用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的系統(tǒng)和方法
【專利摘要】公開的是一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括產(chǎn)品進料設備、至少一個筒包覆裝置，所述筒包覆裝置被配置來連續(xù)地接收來自所述產(chǎn)品進料設備的所述糖食產(chǎn)品的單個塊，所述筒包覆裝置包括可繞著第一筒軸旋轉(zhuǎn)的第一旋轉(zhuǎn)筒和可繞著第二筒軸旋轉(zhuǎn)的第二旋轉(zhuǎn)筒、由所述第一旋轉(zhuǎn)筒限定的第一筒腔體以及由所述第二旋轉(zhuǎn)筒限定的第二筒腔體，所述第一筒腔體與所述第二筒腔體是可連通的，其中所述筒包覆裝置被這樣配置：所述糖食產(chǎn)品在所述第二筒腔體中比在所述第一筒腔體中具有更長的停留時間。
【專利說明】用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的系統(tǒng)和方法

【技術(shù)領域】
[0001] 本公開一般涉及糖食產(chǎn)品的塊或芯的連續(xù)包覆，并且更特定地涉及經(jīng)由筒包覆裝 置的糖食產(chǎn)品的塊或芯的連續(xù)包覆。
[0002] 發(fā)明背景
[0003] 對于包覆膠基糖和糖食產(chǎn)品存在許多已知的工藝。這些工藝包括批次型和連續(xù)的 包覆。
[0004] 對于批次型工藝，大的旋轉(zhuǎn)容器被用來包覆糖食芯或塊(特別是膠基糖芯或塊)。 最初，糖食材料可以通過標準擠出或批次工藝而被生產(chǎn)，并且被形成寬度為數(shù)英寸或一英 尺或更大的材料的料串或大的薄片。分離線（separation line)被按壓或被形成在片中， 從而形成更小的塊的形狀（即，"芯")。所述材料可以而后被儲存在冷卻器中或在冷卻的環(huán) 境中以便調(diào)理所述材料用于進一步加工。
[0005] 依照最近的批次型工藝，糖食材料被傾入旋轉(zhuǎn)混合器中并且通過滾揉工藝 (tumbling process)被分離為多個芯。此后，在混合器旋轉(zhuǎn)期間，包衣溶液（比如食糖糖楽） 被加到混合器中。溫度為大約120 T的熱空氣被進一步施加以干燥被包覆的芯。
[0006] 為了形成具有期望厚度的包衣的均勻和一致的被包覆的膠基糖產(chǎn)品，該過程被重 復很多次，直到必需的包覆完成。為了實現(xiàn)可接受的包覆，所述過程被重復高至40-50次， 其中每一次小的、薄的層被添加。該過程會耗費高至6-7個小時完成，并且涉及大量的勞 動。
[0007] 為力圖提供比上文討論的批次型工藝改進的并且更有效的包覆工藝，連續(xù)的包覆 工藝已被開發(fā)。在這樣的工藝中，糖食材料(特別是膠基糖）的小的芯或塊被引入一個或更 多個旋轉(zhuǎn)的圓柱筒中。在其中，所述塊被輕輕地包覆以食糖溶液。在所述材料被包覆的同 時，加熱的空氣的連續(xù)流被循環(huán)通過所述筒并且干燥膠基糖芯上的包衣溶液。導管或傳送 帶被用來互連所述筒并且將正被包覆的材料從一個筒傳送到另一個。
[0008] 描述上述工藝的同時，應該注意的是，一些類型的糖食可以合乎期望地要求被施 加為多個層的包衣，其中每個層具有組成上的不同。由于這種組成上不同的層可能與其被 施加的芯糖食塊有不同的相互作用（即，被所述芯吸收或以不同速率粘合到所述芯)，在單 一的筒或同樣配置和運行的多個筒中施加包衣層可能是低效的。舉例來說，某些糖食芯α匕 如耐嚼糖果芯，并且特別是粉末填充的耐嚼糖果芯)性質(zhì)上是易碎的。對這樣的易碎的芯施 加硬的外包衣可能是有問題的，因為所述芯可能在典型的批次型硬包衣鍋中滾揉時在產(chǎn)品 重量下被壓碎或瓦解。因此，在后續(xù)的硬的外包衣之前，將這樣的芯包覆以軟的預包衣可能 是期望的。這可以提供比若僅簡單地被硬滾掛包覆更穩(wěn)定的最終包覆的耐嚼糖果產(chǎn)品。這 樣的軟的預包衣的施加可能涉及在一個筒中施加液體材料并且在第二筒中施加粉末材料， 所述粉末材料粘合到所述液體材料以在耐嚼糖果芯上形成軟的包衣層。在這樣的工藝中， 可能期望的是，在第二筒中有更長的停留時間，從而粉末材料有充足的時間來粘合到液體 材料。因此，將期望的是容許筒與芯糖食塊的相互作用變化的系統(tǒng)和方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 公開的是一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括產(chǎn)品進料 設備、至少一個筒包覆裝置，所述筒包覆裝置被配置來連續(xù)地接收來自所述產(chǎn)品進料設備 的所述糖食產(chǎn)品的單個塊，所述筒包覆裝置包括可繞著第一筒軸旋轉(zhuǎn)的第一旋轉(zhuǎn)筒和可繞 著第二筒軸旋轉(zhuǎn)的第二旋轉(zhuǎn)筒、由所述第一旋轉(zhuǎn)筒限定的第一筒腔體以及由所述第二旋轉(zhuǎn) 筒限定的第二筒腔體，所述第一筒腔體與所述第二筒腔體是可連通的，其中所述筒包覆裝 置被這樣配置：所述糖食產(chǎn)品在所述第二筒腔體中比在所述第一筒腔體中具有更長的停留 時間。
