專利名稱：一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料 ，屬于食品加工領域。
背景技術：
苔干又稱貢菜、苔菜、響菜、山蜇菜或皇帝菜，苔干為一年生草本植物，其色澤鮮緑、質(zhì)地爽ロ、味若海蜇，食用價值極高。苔干含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等豐富營養(yǎng)，對人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，當前市場出售的飲料果汁、礦泉水、人工配制等飲料，而沒有苔干汁飲料，本發(fā)明克服現(xiàn)有技術不足，提供一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料。
背景技術：
本發(fā)明的目的是提供一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料，g在以初級苔干為原料進行深加工，從而成為營養(yǎng)豐富、ロ感新穎的老鷹茶苔干汁飲料，既提高苔干原料的價值，又增添飲料類的花色品種，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲料食品的新要求。本發(fā)明的目的是通過以下技術方案來實現(xiàn)的老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料，其特征在于，每1000重量份老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-25、檸檬汁15-20、香精2_3、香菇多糖1-2、老鷹茶50-60、木糖醇10-15、紅豆皮20-25、烏梅20-30、生姜10-15、桃樹葉10-15、竹蓀5-8、余量為水。所述的老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一
權利要求
1.一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料，其特征在于，每1000重量份老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-25、檸檬汁15-20、香精2_3、香菇多糖1-2、老鷹茶50-60、木糖醇10-15、紅豆皮20-25、烏梅20-30、生姜10-15、桃樹葉10-15、竹蓀5-8、余量為水。
2.根據(jù)權利要求I所述的老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料，其特征在于，所述的老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一
3.—種如權利要求I或2所述的老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料的制備方法，其特征在于包括下列步驟 (1)制備苔干汁 將去皮、去頭、去尾的新鮮苔干和老鷹茶榨汁，經(jīng)過100-120°C高溫滅菌20-40min，再過濾即得老鷹茶苔干汁； (2)煎煮 將紅豆皮、烏梅、生姜、桃樹葉、竹蓀放入熱水中煎煮30-40 min，溫度控制在85_90°C，然后離心分離，棄去廢渣，再過濾即得煎煮液； (3)調(diào)配 將制備好的苔干汁和煎煮液打入調(diào)配罐中，按上述配比稱取奶精、奶粉、檸檬汁、香精、香菇多糖、木糖醇打入調(diào)配罐中，進行混合均汁處理； (4)灌裝 將上述調(diào)配好的汁液在110-130°C高溫滅菌20-30min后進行灌裝，然后再110_130°C高溫滅菌20-30min，再冷卻到常溫即可。
4.根據(jù)權利要求2所述的老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料的制備方法，其特征在于，所述的過濾為先經(jīng)200目雙聯(lián)過濾器過濾，再經(jīng)硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料，由下列原料制成鮮苔干、奶精、奶粉、檸檬汁、香精、香菇多糖、老鷹茶、木糖醇、紅豆皮、烏梅、生姜、桃樹葉、竹蓀。本發(fā)明將苔干、老鷹茶等原料科學加工、合理配比，加工成一種老鷹茶苔干汁營養(yǎng)飲料，多種營養(yǎng)物質(zhì)融入產(chǎn)品中，營養(yǎng)平衡，系統(tǒng)補給，這些成分相互配合，協(xié)同作用，補充營養(yǎng)，達到了最佳的食用的效果。本發(fā)明工藝簡單，技術容易掌握，投資少、見效快，便于普遍推廣，易于實現(xiàn)標準化、規(guī)范化、工廠化生產(chǎn)。
文檔編號A23F3/16GK102835506SQ20121027250
公開日2012年12月26日 申請日期2012年7月31日 優(yōu)先權日2012年7月31日
發(fā)明者徐四新 申請人:安徽省天旭茶業(yè)有限公司