本發(fā)明屬于粽子生產(chǎn)，具體涉及一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置及其使用方法。

背景技術(shù)：

1、粽子是以糯米和其它谷類食物為主要原料，中間包裹以(或不包裹)豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產(chǎn)品等餡料，用粽葉包扎成型，經(jīng)水煮至熟而成的制品，作為端午節(jié)的傳統(tǒng)食品粽子，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。

2、目前的粽子的加工工藝中，其通常的生產(chǎn)流程是粽子先在常壓或高壓下蒸煮一定時(shí)間，待粽子完全熟制后進(jìn)行真空包裝，然后放入滅菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，整個(gè)生產(chǎn)流程長(zhǎng)達(dá)3～4h，部分產(chǎn)品的加工時(shí)效甚至高達(dá)6～8h，其生產(chǎn)工藝繁瑣，效率低下，且加工時(shí)間的增加導(dǎo)致生產(chǎn)成本的倍增，此外，由于長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，粽子的水分含量普遍偏高，直接影響其口感，通過先包裝后蒸煮的方式可以解決含水量波動(dòng)大、蒸煮過程營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的流失的問題；目前的灌湯注水裝置，不能根據(jù)粽子的重量灌入定量的湯水。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為解決上述背景技術(shù)中提出的問題。本發(fā)明提供了一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置及其使用方法，具有在轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中注入湯水，湯水在離心力的作用下，能夠更好的擠壓進(jìn)入粽子中的特點(diǎn)。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置及其使用方法，包括加工殼體、固定在加工殼體底部外側(cè)的底座，以及通過鉸鏈轉(zhuǎn)動(dòng)連接在加工殼體一側(cè)的密封蓋，所述加工殼體的底端外側(cè)固定安裝有真空泵，所述真空泵的抽氣嘴與加工殼體的內(nèi)部空間連通，所述加工殼體的底端內(nèi)側(cè)中央位置處固定連接有第一伸縮裝置，所述第一伸縮裝置的伸縮主軸末端固定連接有移動(dòng)支架，所述移動(dòng)支架的底端外側(cè)固定連接有第一滑動(dòng)限位桿，所述第一滑動(dòng)限位桿的一端外側(cè)與加工殼體的底端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)且密封，所述移動(dòng)支架的頂端外側(cè)固定連接有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的主軸末端固定連接有旋轉(zhuǎn)組件；

3、所述旋轉(zhuǎn)組件上等間距安裝有若干個(gè)夾持組件和若干個(gè)注水組件。

4、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述旋轉(zhuǎn)組件包括旋轉(zhuǎn)支架、連接板和環(huán)形支架，所述旋轉(zhuǎn)支架的中央位置處與驅(qū)動(dòng)電機(jī)的主軸末端固定連接，所述旋轉(zhuǎn)支架的一端外側(cè)固定連接有若干個(gè)連接板，若干個(gè)連接板的外側(cè)共同固定連接有兩個(gè)環(huán)形支架。

5、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述夾持組件包括第二伸縮裝置、夾持外殼、活動(dòng)塊、防滑波浪形夾頭、壓縮彈簧和加熱絲，所述第二伸縮裝置的一端外側(cè)與環(huán)形支架的一端內(nèi)側(cè)固定連接，所述第二伸縮裝置的伸縮主軸末端固定連接有夾持外殼，所述夾持外殼的一端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)連接有活動(dòng)塊，同一個(gè)夾持組件內(nèi)的兩個(gè)活動(dòng)塊可以移動(dòng)的方向相反，所述活動(dòng)塊的兩端內(nèi)側(cè)均滑動(dòng)連接有防滑波浪形夾頭，所述防滑波浪形夾頭的一端外側(cè)與活動(dòng)塊的一端內(nèi)側(cè)之間固定連接有壓縮彈簧。

6、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述夾持組件還包括有第三伸縮裝置和連接塊，所述第三伸縮裝置通過支架固定安裝在夾持外殼的一端外側(cè)，所述第三伸縮裝置的伸縮主軸末端固定連接有連接塊，所述連接塊的一端外側(cè)與活動(dòng)塊的一端外側(cè)固定連接。

