補(bǔ)腎粥干粉、制備方法及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】補(bǔ)腎粥干粉、制備方法及應(yīng)用，屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】。原料組成：黑豆3～9重量份、黑米5～15重量份、黑芝麻3～9重量份、枸杞子3～9重量份、高粱2～6重量份、山藥5～15重量份、糯米5～15重量份、龍眼肉3～9重量份、核桃仁2～6重量份、栗子3～9重量份、豇豆2～6重量份、復(fù)盆子3～9重量份。烤制制粉。用于陽虛體質(zhì)者食用，有溫腎助陽，益智健腦，明目烏發(fā)的功效。
【專利說明】補(bǔ)腎粥干粉、制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種養(yǎng)生粥干粉、制備方法及應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]健康來自科學(xué)的養(yǎng)生，中醫(yī)食療法是最好的養(yǎng)生方法之一。在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，將“藥食同源”的食物進(jìn)行科學(xué)配方，針對中醫(yī)陽虛體質(zhì)人群，利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。本發(fā)明采用烤制、磨粉等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工制作，保存食物原有營養(yǎng)成分同時，通過研磨破壞細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分充分釋放出來，提高人體的消化吸收率，是具有獨(dú)特色、香、味、形、效的膳食食品。它即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病，保健強(qiáng)身，延年益壽。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明含有大量的膳食纖維和人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，可使陽虛體質(zhì)者通過飲食達(dá)到溫腎助陽，益智健腦，明目烏發(fā)目的。本發(fā)明通過烤制、磨粉等特殊工藝加工成干粉，沖泡即食，改變傳統(tǒng)養(yǎng)生粥的食用方法和口感，更加方便快捷，保健效果較好。
[0004]本產(chǎn)品主要原料為:黑豆3?9重量份、黑米5?15重量份、黑芝麻3?9重量份、枸杞子3?9重量份、聞粱2?6重量份、山藥5?15重量份、糯米5?15重量份、龍眼肉3?9重量份、核桃仁2?6重量份、栗子3?9重量份、2?6重量份、復(fù)盆子3?9
重量份。
[0005]制作工藝為:先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其中黑豆、黑米、高粱、糯米、栗子、豇豆、復(fù)盆子烤制溫度150°C，20?30分鐘；黑芝麻、山藥、核桃仁150°C烤制15?20分鐘，枸杞子、龍眼肉不做烤制處理，處理后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
[0006]食用方法為:每次約取50g，開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根據(jù)自己口味可加入適量蜂蜜或紅糖。
[0007]技術(shù)效果
[0008]本發(fā)明適用于陽虛體質(zhì)者食用，有溫腎助陽，益智健腦，明目烏發(fā)的功效。藥理作用:黑豆味甘、性平，黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎補(bǔ)虛之功效。黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)元素，改善貧血、低血糖，控制血壓等功效。黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥烏發(fā)美容之功效。枸杞子味甘、性平，擅長明目，具有提高機(jī)體免疫力，補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋肝補(bǔ)腎等功效。高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)；具有和胃、消積、主治脾虛濕困、消化不良等。山藥有利于脾胃消化吸收，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，能強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精等。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)虛補(bǔ)血等功效。龍眼肉性溫味甘，益心脾，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益、補(bǔ)氣血、益智寧心、安神定志的功效。