專(zhuān)利名稱(chēng)：一種什果香蕉粉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及其制作方法，尤其是一種什果香蕉粉及其制 作方法。
(二)
背景技術(shù)：
近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)于小食品的需求更加追求 多樣化，不僅要求口感美味，而是更加要求其營(yíng)養(yǎng)與保健作用，香蕉作為 營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富的水果，由于其在常溫下極易變褐腐爛，不易保存，不 僅造成大量浪費(fèi)，也給人們?nèi)粘Ｊ秤脦?lái)諸多不便。
(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種什果香蕉粉及其制作方法，所述調(diào)味品營(yíng)養(yǎng) 成分豐富，具有保健作用，口味獨(dú)特，食用簡(jiǎn)便，其制作方法簡(jiǎn)單，適合 大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其 重量份額比為香蕉50 70、山楂1 5和菠蘿5. 10。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在86。C 10(TC的水中保溫氧化酶滅 活20 30分鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。 本發(fā)明的有益效果分析
(1) 香蕉性味甘、寒，生吃可以止煩渴、潤(rùn)肺腸、通血脈、補(bǔ)精益髓， 治療便秘、醉酒、發(fā)熱、熱癤腫毒等癥，熟吃(冰糖燉服)可治咳嗽。大 便干結(jié)，痔瘡出血，每天清晨空腹吃1 2枚香蕉，效果頗佳。
(2) 山楂具有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，主治飲食積滯；
山楂中含有山萜類(lèi)及黃銅類(lèi)等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用， 有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。。
(3) 菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功 效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素，可以分解蛋白， 幫助消化。。
本發(fā)明的食用分析上述食品經(jīng)試用，使用者298人，其中288人認(rèn) 為味道獨(dú)特，鮮美可口，滿(mǎn)意率高達(dá)96.6%。
本發(fā)明的技術(shù)效果1、所述什果香蕉粉選料精良，味道獨(dú)特，食用方 便；2、兼具美味、營(yíng)養(yǎng)和保健功能于一體；3、適合各個(gè)年齡層人食用， 深受大眾喜愛(ài)；4、制作方法簡(jiǎn)便，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。 具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1: 一種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為 香蕉50、山楂5和菠蘿5。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下-
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在86'C的水中保溫氧化酶滅活30分
鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。 實(shí)施例2: —種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為
香蕉70、山楂I(xiàn)和菠蘿IO。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在IO(TC的水中保溫氧化酶滅活20分
鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。 實(shí)施例3: —種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為
香蕉60、山楂3和菠蘿7。
上述什果香蕉粉的制作方法，具體步驟如下
(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；
(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在92T:的水中保溫氧化酶滅活25分
鐘；
(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。
權(quán)利要求
1、一種什果香蕉粉，包括香蕉、山楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉50～70、山楂1～5和菠蘿5～10。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉50、山楂5和菠蘿5。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉70、山楂I(xiàn)和菠蘿IO。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種什果香蕉粉，其特征在于包括香蕉、山 楂和菠蘿，其重量份額比為香蕉60、山楂3和菠蘿7。
5、 上述所述的一種什果香蕉粉的制作方法，其特征在于具體步驟如下(1) 按上述比例取香蕉、山楂和菠蘿，將香蕉和菠蘿去皮，山楂洗凈 去皮去核；(2) 將香蕉、山楂和菠蘿混合后在86-C 10(TC的水中保溫氧化酶滅 活20 30分鐘；(3) 將步驟(2)中的混合物充分研磨后噴霧干燥，即可。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種什果香蕉粉及其制作方法，所述調(diào)味品營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有保健作用，口味獨(dú)特，食用簡(jiǎn)便，其制作方法簡(jiǎn)單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/212GK101467640SQ200710060688
公開(kāi)日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月29日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津市中英保健食品有限公司