[0010] 還公開的是一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊的方法，所述方法包括將來自 產(chǎn)品進料設備的所述糖食產(chǎn)品的單個塊連續(xù)地進料到至少一個筒包覆裝置中，所述筒包覆 裝置包括第一旋轉(zhuǎn)筒和第二旋轉(zhuǎn)筒，將所述糖食產(chǎn)品的單個塊運送通過由所述第一旋轉(zhuǎn)筒 定義的第一筒腔體，所述運送通過所述第一筒腔體發(fā)生在第一停留時間，在所述第一停留 時間期間將第一材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單個塊，將所述糖食產(chǎn)品的單個塊從所述第一 筒腔體轉(zhuǎn)移到由所述第二旋轉(zhuǎn)筒定義的第二筒腔體，將所述糖食產(chǎn)品的單個塊運送通過所 述第二筒腔體，所述運送通過所述第二筒腔體發(fā)生在第二停留時間，所述第二停留時間長 于所述第一停留時間，以及在所述第二停留時間期間將第二材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單 個塊。
[0011] 附圖簡要說明
[0012] 所附附圖被并入體現(xiàn)本發(fā)明的數(shù)個方面的說明并形成所述說明的一部分，并且連 同描述一起用以解釋本發(fā)明的原理。在附圖中：
[0013] 圖1是根據(jù)示例性的實施方案的用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊的系統(tǒng)的示 意性平面圖；
[0014] 圖2是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的示意性透視圖；
[0015] 圖3是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的示意性正視圖；
[0016] 圖4是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的示意性側(cè)視圖；
[0017] 圖5是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的局部和示意性透視圖；
[0018] 圖6是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的局部和示意性橫截面視圖； [0019] 圖7是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的另一局部和示意性橫截面視 圖；
[0020] 圖8是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的供替代的局部和示意性橫截面 視圖；
[0021] 圖9是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的另外的供替代的局部和示意性 橫截面視圖；以及
[0022] 圖10是根據(jù)圖1示出的示例性的實施方案的系統(tǒng)的局部和示意性透視圖。

【具體實施方式】
[0023] 參考圖1-10,用于經(jīng)由團聚（agglomeration)連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊12的 系統(tǒng)10被示出。首先參照圖1-3,系統(tǒng)10大體上包括產(chǎn)品進料設備14和至少一個筒包覆 裝置16a，16b，所述筒包覆裝置16a，16b的每個包括第一旋轉(zhuǎn)筒18和第二旋轉(zhuǎn)筒20。這些 組件和其相互作用以便包覆糖食塊12的方式將在下文更詳細地被討論。
[0024] 糖食塊12在產(chǎn)品進料設備14處進入系統(tǒng)10。在圖1-4大體上示出的示例性的 實施方案中，進料設備14包括累加器（accumulator)22和進料器24。累加器22和進料器 24,連同進料設備14的其他元件(這些元件將在下面被更詳細地討論）一起，控制進入筒包 覆裝置16a的產(chǎn)品（S卩，塊12)的量。通過容許產(chǎn)品經(jīng)由累加器22的第一托盤（tray)26和 第二托盤28進入進料設備14,并且在進入進料器24之前以期望的高度和深度將期望量的 產(chǎn)品維持在托盤內(nèi)而便利這樣的控制(如在下面討論的由一個或多個計算機所執(zhí)行的)。
[0025] 在圖1-4的示例性的實施方案中，產(chǎn)品經(jīng)由升降傳送帶和存放（depositing)設備 30 (在圖中被示意性地示出）而被供給到第一托盤26。當設備30將產(chǎn)品存放在第一托盤 26上時，所述托盤在第二托盤28上來回滑動(在示例性的實施方案中經(jīng)由輪（wheel)和導 軌（guide rail)系統(tǒng))，將產(chǎn)品傳送到較低托盤28較少或沒有產(chǎn)品深度的區(qū)域處。該傳送 經(jīng)由設置在第一托盤26上的傳送帶32而發(fā)生，借此第一托盤26被致動滑過第二托盤28 的較少深度的區(qū)域，并且傳送帶32(傳送帶32可以在兩個方向任一方向移動并且跨任一邊 緣傳送產(chǎn)品)移動來跨第一托盤26的邊緣傳送產(chǎn)品，并且將產(chǎn)品下降到第二托盤28。當產(chǎn) 品已經(jīng)被存放在特定區(qū)域達期望的高度或深度后，第一托盤26可以移動或滑動到第二托 盤28上的具有較少深度的另一區(qū)域。從第一托盤26 (在托盤26的一側(cè)或兩側(cè)）延伸的電 子眼可以被用來監(jiān)測第二托盤內(nèi)的產(chǎn)品高度/深度。
