一種減肥降脂保健蘋果醋及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種減肥降脂保健蘋果醋及其制作工藝，是由以下組分配置而成，包括蘋果醋（酸度6%）60-80份，白砂糖3-10份，阿力甜0.06-0.09份，檸檬酸0.15-0.2份，茵陳1-3份，首烏0.1-0.4份，金櫻子1-4份，黃精5-7份，生山楂3-5份，丹參1-3份，大黃0.8-1.2份，三七粉1-3份，澤瀉2-4份，葛根3-5份，茶葉10-15份，蔬菜瓜果10-20份；本發(fā)明不僅擁有蘋果醋原先營養(yǎng)與口感，含糖量低，還加入中藥成分，久飲之后可起到降脂的作用，另加入雞蛋和蔬菜瓜果，可有效消除蘋果醋內(nèi)的珞金屬，消除因久飲蘋果醋后導(dǎo)致人體鉀量缺少帶來的骨密度降低的情況，降脂、保健效果好。
【專利說明】一種減肥降脂保健蘋果醋及其制作工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種減肥降脂保健蘋果醋及其制作工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]蘋果原醋是采用二次發(fā)酵而成的，二次發(fā)酵通常指的是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進行醋酸發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態(tài)發(fā)酵不同，固態(tài)發(fā)酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮，發(fā)酵酒精和發(fā)酵醋酸同時進行。
特點與作用:蘋果醋有很好的營養(yǎng)價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養(yǎng)生。
[0003]但久飲蘋果醋后有幾個弊端:一是長期喝蘋果醋會導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低:對于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群，應(yīng)當(dāng)謹慎食用蘋果醋；二是醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質(zhì)，對于糖尿病人不能亂食用；三是肥胖的人在久飲之后也不能起到減肥的效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是為解決現(xiàn)有技術(shù)中蘋果醋在久飲之后會產(chǎn)生一定的弊端，進而提供一種不僅擁有蘋果醋原先營養(yǎng)與口感，含糖量低，還加入中藥成分，久飲之后可起到降脂的作用，另加入雞蛋和蔬菜瓜果，可有效消除蘋果醋內(nèi)的珞金屬，消除因久飲蘋果醋后導(dǎo)致人體鉀量缺少帶來的骨密度降低的情況，降脂、保健效果好的減肥降脂保健蘋果醋。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:一種減肥降脂保健蘋果醋，是由以下組分配置而成，包括蘋果醋(酸度6%) 60-80份，白砂糖3-10份，阿力甜0.06-0.09份，檸檬酸0.15-0.2份，茵陳1-3份，首烏0.1-0.4份，金櫻子1_4份，黃精5_7份，生山楂3_5份，丹參1-3份，大黃0.8-1.2份，三七粉1-3份，澤瀉2-4份，葛根3_5份，茶葉10-15份，蔬菜瓜果10-20 份。
[0006]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，還包括L-抗壞血酸0.03-0.08份、鹽酸硫胺素0.04-0.07份、核黃素0.03-0.06份、左旋肉堿0.05-0.09份。
[0007]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述蔬菜瓜果可以為香蕉、西瓜、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、茄子、番茄、黃瓜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆。
[0008]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，其中各輔料的配比為:蘋果醋(酸度6%)70份，白砂糖5份，阿力甜0.07份，檸檬酸0.18份，茵陳2份，首烏0.2份，金櫻子3份，黃精6份，生山楂4份，丹參2份，大黃I份，三七粉2份，澤瀉3份，葛根4份，茶葉11份，蔬菜瓜果14份。
