專利名稱：蛋品保鮮膜生成裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種蛋品清洗機(jī)，尤其涉及一種蛋品在清洗后的保鮮膜生成裝置。
背景技術(shù)：
目前，國內(nèi)市場的蛋品銷售以未經(jīng)清洗消毒的散裝形式為主，僅有少部分蛋品經(jīng)人工清洗消毒后分級包裝出售，人們食用經(jīng)清洗消毒的蛋品無疑更有益于健康，尤其為了防止禽流感病毒的傳播，蛋品的清洗消毒顯得更為重要，而人工清洗消毒蛋品勞動強(qiáng)度大、工作效率低、蛋品破損大，因此，蛋品的機(jī)械化自動清洗、消毒、分級、包裝是禽蛋業(yè)的發(fā)展方向。
清洗后蛋品的蛋殼外表層自有生物保護(hù)膜遭受破壞，如不采取其他措施，蛋品存放不久就會變質(zhì)而不能食用，自動化的蛋品清洗機(jī)中必須含有清洗后蛋品保鮮膜再生裝置，使清洗后蛋品能夠儲存一定期限。早期的蛋品清洗機(jī)中設(shè)有對清洗后蛋品表面涂液態(tài)蠟而形成蛋品保護(hù)膜的裝置，蛋品涂過液態(tài)蠟后，在蛋殼表面凝結(jié)成一層很薄的蠟層，從而使清洗后蛋品得到保護(hù)不致變質(zhì)。使用這種裝置時，由于液態(tài)蠟的消耗使得蛋品清洗機(jī)使用成本加大，此外，烹調(diào)時如需磕開蛋殼，則蛋殼表面的凝結(jié)的蠟層會粘在器皿的邊緣，難以清除干凈。使用其他化學(xué)制劑在蛋品的外表涂覆形成保護(hù)膜，同樣存在食品衛(wèi)生方面和成本的問題。
中國專利CN2512250公開了一種對蛋品進(jìn)行清洗、消毒的架式洗蛋機(jī)，洗蛋機(jī)機(jī)箱內(nèi)容納多部盛蛋車，位于盛蛋車左右兩側(cè)的噴頭對盛蛋車噴灑清洗消毒液，對蛋品進(jìn)行清洗消毒。該專利的架式洗蛋機(jī)不含有清洗后蛋品保護(hù)膜再生裝置。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種在較短時間的高溫作用下，使得靠近蛋殼的內(nèi)表面行成一層薄薄的、半凝固狀的蛋白膜的裝置，保護(hù)蛋品不致變質(zhì)。
為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和多列蛋品輸送機(jī)構(gòu)，所述多列蛋品輸送機(jī)構(gòu)由機(jī)械傳動機(jī)構(gòu)驅(qū)動，所述熱源室的熱源為過熱蒸汽、熱風(fēng)或熱液體，也可以是遠(yuǎn)紅外輻射源或電加熱源；所述多列蛋品輸送機(jī)構(gòu)可為矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)，也可以為正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)或倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)。
多個盛蛋吊籃上部的銷軸等距離地鉸接在所述矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的鏈條上，所述正、倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的輸送鏈條的橫向和縱向上設(shè)置有等距離的隔置物，將輸送鏈隔成至少二列方格，過熱蒸汽管位于矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)或正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)輸送鏈水平段的下方，所述過熱蒸汽管上有多個排汽孔，所述過熱蒸汽的溫度為110-120℃，所述熱源室溫度控制在85-95℃，最好為90℃，所述倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的輸送鏈水平段浸沒在熱液體池中，所述熱液體的溫度為50-60℃，最好為55℃。
本實(shí)用新型的有益效果是，勻速通過蛋品保鮮膜生成裝置的蛋品，在蛋品內(nèi)部靠近蛋殼地方形成一層薄薄的、半凝固狀的蛋白膜，能夠有效防止外部細(xì)菌進(jìn)入蛋品內(nèi)部，延緩蛋品自身的呼吸作用，保護(hù)蛋品在一定期限內(nèi)不致變質(zhì)。


圖1是本實(shí)用新型的一種實(shí)施方式的剖視圖。
圖2是本實(shí)用新型的另一種實(shí)施方式的剖視圖。
圖3是本實(shí)用新型第三種實(shí)施方式的剖視圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
圖1中，熱源室1、過熱蒸汽管2、蛋品3、隔置物4、正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5鏈輪6。
圖2中，熱源室1、過熱蒸汽管2、蛋品3、盛蛋吊籃4、矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5、鏈輪6；圖3中，熱源室1、蛋品2、隔置物3、熱水溶液池4、倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5。鏈輪6。
實(shí)施例一參見圖1，正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5位于熱源室1中央，電機(jī)一減速機(jī)(圖中未畫出)驅(qū)動正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5的鏈輪6逆時針旋轉(zhuǎn)，正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5上的隔置物4推動多列蛋品3順著正梯形的上升斜坡勻速向上，在多列蛋品3進(jìn)入所述正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5的水平段時，位于其下的過熱蒸汽管2噴出110-120℃蒸汽，熱源室1的溫度控制在85-95℃，最好為90℃，在多列蛋品3經(jīng)過正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5的水平段的時間內(nèi)，由于過熱蒸汽的作用，行進(jìn)過程中蛋品3附著蛋殼內(nèi)的蛋白凝結(jié)成薄薄的一層膜，然后蛋品3順著正梯形的下降斜坡退出蛋品保鮮膜生成裝置。
