本申請涉及肉制品分切裝置，具體為一種肉類食品分切加工設(shè)備及其使用方法。

背景技術(shù)：

1、為方便各類肉制品加工需要，在對肉制品進行加工的過程中需要先對其進行分切處理，在肉類食品進行分切時一般通過分切設(shè)備對肉類食品進行分切加工，分切設(shè)備包括肉制品分切機、肉制品切條機和肉制品切塊機等。

2、肉制品切條機是通過多組圓盤刀將肉制品均勻切割成條狀，適用于雞肉、豬肉、牛肉等其他畜、禽肉新鮮或冷凍原料的分切加工。

3、針對上述相關(guān)技術(shù)，由于切條機在對肉類食品進行分切時，圓盤刀對肉制品進行切割，隨著圓盤刀的刀口與肉質(zhì)食品的直接接觸，圓盤刀的刀口容易出現(xiàn)磨損、輕微卷刃等現(xiàn)象，進而使圓盤刀刀口的鋒利度降低，大大增加分切工作中的分切難度，且鈍刀切割肉制品時，容易產(chǎn)生更多的肉制品殘渣、碎屑，造成肉類食品分切的精度降低，同時將增加肉類食品的加工損耗。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術(shù)所存在的上述缺點，本申請?zhí)峁┝艘环N肉類食品分切加工設(shè)備，包括傳送裝置，所述傳送裝置上設(shè)有外殼，所述外殼的內(nèi)部設(shè)有分切機構(gòu)，所述分切機構(gòu)包括頂部蓋板，所述外殼的內(nèi)部且靠近頂部蓋板的位置設(shè)有間距調(diào)節(jié)部，所述外殼的內(nèi)部設(shè)有驅(qū)動電機，所述驅(qū)動電機的輸出軸一端設(shè)有驅(qū)動軸，所述驅(qū)動軸上設(shè)有分切刀具，所述外殼的內(nèi)部設(shè)有與分切刀具配合使用的間距調(diào)節(jié)部，所述分切刀具上設(shè)有分切輔助組件，用于打磨刀口；

2、所述外殼的外側(cè)設(shè)有關(guān)于外殼對稱分布的側(cè)邊防護板，所述側(cè)邊防護板的內(nèi)部設(shè)有壓平機構(gòu)，用于壓平待分切物料。

3、進一步的，所述壓平機構(gòu)包括位于側(cè)邊防護板內(nèi)部的轉(zhuǎn)桿，所述轉(zhuǎn)桿的下端設(shè)有固定架，所述固定架的內(nèi)側(cè)設(shè)有電動轉(zhuǎn)輥，所述固定架的內(nèi)側(cè)且靠近電動轉(zhuǎn)輥的位置設(shè)有第一轉(zhuǎn)輥，所述固定架的內(nèi)側(cè)且靠近第一轉(zhuǎn)輥的位置設(shè)有第二轉(zhuǎn)輥，所述固定架的內(nèi)側(cè)且靠近第二轉(zhuǎn)輥的位置設(shè)有第三轉(zhuǎn)輥，所述固定架的外側(cè)設(shè)有傳動帶。

4、進一步的，所述分切輔助組件包括與間距調(diào)節(jié)部連接的位移塊，所述位移塊的下端設(shè)有連接架，所述連接架的內(nèi)部且靠近分切刀具的位置設(shè)有安裝部，所述安裝部的一端設(shè)有第一夾板，所述第一夾板的內(nèi)部設(shè)有關(guān)于分切刀具對稱分布的打磨盒，所述打磨盒外側(cè)壁與第一夾板的內(nèi)側(cè)壁之間設(shè)有彈力部。

5、進一步的，所述第一夾板的內(nèi)部且靠近打磨盒的位置設(shè)有第一摩擦盒，所述第一摩擦盒的外側(cè)壁與第一夾板的內(nèi)側(cè)壁之間同樣設(shè)有彈力部。

6、進一步的，所述安裝部的另一端設(shè)有第二夾板，所述第二夾板的內(nèi)部且靠近分切刀具的位置設(shè)有第二摩擦盒，所述第二摩擦盒外側(cè)壁與第二夾板的內(nèi)側(cè)壁之間同樣設(shè)有彈力部。

