一種蒜汁五香牦牛肝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蒜汁五香牦牛肝的制作方法，涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，將牦牛肝洗凈并浸泡在清水中3小時后撈出；將大蒜去皮剁碎后，加入醬油、香醋和香油攪拌均勻形成料汁；把浸泡后的牦牛肝放入加有料酒的沸水中淖水后撈出，往鍋中加入清水、桂皮、八角、辣椒、蔥和姜燒開之后，將淖水的牦牛肝倒入鍋中煮熟后關(guān)火燜至涼透撈出；將煮熟的牦牛肝切成片，倒上料汁即可，本發(fā)明具有保健的作用。
【專利說明】 一種蒜汁五香牦牛肝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，特別是涉及一種蒜汁五香牦牛肝的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牦牛肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有保健功能，是最理想的補血佳品之一，而目前缺乏相應(yīng)的制作方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本領(lǐng)域技術(shù)人員致力于開發(fā)一種蒜汁五香牦牛肝的制作方法。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種蒜汁五香牦牛肝的做法，其特征在于:將牦牛肝洗凈并浸泡在清水中3小時后撈出；將大蒜去皮剁碎后，加入醬油、香醋和香油攪拌均勻形成料汁；把浸泡后的牦牛肝放入加有料酒的沸水中淖水后撈出，往鍋中加入清水、桂皮、八角、辣椒、蔥和姜燒開之后，將淖水的牦牛肝倒入鍋中煮熟后關(guān)火燜至涼透撈出；將煮熟的牦牛肝切成片，倒上料汁即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:具有保健的作用。
【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明:
一種蒜汁五香牦牛肝的做法，其特征在于:將牦牛肝洗凈并浸泡在清水中3小時后撈出；將大蒜去皮剁碎后，加入醬油、香醋和香油攪拌均勻形成料汁；把浸泡后的牦牛肝放入加有料酒的沸水中淖水后撈出，往鍋中加入清水、桂皮、八角、辣椒、蔥和姜燒開之后，將淖水的豬肝倒入鍋中煮熟后關(guān)火燜至涼透撈出；將煮熟的牦牛肝切成片，倒上料汁即可。
[0007]以上詳細描述了本發(fā)明的較佳具體實施例。應(yīng)當理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無需創(chuàng)造性勞動就可以根據(jù)本發(fā)明的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本【技術(shù)領(lǐng)域】中技術(shù)人員依本發(fā)明的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過邏輯分析、推理或者有限的實驗可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書所確定的保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種蒜汁五香牦牛肝的制作方法，其特征在于: 將牦牛肝洗凈并浸泡在清水中3小時后撈出； 將大蒜去皮剁碎后，加入醬油、香醋和香油攪拌均勻形成料汁； 把浸泡后的牦牛肝放入加有料酒的沸水中淖水后撈出，往鍋中加入清水、桂皮、八角、辣椒、蔥和姜燒開之后，將淖水的牦牛肝倒入鍋中煮熟后關(guān)火燜至涼透撈出； 將煮熟的牦牛肝切成片，倒上料汁即可。
【文檔編號】A23L1/318GK103859431SQ201210538450
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月13日
【發(fā)明者】李紅 申請人:李紅