專利名稱：炸油條機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械，具體的就是油條的加工機(jī)械。技術(shù)背景截止目前炸油條制作加工還停留在手工搟面、制作油條生坯、在油煙熏嗆中炸制成油條的傳統(tǒng)技術(shù)上。使用傳統(tǒng)技術(shù)炸油條存在效率低、不衛(wèi)生、對(duì)加工者身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明利用機(jī)械自動(dòng)搟面、自動(dòng)切坯、自動(dòng)炸制、自動(dòng)出鍋的炸油條制作過程解決了傳統(tǒng)技術(shù)中的手工制作工程，克服了傳統(tǒng)技術(shù)中的不足。本發(fā)明采用雙層搟面技術(shù)，通過切軋輥切出油條生坯，再由油鍋炸制成油條的構(gòu)思。


附圖為炸油條機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式第一拖帶輥(2)裝在油條機(jī)架(3)的底部和油條生坯出口(18)左側(cè)上方，第一承面輥(6)和第一軋面輥(7)由第一松緊旋鈕(9)固定在一起裝在油條機(jī)架
(3)底部另一端，第一進(jìn)料斗(8)裝在第一承面輥￠)的上方，第一拖帶輥(2)和第一承面輥(6)由第一拖帶(4)連結(jié)；第二承面輥(5)和第二軋面輥(12)由第二松緊旋鈕(11)固定在一起裝在第一拖帶(4)上方靠近第一軋面輥(7)的旁邊，第二拖帶輥(14)裝在第一拖帶(4)上方靠近切壓輥(15)，第二承面輥(5)和第二拖帶輥(14)由第二拖帶(13)連結(jié)，第二進(jìn)料斗(10)裝在第二承面輥(5)的上方；切壓輥(15)嵌有壓條(16)和切刀(17)，切壓輥(15)裝在第一拖帶(4)的上方緊貼著第一拖帶(4)并靠近第一拖帶輥(2)。油鍋(I)的一端裝在油條機(jī)架(3)裝有油條生坯出口(18) —端的下方，第一撥翻輥(19)裝在油鍋(I)鍋口上靠近油條機(jī)架⑶處，第二撥翻輥(20)裝在油鍋⑴鍋口中部，第三撥翻輥(21)裝在油鍋鍋口緊挨著坡形鍋口(22)處，油條收集斗(23)裝在坡形鍋口(22)的外側(cè)。工作過程將兩塊和好的油條面分別放進(jìn)第一進(jìn)料斗(8)、第二進(jìn)料斗(10)中，第一進(jìn)料斗(8)中的面塊在重力的作用下經(jīng)進(jìn)料斗(8)的下部出口落在第一拖帶(4)上，在第一拖帶(4)的拖動(dòng)下通過由第一松緊旋鈕(9)調(diào)節(jié)后的第一承面輥￠)、第一軋面輥(7)之間軋出厚薄均勻面片由第一拖帶(4)拖著向切壓輥(15)方向移動(dòng)，第二進(jìn)料斗(10)中的面塊在重力的作用下經(jīng)第二進(jìn)料斗(10)的下部出口落在第二拖帶(13)上，在第二拖帶
(13)的拖動(dòng)下通過由第二松緊旋鈕(11)調(diào)節(jié)后的第二承面輥(5)第二軋面輥(12)之間軋出厚薄均勻的面片由第二拖帶(13)拖著越過第二拖帶輥(14)然后落在第一拖帶(4)上的面片上面構(gòu)成雙層面片，雙層面片由第一拖帶(4)拖動(dòng)經(jīng)過切壓輥(15)時(shí)由壓條(16)壓緊再由切刀(17)切成油條生坯，油條生坯經(jīng)過油條生坯出口(18)進(jìn)入油鍋(I)炸制，在第一撥翻輥(19)的翻動(dòng)下炸制成熟的油條經(jīng)過第二撥翻輥(20)的推動(dòng)向第三撥翻輥(21)移動(dòng)，在第三撥翻輥(21)和坡形鍋口(22)共同作用下，成熟的油條被撥出油鍋進(jìn)入油條收集斗(23)。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械，具體的就是油條的加工機(jī)械，本發(fā)明利用機(jī)械自動(dòng)搟面、自動(dòng)切坯、自動(dòng)炸制、自動(dòng)出鍋的炸油條制作過程。技術(shù)特征為本發(fā)明采用兩組搟面輥分別搟出一層面坯后再疊成雙層面坯。
2.本發(fā)明采用切壓輥在轉(zhuǎn)動(dòng)中將雙層面坯壓實(shí)后再切成油條生坯。
3.本發(fā)明采用自動(dòng)翻撥輥在油條炸制過程中進(jìn)行翻撥炸透。
4.本發(fā)明的油炸鍋采用一端為坡形鍋口的坡形鍋，以便炸熟的油條在翻撥輥和坡形鍋口的共同作用下將油條撥出油鍋。
5.本發(fā)明使用的切壓輥為圓輥表面順著輥軸方向密布切刀和壓條，切刀和壓條依次相隔，且壓條的高度略低于切刀的高度。
全文摘要
炸油條機(jī)。本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械，具體的就是油條的加工機(jī)械。截止目前炸油條制作加工還停留在手工搟面、制作油條生坯、在油煙熏嗆中炸制成油條的傳統(tǒng)技術(shù)上。使用傳統(tǒng)技術(shù)炸油條存在效率低、不衛(wèi)生、對(duì)加工者身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。本發(fā)明利用機(jī)械自動(dòng)搟面、自動(dòng)切坯、自動(dòng)炸制、自動(dòng)出鍋的炸油條制作過程解決了傳統(tǒng)技術(shù)中的手工制作工程，克服了傳統(tǒng)技術(shù)中的不足。本發(fā)明采用雙層搟面技術(shù)，通過切軋輥切出油條生坯，再由油鍋炸制成油條的構(gòu)思。
文檔編號(hào)A21B5/08GK102919290SQ201210470579
公開日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2012年11月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月6日
發(fā)明者張玉 申請(qǐng)人:張玉