一種荊芥清香格拉條面及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荊芥清香格拉條面及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：小麥粉250-270、紅薯粉10-15、大豆粉10-15、高粱粉10-15、蠶豆粉10-15、綠豆粉10-15、食鹽10-15、碳酸鈉12-15、煙熏臘肉8-10、荊芥汁13-16、奶酪7-8、油條粉7-8、桃酥4-5、紅提汁22-25、羊棲菜4-6、豬肚菇5-7、大豆油2-3、鮮蘆根1-2、巴戟天0.5-1、甜菜根1-2、五加皮1-2、厚樸花1-2、水適量、營養(yǎng)助劑30-40；本發(fā)明使用了荊芥汁，清香升散，具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效，格拉條口味獨特，韌勁十足，增加食欲，加入的中藥具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解的功效。
【專利說明】一種荊芥清香格拉條面及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術領域】，尤其涉及一種荊芥清香格拉條面及其制備方法。

【背景技術】
[0002]格拉條是一種面條，按當?shù)胤窖苑g出來的當?shù)赝ㄓ脤懛椤案窭瓧l”，格拉條是將多種原料混合，揉面，再經(jīng)熟化、擠壓成條、蒸煮、切條、水洗制成的，現(xiàn)有的格拉條口味太單一，需要改進。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種荊芥清香格拉條面及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種荊芥清香格拉條面，是由下述重量份的原料制成:小麥粉250-270、紅薯粉10-15、大豆粉10-15、高粱粉10-15、蠶豆粉10-15、綠豆粉10-15、食鹽10-15、碳酸鈉12-15、煙熏臘肉8-10、荊芥汁13-16、奶酪7-8、油條粉7-8、桃酥4-5、紅提汁22-25、羊棲菜4-6、豬肚菇5-7、大豆油2-3、鮮蘆根1-2、巴戟天0.5-1、甜菜根1-2、五加皮1-2、厚樸花1-2、水適量、營養(yǎng)助劑30-40 ；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:山竹8-10、豆沙3-4、生鴿蛋4-5、水蜜桃發(fā)酵酒18-20、青稞粉3-4、酸棗仁2-3、苦瓜汁14-16、黃豆芽10-12、人參1-2、枸杞1-1.5、茯苓1-2、月桂葉1-2、杜仲葉1-2、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(1)將蔓荊子、蘆薈葉、女貞子、枸杞子、黃精混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將山竹放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡30-40分鐘，再加入豆沙混合打成漿，加熱煮沸后放入生鴿蛋，繼續(xù)煮3-4分鐘，即可；
(3)將黃豆芽放在苦瓜汁內(nèi)浸泡20-30分鐘后撈出，再加入其它剩余原料混合搗碎，烘干得粉末，再與(1) (2)中所得物均勻混合，即得。
[0005]一種荊芥清香格拉條面的制備方法，包括以下步驟:(1)將鮮蘆根、巴戟天、甜菜根、五加皮、厚樸花混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2 )將煙熏臘肉放在荊芥汁內(nèi)煮20-30分鐘后撈出，在煙熏臘肉的表面涂抹上奶酪，并撒上油條粉，再放到蒸籠內(nèi)蒸30-40分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將羊棲菜和豬肚菇切碎放到燒熱的大豆油內(nèi)翻炒8-10分鐘，再加入紅提汁和桃酥混合打成漿，再煮10-15分鐘，即可；
(4)將其它剩余原料與(1)(2) (3)中所得物混合攪拌和面，再經(jīng)熟化、擠壓成條、蒸煮、切條、7欠洗、包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明使用了荊芥汁，清香升散，具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效，格拉條口味獨特，韌勁十足，增加食欲，加入的中藥具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解的功效。

【具體實施方式】
[0007]—種荊芥清香格拉條面，是由下述重量份的原料制成:小麥粉270、紅薯粉10-15、大豆粉15、高粱粉15、蠶豆粉15、綠豆粉15、食鹽15、碳酸鈉15、煙熏臘肉10、荊芥汁16、奶酪8、油條粉8、桃酥5、紅提汁25、羊棲菜6、豬肚菇7、大豆油3、鮮蘆根2、巴戟天1、甜菜根