核桃仁營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸等功能，是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療齊U。栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經(jīng)，養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血等功效。豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)；具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身的功效。覆盆子味酸、甘，性平，益腎，固精，主治腎虛遺尿，陽痿早泄，遺精滑精等。綜上，本發(fā)明按照一定比例配比以上食材，對中醫(yī)陽虛體質(zhì)者具有溫腎助陽，益智健腦，明目烏發(fā)的功效。
[0009]本實(shí)驗(yàn)病例為北京工業(yè)大學(xué)醫(yī)院就診患者中陽虛體質(zhì)人群30人。
[0010]陽虛體質(zhì)診斷標(biāo)準(zhǔn):少、白、稀、冷。少是少氣懶言，神疲乏力；白是面色白，舌淡白；稀是大便溏薄，小便清??；冷是畏寒肢冷，或腹痛喜溫喜按。
[0011]治療方案:保證健康生活方式條件下，服用本產(chǎn)品4一8個月。
[0012]療效評定標(biāo)準(zhǔn):陽虛質(zhì)特征減輕，趨向健康體質(zhì)。二便正常，睡眠質(zhì)量有所改善，舌色舌態(tài)趨于健康舌，其畏寒怕冷、手足不溫等陽虛特征有所減輕；氣血津液運(yùn)行通暢，營養(yǎng)充足，體重在標(biāo)準(zhǔn)范圍(身高(厘米)-105=體重,在標(biāo)準(zhǔn)體重加減10%范圍內(nèi))內(nèi)，無明顯不適等。
[0013]數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):陽虛質(zhì)完全好轉(zhuǎn)(符合通、榮、平的健康體質(zhì))4人；明顯好轉(zhuǎn)(陽虛癥狀明顯減輕，趨于健康體質(zhì))15人，好轉(zhuǎn)(癥狀減輕)16人，輕微好轉(zhuǎn)5人，無變化O人。
[0014]結(jié)論:本發(fā)明對改善陽虛體質(zhì)有效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例解釋本發(fā)明，但本發(fā)明并不限于以下實(shí)施例。
[0016]實(shí)施例1
[0017]黑豆3重量份、黑米5重量份、黑芝麻3重量份、枸杞子3重量份、高粱2重量份、山藥5重量份、糯米5重量份、龍眼肉3重量份、核桃仁2重量份、栗子3重量份、豇豆2重量份、復(fù)盆子3重量份。
[0018]制作工藝為:先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其黑豆、黑米、高粱、糯米、栗子、豇豆、復(fù)盆子烤制溫度150°C，20?30分鐘；黑芝麻、山藥、核桃仁、枸杞子150°C烤制15?20分鐘，烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
[0019]食用方法為:每次約取50g，300ml開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。
【權(quán)利要求】
1.補(bǔ)腎粥干粉，其特征在于，主要原料為:黑豆3?9重量份、黑米5?15重量份、黑芝麻3?9重量份、枸杞子3?9重量份、高粱2?6重量份、山藥5?15重量份、糯米5?15重量份、龍眼肉3?9重量份、核桃仁2?6重量份、栗子3?9重量份、2?6重量份、復(fù)盆子3?9重量份。
2.權(quán)利要求1的補(bǔ)腎粥干粉，其特征在于，黑豆3重量份、黑米5重量份、黑芝麻3重量份、枸杞子3重量份、高粱2重量份、山藥5重量份、糯米5重量份、龍眼肉3重量份、核桃仁2重量份、栗子3重量份、豇豆2重量份、復(fù)盆子3重量份。
3.制備權(quán)利要求1的補(bǔ)腎粥干粉的方法，其特征在于，先將主原料清洗，自然晾干，使用專業(yè)食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其黑豆、黑米、高粱、糯米、栗子、豇豆、復(fù)盆子烤制溫度150°C，20?30分鐘；黑芝麻、山藥、核桃仁、枸杞子150°C烤制15?20分鐘，烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，細(xì)度為80?100目，混合均勻，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
4.權(quán)利要求1的補(bǔ)腎粥干粉的食用方法，其特征在于，每次取50g，開水沖成粥。
5.權(quán)利要求1的補(bǔ)腎粥干粉作為陽虛體質(zhì)者溫腎助陽、益智健腦、明目烏發(fā)的食物。
【文檔編號】A23L1/164GK103919036SQ201410143731
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月10日
【發(fā)明者】胡廣芹, 張俊文, 張藝凡, 王亞真, 謝賽 申請人:北京工業(yè)大學(xué)