專利名稱：一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種花生仁的制備方法，具體是ー種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法。
背景技術(shù)：
目前，市場(chǎng)上花生仁大多都是粗加工的，炒后食用或炒熟后掛上糖進(jìn)行食用，這樣炒出來(lái)的花生仁易回生，時(shí)間長(zhǎng)了往外浸油，掛上糖的花生仁遇到潮濕糖就會(huì)融化，吃起來(lái)ロ感油膩、發(fā)艮。另外，目前花生仁是用涼水浸泡，用涼水浸泡的花生仁能產(chǎn)生較小分子肽或游離氨基酸，使游離性氬酸釋放出來(lái)產(chǎn)生苦味，長(zhǎng)期攝入這種有害物質(zhì)的花生仁會(huì)產(chǎn)生不同程度的消化不良，甲狀腺腫大，氨基酸和維生素利用率下降等危害。另外，市場(chǎng)上主要以咸花生為主，甜花生仁主要為外面包裹糖類物質(zhì)，并且口味、營(yíng)養(yǎng)單一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題提供一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是
一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，包括以下步驟
(1)將精選的10-20kg花生仁清洗干凈，放到30kg水里浸泡7-8小時(shí)，水溫45-50度，浸泡后撈出烘干；
(2)配制草莓蜂蜜浸泡液
①選取優(yōu)質(zhì)草莓清洗，高溫滅菌，膠體磨磨漿，制成草莓果漿；
②準(zhǔn)備以下質(zhì)量份的成分荊條蜂蜜10-15kg，槐花蜜10-151^，蜂王漿0.2-0.41^，中藥汁ト3kg，
所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分:人參4-6g、枸杞4-6g、山楂4-6g、黨參5_7g、山藥5-7g ;稱取所述中藥，并在所述中藥中加入600ml水，熬制2個(gè)小時(shí)后，得中藥汁；
③將草莓果漿與步驟②中各成分混合，攪拌均勻，經(jīng)滅菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液；
(3)將步驟(I)中所述的經(jīng)烘干得到的花生仁放入步驟(2)得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡8-10小時(shí)，入味后撈出；
(4)放在烘干箱中60度下烘干3小時(shí)，用炒花生仁機(jī)烘炒2小時(shí)左右，至酥脆，晾干后裝袋即可。步驟(I)中所述各成分優(yōu)選為以下質(zhì)量份的成分
荊條蜂蜜12kg，槐花蜜12kg，蜂王漿0. 3kg，中藥汁2kg，
所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分人參5g、枸杞5g、山楂5g、黨參6g、山藥6g。本發(fā)明的有益效果是
①本發(fā)明所得到的花生仁不但保留了花生仁礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維，而且吸收了蜂蜜和蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人體消化吸收，長(zhǎng)期食用能起到很好的保健功能和食補(bǔ)效果，并且不添加任何防腐劑也能保持很長(zhǎng)的保鮮時(shí)間；
②由于在浸泡液中添加了對(duì)人體有益的中藥成分，并且荊條蜜和槐花蜜都是去火蜜，通過(guò)浸泡，使得花生仁吸收了上述成分，長(zhǎng)期食用，具有滋補(bǔ)肝腎、消食健胃、理氣健脾去火等多種功效，并且，由于蜂蜜、草莓的作用使得花生仁不但無(wú)藥味，而且還具備草莓的芳香氣味，適宜大眾口味
具體實(shí)施例方式下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。本發(fā)明實(shí)施例包括
實(shí)施例一
一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，包括以下步驟
(1)將精選的IOkg花生仁清洗干凈，放到30kg水里浸泡7小時(shí)，水溫45度，浸泡后撈出烘干；
(2)配制草莓蜂蜜浸泡液
①選取優(yōu)質(zhì)草莓清洗，高溫滅菌，膠體磨磨漿，制成草莓果漿；
②準(zhǔn)備以下質(zhì)量份的成分荊條蜂蜜10kg，槐花蜜10kg，蜂王漿0.2kg，中藥汁1kg，
所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分人參4g、枸杞4g、山楂4g、黨參5g、山藥
5g ;稱取所述中藥，并在所述中藥中加入600ml水，熬制2個(gè)小時(shí)后，得中藥汁；
③將草莓果漿與步驟②中各成分混合，攪拌均勻，經(jīng)滅菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液；
(3)將步驟(I)中所述的經(jīng)烘干得到的花生仁放入步驟(2)得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡8小時(shí)，入味后撈出；
(4)放在烘干箱中60度下烘干3小時(shí)，用炒花生仁機(jī)烘炒2小時(shí)左右，至酥脆，晾干后裝袋即可。實(shí)施例ニ
一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，包括以下步驟