實(shí)施例二參見圖2，矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5位于熱源室1中央，所述矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5的驅(qū)動方式與實(shí)施例一相同，所不同的是鏈條垂直上下，多個盛蛋吊籃上部的懸掛銷軸等距離地鉸接在矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的鏈條上，蛋品3放在盛蛋吊籃4內(nèi)，鏈條走向可以根據(jù)移動速度、空間大小和通過時間布置成不同形式，圖2所示為“Ω”形，當(dāng)盛蛋吊籃上升到垂直段時，盛蛋吊籃仍能保持垂直，因此蛋品3不會掉落。在矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5左右下水平段的下方，分別設(shè)有兩段過熱蒸汽管2，在盛蛋吊籃4載著蛋品3經(jīng)過下水平段的時間內(nèi)，過熱蒸汽管2噴出的過熱蒸汽使多列蛋品3附著蛋殼內(nèi)的蛋白凝結(jié)成薄薄的一層膜，最后多列蛋品3順著水平段退出蛋品保鮮膜生成裝置。
實(shí)施例三參見圖3，倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5位于熱源室1中央，所述倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5的驅(qū)動方式與實(shí)施例一相同，所不同的是倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)5上的隔置物3推動多列蛋品2順著正梯形的下降斜坡勻速向下，在多列蛋品2從進(jìn)入到退出輸送鏈水平段的過程中，多列蛋品2完全浸沒在50-60℃的熱水或其他熱水溶液池內(nèi)，熱液體使多列蛋品3附著蛋殼內(nèi)的蛋白凝結(jié)成薄薄的一層膜。然后多列蛋品3順著上升斜坡退出蛋品保鮮膜生成裝置。
本實(shí)用新型還有其他實(shí)施方案，如鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)可采用皮帶、齒輪或其他機(jī)械傳動方式等，凡采用與本實(shí)用新型等同替換或等效變換所產(chǎn)生的技術(shù)方案均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和多列蛋品輸送機(jī)構(gòu)，所述多列蛋品輸送機(jī)構(gòu)由機(jī)械傳動機(jī)構(gòu)驅(qū)動，其特征在于，所述熱源室的熱源為過熱蒸汽、熱風(fēng)或熱液體，也可以是遠(yuǎn)紅外輻射源或電加熱源；所述多列蛋品輸送機(jī)構(gòu)可為矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)，也可以為正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)或倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，多個盛蛋吊籃上部的銷軸等距離地鉸接在所述矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的鏈條上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于所述正、倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的輸送鏈條的橫向和縱向上設(shè)置有等距離的隔置物，將輸送鏈隔成至少二列方格。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，過熱蒸汽管位于矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)或正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)輸送鏈水平段的下方，所述過熱蒸汽管上有多個排汽孔。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，過熱蒸汽的溫度為110-120℃，
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，熱源室溫度控制在85-95℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，所述熱源室溫度最好為90℃。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，所述倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的輸送鏈水平段浸沒在熱液體池中。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蛋品保膜鮮生成裝置，其特征在于，所述熱液體的溫度為50-60℃。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，所述熱液體的溫度最好為55℃。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種蛋品清洗機(jī)的蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)或正、倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)。過熱蒸汽管位于矩形垂直鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)或正梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)輸送鏈水平段的下方，過熱蒸汽的溫度為110－120℃，蒸汽室溫度控制在85－95℃，倒梯形斜坡鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)構(gòu)的輸送鏈水平段浸沒在50－60℃的熱水或熱液體池中，蛋品在勻速通過蛋品保鮮膜生成裝置后，在靠近蛋殼處形成一層薄薄的、半凝固狀的蛋白膜，能夠有效防止外部細(xì)菌進(jìn)入蛋品內(nèi)部，延緩蛋品自身的呼吸作用，保護(hù)蛋品在一定期限內(nèi)不致變質(zhì)。
文檔編號A23B5/06GK2899470SQ20062007138
公開日2007年5月16日 申請日期2006年5月9日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月9日
發(fā)明者林偉健 申請人:鎮(zhèn)江金橋通用設(shè)備制造有限公司