維生素、微量 元素及其它營養(yǎng)成分，有些還是抗心血管病、抗病毒的要藥。微量元素鋅是人體中含量較 高的一種微量元素，它在全身的普遍濃度較高,尤其前列腺、皮膚、肌肉、腎臟、肝臟含 量最高，它是人體多種器官組織生長、發(fā)育的重要元素，鋅與遺傳基因的關(guān)系十分密切，缺 鋅會使骨骼畸形、變短、變厚、彎曲、強直，鋅又有抗衰老作用和對動脈硬化有好處，硒 被譽為微量元素中抗癌之王，有強大的抗癌功能，維生素類VC可以預防白血病.更多的證 據(jù)證明VC抗癌。其可阻斷亞硝胺的合成和對抗其它多種致癌物，其對提高人體免疫力很 有作用，VC還是一種抗氧劑并有抗輻射作用，VC還可增強細胞間質(zhì),從而包圍癌細胞， VC還有助于保護血管系統(tǒng)，防止動脈硬化，VC還有助于對鐵的吸收。VC抗癌原理有以 下幾點:l、控制上皮細胞分化，阻止鱗狀上皮的發(fā)展，甚至逆轉(zhuǎn)其細胞形成。2、可清除氧 化的自由基，防止鏈式自由基的反應的起動，以及氧化酶類的自身氧化。3、 VA可阻斷致 癌物同DNA的結(jié)合，VA可促進肌體免疫力和抗病毒。4、可抑制腫瘤細胞對前列腺素 E2的合成。胡蘿卜素對心臟病、腫瘤及老年性疾病有一種保護作用,表現(xiàn)在控制自由基 作用上，對預防肺癌、食道癌、胃癌等有一定作用。
權(quán)利要求
1、一種銀杏綠色鮮雞精，其特征是采用雞肉精粉、香菇粉、姜粉、鹽、味精、果糖、銀杏葉(銀杏果)提取原汁為主要配料，將雞肉精粉、香菇粉、姜粉均勻混合，再按比例加入鹽、味精、果糖、銀杏葉(銀杏果)提取原汁，然后添加綠色蔬菜汁、果汁(如青菜、菠菜、芹菜、韭菜、可食綠色植物等)、微量元素(如鋅、硒、鈣、磷)，維生素(如VC、胡蘿卜素)，再加入中草藥(如山藥、茴香、花椒、肉桂、草果)，加入天然著色劑如葉綠素銅納鹽，鮮味劑核苷酸二鈉，構(gòu)成其獨特配方，采用噴射、混合、攪拌的方法，然后將混合物造粒烘干，將其制成天然綠色銀杏鮮雞精。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏綠色鮮雞精，其特征是由30%-40%的谷氨酸鈉 和15%-25%的雞肉精粉，銀杏葉(包括銀杏果)原汁1%"2%、綠色蔬菜汁1%-2%、干香菇 粉0.5%-1.5%、鹽3%-10%、姜粉5%-10%、果糖3%-8%、增鮮劑0.3%-1%、保鮮劑核 苷酸二鈉0.3%-1%、香辛料2%-5%、中藥粉2%-5%、葉綠素銅納鹽適量組成。
全文摘要
一種銀杏綠色鮮雞精，采用雞肉精粉、香菇粉、姜粉、鹽、味精、果糖、銀杏葉(銀杏果)提取原汁為主要配料，將雞肉精粉、香菇、姜粉均勻混合，再按比例加入鹽、味精、果糖、銀杏葉(銀杏果)提取原汁，然后添加綠色蔬菜汁、果汁(如青菜、菠菜、芹菜、韭菜、可食綠色植物等)、微量元素(如鋅、硒、鈣、磷)，維生素(如VC、胡蘿卜素)，再加入中草藥(如山藥、茴香、花椒、肉桂、草果)，加入天然著色劑如葉綠素銅納鹽，鮮味劑核苷酸二鈉，構(gòu)成其獨特配方。采用噴射、混合、攪拌的方法，然后將混合物造粒烘干，將其制成天然綠色銀杏鮮雞精。本發(fā)明的效果在于配加的銀杏葉等綠色天然植物和中草藥的有效成分及微量元素、維生素對防癌、防心血管病，抗衰老、增強肌體免疫力有一定的積極作用，能增加兒童老人胃酶的分泌和排空，提高飲食質(zhì)量，比普通雞精鮮度提高一倍。
文檔編號A23L1/22GK101107987SQ200610098920
公開日2008年1月23日 申請日期2006年7月17日 優(yōu)先權(quán)日2006年7月17日
發(fā)明者劉學民 申請人:劉學民