[0026] -旦跨第二托盤28的期望的長度存放到期望的深度，設置在第二托盤28上的傳 送帶34將產(chǎn)品傳送到進料器24。在那里，產(chǎn)品重量經(jīng)由進料器24下設置的電子秤36而被 監(jiān)測，其中最初進入進料設備14的產(chǎn)品的量從進料器24以連續(xù)流的方式最終被運送到將 進料器連接到筒包覆裝置16a的斜槽29。
[0027] 應注意的是，第一托盤26,傳送帶32、34,秤36,存放設備30的致動以及第一托盤 26在第二托盤28中存放產(chǎn)品的期望的深度是可經(jīng)由與進料設備14的各種組件通訊的計 算機的一個微處理器或多個微處理器單獨地或作為整體控制的。一個或多個該計算機可以 控制或與系統(tǒng)10的其余組件通訊。第二托盤中的產(chǎn)品高度也可以與來自比如上文提到的 電子眼的設備的一個或多個計算機通訊。在示例性的實施方案中，產(chǎn)品跨第二托盤長度的 基本全長以大約6至10英寸的高度/深度被存放。隨后，產(chǎn)品從第二托盤被運送到進料器 24,在進料器24,隨著產(chǎn)品被進一步從進料器26運送到斜槽29,產(chǎn)品被保持為1至10英寸 的期望高度/深度。
[0028] 已被期望地累積在進料設備14中，產(chǎn)品現(xiàn)在可以被連續(xù)地向下進料到斜槽29并 進入筒包覆裝置16a。如特別地在圖1-4和5-6中示出的，裝置16a (以及與裝置16a相似 地配置的16b)包括第一旋轉(zhuǎn)筒18和第二旋轉(zhuǎn)筒20。這些筒18和20可以經(jīng)由任何已知的 附接或鎖定機構(gòu)相對彼此被固定(在圖中示出的示例性的位置)，所述機構(gòu)經(jīng)由連接到筒表 面或支撐筒的結(jié)構(gòu)來附接所述筒。
[0029] 此外，并且如圖6中最佳示出的，第一筒限定第一筒腔體40,而第二筒限定第二筒 腔體42。在圖6和7的示例性的實施方案中，筒腔體40和42經(jīng)由第一筒18的端41插入 第二筒20的錐形收攏至其入口 44的部分而連通，容許塊12從第一筒18流到第二筒20中。 第一筒18的端41在第二桶20的入口 44的該插入還形成筒之間的環(huán)狀空間45。
[0030] 在塊12從第一筒18中的入口 46 (并且由此一般進入筒裝置16a的入口）到第二 筒20的出口 48 (并且由此一般從筒裝置16a出去的出口）的傳送期間，塊12將在第二筒 腔體42中有比第一筒腔體40更長的停留時間(其中每個塊12期望地在每個筒18和20中 具有基本上相同的停留時間以便利一致的包覆)。在示例性的實施方案中，在第二筒腔體42 中的更長的停留時間是可實現(xiàn)的，因為筒18, 20被這樣配置：經(jīng)第二筒20相對第一筒18更 大的直徑和/或長度，第二筒腔體42大于第一筒腔體40。
[0031] 由于在第一筒18和第二筒20中施加到產(chǎn)品的塊12的不同材料，每個筒內(nèi)的停留 時間在下文描述的系統(tǒng)10中是重要的。首先參考第一筒18,液體材料49被合乎期望地選 擇用于進料到第一筒腔體40。該材料可以是將作為包衣或粘合溶液的任何常規(guī)食糖基或 無食糖的糖漿材料，并且經(jīng)由圖6中最佳示出的至少一個嘴50而被進料到第一筒腔體40。 塊12在該筒中包括相對更少的停留時間從而通過嘴50進料的糖漿49不被塊12吸收是重 要的。嘴50經(jīng)由第一筒18的入口 46 (在其錐形前部）延伸以將材料49遞送到第一筒腔 體40。其中，嘴50經(jīng)由從至少一個設置在嘴50的端和/或主體(具有沿主體限定的開口） 的分發(fā)點的液體材料49的滴、灑或噴的至少一種將液體材料49進料到筒腔體40中。嘴50 和/或支撐嘴并將嘴連接到液體供給的儀器(未示出）被這樣配置：由嘴限定的一個或多個 液體材料分發(fā)點在位置方面是沿第一筒18的全長可調(diào)整的，容許糖漿輸出在沿第一筒18 的全長的任意處發(fā)生。在示例性的實施方案中，分發(fā)點在嘴50的端部，并且位于進入第一 筒18大約25%至75%的深度處（S卩，嘴的分發(fā)端延伸進入筒達筒長度大約25%至75%的距 離)。
