專利名稱：一種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及 -種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包及其制作方法，屬于調理食品加工技 術領域。
技術背景在我國南方的夏天，常常烈日當空、天氣酷熱，人們常因暑熱而出現一些目赤咽痛、渾 身燥熱難耐、煩燥不安，頭面生瘡甚至中暑等癥狀，對工作和學習造成了影響，對于這些癥 狀，人們常用一些具有清熱解毒功效的藥膳調理，往往湊效。藥膳在中國源遠流長，是以藥和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的 膳食，歷來有"藥補不如食補"之說，其取材廣泛，用料考究，品種豐富，風味獨特。配料 -般因人而異，根據就餐者各人不同的生理狀況配以不同的藥材，以達到健身強體，治病療 傷的功用。中草藥與食物相配，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥 性，變"良藥苦口"為"良藥可口"，可以說藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能 滿足人們"厭于藥，喜于食"的天性，具有防病治病、保健強身、延年益壽等功效，且易于 普及，深受人們喜愛。但是，藥膳在制作過程中，尤其對于一般家庭來講，主要存在以下問 題1、對藥味缺乏了解或掌握不夠，造成中草藥選用不當；2、對用藥量把握不準；3、藥方 配置不合理。由于這些原因，給消費者食用藥膳帶來了不便。 發(fā)明內容本發(fā)明的目的在于針對上述背景技術的不足，提供一種具有清熱敗火功效的方便型藥膳 包及其制作方法，使得消費者減輕對藥膳制作過程中選藥、用藥和配藥的顧慮，且有利于藥 膳原料的工業(yè)化生產、運輸和流通。為實現本發(fā)明的目的而采用的技術方案如下--種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包，其特征在于該藥膳包各組分重量配比如下-羅漢果5 —40 苦丁冬青10 — 50刺槐花50—125 太子參20 — 80魚腥草10—80 甘草25—90 桑葉50 —250 野菊花30 — 150。一種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包，其中各組分優(yōu)選重量配比如下 羅漢果10—30 苦丁冬青25 — 35剌槐花60—1()0太子參40—60魚腥草25 — 65甘草30—60桑葉100—150野菊花60—100。種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包，其中各組分最佳重量配比如下:羅漢果15苦丁冬青30刺槐花75太子參45魚腥草50甘草40桑葉120野菊花80。一種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包的制作方法，包括以下步驟1、 取組分中部分凈制后的桑葉、甘草、刺槐花干燥后粉碎成20 —60目的細粉a備用；2、 將凈制后羅漢果、苦丁冬青、太子參、魚腥草、野菊花與剩余的桑葉、甘草、刺槐花 加水煎煮2 — 3次，每次l一3小時，過濾后合并煎煮液，靜置，取上清液繼續(xù)濃縮至清膏b備用；3、 將上述細粉a與清膏b混合均勻，按常規(guī)工藝滅菌、干燥后得顆粒狀物c;4、 將顆粒狀物c過篩后用無紡布根據需要分量封包，塑料薄膜真空包裝后即為成品。本發(fā)明主要原料的功能和藥效羅漢果性涼味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸通便之功效?？喽《嗪锌喽〔柽霸?、熊果酸等化學成分及人體必需的多種氨基酸、維生素等微量元素，能雙向調節(jié)機體代謝，增強人體免疫功能，降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、b「 油三脂及低密度蛋白，改善血液粘稠度，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等 功效。刺槐花性涼、味苦，具有涼血、清肝敗火等功能，花內含的蘆丁還可以增加人體毛細 血管的韌性。太子參性平，味甘微苦，能補肺健脾，益氣生津，主要用于脾虛體弱、病后虛弱、氣 陰不足、自汗口渴、肺噪干咳等癥狀。魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫和化食等功效，可治療多種疾病，如瘧疾，肺炎，支 氣管炎，脫水等；甘草含有甘草酸、甘草次酸，甘草甙、甘草素、異甘草素、異黃酮類等化學成分，人 體必需的多種營養(yǎng)成分及18種氨基酸等，甘草甜素還有極強的掩蔽作用，可掩蔽某些成分 的苦味；桑葉為?？浦参锷５娜~子，味苦甘性寒，歸肺、肝經，有祛風清熱，涼血明目功效。 《本草綱目》記載"治勞熱咳嗽，明目，長發(fā)"。據現代醫(yī)學研究證實，干桑葉含豐富的 鉀、鈣等礦物質、維生素及人體所需的18種氨基酸，具有降血糖血脂、抗氧化衰老和美容 護膚等功能。野菊花性涼，有疏風清熱、解毒消腫、健腦明目等功效，含菊醇、野菊花內酯、氨基 酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統(tǒng)有明顯保護作用，能提高心血輸出 量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。本發(fā)明制作方法獨特，搭配合理，有效成分溶出速度快，口味甘甜清幽，改善了傳統(tǒng)藥 膳需長時間燉煮的不足，使用方便，不留藥渣，且可實現工業(yè)化生產，便于運輸和流通。
