專利名稱：一種煙熏鵪鶉蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種煙熏鵪鶉蛋。
背景技術(shù)：
市場上煙熏制品很多，尚很少見到煙熏鵪鶉蛋。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供ー種煙熏鵪鶉蛋。方案是鵪鶉蛋18-20kg、八角150-160g、陳茶葉150_160g、味精50_60g、鹽160-170g。制備方法將鵪鶉蛋煮熟，去掉殼，放入八角、陳茶葉、味精、鹽，小火鹵煮40分鐘，撈出鵪鶉蛋，再入熏烤間熏烤，烤后放置2小時表面呈黑色時即可。
具體實施例方式實施例I :鵪鶉蛋18-20kg、八角 150-160g、陳茶葉 150_160g、味精 50_60g、鹽 160_170g。制備方法同上文實施例2 鶴_蛋l(fā)8kg、八角 l50g、陳茶葉 l50g、味精 50g、鹽 l60g。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.一種煙熏鵪鶉蛋，其特征在于包含以下組份鵪鶉蛋 18-20kg、八角 150-160g、陳茶葉 150_160g、味精 50_60g、鹽 160_170g。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述煙熏鵪鶉蛋，其特征在于包含以下組份鶴_蛋18kg、八角150g、陳茶葉150g、味精50g、鹽160g。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種煙熏鵪鶉蛋，包含以下組份鵪鶉蛋18-20kg、八角150-160g、陳茶葉150-160g、味精50-60g、鹽160-170g。本發(fā)明工藝精良，鵪鶉蛋鹵制后再煙熏，咸鮮醇香，蛋質(zhì)緊實，有嚼勁。
文檔編號A23L1/32GK102669726SQ20121018023
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月22日
發(fā)明者馬勝清 申請人:馬勝清