專利名稱：十三香調(diào)味品及其配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種既能調(diào)味又能治病的中草藥調(diào)味品。
現(xiàn)在的調(diào)味品種較多，但最常用的還是以中草藥配制成的五香粉、香辣粉之類，這些調(diào)味品的含中草藥成份較少，配制比例不夠得當(dāng)，使用后對(duì)增強(qiáng)菜肴的色香味欠佳。
本發(fā)明的目的是要為人們提供一種既能烹調(diào)、涼拌和腌制多種葷素菜又能健胃鎮(zhèn)痛、理中順氣、治療消化不良和眩暈嘔吐、增進(jìn)食欲，延年益壽的調(diào)味品及其配制方法。
該調(diào)味品含有砂仁、豆蔻、丁香、草果、大茴香、小茴香、陳皮、花椒、胡椒、良姜、肉桂、山楂、雞內(nèi)金等十三種中草藥。其配比是砂仁、豆蔻、丁香、草果、大茴香、小茴香、陳皮、花椒、胡椒、良姜、肉桂、山楂、雞內(nèi)金為1∶2-3∶1-3∶1∶20∶20∶20-25∶15-20∶2-6∶2-5∶5∶1∶1。
本發(fā)明的實(shí)施方法是以配制1000克十三香調(diào)味品為例，選用泡制好的砂仁10克、豆蔻30克、丁香10克、草果10克、大茴香200克、小茴香200克、陳皮250克、花椒150克、良姜50克、肉桂50克、胡椒20克、山楂10克、雞內(nèi)金10克混合粉碎用60目的羅過羅即可。
權(quán)利要求
1.一種適用于烹調(diào)、涼拌和腌制多種葷素菜的十三香調(diào)味品，它由多種中草藥配制而成；本發(fā)明的特征在于調(diào)味品中含有健胃鎮(zhèn)痛、理中順氣、治療消化不良和眩暈嘔吐、能增進(jìn)食欲、延年益壽的中草藥砂仁、豆蔻、丁香、草果、大茴香、小茴香、陳皮花椒、胡椒、良姜、肉桂、山楂、雞內(nèi)金。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味品其特征在于調(diào)味品所含中草藥的配比是砂仁∶豆蔻∶丁香∶草果∶大茴香∶小茴香∶陳皮∶花椒∶胡椒∶良姜∶肉桂∶山楂∶雞內(nèi)金為1∶2-3∶1-3∶1∶20∶20∶20-25∶15-20∶2-6∶2-5∶5∶1∶1。
全文摘要
一種十三香調(diào)味品含有砂仁、豆蔻、丁香、草果、大茴香、小茴香、陳皮、花椒、胡椒、良姜、肉桂、山楂、雞內(nèi)金等中草藥，采用科學(xué)配方精制而成。該調(diào)味品適用于烹調(diào)、涼拌和腌制多種葷素菜。它不僅能調(diào)味，而且具有健胃鎮(zhèn)痛、理中順氣、增進(jìn)食欲、延年益壽之功能，對(duì)于消化不良、眩暈嘔吐均有一定療效。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1054176SQ9010101
公開日1991年9月4日 申請(qǐng)日期1990年2月26日 優(yōu)先權(quán)日1990年2月26日
發(fā)明者王銀良, 王守義 申請(qǐng)人:王銀良