本發(fā)明屬于食品，具體涉及一種解酒護(hù)肝的植物飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、當(dāng)前，酒桌文化盛行，隨之而來(lái)的是人體健康問題。過度飲酒會(huì)影響人體的正常功能，醉酒會(huì)引起頭暈?zāi)垦?、走路不穩(wěn)等癥狀。此外，乙醇主要在肝臟中進(jìn)行代謝，大量酒精進(jìn)入人體不可避免的會(huì)對(duì)肝臟等機(jī)體造成損傷，增加其代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而造成代謝物堆積，引發(fā)相關(guān)疾病。因此，尋找降低酒精危害的方法尤為重要。目前，市場(chǎng)上的解酒產(chǎn)品參差不齊，但存在口味較差、解酒效果不佳等問題。目前，具有解酒效果的物質(zhì)大致可分為黃酮類、多肽類和皂苷類。

2、水飛薊是一種藥用草本植物，其提煉的水飛薊籽油具有降低血脂、保肝護(hù)肝等作用，可用于治療和預(yù)防高血壓和脂肪肝等疾病。直接口服水飛薊籽油較難被人體吸收利用，而制備成水飛薊微囊粉能夠提高其在人體內(nèi)的生物利用率。

3、米糠脂肪烷醇來(lái)源于米糠油脂，是一種新資源食品，具有降血脂、保護(hù)肝臟等功效，常作為膳食補(bǔ)充劑被廣泛應(yīng)用于各類食品當(dāng)中。

4、藤茶在民間具有藥食兩用的作用，其不同部位的提取物均含有豐富的黃酮類及酚類化合物，具有抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)免疫等功效。現(xiàn)有研究表明藤茶提取物對(duì)小鼠急性肝損傷具有一定的保護(hù)作用。

5、姜黃是姜科姜黃屬植物姜黃的根莖，主要成分為揮發(fā)性油和姜黃素類化合物等，具有護(hù)胃、保肝、降血脂等多種功效。姜黃素是姜黃的主要活性成分，能夠促進(jìn)乙醇代謝過程，加速其分解，起到解酒的作用。目前，姜黃可作為中藥用于保健食品中，同時(shí)也可作為著色劑用于各類食品中。

6、含sod酵母粉是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以有效清除超氧陰離子自由基，具有促進(jìn)機(jī)體代謝，解酒護(hù)肝的作用。

7、人參為五加科人參屬植物人參的根，具有護(hù)肝排毒、修復(fù)肝損傷的功效，能夠抑制肝臟損害及血管壁結(jié)締組織增生。此外，人參還具有解酒功效，能夠促進(jìn)酒精代謝。

8、葛根含有皂角苷和異黃酮等多種活性物質(zhì)，可食藥兩用?，F(xiàn)有研究表明，葛根能夠促進(jìn)機(jī)體清除乙醛，減輕酒精中毒的癥狀。此外，葛根能夠減少乙醇分解代謝過程中生成的自由基，從而降低免疫應(yīng)激反應(yīng)對(duì)肝臟造成的損傷，并且能夠抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)其代謝和排出。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本部分的目的在于概述本發(fā)明的實(shí)施例的一些方面以及簡(jiǎn)要介紹一些較佳實(shí)施例。在本部分以及本申請(qǐng)的說明書摘要和發(fā)明名稱中可能會(huì)做些簡(jiǎn)化或省略以避免使本部分、說明書摘要和發(fā)明名稱的目的模糊，而這種簡(jiǎn)化或省略不能用于限制本發(fā)明的范圍。

2、鑒于上述和/或現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，提出了本發(fā)明。

3、因此，本發(fā)明的目的是，克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種解酒護(hù)肝的植物飲料。

4、為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案，包括，青檸濃縮汁、赤蘚糖醇、解酒護(hù)肝成分、酸味調(diào)節(jié)劑、食用香精以及純水；

5、其中，所述解酒護(hù)肝成分包括水飛薊籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黃、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉中的一種或多種。

6、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料一種優(yōu)選方案，其中：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

7、青檸濃縮汁7.5～10份、赤蘚糖醇2～8份、解酒護(hù)肝成分0.38～1.78份酸味調(diào)節(jié)劑0.8～2份、食用香精0.1～0.5份以及純水77～90份。

8、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料一種優(yōu)選方案，其中：所述解酒護(hù)肝成分中，水飛薊籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黃、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉的比例為0.1～0.5∶0.1～0.5∶0.1～0.4∶0.05～0.25∶0.01～0.05∶0.01～0.04∶0.01～0.04。

9、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料一種優(yōu)選方案，其中：所述酸味劑為dl-蘋果酸或檸檬酸中的一種或多種。

10、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料一種優(yōu)選方案，其中：所述dl-蘋果酸和檸檬酸的質(zhì)量比為1∶1～2。

11、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料一種優(yōu)選方案，其中：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