[0032] 當?shù)谝煌?8繞著中心第一筒軸52旋轉(zhuǎn)時，液體材料49繞著塊12的表面將所述 塊12包覆。塊12經(jīng)由第一筒18的傾斜從入口 46被傳送到出口 54,其中入口 46高于出口 54。在該旋轉(zhuǎn)運送通過第一筒腔體40期間，液體材料49包覆塊12。然而，歸因于液體材料 49的潛在粘附特質(zhì)，塊12中的一些可能變得被擱置（lodge)在第一筒18的內(nèi)表面56。為 驅(qū)逐所粘附的塊12,釋放協(xié)助棒58被放置從而經(jīng)由出口 54延伸到第一筒腔體18中（如圖 7和8中示出的）。然而，釋放協(xié)助棒58可以以其他方式被配置，比如經(jīng)入口 46延伸到第 一筒腔體18中。棒58被放置于第一筒腔體40內(nèi)，與中心第一筒軸52基本平行，并且接近 第一旋轉(zhuǎn)筒18的內(nèi)表面56 (圖7和8中在其相對較上的部分)。棒58與內(nèi)表面56的接近 (距離小于塊12的最小內(nèi)徑）容許棒58驅(qū)逐粘附在內(nèi)表面56的塊12,從而將塊12敲落到 朝向出口 54被傳送的塊12的流中。在圖7和8的示例性的實施方案中，棒58經(jīng)由被機械 緊固或焊接到第一筒支撐結(jié)構(gòu)60的T型棒而被附接或接近第一筒18的出口端(盡管T型 棒或支撐棒58的任何其他結(jié)構(gòu)可以被直接附接于第一筒18)。
[0033] 在圖8和9的示例性的實施方案中，在第一筒18的出口端還設置有堰板62。堰 板62 (其可以由聚四氟乙烯（Teflon)或其他這樣的材料構(gòu)建）被放置在第一筒腔體40和 第二筒腔體42之間，從而合乎期望地控制從第一筒腔體40到第二筒腔體42的產(chǎn)品流。堰 板62是可移除的和/或沿所述第一筒腔體40的圓周周長在位置上可調(diào)整的(經(jīng)由板62和 /或第一筒18的旋轉(zhuǎn))，并且，像棒58 -樣，所述堰板62經(jīng)由被機械緊固或焊接到第一筒支 撐結(jié)構(gòu)60支撐的棒/板設備而被附接或接近第一筒18的出口端(盡管棒設備或支撐板62 的任何其他結(jié)構(gòu)可以被直接附接于第一筒18)。這種可移除性和/或可調(diào)整性容許板62在 朝向第二筒腔體42的塊12的流之中或之外的選擇性放置，從而當存在時控制所述流（即， 阻礙所述流)。盡管堰板62被示出為經(jīng)由與釋放協(xié)助件58相同的T型棒而被連接到筒或 支撐件60,應當被理解的是，堰板62和釋放協(xié)助件58可以經(jīng)由不同的結(jié)構(gòu)而被連接到筒或 支撐件60。如在圖9中示出的，筒18和20的內(nèi)表面也可以可選地包括被配置來便利塊12 的包覆的肋63。
[0034] 當塊12流過堰板62,塊12從第一筒18的出口 54落下，并且進入第二筒腔體42。 進入第二筒腔體42的塊12這樣做時液體材料49已經(jīng)被施加到所述塊12上。如在上面簡 述地，第一筒18的端41在第二筒20的入口 44的插入在筒之間形成環(huán)狀空間45。重要地， 該環(huán)狀空間45既提供材料進入第二筒的進入點（參見下文)，還提供用于分析從第一筒18 到第二筒20流動的液體包覆的塊12的采樣點。
[0035] 現(xiàn)參照第二筒20,任何常規(guī)的干粉材料66合乎期望地被選擇用于進料到第二筒 腔體42和施加到塊12。該材料可以是任何常規(guī)的將要粘附到已被施加到塊12的液體材 料49的基于食糖或無食糖的干的/精細研磨的材料(例如面包專用食糖（bakers special sugar))，并且經(jīng)由在圖6中最佳示出的粉末管68而被進料到第二筒腔體42。塊12包括相 對更長的停留時間，從而粉末材料66可以有充足時間粘合到已被施加到塊12的液體材料 49是重要的。管68經(jīng)由第一筒18和第二筒20之間的環(huán)狀空間45延伸到第二筒腔體42。 在那里，管68從管68的端和/或主體(具有沿所述主體限定的開口)將粉末材料66進料到 第二筒腔體42。管68和/或支撐管68并且將管68連接到粉末供給71的儀器被這樣配 置：由所述管限定的一個或多個粉末材料輸出沿第二筒20的全長是位置上可調(diào)整的，容許 粉末輸出在沿第二筒20的全長的任何處發(fā)生。在示例性的實施方案中，輸出是在管68的 端部，并且盡可能近地位于第二筒20的入口端。
[0036] 與第一筒18相似，當?shù)诙?0繞著中心第一筒軸70旋轉(zhuǎn)時，糖食的塊12被包覆 以粉末材料66,借此粉末材料66粘合到已經(jīng)包覆塊12的表面的液體材料49 (來自第一筒 18)。經(jīng)由容許環(huán)狀空間45高于出口 48的第二筒的傾斜，塊12從塊12從第一筒18落入 第二筒腔體42的環(huán)狀空間位置被運送到第二筒20的出口 48 (所述出口在圖10中被最佳 示出）。第二筒20中的這種傾斜還容許整體筒裝置16a向下傾側(cè)（tilt)，從第一筒18的入 口 46向下至環(huán)狀空間45,并且進一步向下到第二筒20的出口 48。在旋轉(zhuǎn)運送通過第二筒 腔體42期間，粉末材料66包覆塊12,其中離開第二筒20的塊經(jīng)由首先被直接施加到塊12 的液體材料49和粘合到液體材料的粉末材料66的組合而被提供以軟的外包衣。
