一種魚膠原蛋白肽及其制備方法
【專利摘要】一種魚膠原蛋白肽，其組成主要包括魚皮、蛋白酶、凈活性碳和除砷樹脂。制作：（1）將魚皮加入蛋白酶進(jìn)行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提取液；（2）在所述步驟(1)得到的膠原蛋白粗提取液中，加入凈活性炭攪拌進(jìn)行脫色脫腥，過濾得到膠原蛋白清液；（3）將步驟(2)得到的膠原蛋白清液流過除砷樹脂，然后用純化水沖除砷樹脂交換柱，收集洗脫液；（4）將步驟(3)的洗脫液，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥，得到分子量為2000～3000道爾頓的魚皮膠原蛋白。本發(fā)明利用各種魚類提取安全、衛(wèi)生、無害的，且經(jīng)濟(jì)效益較高、制作工藝簡單。
【專利說明】一種魚膠原蛋白肽及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營養(yǎng)制品的制作方法，特別涉及一種蛋白肽的其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]膠原蛋白肽是一種重要的功能性蛋白質(zhì)，是膠原蛋白的水解產(chǎn)物，具有分子量低，易吸收的特點。膠原蛋白肽產(chǎn)品的原料來源于牲畜的皮和骨，以及魚類等。它的不足之處:(I)從牲畜的皮和骨中提取膠原蛋白肽會出現(xiàn)豬牛等牲畜往往會有口蹄疫或瘋牛病的問題，從牲畜的皮和骨中提取膠原蛋白肽具有較高的危險性問題(2)從牲畜的皮和骨中提取膠原蛋白肽的經(jīng)濟(jì)效益較低(3)工藝復(fù)雜，產(chǎn)品質(zhì)量差，所獲得的膠原蛋白產(chǎn)品存在有毒有害試劑的殘留問題，不能很好的除去深海魚中的重金屬，控制不了產(chǎn)品質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種利用各種魚類提取安全、衛(wèi)生、無害的，且經(jīng)濟(jì)效益較高、制作工藝簡單的一種魚膠原蛋白肽及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種魚膠原蛋白肽，其組成主要包括魚皮、蛋白酶、凈活性碳和除砷樹脂。其中，以蛋白酶為一個基本單位，蛋白酶和魚皮、凈活性碳和除砷樹脂的質(zhì)量比為 1:0.4 ~0.6，1:0.9 ~1.2，1:0.8 ~1.1。
[0005]魚膠原蛋白肽的制作方法按以下步驟實現(xiàn):
(1)將魚皮加入蛋白酶進(jìn)行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提取液；
(2)在所述步驟(1)得到`的膠原蛋白粗提取液中，加入凈活性炭攪拌進(jìn)行脫色脫腥，過濾得到膠原蛋白清液；
(3)將步驟(2)得到的膠原蛋白清液流過除砷樹脂，然后用純化水沖除砷樹脂交換柱，收集洗脫液；
(4)將步驟(3)的洗脫液，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥，得到分子量為2000~3000道爾頓的魚皮膠原蛋白。
[0006]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下優(yōu)點:利用各種魚類提取安全、衛(wèi)生、無害的，且經(jīng)濟(jì)效益較高、制作工藝簡單。
[0007]【具體實施方式】 實施例1
魚膠原蛋白肽的制作方法按以下步驟實現(xiàn):
(1)將魚皮0.4kg加入蛋白酶0.8kg進(jìn)行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提取液；
(2)在所述步驟(1)得到的膠原蛋白粗提取液中，加入凈活性炭1.2kg攪拌進(jìn)行脫色脫腥，過濾得到膠原蛋白清液；
(3)將步驟(2)得到的膠原蛋白清液流過除砷樹脂1.1kg，然后用純化水沖除砷樹脂交換柱，收集洗脫液；
(4)將步驟(3)的洗脫液，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥，得到分子量為2000~3000道爾頓的魚皮膠原蛋白。
[0008] 實施例2
魚膠原蛋白肽的制作方法按以下步驟實現(xiàn):
(1)將魚皮0.6kg加入蛋白酶1.2kg進(jìn)行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提取液；
(2)在所述步驟(1)得到的膠原蛋白粗提取液中，加入凈活性炭0.9kg攪拌進(jìn)行脫色脫腥，過濾得到膠原蛋白清液；
(3)將步驟⑵得到的膠原蛋白清液流過除砷樹脂0.8kg，然后用純化水沖除砷樹脂交換柱，收集洗脫液；
(4)將步驟(3)的洗脫液，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥，得到分子量為2000~3000道爾頓的魚皮膠原蛋白。
【權(quán)利要求】
1.一種魚膠原蛋白肽，其特征在于:包括的原料魚皮、蛋白酶、凈活性碳和除砷樹脂，以蛋白酶為一個基本單位，蛋白酶和魚皮、凈活性碳和除砷樹脂的質(zhì)量比為1:0.4~0.6，1:0.9 ~1.2，1:0.8 ~1.1。
2.一種魚膠原蛋白肽的制備方法，其特征在于:(1)將魚皮加入蛋白酶進(jìn)行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提取液；(2)在所述步驟(1)得到的膠原蛋白粗提取液中，加入凈活性炭攪拌進(jìn)行脫色脫腥，過濾得到膠原蛋白清液；(3)將步驟(2)得到的膠原蛋白清液流過除砷樹脂，然后用純化水沖除砷樹脂交換柱，收集洗脫液；(4)將步驟(3)的洗脫液，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥，得到分子量為200`0~3000道爾頓的魚皮膠原蛋白。
【文檔編號】C12P21/06GK103757080SQ201310735357
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月28日
【發(fā)明者】韓廣權(quán) 申請人:大連美樂生物技術(shù)開發(fā)有限公司