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      燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置的制作方法

      文檔序號:578266閱讀:343來源:國知局
      專利名稱:燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置的制作方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域,尤其是一種燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置。
      背景技術(shù)
      目前的油炸食品工業(yè),炸油的加熱方式一般采用以下幾種方式,1、電加熱通過加熱管加熱油,考慮到表面的散熱量對油質(zhì)的影響限制了加熱功率。2、煤加熱應(yīng)用于食品這種衛(wèi)生要求很嚴(yán)格的行業(yè)對于煤渣和粉塵的問題一直無法克服。3、導(dǎo)熱油加熱雖然相對能保證油質(zhì)的要求,但是投入大而且導(dǎo)熱油經(jīng)常更換的費(fèi)用也很大。

      實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問題是提供一種節(jié)能環(huán)保、加熱效率高、速度快、維護(hù)費(fèi)用低、衛(wèi)生可靠的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置。
      為解決上述問題,本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是一種燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,包括外殼、位于外殼內(nèi)的內(nèi)膽,內(nèi)膽上設(shè)有與外殼外部管路連接的進(jìn)油口和出油口,其進(jìn)油口位于內(nèi)膽的下部,出油口位于內(nèi)膽的上部,內(nèi)膽內(nèi)部設(shè)有加熱盤管,加熱盤管的一端連接外殼外部的燃?xì)馐礁咚偃紵?,另一端連接到外殼外部。[0005] 本新型更進(jìn)一步的改進(jìn)是在內(nèi)膽的底部還設(shè)有排渣孔。 所述內(nèi)膽上部設(shè)有可拆裝的活動蓋板,活動蓋板有下沉的高速燃燒器安裝腔,腔底位于炸油液面以下。 本新型外殼外部還設(shè)有支架、扶梯,支架位于外殼的外側(cè),均勻分布,扶梯位于外殼的一側(cè)。 所述加熱盤管為蛇形盤管或者螺旋形盤管;加熱盤管的另一端連接有消音排煙器。 所述外殼和內(nèi)膽之間設(shè)有保溫層。 采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于本新型通過采用燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜岜P管,利用加熱盤管與管外的食用油進(jìn)行熱交換來加熱炸油,無需導(dǎo)熱油鍋爐,無需另設(shè)換熱器,省去了導(dǎo)熱油的更換造成的成本上升,克服了其它加熱裝置的缺點(diǎn),具有節(jié)能環(huán)保、加熱效率高、速度快、維護(hù)費(fèi)用低、衛(wèi)生可靠的特點(diǎn),而且這種設(shè)備投資小,食用油酸值低,提高了炸制的食品質(zhì)量,提高了設(shè)備的自動化程度。

      圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
      具體實(shí)施方式
      以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)描述 燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,包括外殼7、位于外殼7內(nèi)的內(nèi)膽4、加熱盤管11,
      3其中內(nèi)膽4上設(shè)有與外殼7外部管路連接的進(jìn)油口 IO和出油口 12,加熱盤管11的一端連接燃?xì)馐礁咚偃紵? ,另一端連接消音排煙器3 ;為了減少熱能損失,在外殼7和內(nèi)膽4之間設(shè)有保溫層6,所述內(nèi)膽4的上部設(shè)有可拆裝的活動蓋板2,活動蓋板2有下沉的高速燃燒器1安裝腔,為了保證高速燃燒器1燃燒產(chǎn)生的熱量充分傳遞給炸油,安裝腔的底部低于該裝置使用時的炸油液面,這樣不僅防止了熱量損失,還有利于減少炸油煙氣的產(chǎn)生。其結(jié)構(gòu)如圖l所示。 本新型外殼外部還設(shè)有支架8、支架8位于外殼的外側(cè),均勻分布。上述加熱盤管11為蛇形盤管或者螺旋形盤管;為了方便維修和安裝調(diào)試,加熱盤管11與內(nèi)膽上的活動蓋板2是焊接在一起的,可通過起吊活動蓋板向上拉出加熱管進(jìn)行清理或檢修;在內(nèi)膽4的底部還設(shè)有排渣孔9,外殼外側(cè)增加了扶梯。為了監(jiān)測油溫,控制油溫達(dá)到生產(chǎn)要求,還在內(nèi)膽上增加了一個用于監(jiān)測油溫的溫度計(jì)5。 本實(shí)用新型中所述的燃?xì)馐礁咚偃紵骺梢圆捎檬惺鄣母咚偃紵?,也可以采用申請人?008年4月24日申請,于2009年2月18日公開的的新型高速燃燒器。[0016] 工作原理 炸油通過進(jìn)油口 10從燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置底部進(jìn)入內(nèi)膽4,內(nèi)膽4中有三組加熱盤管11,當(dāng)炸油進(jìn)入內(nèi)膽4后,由燃?xì)馐礁咚偃紵?發(fā)出的火焰通過加熱盤管11對炸油進(jìn)行加熱,經(jīng)過高效的熱交換后,燃燒產(chǎn)生的煙氣從加熱盤管11的另一端的消音排煙器3排出,根據(jù)熱油上浮的原理,加熱后的炸油會不斷上浮,從而通過出油口 12經(jīng)由管路注入主炸機(jī),完成一個加熱的循環(huán)過程。由于炸油中有油渣的存在,所以設(shè)備運(yùn)行一段時間后需對設(shè)備進(jìn)行除渣和清理,清理時停止從進(jìn)油口 10進(jìn)油,然后通過炸油管路系統(tǒng),將設(shè)備中炸油抽回儲油罐,然后松開螺栓,將活動蓋板2提升,工人即可通過扶梯上下設(shè)備進(jìn)行清理工作,清理的渣滓通過排渣孔9排出。清理完成后按原樣裝好后即可繼續(xù)工作。
      權(quán)利要求一種燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于包括外殼、位于外殼內(nèi)的內(nèi)膽,內(nèi)膽上設(shè)有與外殼外部管路連接的進(jìn)油口和出油口,其進(jìn)油口位于內(nèi)膽的下部,出油口位于內(nèi)膽的上部,內(nèi)膽內(nèi)部設(shè)有加熱盤管,加熱盤管的一端連接外殼外部的燃?xì)馐礁咚偃紵鳎硪欢诉B接到外殼外部。
      2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于所述內(nèi)膽的底部還設(shè)有排渣孔。
      3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于所述內(nèi)膽上部設(shè)有可拆裝的活動蓋板,活動蓋板有下沉的高速燃燒器安裝腔,腔底位于炸油液面以下。
      4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于外殼外部設(shè)有支架、扶梯,支架位于外殼的外側(cè),均勻分布,扶梯位于外殼的一側(cè)。
      5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于所述加熱盤管為蛇形盤管或者螺旋形盤管。
      6. 根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于所述加熱盤管的另 一端連接有消音排煙器。
      7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,其特征在于所述外殼和內(nèi)膽之間設(shè)有保溫層。
      專利摘要本實(shí)用新型公開了一種燃?xì)馐礁咚偃紵ㄓ图訜嵫b置,包括外殼、位于外殼內(nèi)的內(nèi)膽,內(nèi)膽上設(shè)有與外殼外部管路連接的進(jìn)油口和出油口,其進(jìn)油口位于內(nèi)膽的下部,出油口位于內(nèi)膽的上部,內(nèi)膽內(nèi)部設(shè)有加熱盤管,加熱盤管的一端連接外殼外部的燃?xì)馐礁咚偃紵鳎硪欢诉B接到外殼外部。本實(shí)用新型通過采用燃?xì)馐礁咚偃紵骷訜岜P管,利用加熱盤管與管外的食用油進(jìn)行熱交換來加熱炸油,無需導(dǎo)熱油鍋爐,無需另設(shè)換熱器,省去了導(dǎo)熱油的更換造成的成本上升,克服了其它加熱裝置的缺點(diǎn),具有節(jié)能環(huán)保、加熱效率高、速度快、維護(hù)費(fèi)用低、衛(wèi)生可靠的特點(diǎn),而且這種設(shè)備投資小,食用油酸價值低,提高了炸制的食品質(zhì)量,提高了設(shè)備的自動化程度。
      文檔編號A21B5/08GK201451174SQ200920104450

      公開日2010年5月12日 申請日期2009年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月1日
      發(fā)明者張玉偉, 羅勇 申請人:石家莊得寶機(jī)械制造有限公司
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