[0037] 在離開第二筒腔體42之后，如果系統(tǒng)10包括多個筒裝置(如圖1-4示出的示例性 的系統(tǒng)10的情況，盡管系統(tǒng)10可以包括多于或少于兩個裝置)，塊12 (現(xiàn)在包括軟的外包 衣)被流過漏斗（funnel)至在圖10中最佳示出的粗選機構(gòu)（scalper mechanism)。隨著粗 選機構(gòu)72振動，塊12從漏斗74被運送到升降傳送帶76,所述升降傳送帶76將塊12運送 到串聯(lián)的下一個筒裝置16b。此外，振動將任何多余的粉末從12移除，所述多余的粉末經(jīng)由 在粗選機72中設置的搖晃的開口 78從粗選機72脫離。塊12隨傳送帶76上行，并且行至 基本上與裝置16a相同的裝置16b中。
[0038] 在離開系統(tǒng)中最后的筒裝置(在圖1-4的示例性的實施方案中，該裝置是裝置 16b)后，被軟包覆的塊12被聚集用于調(diào)理。調(diào)理發(fā)生在避免塊12吸收濕氣的環(huán)境中，并且 可以包括將被軟包覆的塊12運送到相對于筒內(nèi)和筒包覆裝置16a，16b的周圍環(huán)境的溫度 和濕度具有降低的溫度和濕度的區(qū)域。在示例性的實施方案中，該調(diào)理可以發(fā)生18-48小 時并且被相信經(jīng)由被稱為燒結(jié)（sintering)的過程來固化（cure)被施加到塊12的軟包衣。
[0039] 在上文討論的調(diào)理過程之后，硬的外包衣被施加到塊12的固化的/燒結(jié)的軟包 衣。該硬的外包衣的施加可以在典型的批次包覆混合器中發(fā)生。
[0040] 以示例性的實施方案的方式，液體材料49和粉末材料66的下面的示例性組成以 及塊12的示例性組成/尺寸應當被注意。
[0041] 塊尺寸
[0042] 初始芯重量 1. 0-3. Ogr
[0043] 目標的獲得重量 5-30%
[0044] 以示例性的實施方案的方式，系統(tǒng)10的下面的示例性的條件還應被注意。
[0045] 第一旋轉(zhuǎn)筒
[0046] ,?'--^ 0.40-1.20 m K:度 0.20-1.0 m 筒腔休 0.025-1.13 m3 傾和（丨ncl.inati.on) 1-5° 運行速度 10-40 RPM 平均產(chǎn)品停留時間 20-200秒
[0047] 第二旋轉(zhuǎn)筒
[0048] Ι? 忭 0.8-2.5m 匕度 0.45-4.0 m 筒腔體 0.226-19.635 m3 筒傾角 1-5Q 運行速度 4~20RPM 平均產(chǎn)品停留時間 10-30分鐘
[0049] 此外，與進料設備14相似，應當被注意的是，筒旋轉(zhuǎn)速度、筒傾角、粗選致動、升降 傳送帶76的致動和速度以及塊12在筒內(nèi)累積的期望深度是可經(jīng)由與筒裝置16a，16b的各 種組件通訊的一個計算機微處理器或多個微處理器獨立地或整體地控制。事實上，一個或 更多個計算機可以控制/通訊全部系統(tǒng)10,或者可以不控制/通訊全部系統(tǒng)10。
[0050] 此外，筒18和20在系統(tǒng)10內(nèi)是可控制的，從而第一筒18和第二筒20可以以不 同速度旋轉(zhuǎn)，并且被設置為不同傾角。由于筒旋轉(zhuǎn)速度和筒傾角二者都可以影響筒內(nèi)的停 留時間，筒的旋轉(zhuǎn)速度或筒的傾角任一的不同可以導致或單獨成為塊12在第二筒腔體42 中比第一筒腔體40中更長的停留時間的原因。
[0051] 包括本文所引用的公開、專利申請和專利的所有參考文獻在此通過引用相同的范 圍而被并入，如同單獨和具體地指出每個參考文獻通過引用被并入和被整體在本文中陳述 的那樣。
[0052] 術(shù)語"a"和"an"以及"the"的使用以及描述本發(fā)明的上下文中（尤其是在隨后權(quán) 利要求書的上下文中）的類似指稱對象被解讀為覆蓋單數(shù)和復數(shù)兩者，除非本文另外表明 或明顯與上下文矛盾。術(shù)語"comprising (包括)"、"having (具有）"、"including (包括)" 和"containing (包含)"被解讀為開放式術(shù)語（S卩，意為"包括，但不限于")，除非另有注釋。 本文中值的范圍的列舉僅僅意圖作為單獨地涉及落在該范圍內(nèi)的每個獨立值的簡寫方法 (除非本文另外表明），并且每個獨立值被并入說明書中，如同每個獨立值已在本文中被單 個陳述一樣。本文所描述的所有方法可以以任何合適的順序進行，除非本文另外表明或明 顯與上下文矛盾。任一以及所有實施例的使用，或本文提供的示例性語言(如，"such as(例 如)")僅僅意圖更好地說明本發(fā)明而并不對本發(fā)明的范圍造成限制，除非另外要求。說明書 中沒有應該被解讀為表明任何非所要求保護的要素對本發(fā)明的實踐是必不可少的語言。
[0053] 本發(fā)明的示例性的實施方案在本文中被描述，包括發(fā)明人已知的實施本發(fā)明的最 好的方式。對本領域普通技術(shù)人員來說，在閱讀前面的描述時，那些實施方案的變體將變得 明顯。發(fā)明人預期熟練的技術(shù)人員會酌情采用這些變體，并且發(fā)明人意圖以除本文所具體 描述的之外的方式來實踐本發(fā)明。相應地，依照適用法律所允許的，本發(fā)明包括在此所附的 權(quán)利要求書中陳述的主題的所有修改和等同物。此外，本發(fā)明所有可能的變體中的上述要 素的任何組合被包括在本發(fā)明中，除非本文另外表明或明顯與上下文矛盾。