7、進一步的，所述彈力部包括復(fù)位彈簧，所述復(fù)位彈簧的一端設(shè)有第一磁體，所述復(fù)位彈簧的另一端設(shè)有第二磁體，通電后的所述第一磁體與第二磁體相互排斥。

8、進一步的，所述安裝部包括固定于連接架內(nèi)部的安裝橫梁，所述安裝橫梁的外側(cè)設(shè)有關(guān)于安裝橫梁對稱分布的安裝插板，其中一個所述安裝插板與第一夾板固定連接，另一個所述安裝插板與第二夾板固定連接，所述安裝插板的兩側(cè)設(shè)有能夠收入安裝插板內(nèi)的卡塊。

9、一種基于上述的一種肉類食品分切加工設(shè)備進行肉類食品分切加工的使用方法，包括如下步驟：

10、s1.刀具間距調(diào)整，在肉制品分切前，根據(jù)肉制品分切要求，通過間距調(diào)節(jié)部對分切刀具的間距進行調(diào)整，進而使肉制品分切的尺寸符合分切需求；

11、s2.肉制品壓平，通過傳送裝置將肉制品傳送至壓平機構(gòu)的傳動帶處，利用彈簧伸縮桿將固定架推向傳動裝置的方向，利用傳動帶壓平肉制品，方便分切刀具對肉制品進行切割；

12、s3.刀具清潔及打磨，對彈力部進行通電，通電后的第一磁體和第二磁體相互排斥，使第一磁體向分切刀具的方向移動，利用第二摩擦盒內(nèi)部摩擦墊清理分切刀具表面的肉制品殘渣，利用打磨盒內(nèi)部磨刀石對分切刀具的刀口進行打磨，利用第一摩擦盒內(nèi)部摩擦墊清理分切刀具表面打磨下的金屬碎屑。

13、本申請?zhí)峁┑募夹g(shù)方案，與已知的現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果：

14、1.本申請通過設(shè)置分切機構(gòu)，在分切刀具的上端設(shè)置分切輔助組件，利用第一夾板和第二夾板對分切刀具的部分刀片進行包裹，利用第一夾板內(nèi)部的打磨盒對分切刀具的刀口進行打磨處理，提高分切刀具的鋒利度，進而提高分切刀具分切肉制品的效率，降低因分切刀具鈍口，導(dǎo)致分切刀具在分切肉制品時產(chǎn)生大量碎屑、殘渣，造成分切設(shè)備分切肉制品效果差，物料浪費的現(xiàn)象；

15、2.本申請通過設(shè)置第一摩擦盒和第二摩擦盒，在磨刀石對分切刀具進行打磨的前后，利用第二摩擦盒內(nèi)部的摩擦墊清理分切刀具表面的肉類殘渣，提高分切刀具打磨前的清潔度，利用第一摩擦盒內(nèi)部的摩擦墊清理分切刀具表面的金屬碎屑，提高分切刀具打磨后的清潔度；

16、3.本申請通過設(shè)置壓平機構(gòu)，將傳動帶套設(shè)于電動轉(zhuǎn)輥、第一轉(zhuǎn)輥、第二轉(zhuǎn)輥和第三轉(zhuǎn)輥的外側(cè)，同時通過彈簧伸縮桿將固定架推向傳送裝置的位置，利用傳動帶按壓肉制品，降低肉制品隆起的高度，同時協(xié)助傳動裝置對肉制品進行夾持，降低肉制品在分切過程中產(chǎn)生偏移的可能，提高肉制品分切的精度，同時提高肉制品分切的效果。

技術(shù)特征：

1.一種肉類食品分切加工設(shè)備，包括傳送裝置（1），其特征在于，所述傳送裝置（1）上設(shè)有外殼（2），所述外殼（2）的內(nèi)部設(shè)有分切機構(gòu)（4），