2、五加皮2、厚樸花2、水適量、營養(yǎng)助劑40 ；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:山竹8、豆沙3、生鴿蛋4、水蜜桃發(fā)酵酒18、青稞粉3、酸棗仁2、苦瓜汁14、黃豆芽10、人參1、枸杞1、茯苓1、月桂葉1、杜仲葉1、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(1)將蔓荊子、蘆薈葉、女貞子、枸杞子、黃精混合加入適量的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
(2)將山竹放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡30分鐘，再加入豆沙混合打成漿，加熱煮沸后放入生鴿蛋，繼續(xù)煮3分鐘，即可；
(3)將黃豆芽放在苦瓜汁內(nèi)浸泡20分鐘后撈出，再加入其它剩余原料混合搗碎，烘干得粉末，再與(1) (2)中所得物均勻混合，即得。
[0008]一種荊芥清香格拉條面的制備方法，包括以下步驟:(1)將鮮蘆根、巴戟天、甜菜根、五加皮、厚樸花混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液；
(2 )將煙熏臘肉放在荊芥汁內(nèi)煮30分鐘后撈出，在煙熏臘肉的表面涂抹上奶酪，并撒上油條粉，再放到蒸籠內(nèi)蒸40分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將羊棲菜和豬肚菇切碎放到燒熱的大豆油內(nèi)翻炒10分鐘，再加入紅提汁和桃酥混合打成漿，再煮15分鐘，即可；
(4)將其它剩余原料與(1)(2) (3)中所得物混合攪拌和面，再經(jīng)熟化、擠壓成條、蒸煮、切條、7欠洗、包裝，即得。
【權利要求】
1.一種荊芥清香格拉條面，其特征在于是由下述重量份的原料制成:小麥粉250-270、紅薯粉10-15、大豆粉10-15、高粱粉10-15、蠶豆粉10-15、綠豆粉10-15、食鹽10-15、碳酸鈉12-15、煙熏臘肉8-10、荊芥汁13-16、奶酪7-8、油條粉7-8、桃酥4-5、紅提汁22-25、羊棲菜4-6、豬肚菇5-7、大豆油2-3、鮮蘆根1-2、巴戟天0.5_1、甜菜根1_2、五加皮1_2、厚樸花1-2、水適量、營養(yǎng)助劑30-40 ； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:山竹8-10、豆沙3-4、生鴿蛋4-5、水蜜桃發(fā)酵酒18-20、青稞粉3-4、酸棗仁2-3、苦瓜汁14-16、黃豆芽10-12、人參1_2、枸杞1-1.5、茯苓1-2、月桂葉1-2、杜仲葉1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將蔓荊子、蘆薈葉、女貞子、枸杞子、黃精混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將山竹放在水蜜桃發(fā)酵酒內(nèi)浸泡30-40分鐘，再加入豆沙混合打成漿，加熱煮沸后放入生鴿蛋，繼續(xù)煮3-4分鐘，即可； (3)將黃豆芽放在苦瓜汁內(nèi)浸泡20-30分鐘后撈出，再加入其它剩余原料混合搗碎，烘干得粉末，再與(I) (2)中所得物均勻混合，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種荊芥清香格拉條面的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將鮮蘆根、巴戟天、甜菜根、五加皮、厚樸花混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2 )將煙熏臘肉放在荊芥汁內(nèi)煮20-30分鐘后撈出，在煙熏臘肉的表面涂抹上奶酪，并撒上油條粉,再放到蒸籠內(nèi)蒸30-40分鐘，再烘干磨成粉； (3)將羊棲菜和豬肚菇切碎放到燒熱的大豆油內(nèi)翻炒8-10分鐘，再加入紅提汁和桃酥混合打成漿，再煮10-15分鐘，即可； (4)將其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合攪拌和面，再經(jīng)熟化、擠壓成條、蒸煮、切條、7K洗、包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104397599SQ201410711556
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年12月1日 優(yōu)先權日:2014年12月1日
【發(fā)明者】康繼富 申請人:安徽競賽食品有限公司