【權(quán)利要求】
1. 一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括： 產(chǎn)品進料設備； 至少一個筒包覆裝置，所述筒包覆裝置被配置來接收來自所述產(chǎn)品進料設備的所述糖 食產(chǎn)品的單個塊，所述筒包覆裝置包括可繞著第一筒軸旋轉(zhuǎn)的第一旋轉(zhuǎn)筒和可繞著第二筒 軸旋轉(zhuǎn)的第二旋轉(zhuǎn)筒； 由所述第一旋轉(zhuǎn)筒限定的第一筒腔體；以及 由所述第二旋轉(zhuǎn)筒限定的第二筒腔體，所述第一筒腔體與所述第二筒腔體是可連通 的， 其中所述筒包覆裝置被這樣配置：所述糖食產(chǎn)品在所述第二筒腔體中比在所述第一筒 腔體中具有更長的停留時間。
2. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第二筒腔體大于所述第一腔體，所述更大的第二 筒腔體容許糖食產(chǎn)品的所述塊實現(xiàn)在所述第二筒腔體中比在所述第一筒腔體中所述更長 的停留時間。
3. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒被配置為向所述糖食產(chǎn)品的單個塊施 加液體材料，并且所述第二旋轉(zhuǎn)筒被配置為向所述糖食產(chǎn)品的單個塊施加干粉材料。
4. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒從所述產(chǎn)品進料處接收所述糖食產(chǎn)品 的單個塊，并且所述第二旋轉(zhuǎn)筒從所述第一旋轉(zhuǎn)筒接收所述糖食產(chǎn)品的單個塊，所述筒包 覆裝置被放置在斜坡上，其中最高點被設置在所述第一旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入處并且最低點被 設置在所述第二旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸出處，所述斜坡容許所述糖食產(chǎn)品的單個塊移動通過所述 筒包覆裝置。
5. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒包括比所述第一旋轉(zhuǎn)筒更大的直徑， 經(jīng)由所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端插入所述第二旋轉(zhuǎn)筒的輸入端，所述第一筒腔體和所述第二 筒腔體是可連通的，所述插入容許所述糖食產(chǎn)品的單個塊從所述第一筒腔體流動至所述第 二筒腔體。
6. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒比所述第一旋轉(zhuǎn)筒包括更大的長度。
7. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中經(jīng)由與所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的每個的外 表面接觸的鎖定機構(gòu)，所述第一旋轉(zhuǎn)筒被附接于所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
8. 權(quán)利要求3所述的系統(tǒng)，其中經(jīng)由插入到所述第一旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入端的產(chǎn)品輸入 開口的嘴，所述液體材料被進料到所述第一筒腔體中。
9. 權(quán)利要求8所述的系統(tǒng)，其中所述嘴被配置為經(jīng)由所述液體材料的滴、灑和噴的至 少一種供給所述液體材料到所述第一筒腔體中。
10. 權(quán)利要求8所述的系統(tǒng)，其中所述嘴針對沿所述第一筒腔體的長度的液體材料輸 出位置的可調(diào)整性被配置。
11. 權(quán)利要求5所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒的所述輸出端在所述第二旋轉(zhuǎn)筒的 所述輸入端的插入在所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的重疊處產(chǎn)生環(huán)狀空間，經(jīng)由通過 所述環(huán)狀空間插入到所述第二筒腔體的粉末管，所述干粉材料被進料到所述第二旋轉(zhuǎn)筒腔 體。
12. 權(quán)利要求11所述的系統(tǒng)，其中所述粉末管針對沿所述第二筒腔體的長度的干粉材 料輸出位置的可調(diào)整性被配置。
13. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中在所述第一筒腔體和所述第二筒腔體之間設置有堰 板，所述堰板相對所述第一筒腔體和所述第二筒腔體被可調(diào)整地放置，從而控制從所述第 一筒腔體到所述第二筒腔體的產(chǎn)品流。
14. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒包括從所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端的 開口插入所述第一筒腔體中的釋放協(xié)助棒，所述釋放協(xié)助棒被設置為在接近所述第一旋轉(zhuǎn) 筒的內(nèi)表面處基本上平行于所述第一筒軸，所述釋放協(xié)助棒被配置為驅(qū)逐經(jīng)由與所述內(nèi)表 面的所述接近而粘附到所述旋轉(zhuǎn)第一旋轉(zhuǎn)筒的所述內(nèi)表面的糖食產(chǎn)品的塊。
15. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒的內(nèi)表面和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的內(nèi)表 面的至少一個包括肋。
16. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述產(chǎn)品進料設備被配置為在進入所述筒包覆裝置 之前，通過以期望的重量和深度將所述產(chǎn)品累積在產(chǎn)品床中來控制進入所述筒包覆裝置的 所述糖食產(chǎn)品的單個塊的量。
17. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述至少一個筒包覆裝置是串聯(lián)排列的多個筒裝置， 并且每個筒裝置包括所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
18. 權(quán)利要求17所述的系統(tǒng)，還包括在所述多個筒包覆裝置之間的傳送帶，所述傳送 帶包括被配置來將多余的干粉材料從所述糖食產(chǎn)品的單個塊移除的振動部分。
19. 權(quán)利要求18所述的系統(tǒng)，其中所述振動部分包括以搖晃對準方式設置的開口。
20. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒可以不同速度旋 轉(zhuǎn)。
21. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒是獨立地可傾斜 的。
22. -種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個塊的方法，所述方法包括： 將來自產(chǎn)品進料設備的所述糖食產(chǎn)品的單個塊進料到至少一個筒包覆裝置中，所述筒 包覆裝置包括第一旋轉(zhuǎn)筒和第二旋轉(zhuǎn)筒； 將所述糖食產(chǎn)品的單個塊運送通過由所述第一旋轉(zhuǎn)筒定義的第一筒腔體，所述運送通 過所述第一筒腔體發(fā)生在第一停留時間； 在所述第一停留時間期間將第一材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單個塊； 將所述糖食產(chǎn)品的單個塊從所述第一筒腔體轉(zhuǎn)移到由所述第二旋轉(zhuǎn)筒定義的第二筒 腔體； 將所述糖食產(chǎn)品的單個塊運送通過所述第二筒腔體，所述運送通過所述第二筒腔體發(fā) 生在第二停留時間，所述第二停留時間長于所述第一停留時間；以及 在所述第二停留時間期間將第二材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單個塊。
23. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第一材料是液體材料，并且所述第二材料是干 粉材料。
24. 權(quán)利要求23所述的方法，還包括經(jīng)由所述液體材料的所述施加將所述液體材料粘 合到所述糖食產(chǎn)品的單個塊，并且經(jīng)由所述干粉材料的所述施加將所述干粉材料粘合到所 述液體材料。
25. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由所述液體材料和粘合到所述液體材料的所述 干粉材料在糖食的所述單個塊上提供軟的外包衣材料。
26. 權(quán)利要求22所述的方法，其中經(jīng)由將所述筒包覆裝置放置在斜坡上所述傳送發(fā) 生，所述筒包覆裝置包括被設置在所述第一旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入處的最高點和被設置在所述 第二旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸出處的最低點。
27. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第二筒腔體大于所述第一腔體，所述更大的第 二筒腔體容許所述第二停留時間長于所述第一停留時間。
28. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒包括比所述第一旋轉(zhuǎn)筒更大的直 徑，經(jīng)由所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端插入所述第二旋轉(zhuǎn)筒的輸入端，所述第一筒腔體和所述 第二筒腔體是可連通的，所述插入容許所述糖食產(chǎn)品的單個塊從所述第一筒腔體流動至所 述第二筒腔體。
29. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒包括比所述第一旋轉(zhuǎn)筒更大的長 度。
30. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由與所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的每個 的外表面接觸的鎖定機構(gòu)，將所述第一旋轉(zhuǎn)筒附接于所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
31. 權(quán)利要求23所述的方法，其中所述液體材料的所述施加包括經(jīng)由插入到所述第一 旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入端的產(chǎn)品輸入開口的嘴，滴、灑和噴所述液體材料到所述第一筒腔體的 至少一種。
32. 權(quán)利要求31所述的方法，還包括沿所述第一筒腔體的長度將所述嘴調(diào)整到期望的 液體材料輸出位置。
33. 權(quán)利要求28所述的方法，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒的所述輸出端在所述第二旋轉(zhuǎn)筒的 所述輸入端的所述插入在所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的重疊處產(chǎn)生環(huán)狀空間，經(jīng)由 通過所述環(huán)狀空間插入所述第二筒腔體的粉末進料管，所述干粉材料到所述第二筒腔體的 所述供給發(fā)生。
34. 權(quán)利要求33所述的方法，還包括沿所述第二旋轉(zhuǎn)筒腔體的長度，將所述粉末管調(diào) 整到期望的干粉材料輸出位置。
35. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由所述第一筒腔體和所述第二筒腔體之間設置 的堰板控制從所述第一筒腔體到所述第二筒腔體的產(chǎn)品流，所述堰板相對所述第一筒腔體 和所述第二筒腔體被可調(diào)整地放置。
36. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由從所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端的開口插入所述 第一筒腔體中的釋放協(xié)助棒，驅(qū)逐粘附到所述旋轉(zhuǎn)第一旋轉(zhuǎn)筒的內(nèi)表面的所述產(chǎn)品塊，所 述釋放協(xié)助棒被設置為在接近所述第一旋轉(zhuǎn)筒的所述內(nèi)表面處基本上平行于所述第一旋 轉(zhuǎn)筒的軸。
37. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括在進入所述筒包覆裝置之前，通過以期望的重量 和深度將所述產(chǎn)品累積在所述產(chǎn)品進料設備的產(chǎn)品床中來控制進入所述筒包覆裝置的所 述糖食產(chǎn)品的單個塊的量。
38. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述至少一個筒包覆裝置是串聯(lián)排列的多個筒裝 置，并且每個筒裝置包括所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
39. 權(quán)利要求38所述的方法，還包括在所述多個筒包覆裝置之間傳送所述糖食產(chǎn)品的 單個塊，所述傳送包括振動所述糖食產(chǎn)品的單個塊來移除多余的干粉材料。
40. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括以不同速度旋轉(zhuǎn)所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn) 筒。
41. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括以不同角度傾斜所述第一筒和所述第二筒。
42. 權(quán)利要求25所述的方法，還包括以相對于所述筒包覆裝置的周圍環(huán)境的溫度和濕 度降低的溫度和濕度，調(diào)理具有所述軟的外包衣的所述糖食的單個塊，所述調(diào)理發(fā)生至少 18個小時。
43. 權(quán)利要求42所述的方法，還包括在所述調(diào)理后在所述糖食產(chǎn)品的單個塊上施加硬 的外包衣,所述硬的外包衣的所述施加發(fā)生在批次包覆混合機中。
【文檔編號】A23G3/00GK104125776SQ201280038158
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日:2011年5月31日
【發(fā)明者】C·C·伊利積特, M·范尼克爾克, G·B·科騰 申請人:洲際大品牌有限責任公司