12、青檸濃縮汁8.8份，赤蘚糖醇6份，解酒護(hù)肝成分1.22份，酸味調(diào)節(jié)劑1.6份，食用香精0.3份以及純水82份；

13、其中，解酒護(hù)肝成分中水飛薊籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黃、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉的比例為0.4∶0.4∶0.2∶0.1∶0.04∶0.04∶0.04。

14、本發(fā)明的再一目的是，克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種解酒護(hù)肝的植物飲料的制備方法。

15、為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案，包括，

16、在配置罐中將稱量后的原料溶解并混合定容，得到混合液；

17、混合液依次經(jīng)過灌裝、封口、滅菌、包裝等工序后檢驗(yàn)入庫(kù)。

18、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料制備方法的一種優(yōu)選方案，其中：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

19、青檸濃縮汁7.5～10份、赤蘚糖醇2～8份、解酒護(hù)肝成分0.38～1.78份酸味調(diào)節(jié)劑0.8～2份、食用香精0.1～0.5份以及純水77～90份；其中，所述解酒護(hù)肝成分中，水飛薊籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黃、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉的比例為0.1～0.5∶0.1～0.5∶0.1～0.4∶0.05～0.25∶0.01～0.05∶0.01～0.04∶0.01～0.04。

20、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料制備方法的一種優(yōu)選方案，其中：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

21、青檸濃縮汁8.8份，赤蘚糖醇6份，解酒護(hù)肝成分1.22份，酸味調(diào)節(jié)劑1.6份，食用香精0.3份以及純水82份；

22、其中，所述解酒護(hù)肝成分中水飛薊籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黃、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉的比例為0.4∶0.4∶0.2∶0.1∶0.04∶0.04∶0.04。

23、作為本發(fā)明所述解酒護(hù)肝的植物飲料制備方法的一種優(yōu)選方案，其中：所述解酒護(hù)肝植物飲料用于緩解醉酒癥狀、保護(hù)肝臟、降低酒精對(duì)人體的危害。

24、本發(fā)明有益效果：

25、(1)本發(fā)明通過水飛薊籽油微囊粉、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉等解酒護(hù)肝成分協(xié)同抑制酒精在胃腸道的吸收，顯著提高乙醇脫氫酶激活率，有效減少醉酒及醒酒的時(shí)間。同時(shí)，本發(fā)明制備的解酒護(hù)肝的植物飲料能顯著降低肝臟指數(shù)，具有優(yōu)異的護(hù)肝效果。

26、(2)本發(fā)明的解酒護(hù)肝飲料富含青檸濃縮汁含有豐富的維生素c和抗氧化物質(zhì)，有助于促進(jìn)肝功能和解毒，同時(shí)也提供了飲料的口感和香味；赤蘚糖醇是一種低卡路里的天然甜味劑，相比普通糖分不會(huì)對(duì)血糖造成影響，更適合需要控制血糖的人群。

27、(3)本發(fā)明通過精確的配方和比例搭配，使得該解酒護(hù)肝植物飲料口感濃郁，效果明顯，更符合現(xiàn)代人對(duì)養(yǎng)生的需求。

技術(shù)特征：

1.一種解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：包括，

2.如權(quán)利要求1所述的解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

3.如權(quán)利要求2所述的解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：所述解酒護(hù)肝成分中，水飛薊籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黃、含sod酵母粉、人參粉、葛根粉的比例為0.1～0.5∶0.1～0.5∶0.1～0.4∶0.05～0.25∶0.01～0.05∶0.01～0.04∶0.01～0.04。

4.如權(quán)利要求2所述的解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：所述酸味劑為dl-蘋果酸或檸檬酸中的一種或多種。

5.如權(quán)利要求2或4任一所述的解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：所述dl-蘋果酸和檸檬酸的質(zhì)量比為1∶1～2。

6.如權(quán)利要求1所述的解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

7.一種解酒護(hù)肝的植物飲料的制備方法，其特征在于：包括，

8.如權(quán)利要求7所述的解酒護(hù)肝的植物飲料的制備方法，其特征在于：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

9.如權(quán)利要求7所述的解酒護(hù)肝的植物飲料的制備方法，其特征在于：以各原料質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括，

10.如權(quán)利要求1所述的解酒護(hù)肝的植物飲料，其特征在于：所述解酒護(hù)肝植物飲料用于緩解醉酒癥狀、保護(hù)肝臟、降低酒精對(duì)人體的危害。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種解酒護(hù)肝的植物飲料及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。通過水飛薊籽油微囊粉、含SOD酵母粉、人參粉、葛根粉等解酒護(hù)肝成分協(xié)同抑制酒精在胃腸道的吸收，顯著提高乙醇脫氫酶激活率，有效減少醉酒及醒酒的時(shí)間。同時(shí)，本發(fā)明制備的解酒護(hù)肝的植物飲料能顯著降低肝臟指數(shù)，具有優(yōu)異的護(hù)肝效果。

技術(shù)研發(fā)人員：董立趙,張沁怡
受保護(hù)的技術(shù)使用者：彈彈獸生物科技（無(wú)錫）有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/5