[0009]作為優(yōu)選的技術(shù)方案，還可在內(nèi)加入雞蛋清與蛋黃。
[0010]一種減肥降脂保健蘋果醋的制作工藝，其具體步驟如下:
步驟一、挑選質(zhì)量好的香蕉、西瓜、黃瓜、菠菜作為蔬菜瓜果，洗凈后利用榨汁機榨成汁，得蔬果液； 步驟二、將茶葉煮熟，放入榨汁機內(nèi)炸成茶葉汁，再放入白砂糖去苦，攪拌均勻后放入雞蛋清與蛋黃，攪拌均勻，得混合液；
步驟三、將步驟二制得的混合液與蔬果液放入到一個容器內(nèi)，攪拌均勻，使其充分溶解，并將其煮沸，去除內(nèi)部細菌；
步驟四、將茵陳，首烏，金櫻子，黃精，生山楂，丹參，大黃，三七粉，澤瀉，葛根磨成粉；步驟五、將步驟四所制得的粉加入到步驟三中，再放入L-抗壞血酸、鹽酸硫胺素、核黃素、左旋肉堿、阿力甜和檸檬酸，充分攪拌溶解后，靜置半小時，待沉淀物沉淀后，過濾掉沉淀物，得干凈濾液；
步驟六、在步驟五所得的濾液中加入蘋果醋，攪拌均勻，靜置I小時后過濾掉沉淀物，即得本產(chǎn)品。
[0011]其中，香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子中含有豐富的鉀，蔬菜中含鉀也比較豐富的有黃豆、綠豆、蠶豆等，將其放入蘋果醋中可防止人體缺鉀而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的情況。
[0012]其中，茶葉具有含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效，且還能起到減肥降脂的作用。
[0013]其中，茵陳有顯著的保肝作用，對甲，乙型肝炎，黃疸型肝炎，有顯著的療效。有利膽，促進膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用.能增加心臟冠脈血流量，改善微循環(huán)，并有降血壓，降血脂，抗凝血，利尿解熱平喘，驅(qū)除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用；
首烏具有益精血、烏須發(fā)、強筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等功效；
金櫻子具有固精澀腸，縮尿止瀉，治滑精，遺尿，小便頻數(shù)，脾虛瀉痢，肺虛喘咳，自汗盜汗，崩漏帶下的作用；
黃精具有具有補脾潤肺，養(yǎng)陰生津，強壯筋骨等功效；
生山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有活血化淤、消食健胃、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、瀉痢腸風(fēng)、痞滿吞酸、腰痛疝氣、惡露不盡、產(chǎn)后兒枕痛、小兒乳食停滯等，均有療效;
大黃能增加腸蠕動，抑制腸內(nèi)水分吸收，促進排便；大黃有抗感染作用，對多種革蘭氏陽性和陰性細菌均有抑制作用；
三七粉具有止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等作用；
澤瀉具有利水，滲濕，泄熱。治小便不利，水腫脹滿，嘔吐，瀉痢的作用；
葛根具有降糖降脂，葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明不僅擁有蘋果醋原先營養(yǎng)與口感，含糖量低，還加入中藥成分，久飲之后可起到降脂的作用，另加入雞蛋和蔬菜瓜果，可有效消除蘋果醋內(nèi)的珞金屬，消除因久飲蘋果醋后導(dǎo)致人體鉀量缺少帶來的骨密度降低的情況，降脂、保健效果好。

【具體實施方式】
[0015]實施例1
選取蘋果醋(酸度6%)70份，白砂糖5份，阿力甜0.07份，檸檬酸0.18份，茵陳2份，首烏0.2份，金櫻子3份，黃精6份，生山楂4份，丹參2份，大黃I份，三七粉2份，澤瀉3份，葛根4份，茶葉11份，蔬菜瓜果14份；
首先將挑選質(zhì)量好的香蕉、西瓜、黃瓜、菠菜作為蔬菜瓜果，洗凈后利用榨汁機榨成汁，得蔬果液，將茶葉煮熟，放入榨汁機內(nèi)炸成茶葉汁，再放入白砂糖去苦，攪拌均勻后放入雞蛋清與蛋黃，攪拌均勻，得混合液，制得的混合液與蔬果液放入到一個容器內(nèi)，攪拌均勻，使其充分溶解，并將其煮沸，去除內(nèi)部細菌，再將茵陳，首烏，金櫻子，黃精，生山楂，丹參，大黃，三七粉，澤瀉，葛根磨成粉，再放入L-抗壞血酸、鹽酸硫胺素、核黃素、左旋肉堿、阿力甜和檸檬酸，充分攪拌溶解后，靜置半小時，待沉淀物沉淀后，過濾掉沉淀物，得干凈濾液，在濾液中加入蘋果醋，攪拌均勻，靜置I小時后過濾掉沉淀物，即得本產(chǎn)品。
[0016]實施例二
選取蘋果醋(酸度6%)60份，白砂糖3份，阿力甜0.06份，檸檬酸0.15份，茵陳1，首烏
0.1份，金櫻子I份，黃精5份，生山楂3份，丹參I份，大黃0.8份，三七粉I份，澤瀉2份，葛根3份，茶葉10份，蔬菜瓜果10份；
