一種蝦仁面及其制作方法
【專利摘要】一種蝦仁面及其制作方法，其材料為手搟面、蝦仁、青椒絲、香油、小蔥段、姜絲、鹽、胡椒、料酒、醬油、涼開水，有益效果是：營養(yǎng)價值高，能增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎壯陽抗早衰；味道鮮香、獨(dú)特、爽口。
【專利說明】一種蝦仁面及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體為一種蝦仁面及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面食是我國北方的主食，各種味道的制作方法很多，而我國南方多海鮮，但其主食偏重大米，所以具有海鮮味的面條目前還沒有出現(xiàn)于人們的日常生活中。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是制作出一種海鮮味的面條，給人們增加一種更美味營養(yǎng)的面條的吃法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案內(nèi)容如下:
(1)所需所有材料和配比為:手搟面200克、蝦仁50克、青椒絲30克、香油16克、小蔥段5克、姜絲5克、鹽4克、胡椒3克、料酒6克、醬油5克、涼開水一小盆；
(2)將鮮蝦洗凈，放入冰柜冷凍20分鐘，取出將蝦殼剝掉，去掉蝦頭和蝦腸，入碗備用。
[0005](3)將搟好的面切成細(xì)韭葉寬，水煮沸，下入手搟面，煮8成熟撈起，放水盛涼開水的盆中過一下?lián)破鹫愀伤?，將面平攤在菜板上，撒?克香油攪拌均勻。
[0006](4)在炒鍋中倒入香油，油熱后放入小蔥段和姜絲，炸出香味，再倒入蝦仁，邊炒邊加入鹽、料酒、胡椒，然后加入青椒絲翻炒半分鐘，加入面條繼續(xù)翻炒，出鍋前加入醬油，翻調(diào)均勻即可出鍋。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:營養(yǎng)價值高，蝦富含多種營養(yǎng)素，能增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎壯陽抗早衰；味道鮮香、獨(dú)特、爽口。

【具體實(shí)施方式】
[0008]蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，能夠把它應(yīng)用于人們的日常飲食中，將大大提高人們的飲食水準(zhǔn)。平常人們烹飪鮮蝦多采用菜肴的形式，而將其用于面食目前還不多見，本發(fā)明就是以蝦為主要材料，將其應(yīng)用于面食，大大擴(kuò)大了人們對蝦的食用范圍，又增添了一道別具一格的海鮮類面品。
[0009]這種蝦仁面的具體做法是:(I)所需材料和配比為:手搟面200克、蝦仁50克、青椒絲30克、香油16克、小蔥段5克、姜絲5克、鹽4克、胡椒3克、料酒6克、醬油5克、涼開水一小盆；
(2)將鮮蝦洗凈，放入冰柜冷凍20分鐘，取出將蝦殼剝掉，去掉蝦頭和蝦腸，撒上鹽腌入桃中備用；
(3)將搟好的面切成細(xì)韭葉寬，水煮沸，下入手搟面，煮9成熟撈起，放入盛涼開水的盆中過一下?lián)破鹫愀伤?，將面平攤在菜板上，撒?克香油攪拌均勻；
(4)在炒鍋中倒入香油，油熱后放入小蔥段和姜絲，炸出香味，再倒入蝦仁，邊炒邊加入鹽、料酒、胡椒、醬油，然后加入青椒絲翻炒半分鐘，加入面條繼續(xù)翻炒，翻調(diào)均勻即可出鍋。
[0010]用以上步驟制作出的蝦仁面不但營養(yǎng)價值極高(蝦富含多種營養(yǎng)素，能增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎壯陽抗早衰)，而且味道鮮香、獨(dú)特、爽口，既可成為飯店的一道美味面品，又可成為人們平時的一道家常飯。
【權(quán)利要求】
1.一種蝦仁面及其制作方法，其特征在于，該面的制作方法包括如下步驟: (1)所需所有材料和配比為:手搟面200克、蝦仁50克、青椒絲30克、香油16克、小蔥段5克、姜絲5克、鹽4克、胡椒3克、料酒6克、醬油5克、涼開水一小盆； (2)將鮮蝦洗凈，放入冰柜冷凍20分鐘，取出將蝦殼剝掉，去掉蝦頭和蝦腸，入碗備用； (3)將搟好的面切成細(xì)韭葉寬，水煮沸，下入手搟面，煮8成熟撈起，放水盛涼開水的盆中過一下?lián)破鹫愀伤?，將面平攤在菜板上，撒?克香油攪拌均勻； (4)在炒鍋中倒入香油，油熱后放入小蔥段和姜絲，炸出香味，再倒入蝦仁，邊炒邊加入鹽、料酒、胡椒，然后加入青椒絲翻炒半分鐘，加入面條繼續(xù)翻炒，出鍋前加入醬油，翻調(diào)均勻即可出鍋。
【文檔編號】A23L1/33GK104126772SQ201310155333
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2013年5月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年5月1日
【發(fā)明者】楊曉虹 申請人:楊曉虹