技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種獼猴桃干的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：步驟一、選取獼猴桃果實，去掉果皮，得到果肉；步驟二、將果肉于90?95℃水中燙漂5?8分鐘，瀝干水分，之后切片；步驟三、取果肉重量的30?40％的糖，對由果肉組成的果坯進行糖漬，糖漬時將果坯均分為分成三層，每層均撒上糖，堆砌糖漬，糖漬時間為14?18小時；步驟四、取果肉重量的40?50％的蜂蜜，首先用純凈水將蜂蜜調(diào)制到60％的糖度后，升溫至80℃度，倒入糖漬后的果坯，煮30分鐘，當糖度達到70?80％時，取出果坯；步驟五、干燥和整形，得到獼猴桃干。本發(fā)明還公開了一種獼猴桃干。

技術(shù)研發(fā)人員：李濤
受保護的技術(shù)使用者：神農(nóng)架林區(qū)蜜蜂天堂食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.17
技術(shù)公布日：2017.09.12