專利名稱：苦蕎、燕麥、玉米、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、羅漢果、綠茶、生姜擂茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種利用苦蕎、燕麥、玉米、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、羅漢果、綠茶、生姜制成的具有保健功能的擂茶。
背景技術(shù)：
魚米之鄉(xiāng)的洞庭湖區(qū)人民慣有飲食以芝麻、豆類、糯米、茶葉制成的擂茶，而這種擂茶只具有解渴和充饑的作用，而強(qiáng)身健體的保健作用不明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是提供一種既可供人解渴、充饑，而且保健作用十分明顯苦蕎、燕麥、玉米、 黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、羅漢果、綠茶、生姜的擂茶。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)措施是將苦蕎籽(葉)粉、燕麥籽粉、玉米籽粉、黃豆粕粉、綠豆粕粉、紅豆粕粉、黑豆粕粉、羅漢果粉、綠茶葉粉、生姜粉為配方的高營養(yǎng)、降血壓、降血糖、降血脂的而適合大眾口味的既解渴又充饑的保健擂茶。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)代科學(xué)研究表明苦蕎含有10-15%的蛋白質(zhì)，20種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，而且配比適當(dāng)；在苦蕎籽中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素如鈣、磷、鎂、鐵、銅、硼、碘、鋅、鈷等，含硒0. 4%，在苦蕎中還含有豐富的維生素，如Bi、B2、B6，含盧丁高達(dá)7-10%?？嗍w能供人降低和預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病和癌癥。燕麥含有膳食纖維，含蛋白質(zhì)、氨基酸15-17% ；含維生素Bi、E ；含礦物質(zhì)鎂、錳、 硒、鋅。燕麥能供人預(yù)防心血管疾病、預(yù)防貧血、抗癌、降血脂等。玉米含膳食纖維、維生素E、C、煙酸、谷氨酸、礦物質(zhì)鈣、鎂、硒等。玉米能供人預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗癌、降血壓、降血脂、增強(qiáng)人體免疫力延緩衰老等。黃豆含蛋白質(zhì)35-40%，其中氨基酸含量接近人體需要；在黃豆中還含有磷脂、皂苷；含維生素B1、B2、C ；還含有胡蘿卜素，含礦物質(zhì)鐵、錳、銅、硒、鉀、鎂等。黃豆能供人降低脂固醇、甘油三脂，抗氧化、抗血栓弄成、抗病毒、防止動(dòng)脈硬化和抑制腫瘤生長等。綠豆含蛋白質(zhì)22. 1%，含礦物質(zhì)鈣、鐵、胡蘿卜素，含維生素B2，煙酸，含氨基酸種類齊全。綠豆具有清熱解暑，潤喉、消腫、明目、降血壓等功效。紅小豆含維生素Bi、B2、E，含膳食纖維，含礦物質(zhì)鎂、鋅、鈣。紅小豆具有降血壓、 降血脂、消腫解毒、活血安神等功效。黑豆中含有膳食纖維，含大豆蛋白、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、精氨酸、卵磷脂、大豆皂素、大豆固醇、異黃酮素、甘氨酸、礦物質(zhì)鎂、鈣、硒等。黑豆供人調(diào)節(jié)血壓、抑制血脂、降低膽固醇、預(yù)防肥胖、抗衰老，防動(dòng)脈硬化等。
