一種南瓜草莓汁飲料的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種南瓜草莓汁飲料的加工方法，屬于飲料加工【技術(shù)領(lǐng)域】。其特征在于：主要以南瓜、草莓為原料，采用的加工步驟為，原料預(yù)處理、打衆(zhòng)、過(guò)濾、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、罐裝、檢驗(yàn)、貯藏。本發(fā)明是以南瓜、草莓為主要原料，充分保留了原料內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使飲料具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、潤(rùn)肺健胃、降低血糖、提高人體免疫力及防癌抗癌等保健功能，同時(shí)飲料口感好，加工方法簡(jiǎn)便，易于實(shí)施，為南瓜、草莓的深加工和產(chǎn)品增值開辟了新途徑，提高了產(chǎn)品的附加值。
【專利說(shuō)明】一種南瓜草莓汁飲料的加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種飲料加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種南瓜草莓汁飲料的加工方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 南瓜，別名番瓜、北瓜，筍瓜、金瓜，呈扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起， 光滑或有瘤狀突起。表皮呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀，其種子為 卵形或橢圓形。南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，其鈣、鐵、胡蘿卜素含量非常高，具有解 毒、保肝腎功能，保護(hù)胃粘膜、幫助消化，消除致癌物質(zhì)等功效。
[0003] 科學(xué)研究表明：南瓜中內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他 有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可以起到解毒作用；南瓜含有豐富的鈷，能活 躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素 B12的合成，對(duì)防治糖尿病、降低 血糖有特殊的療效；此外，南瓜還富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素 具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。
[0004] 草莓，又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多 汁，含有特殊的濃郁的水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素 C，草莓中的維生素及果 膠對(duì)改善高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)白血病、再生障礙 性貧血等血液病亦有輔助治療作用。此外，草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻 止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌的作用。
[0005] 將南瓜與草莓制成的南瓜草莓汁飲料，營(yíng)養(yǎng)全面易吸收，飲用方便，食用受眾廣， 同時(shí)也為南瓜、草莓的深加工和產(chǎn)品增值開辟了新途徑。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的在于，充分開發(fā)南瓜、草莓的營(yíng)養(yǎng)資源，提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、延緩衰 老、提高免疫力和防癌抗癌的多種保健功能的南瓜草莓汁飲料。
[0007] 本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是：一種南瓜草莓汁飲料的加工方法， 按如下步驟進(jìn)行： Α、原料預(yù)處理：挑選完整的南瓜、草莓，分別用清水清洗； Β、打漿：將清洗后的南瓜、草莓分別進(jìn)行打漿，加工成漿液； C、 過(guò)濾：分別將漿液進(jìn)行過(guò)濾，制成南瓜汁、草莓汁； D、 調(diào)配：將南瓜汁、草莓汁、糖、蘋果酸和檸檬香精，以及適量的水，按一定比例混合，攪 拌均勻，制成混合液； Ε、均質(zhì)：將混合液在溫度為75-80°C，壓力為35Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)處理； F、 殺菌：采用UHT滅菌法，溫度為145°C，時(shí)間8-18s ; G、 罐裝：在真空無(wú)菌環(huán)境下罐裝； H、 檢驗(yàn)、貯藏：檢驗(yàn)罐裝是否合格，在常溫下貯藏。
[0008] 2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜草莓汁飲料的加工方法，其特征在于：所 述的步驟D中一定比例為以下成份，其中南瓜汁35-40%、草莓汁15-20%、糖10%、蘋果酸 0. 08-0. 1%、檸檬香精0. 8%，其余為水。
[0009] 有益效果：本發(fā)明是以南瓜、草莓為主要原料，充分保留了原料內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使 飲料具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、潤(rùn)肺健胃、降低血糖、提高人體免疫力及防癌抗癌等保健功能，同時(shí)飲 料口感好，加工方法簡(jiǎn)便，易于實(shí)施，為南瓜、草莓的深加工和產(chǎn)品增值開辟了新途徑，提高 了產(chǎn)品的附加值。

【具體實(shí)施方式】
[0010] 實(shí)施例1 : 1、 原料預(yù)處理：挑選完整的南瓜、草莓，分別用清水清洗； 2、 打漿：將清洗后的南瓜、草莓分別進(jìn)行打漿，加工成漿液； 3、 過(guò)濾：分別將漿液過(guò)濾，制成南瓜汁、草莓汁； 4、 調(diào)配：將南瓜汁、草莓汁、糖、檸檬酸和香精，其余為水，按下述比例混合，攪拌均勻， 制成混合液，再加入少許椰果；

【權(quán)利要求】
1. 一種南瓜草莓汁飲料的加工方法，其特征在于：采用以下步驟： A、 原料預(yù)處理：挑選完整的南瓜、草莓，分別用清水清洗； B、 打漿：將清洗后的南瓜、草莓分別進(jìn)行打漿，加工成漿液； C、 過(guò)濾：分別將漿液進(jìn)行過(guò)濾，制成南瓜汁、草莓汁； D、 調(diào)配：將南瓜汁、草莓汁、糖、蘋果酸和檸檬香精，以及適量的水，按一定比例混合，攪 拌均勻，制成混合液； E、 均質(zhì)：將混合液在溫度為75-80°C，壓力為35Mpa的條件下進(jìn)行均質(zhì)處理； F、 殺菌：采用UHT滅菌法，溫度為145°C，時(shí)間8-18s ; G、 罐裝：在真空無(wú)菌環(huán)境下罐裝； H、 檢驗(yàn)、貯藏：檢驗(yàn)罐裝是否合格，在常溫下貯藏。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜草莓汁飲料的加工方法，其特征在于：所述的步驟D 中一定比例為以下成份，其中南瓜汁35-40%、草莓汁15-20%、糖10%、蘋果酸0. 08-0. 1%、檸 檬香精0.8%，其余為水。
【文檔編號(hào)】A23L2/04GK104207266SQ201410420686
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】王芳 申請(qǐng)人:王芳