(1)將精選的20kg花生仁清洗干凈，放到30kg水里浸泡8小時(shí)，水溫50度，浸泡后撈出烘干；
(2)配制草莓蜂蜜浸泡液
①選取優(yōu)質(zhì)草莓清洗，高溫滅菌，膠體磨磨漿，制成草莓果漿；
②準(zhǔn)備以下質(zhì)量份的成分荊條蜂蜜15kg，槐花蜜15kg，蜂王漿0.4kg，中藥汁3kg，
所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分人參6g、枸杞6g、山楂6g、黨參7g、山藥
Ig ;稱取所述中藥，并在所述中藥中加入600ml水，熬制2個(gè)小時(shí)后，得中藥汁；
③將草莓果漿與步驟②中各成分混合，攪拌均勻，經(jīng)滅菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液；
(3)將步驟(I)中所述的經(jīng)烘干得到的花生仁放入步驟(2)得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡10小時(shí)，入味后撈出；
(4)放在烘干箱中60度下烘干3小時(shí)，用炒花生仁機(jī)烘炒2小時(shí)左右，至酥脆，晾干后裝袋即可。實(shí)施例三一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，包括以下步驟
(1)將精選的15kg花生仁清洗干凈，放到30kg水里浸泡8小時(shí)，水溫47度，浸泡后撈出烘干； (2)配制草莓蜂蜜浸泡液
①選取優(yōu)質(zhì)草莓清洗，高溫滅菌，膠體磨磨漿，制成草莓果漿；
②準(zhǔn)備以下質(zhì)量份的成分荊條蜂蜜12kg，槐花蜜12kg，蜂王漿0.3kg，中藥汁2kg，
所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分人參5g、枸杞5g、山楂5g、黨參6g、山藥
6g ;稱取所述中藥，并在所述中藥中加入600ml水，熬制2個(gè)小時(shí)后，得中藥汁；
③將草莓果漿與步驟②中各成分混合，攪拌均勻，經(jīng)滅菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液；
(3)將步驟(I)中所述的經(jīng)烘干得到的花生仁放入步驟(2)得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡9小時(shí)，入味后撈出；
(4)放在烘干箱中60度下烘干3小時(shí)，用炒花生仁機(jī)烘炒2小時(shí)左右，至酥脆，晾干后裝袋即可。
權(quán)利要求
1.一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)將精選的10-20kg花生仁清洗干凈，放到30kg水里浸泡7-8小時(shí)，水溫45-50度，浸泡后撈出烘干； (2)配制草莓蜂蜜浸泡液 ①選取優(yōu)質(zhì)草莓清洗，高溫滅菌，膠體磨磨漿，制成草莓果漿； ②準(zhǔn)備以下質(zhì)量份的成分荊條蜂蜜10-15kg，槐花蜜10-151^，蜂王漿0.2-0.41^，中藥汁ト3kg， 所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分:人參4-6g、枸杞4-6g、山楂4-6g、黨參5_7g、山藥5-7g ;稱取所述中藥，并在所述中藥中加入600ml水，熬制2個(gè)小時(shí)后，得中藥汁； ③將草莓果漿與步驟②中各成分混合，攪拌均勻，經(jīng)滅菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液； (3)將步驟(I)中所述的經(jīng)烘干得到的花生仁放入步驟(2)得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡8-10小時(shí)，入味后撈出； (4)放在烘干箱中60度下烘干3小時(shí)，用炒花生仁機(jī)烘炒2小時(shí)左右，至酥脆，晾干后裝袋即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，其特征在于步驟(I)中所述各成分優(yōu)選為以下質(zhì)量份的成分 荊條蜂蜜12kg，槐花蜜12kg，蜂王漿0. 3kg，中藥汁2kg， 所述中藥汁的原料包括以下質(zhì)量份的成分人參5g、枸杞5g、山楂5g、黨參6g、山藥6g。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種草莓味蜂蜜花生仁的制備方法，包括(1)、選取優(yōu)質(zhì)花生仁清洗；(2)、配制草莓蜂蜜浸泡液；(3)、浸泡花生仁；(4)、經(jīng)烘干、裝袋制成成品。本發(fā)明所得到的花生仁不但保留了花生仁礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維，而且吸收了蜂蜜和蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人體消化吸收，長(zhǎng)期食用能起到很好的保健功能和食補(bǔ)效果。
文檔編號(hào)A23L1/36GK102613616SQ201210086479
公開(kāi)日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2012年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月29日
發(fā)明者徐坤元 申請(qǐng)人:蘇州圣隆營(yíng)養(yǎng)食品有限公司