一種孕婦滋補八寶粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種孕婦滋補八寶粥及其制備方法，所述孕婦滋補八寶粥的原料成分的重量配比為：小米30～40份、大米60～80份、魚肉10～20份、益生菌牛乳5～10份、蛋清3～5份、菠菜10～20份、竹菇10～20份、蓮子10～15份、淮山藥5～7份、土豆5～7份、紅棗3～5份、細鹽3～5份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明通過將竹菇、蓮子、淮山藥等幾種食材搭配制成，不但粘稠清香，而且具有清胃和中、除煩止嘔等主要功效，尤其適用于胃熱嘔吐、胃虛呃逆以及孕婦妊娠嘔吐反應，以全面促進人們對營養(yǎng)成分的吸收。
【專利說明】
一種孕婦滋補八寶粥及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種孕婦滋補八寶粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]孕婦在懷孕初期常會出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應，部分人因怕嘔吐就不想進食，而不進食不但不能減輕嘔吐，而且還會使孕婦缺乏營養(yǎng)供給，對母嬰都不利。粥可調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實在是養(yǎng)生保健的佳品


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問題，提供一種孕婦滋補八寶粥及其制備方法，營養(yǎng)豐富、味道鮮美、入口軟糯、易消化，美味十足，具有清胃和中、除煩止嘔等主要功效。所用技術方案如下:
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]—種孕婦滋補八寶粥，原料成分的重量配比如下:小米30?40份、大米60?80份、魚肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、蓮子10?15份、淮山藥5?7份、土豆5?7份、紅率3?5份、細鹽3?5份、水400?600 份。
[0006]進一步，所述孕婦滋補八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米30份、大米60份、魚肉10份、益生菌牛乳5份、蛋清3份、菠菜10份、竹菇10份、蓮子10份、淮山藥5份、土豆5份、紅棗3份、細鹽3份、水400份。
[0007]進一步，所述孕婦滋補八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米40份、大米80份、魚肉20份、益生菌牛乳10份、蛋清5份、菠菜20份、竹菇20份、蓮子15份、淮山藥7份、土豆7份、紅棗5份、細鹽5份、水600份。
[0008]進一步，所述孕婦滋補八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:所述孕婦滋補八寶粥的原料成分的重量配比為:小米35份、大米70份、魚肉15份、益生菌牛乳7份、蛋清4份、菠菜15份、竹菇15份、蓮子12份、淮山藥6份、土豆6份、紅棗4份、細鹽4份、水500份。
[0009]本發(fā)明還提供孕婦滋補八寶粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0010](I)將魚肉去刺，洗凈，用絞肉機絞制成肉末，再與蛋清、益生菌牛乳、水混合，攪拌均勻，再在70?80度溫度下加熱20?30分鐘，得混合湯料A ；
[0011](2)將菠菜、竹菇洗凈，切丁，將水加熱至沸騰，加入菠菜、竹菇熱燙10?20秒，撈起，和(I)所述的混合湯料A，攪拌均勻，得混合物B;
[0012](3)將淮山藥、土豆洗凈，切丁，和蓮子、紅棗一起放入高壓鍋中，加入水，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘，再與(2)所述混合物混合，得混合物C ；
[0013](4)將小米、大米加水浸泡5?6小時，再與(3)所述混合物一起放入鍋中，加入細鹽、7jC，攪拌均勻，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015](I)營養(yǎng)豐富、味道鮮美、入口軟糯、易消化；
[0016](2)具有清胃和中、除煩止嘔等主要功效。

【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]—種孕婦滋補八寶粥，原料成分的重量配比如下:小米30?40份、大米60?80份、魚肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、蓮子10?15份、淮山藥5?7份、土豆5?7份、紅率3?5份、細鹽3?5份、水400?600 份。
[0020]實施例二:
[0021]一種孕婦滋補八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0022]小米30份、大米60份、魚肉10份、益生菌牛乳5份、蛋清3份、菠菜10份、竹菇10份、蓮子10份、淮山藥5份、土豆5份、紅棗3份、細鹽3份、水400份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米40份、大米80份、魚肉20份、益生菌牛乳10份、蛋清5份、菠菜20份、竹菇20份、蓮子15份、淮山藥7份、土豆7份、紅棗5份、細鹽5份、水600份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:小米35份、大米70份、魚肉15份、益生菌牛乳7份、蛋清4份、菠菜15份、竹菇15份、蓮子12份、淮山藥6份、土豆6份、紅棗4份、細鹽4份、水500份。
[0025]實施例三
[0026]—種孕婦滋補八寶粥，原料成分的重量配比如下:小米30?40份、大米60?80份、魚肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、蓮子10?15份、淮山藥5?7份、土豆5?7份、紅率3?5份、細鹽3?5份、水400?600 份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)將魚肉去刺，洗凈，用絞肉機絞制成肉末，再與蛋清、益生菌牛乳、水混合，攪拌均勻，再在70?80度溫度下加熱20?30分鐘，得混合湯料A ；
[0029](2)將菠菜、竹菇洗凈，切丁，將水加熱至沸騰，加入菠菜、竹菇熱燙10?20秒，撈起，和(I)所述的混合湯料A，攪拌均勻，得混合物B;
[0030](3)將淮山藥、土豆洗凈，切丁，和蓮子、紅棗一起放入高壓鍋中，加入水，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘，再與(2)所述混合物混合，得混合物C ；
[0031](4)將小米、大米加水浸泡5?6小時，再與(3)所述混合物一起放入鍋中，加入細鹽、7K，攪拌均勻，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0032]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種孕婦滋補八寶粥，其特征在于:所述孕婦滋補八寶粥的原料成分的重量配比包括:小米30?40份、大米60?80份、魚肉10?20份、益生菌牛乳5?10份、蛋清3?5份、菠菜10?20份、竹菇10?20份、蓮子10?15份、淮山藥5?7份、土豆5?7份、紅棗3?5份、細鹽3?5份、水400?600份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種孕婦滋補八寶粥，其特征在于:所述孕婦滋補八寶粥的原料成分的重量配比為:小米30份、大米60份、魚肉10份、益生菌牛乳5份、蛋清3份、菠菜10份、竹菇10份、蓮子10份、淮山藥5份、土豆5份、紅棗3份、細鹽3份、水400份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種孕婦滋補八寶粥，其特征在于:所述孕婦滋補八寶粥的原料成分的重量配比為:小米40份、大米80份、魚肉20份、益生菌牛乳10份、蛋清5份、菠菜20份、竹菇20份、蓮子15份、淮山藥7份、土豆7份、紅棗5份、細鹽5份、水600份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種孕婦滋補八寶粥，其特征在于:所述孕婦滋補八寶粥的原料成分的重量配比為:小米35份、大米70份、魚肉15份、益生菌牛乳7份、蛋清4份、菠菜15份、竹菇15份、蓮子12份、淮山藥6份、土豆6份、紅棗4份、細鹽4份、水500份。
5.一種制備權利要求1所述的孕婦滋補八寶粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將魚肉去刺，洗凈，用絞肉機絞制成肉末，再與蛋清、益生菌牛乳、水混合，攪拌均勻，再在70?80度溫度下加熱20?30分鐘，得混合湯料A ； (2)將菠菜、竹菇洗凈，切丁，將水加熱至沸騰，加入菠菜、竹菇熱燙10?20秒，撈起，和(I)所述的混合湯料A，攪拌均勻，得混合物B; (3)將淮山藥、土豆洗凈，切丁，和蓮子、紅棗一起放入高壓鍋中，加入水，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘，再與(2)所述混合物混合，得混合物C ； (4)將小米、大米加水浸泡5?6小時，再與(3)所述混合物一起放入鍋中，加入細鹽、水，攪拌均勻，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104323110SQ201410588323
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司