首先將挑選質(zhì)量好的香蕉、西瓜、黃瓜、菠菜作為蔬菜瓜果，洗凈后利用榨汁機榨成汁，得蔬果液，將茶葉煮熟，放入榨汁機內(nèi)炸成茶葉汁，再放入白砂糖去苦，攪拌均勻后放入雞蛋清與蛋黃，攪拌均勻，得混合液，制得的混合液與蔬果液放入到一個容器內(nèi)，攪拌均勻，使其充分溶解，并將其煮沸，去除內(nèi)部細菌，再將茵陳，首烏，金櫻子，黃精，生山楂，丹參，大黃，三七粉，澤瀉，葛根磨成粉，再放入L-抗壞血酸、鹽酸硫胺素、核黃素、左旋肉堿、阿力甜和檸檬酸，充分攪拌溶解后，靜置二十分鐘，待沉淀物沉淀后，過濾掉沉淀物，得干凈濾液，在濾液中加入蘋果醋，攪拌均勻，靜置五十分鐘后過濾掉沉淀物，即得本產(chǎn)品。
[0017]實施例三
選取蘋果醋(酸度6%) 80份，白砂糖10份，阿力甜0.09份，檸檬酸0.2份，茵陳3份，首烏0.4份，金櫻子4份，黃精7份，生山楂5份，丹參3份，大黃1.2份，三七粉3份，澤瀉4份，葛根5份，茶葉5份，蔬菜瓜果20份；
首先將挑選質(zhì)量好的香蕉、西瓜、黃瓜、菠菜作為蔬菜瓜果，洗凈后利用榨汁機榨成汁，得蔬果液，將茶葉煮熟，放入榨汁機內(nèi)炸成茶葉汁，再放入白砂糖去苦，攪拌均勻后放入雞蛋清與蛋黃，攪拌均勻，得混合液，制得的混合液與蔬果液放入到一個容器內(nèi)，攪拌均勻，使其充分溶解，并將其煮沸，去除內(nèi)部細菌，再將茵陳，首烏，金櫻子，黃精，生山楂，丹參，大黃，三七粉，澤瀉，葛根磨成粉，再放入L-抗壞血酸、鹽酸硫胺素、核黃素、左旋肉堿、阿力甜和檸檬酸，充分攪拌溶解后，靜置2小時，待沉淀物沉淀后，過濾掉沉淀物，得干凈濾液，在濾液中加入蘋果醋，攪拌均勻，靜置I個半后過濾掉沉淀物，即得本產(chǎn)品。
[0018]以上所述，僅為本發(fā)明的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準(zhǔn)。
【權(quán)利要求】
1.一種減肥降脂保健蘋果醋，是由以下組分配置而成，包括蘋果醋(酸度6%)60-80份，白砂糖3-10份，阿力甜0.06-0.09份，檸檬酸0.15-0.2份，茵陳1-3份，首烏0.1-0.4份，金櫻子1-4份，黃精5-7份，生山楂3-5份，丹參1-3份，大黃0.8-1.2份，三七粉1_3份，澤瀉2-4份，葛根3-5份，茶葉10-15份，蔬菜瓜果10-20份。
2.根據(jù)權(quán)利I所述的減肥降脂保健蘋果醋，其特征在于:還包括L-抗壞血酸0.03-0.08份、鹽酸硫胺素0.04-0.07份、核黃素0.03-0.06份、左旋肉堿0.05-0.09份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肥降脂保健蘋果醋，其特征在于:所述蔬菜瓜果可以為香蕉、西瓜、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、茄子、番茄、黃瓜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆。
4.根據(jù)權(quán)利I所述的減肥降脂保健蘋果醋，其特征在于:其中各輔料的配比為:蘋果醋(酸度6%) 70份，白砂糖5份，阿力甜0.07份，檸檬酸0.18份，茵陳2份，首烏0.2份，金櫻子3份，黃精6份，生山楂4份，丹參2份，大黃I份，三七粉2份，澤瀉3份，葛根4份，茶葉11份，蔬菜瓜果14份。
5.根據(jù)權(quán)利I所述的減肥降脂保健蘋果醋，其特征在于:還可在內(nèi)加入雞蛋清與蛋黃。
6.一種減肥降脂保健蘋果醋的制作工藝，其具體步驟如下: 步驟一、挑選質(zhì)量好的香蕉、西瓜、黃瓜、菠菜作為蔬菜瓜果，洗凈后利用榨汁機榨成汁，得蔬果液； 步驟二、將茶葉煮熟，放入榨汁機內(nèi)炸成茶葉汁，再放入白砂糖去苦，攪拌均勻后放入雞蛋清與蛋黃，攪拌均勻，得混合液； 步驟三、將步驟二制得的混合液與蔬果液放入到一個容器內(nèi)，攪拌均勻，使其充分溶解，并將其煮沸，去除內(nèi)部細菌； 步驟四、將茵陳，首烏，金櫻子，黃精，生山楂，丹參，大黃，三七粉，澤瀉，葛根磨成粉； 步驟五、將步驟四所制得的粉加入到步驟三中，再放入L-抗壞血酸、鹽酸硫胺素、核黃素、左旋肉堿、阿力甜和檸檬酸，充分攪拌溶解后，靜置半小時，待沉淀物沉淀后，過濾掉沉淀物，得干凈濾液； 步驟六、在步驟五所得的濾液中加入蘋果醋，攪拌均勻，靜置I小時后過濾掉沉淀物，即得本產(chǎn)品。
【文檔編號】A23L1/30GK104287002SQ201310299348
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2013年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月17日
【發(fā)明者】翟燕貴 申請人:翟燕貴