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備，其特征在于，所述壓平機構(gòu)（6）包括位于側(cè)邊防護板（3）內(nèi)部的轉(zhuǎn)桿（61），所述轉(zhuǎn)桿（61）的下端設(shè)有固定架（62），所述固定架（62）的內(nèi)側(cè)設(shè)有電動轉(zhuǎn)輥（63），所述固定架（62）的內(nèi)側(cè)且靠近電動轉(zhuǎn)輥（63）的位置設(shè)有第一轉(zhuǎn)輥（64），所述固定架（62）的內(nèi)側(cè)且靠近第一轉(zhuǎn)輥（64）的位置設(shè)有第二轉(zhuǎn)輥（65），所述固定架（62）的內(nèi)側(cè)且靠近第二轉(zhuǎn)輥（65）的位置設(shè)有第三轉(zhuǎn)輥（66），所述固定架（62）的外側(cè)設(shè)有傳動帶（67）。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備，其特征在于，所述分切輔助組件（5）包括與間距調(diào)節(jié)部（42）連接的位移塊（51），所述位移塊（51）的下端設(shè)有連接架（52），所述連接架（52）的內(nèi)部且靠近分切刀具（45）的位置設(shè)有安裝部（53），所述安裝部（53）的一端設(shè)有第一夾板（54），所述第一夾板（54）的內(nèi)部設(shè)有關(guān)于分切刀具（45）對稱分布的打磨盒（56），所述打磨盒（56）外側(cè)壁與第一夾板（54）的內(nèi)側(cè)壁之間設(shè)有彈力部（59）。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備，其特征在于，所述第一夾板（54）的內(nèi)部且靠近打磨盒（56）的位置設(shè)有第一摩擦盒（57），所述第一摩擦盒（57）的外側(cè)壁與第一夾板（54）的內(nèi)側(cè)壁之間同樣設(shè)有彈力部（59）。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備，其特征在于，所述安裝部（53）的另一端設(shè)有第二夾板（55），所述第二夾板（55）的內(nèi)部且靠近分切刀具（45）的位置設(shè)有第二摩擦盒（58），所述第二摩擦盒（58）外側(cè)壁與第二夾板（55）的內(nèi)側(cè)壁之間同樣設(shè)有彈力部（59）。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備，其特征在于，所述彈力部（59）包括復(fù)位彈簧（593），所述復(fù)位彈簧（593）的一端設(shè)有第一磁體（591），所述復(fù)位彈簧（593）的另一端設(shè)有第二磁體（592），通電后的所述第一磁體（591）與第二磁體（592）相互排斥。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備，其特征在于，所述安裝部（53）包括固定于連接架（52）內(nèi)部的安裝橫梁（531），所述安裝橫梁（531）的外側(cè)設(shè)有關(guān)于安裝橫梁（531）對稱分布的安裝插板（532），其中一個所述安裝插板（532）與第一夾板（54）固定連接，另一個所述安裝插板（532）與第二夾板（55）固定連接，所述安裝插板（532）的兩側(cè)設(shè)有能夠收入安裝插板（532）內(nèi)的卡塊。

8.一種基于權(quán)利要求7所述的一種肉類食品分切加工設(shè)備的使用方法，包括如下步驟，

技術(shù)總結(jié)
本申請涉及肉制品分切裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種肉類食品分切加工設(shè)備及其使用方法，包括傳送裝置，所述傳送裝置上設(shè)有外殼，所述外殼的內(nèi)部設(shè)有分切機構(gòu)，所述分切機構(gòu)包括頂部蓋板，所述外殼的內(nèi)部且靠近頂部蓋板的位置設(shè)有間距調(diào)節(jié)部，所述外殼的內(nèi)部設(shè)有驅(qū)動電機，所述驅(qū)動電機的輸出軸一端設(shè)有驅(qū)動軸，所述驅(qū)動軸上設(shè)有分切刀具。本申請設(shè)置分切輔助組件，提高分切刀具的鋒利度，進而提高分切刀具分切肉制品的效率，降低因分切刀具鈍口，導(dǎo)致分切刀具在分切肉制品時產(chǎn)生大量碎屑、殘渣，造成分切設(shè)備分切肉制品的效果差，物料浪費的現(xiàn)象。

技術(shù)研發(fā)人員：湯志平
受保護的技術(shù)使用者：寧鄉(xiāng)狀元農(nóng)產(chǎn)品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/11/18