7、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述夾持組件還包括有第二滑動(dòng)限位桿，所述第二滑動(dòng)限位桿的兩端固定連接在夾持外殼的兩端內(nèi)側(cè)，所述第二滑動(dòng)限位桿的外端面與活動(dòng)塊的內(nèi)壁面滑動(dòng)連接。

8、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述活動(dòng)塊的一端外側(cè)固定連接有防滑條，所述防滑條和防滑波浪形夾頭的一端外側(cè)均固定安裝有加熱絲。

9、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述注水組件包括有連接支架、第四伸縮裝置、分流殼體、連接水管、常閉電磁閥和注水管，所述連接支架的兩端外側(cè)均固定連接在旋轉(zhuǎn)支架的一端外側(cè)，所述連接支架的一端內(nèi)側(cè)固定連接有第四伸縮裝置，所述第四伸縮裝置的伸縮主軸末端固定連接有分流殼體，所述分流殼體的左右兩端均固定連通有注水管，所述分流殼體的一端內(nèi)側(cè)固定連通有連接水管，所述連接水管的一端固定連通有常閉電磁閥。

10、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述分流殼體的一端外側(cè)固定連接有第三滑動(dòng)限位桿，所述第三滑動(dòng)限位桿的一端外側(cè)與連接支架的一端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)連接。

11、作為本發(fā)明一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置優(yōu)選的，所述注水管的出水端內(nèi)壁面固定連接有內(nèi)導(dǎo)電環(huán)，所述注水管的出水端外側(cè)固定連接有外導(dǎo)電環(huán)。

12、一種粽子生產(chǎn)用洗米裝置的使用方法，包括以下步驟：

13、s1：對(duì)粽子進(jìn)行稱重；

14、s2：將裝有粽子的真空包裝袋夾持固定在夾持組件上；

15、s3：通過旋轉(zhuǎn)組件使裝有粽子的真空包裝袋旋轉(zhuǎn)；

16、s4：通過注水組件向真空包裝袋內(nèi)注水；

17、s5：抽真空后封口。

18、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：通過設(shè)置的將粽子放入真空包裝袋中，在轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中注入湯水，湯水在離心力的作用下，能夠更好的擠壓進(jìn)入粽子中，也就是更好的擠壓進(jìn)入米粒的縫隙中，避免后續(xù)加熱產(chǎn)生過多的氣泡，通過夾持組件和注水組件的配合，能夠在旋轉(zhuǎn)的過程中完成注水、抽真空、封口的工作。