羅漢果含豐富的甜味素，其甜度是砂糖的400倍，但熱量極低，是糖的理想替代品。羅漢果的主要成分是羅漢果苷V、IV、VI，羅漢果還含D-甘露醇、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、 維生素C，微量元素錳、鐵、鎳、鋅、銅、硒、碘，羅漢果還含油酸、亞油酸。羅漢果具有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、抗炎、保肝、調(diào)節(jié)消化道功能，降血壓、降血脂、抗癌，增強(qiáng)人體免疫力等功效。生姜含有姜辣素，維生素B2、C ；含有姜酮；含有礦物質(zhì)鎂、銅、鋅、錳。生姜能激活胰島素活性，能使胰島素作用強(qiáng)大，從而使血糖降低。綠茶含茶多糖、兒茶素、維生素A、C、E、膳食纖維、r-氨基酸、b-胡蘿卜素、綠茶能供人體抗氧化，延緩衰老，能抑制肝糖的弄成，從而起到降低人體血糖的效果。專利申請人是已有糖尿病史20余年II型糖尿病患者，多年以來以本發(fā)明配方為主食，其血糖值多年一直維持在正常范圍，其糖尿病的多種并發(fā)癥狀自然消失，各內(nèi)臟器官經(jīng)正規(guī)醫(yī)院詳細(xì)體檢均為正常。四十余歲的糖尿病患者胡先生每天注射胰島素，血糖指數(shù)仍然高居不下，今年也已本發(fā)明配方為主食一日一餐，食用二個(gè)月后的血糖指數(shù)已控制在正常范圍內(nèi)，糖尿病消瘦癥狀消除。鄰居譚女士，六十余歲，空腹血糖指數(shù)一直高于11，近月以本發(fā)明配方為主食一日二餐，在不需吃藥的前提下，血糖指數(shù)正常了，糖尿病消瘦癥狀自然消除。本發(fā)明擂茶的制作工藝是采購各種新鮮原料一抽樣化驗(yàn)(檢測有無農(nóng)藥殘留？)一分別去雜洗凈一曬干一粉碎備用。曬干的黃豆籽、綠豆籽、紅豆籽、黑豆籽一分別榨油脫脂成黃豆粕、綠豆粕、紅豆粕和黑豆粕一分別粉碎備用。按照經(jīng)研究確定的配方比例進(jìn)行配料，將苦蕎籽(葉)粉+燕麥籽粉+玉米籽粉 +黃豆粕粉+綠豆粕粉+紅豆粕粉+黑豆粕粉+羅漢果粉+綠茶葉粉+生姜粉一拌料均勻 —炒熟炒香(防止炒糊)一抽樣報(bào)送權(quán)威檢測單位審檢一計(jì)量一包裝一成品上市。擂茶飲用者用沸水沖泡后用筷子攪勻，一飲而盡，既能解渴又能充饑，還能降血糖、降血壓、降血脂寸。本發(fā)明擂茶的制作必須先制出樣品擂茶供大家品嘗，在廣泛征求意見、集思廣益后，研究確定批量生產(chǎn)的配方比例。本發(fā)明擂茶系熟食品系列，在組織建廠和組織生產(chǎn)的全過程以及生產(chǎn)人員的配置等都必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格依法辦事，一絲不茍，一定要把本發(fā)明擂茶的質(zhì)量、擂茶的衛(wèi)生等視為擂茶的生命。本發(fā)明擂茶是糖尿病降糖保健的主要食品，也是其他心腦血管病人理想的保健飲料。
權(quán)利要求
1. 一種苦蕎、燕麥、玉米、黃豆、綠豆、紅小豆、黑豆、羅漢果、綠茶、生姜擂茶是由苦蕎籽(葉)粉、燕麥籽粉、玉米籽粉、黃豆粕粉、綠豆粕粉、紅豆粕粉、黑豆粕粉、羅漢果粉、綠茶葉粉、生姜粉按一定比例依擂茶制作工藝制作而成。
全文摘要
一種苦蕎、燕麥、玉米、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、羅漢果、綠茶、生姜為原料制成的擂茶，是由苦蕎籽(葉)粉、燕麥籽粉、玉米粉、黃豆粕粉、綠豆粕粉、紅豆粕粉、黑豆粕粉、羅漢果粉、綠茶葉粉、生姜粉按一定比例，采用制作擂茶工藝，即購料→抽樣化驗(yàn)(檢驗(yàn)有無農(nóng)藥殘留)→洗凈→曬干→磨粉(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆先分別榨油脫脂變成豆粕后再行磨碎)→按一定比例配料→混和攪拌均勻→炒熟(防止炒糊)→抽樣送審→計(jì)量→包裝→成品上市。本發(fā)明擂茶制作的全過程要嚴(yán)格遵照國家食品衛(wèi)生法辦事，而且要一絲不茍。
文檔編號A23F3/14GK102524450SQ201010609749
公開日2012年7月4日 申請日期2010年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月29日
發(fā)明者郭宇 申請人:郭宇