具體實施方式
以下結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。實施例1:取凈制后的桑葉600g，甘草220g，刺槐花325g千燥后粉碎成60目的細粉，取凈制后羅漢 果150g，苦丁冬青300g，太子參450g，魚腥草500g，野菊花800g，桑葉600g，甘草180g，刺 槐花325g加水在80—10(TC煎煮2次，每次2小時，過濾后合并煎煮液，靜置，取上清液繼續(xù)濃 縮至相對比重為1.01的清膏，將細粉與清膏混合均勻后按常規(guī)工藝滅菌、干燥，得顆粒狀物， 將其過40目篩后用無紡布封包，包重為5士0.5克，塑料薄膜真空包裝后即為成品。實施例2:取凈制后的桑葉550g，甘草155g，刺槐花245g干燥后粉碎成60目的細粉，取凈制后羅漢 果120g，苦丁冬青250g，太子參400g，魚腥草275g，野菊花600g，桑葉420g，甘草145g，刺 槐花375g加水在80 — 10(TC煎煮3次，每次l. 5小時，過濾后合并煎煮液，靜置，取上清液繼續(xù) 濃縮至相對比重為1.05的清膏，將細粉與清膏混合均勻后按常規(guī)工藝滅菌、干燥，得顆粒狀 物，將其過40目篩后用無紡布封包，包重為10士0.5克，塑料薄膜真空包裝后即為成品。實施例3:取凈制后的桑葉505g，甘草220g，剌槐花335g干燥后粉碎成40目的細粉，取凈制后羅漢 果135g，苦丁冬青320g，太子參415g，魚腥草420g，野菊花715g，桑葉525g，甘草215g，刺 槐花415g加水在80 — 10(TC煎煮3次，第一次2小時，第二次1.5小時，第三次1小時，過濾后合 并煎煮液，靜置，取上清液繼續(xù)濃縮至相對比重為1.03的清膏，將細粉與清膏混合均勻后按 常規(guī)工藝滅菌、干燥，得顆粒狀物，將其過20目篩后用無紡布封包，包重為25士0.5克，塑料 薄膜真空包裝后即為成品。實施例4:取凈制后的桑葉415g，甘草220g，刺槐花320g干燥后粉碎成60目的細粉，取凈制后羅漢 果165g，苦丁冬青305g，太子參338g，魚腥草345g，野菊花552g,桑葉715g，甘草180g，刺
槐花435g加水在8()""10(TC煎煮2次，第一次2. 5小時，第二次l. 5小時，過濾后合并煎煮液， 靜置，取上清液繼續(xù)濃縮至相對比重為1.02的清膏，將細粉與清膏混合均勻后按常規(guī)工藝滅 菌、干燥，得顆粒狀物，將其過20目篩后用無紡布封包，包重為45土1.0克，塑料薄膜真空包 裝后即為成品。
權利要求
1、一種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包，其特征在于該藥膳包各組分重量配比如下羅漢果 5-40 苦丁冬青 10-50刺槐花 50-125太子參 20-80魚腥草 10-80 甘草 25-90桑葉 50-250野菊花 30-150。
2、 如權利要求l所述的 優(yōu)選重量配比如下羅漢果10—30 刺槐花60 — 100 魚腥草25 — 65 桑葉100 —150
3、 如權利要求l所述的 最佳重量配比如下羅漢果15 刺槐花75 魚腥草50 桑葉120苦丁冬青10 — 50 太子參20 — 80 甘草25—90 野菊花30—150。 -種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包，其特征在于其中各組分苦丁冬青25 —35 太子參40—60 甘草30 —60 野菊花60—100。 -種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包，其特征在于其中各組分苦丁冬青30 太子參45 甘草40 野菊花80。
4、 一種制備權利要求l所述的具有清熱敗火功效的方便型藥膳包的方法，其特征在于[l]、取組分中部分凈制后的桑葉、甘草、刺槐花干燥后粉碎成20 — 60目的細粉a備用； [2]、將凈制后羅漢果、苦丁冬青、太子參、魚腥草、野菊花與剩余的桑葉、甘草、刺槐花加水煎煮2 — 3次，每次1一3小時，過濾后合并煎煮液，靜置，取上清液繼續(xù)濃縮至清膏b備用；[3]、將上述細粉a與清膏b混合均勻，按常規(guī)工藝滅菌、干燥后得顆粒狀物c;[4]、將顆粒狀物c過篩后用無紡布根據需要分量封包，塑料薄膜真空包裝后即為成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有清熱敗火功效的方便型藥膳包及其制作方法，屬于調理食品加工技術領域。它由羅漢果、苦丁冬青、太子參、魚腥草、野菊花、桑葉、甘草、刺槐花按配方加工而成。本發(fā)明制作方法獨特，搭配合理，有效成分溶出速度快，口味甘甜清幽，改善了傳統(tǒng)藥膳需長時間燉煮的不足，減輕消費者對藥膳制作過程中選藥、用藥和配藥的顧慮，使用方便，不留藥渣，且有利于藥膳原料的工業(yè)化生產、運輸和流通。
文檔編號A23L1/29GK101152004SQ200610116538
公開日2008年4月2日 申請日期2006年9月27日 優(yōu)先權日2006年9月27日
發(fā)明者博 劉, 飛 樓, 聲 羅 申請人:上海水產大學