技術(shù)特征：

1.一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，包括加工殼體(1)、固定在加工殼體(1)底部外側(cè)的底座(101)，以及通過鉸鏈(103)轉(zhuǎn)動(dòng)連接在加工殼體(1)一側(cè)的密封蓋(102)，其特征在于：所述加工殼體(1)的底端外側(cè)固定安裝有真空泵(104)，所述真空泵(104)的抽氣嘴與加工殼體(1)的內(nèi)部空間連通，所述加工殼體(1)的底端內(nèi)側(cè)中央位置處固定連接有第一伸縮裝置(106)，所述第一伸縮裝置(106)的伸縮主軸末端固定連接有移動(dòng)支架(105)，所述移動(dòng)支架(105)的底端外側(cè)固定連接有第一滑動(dòng)限位桿(107)，所述第一滑動(dòng)限位桿(107)的一端外側(cè)與加工殼體(1)的底端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)且密封，所述移動(dòng)支架(105)的頂端外側(cè)固定連接有驅(qū)動(dòng)電機(jī)(108)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)(108)的主軸末端固定連接有旋轉(zhuǎn)組件(2)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述旋轉(zhuǎn)組件(2)包括旋轉(zhuǎn)支架(201)、連接板(202)和環(huán)形支架(203)，所述旋轉(zhuǎn)支架(201)的中央位置處與驅(qū)動(dòng)電機(jī)(108)的主軸末端固定連接，所述旋轉(zhuǎn)支架(201)的一端外側(cè)固定連接有若干個(gè)連接板(202)，若干個(gè)連接板(202)的外側(cè)共同固定連接有兩個(gè)環(huán)形支架(203)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述夾持組件(3)包括第二伸縮裝置(301)、夾持外殼(302)、活動(dòng)塊(303)、防滑波浪形夾頭(304)、壓縮彈簧(3041)和加熱絲(309)，所述第二伸縮裝置(301)的一端外側(cè)與環(huán)形支架(203)的一端內(nèi)側(cè)固定連接，所述第二伸縮裝置(301)的伸縮主軸末端固定連接有夾持外殼(302)，所述夾持外殼(302)的一端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)連接有活動(dòng)塊(303)，同一個(gè)夾持組件(3)內(nèi)的兩個(gè)活動(dòng)塊(303)可以移動(dòng)的方向相反，所述活動(dòng)塊(303)的兩端內(nèi)側(cè)均滑動(dòng)連接有防滑波浪形夾頭(304)，所述防滑波浪形夾頭(304)的一端外側(cè)與活動(dòng)塊(303)的一端內(nèi)側(cè)之間固定連接有壓縮彈簧(3041)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述夾持組件(3)還包括有第三伸縮裝置(307)和連接塊(308)，所述第三伸縮裝置(307)通過支架固定安裝在夾持外殼(302)的一端外側(cè)，所述第三伸縮裝置(307)的伸縮主軸末端固定連接有連接塊(308)，所述連接塊(308)的一端外側(cè)與活動(dòng)塊(303)的一端外側(cè)固定連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述夾持組件(3)還包括有第二滑動(dòng)限位桿(306)，所述第二滑動(dòng)限位桿(306)的兩端固定連接在夾持外殼(302)的兩端內(nèi)側(cè)，所述第二滑動(dòng)限位桿(306)的外端面與活動(dòng)塊(303)的內(nèi)壁面滑動(dòng)連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述活動(dòng)塊(303)的一端外側(cè)固定連接有防滑條(305)，所述防滑條(305)和防滑波浪形夾頭(304)的一端外側(cè)均固定安裝有加熱絲(309)。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述注水組件(4)包括有連接支架(401)、第四伸縮裝置(402)、分流殼體(403)、連接水管(405)、常閉電磁閥(406)和注水管(407)，所述連接支架(401)的兩端外側(cè)均固定連接在旋轉(zhuǎn)支架(201)的一端外側(cè)，所述連接支架(401)的一端內(nèi)側(cè)固定連接有第四伸縮裝置(402)，所述第四伸縮裝置(402)的伸縮主軸末端固定連接有分流殼體(403)，所述分流殼體(403)的左右兩端均固定連通有注水管(407)，所述分流殼體(403)的一端內(nèi)側(cè)固定連通有連接水管(405)，所述連接水管(405)的一端固定連通有常閉電磁閥(406)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述分流殼體(403)的一端外側(cè)固定連接有第三滑動(dòng)限位桿(404)，所述第三滑動(dòng)限位桿(404)的一端外側(cè)與連接支架(401)的一端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)連接。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，其特征在于：所述注水管(407)的出水端內(nèi)壁面固定連接有內(nèi)導(dǎo)電環(huán)(408)，所述注水管(407)的出水端外側(cè)固定連接有外導(dǎo)電環(huán)(409)。

10.根據(jù)權(quán)利要求1-9中任意一項(xiàng)所述的用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置的使用方法，其特征在于，包括以下步驟：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于粽子生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其為一種用于粽子生產(chǎn)的灌湯注水裝置，加工殼體的底端外側(cè)固定安裝有真空泵，真空泵的抽氣嘴與加工殼體的內(nèi)部空間連通，加工殼體的底端內(nèi)側(cè)中央位置處固定連接有第一伸縮裝置，第一伸縮裝置的伸縮主軸末端固定連接有移動(dòng)支架，移動(dòng)支架的底端外側(cè)固定連接有第一滑動(dòng)限位桿，第一滑動(dòng)限位桿的一端外側(cè)與加工殼體的底端內(nèi)側(cè)滑動(dòng)且密封，通過設(shè)置的將粽子放入真空包裝袋中，在轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中注入湯水，湯水在離心力的作用下，能夠更好的擠壓進(jìn)入粽子中，也就是更好的擠壓進(jìn)入米粒的縫隙中，避免后續(xù)加熱產(chǎn)生過多的氣泡，通過夾持組件和注水組件的配合，能夠在旋轉(zhuǎn)的過程中完成注水、抽真空、封口的工作。

技術(shù)研發(fā)人員：戴東堅(jiān),陳剛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江荃盛食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/9/9