專利名稱：一種米粉面包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種米粉面包的制作方法。
背景技術(shù)：
面包是人們生活當(dāng)中非常喜愛的食品之一，面包的營養(yǎng)非常的豐富， 含有多種維生素，面包一般都是將面粉加入水和酵母發(fā)酵后制作而成的，雖然這種面包營 養(yǎng)豐富，但是這種面包有這樣的缺點(diǎn)，就是這種面包不能夠?yàn)橐恍┗加邢肋^敏癥的特 殊病人提供低蛋白的食品。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種豬腸衣的加工方法，它能有效的避免采用 面粉制作的面包，不能夠?yàn)橐恍┗加邢肋^敏癥的特殊病人提供低蛋白的食品的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種米粉面包的制作方法，首先將米粉、酵母、蔗糖、 蜂蜜、羧甲基纖維素混合在一起，攪拌均勻，加入精制植物油，然后攪拌均勻，發(fā)酵3個(gè)小 時(shí)，然后將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，揪成100克一個(gè)的小劑，揉成圓形面包，放在烤盤里發(fā) 酵10分鐘，然后放入烤爐中烤熟即可。本發(fā)明一種米粉面包的制作方法，這種面包不但能豐富面包品種，而且擴(kuò)大了大 米的用途，同時(shí)還可以為一些患有消化道過敏癥的特殊病人提供低蛋白食品，具有味道可 口、成本低廉的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
一種米粉面包的制作方法，首先將米粉100公斤、酵母4公斤、蔗 糖8公斤、蜂蜜1公斤、羧甲基纖維素3公斤混合在一起，攪拌均勻，加入精制植物油6公斤， 然后攪拌均勻，在溫度30°C、相對(duì)濕度85%的條件下進(jìn)行發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，然后將發(fā)酵好的面 團(tuán)搓成長條，揪成100克一個(gè)的小劑，揉成圓形面包，放在烤盤里發(fā)酵10分鐘，然后放入烤 爐中，微火烤15 20分鐘，然后從爐中取出來即可。
權(quán)利要求
一種米粉面包的制作方法，其特征是首先將米粉、酵母、蔗糖、蜂蜜、羧甲基纖維素混合在一起，攪拌均勻，加入精制植物油，然后攪拌均勻，發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，然后將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，揪成100克一個(gè)的小劑，揉成圓形面包，放在烤盤里發(fā)酵10分鐘，然后放入烤爐中烤熟即可。
全文摘要
一種米粉面包的制作方法，屬面包制作領(lǐng)域，它能有效的避免采用面粉制作的面包，不能夠?yàn)橐恍┗加邢肋^敏癥的特殊病人提供低蛋白的食品的缺點(diǎn)。一種米粉面包的制作方法，首先將米粉100公斤、酵母4公斤、蔗糖8公斤、蜂蜜1公斤、羧甲基纖維素3公斤混合在一起，攪拌均勻，加入精制植物油6公斤，然后攪拌均勻，在溫度30℃、相對(duì)濕度85％的條件下進(jìn)行發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，然后將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，揪成100克一個(gè)的小劑，揉成圓形面包，放在烤盤里發(fā)酵10分鐘，然后放入烤爐中，微火烤15～20分鐘，然后從爐中取出來即可。主要用于制作面包。
文檔編號(hào)A21D13/04GK101878795SQ20091010376
公開日2010年11月10日 申請(qǐng)日期2009年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月4日
發(fā)明者宋德貴 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司