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      保健快餐菜及制備方法

      文檔序號:545274閱讀:423來源:國知局
      專利名稱:保健快餐菜及制備方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種天然保健食品,具體的說是涉及以大豆、豌豆、蠶豆、芝麻以及名貴中藥絞股蘭、金針菇、山楂、白木耳、杏仁為原料的快餐食品。
      眾所周知,目前隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,希望在飲食上有一種快捷、保健的食品。隨之而來已經(jīng)開發(fā)出了如方便面、快食米之類的快速主食,但這些食品主要是主食,其應(yīng)用受一定的限制,只是在調(diào)料上作了各種改進(jìn),其花樣單調(diào),遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們目益增長的生活需要。
      本發(fā)明者針對以上問題,發(fā)明了一種快餐菜,它是集快捷、味美、保健于一體的一種快餐菜。它解決了人們在繁忙工作中的飲食問題,以及各種營養(yǎng)補充。
      本發(fā)明中使用的絞股蘭是一種草騰本植物,其中含有多種絞股蘭皂甙和人體必須的微量元素,證明它有參與細(xì)胞復(fù)活、激活T細(xì)胞、增生、增進(jìn)血液循環(huán)、抗衰老、抗缺氧和抗癌等作用。
      金針菇又稱增智菇,它能增強記憶,開發(fā)智力。此外還有防治肝炎,治療潰瘍病降低膽固醇等作用。
      山楂是薔薇科植物,含有酒石酸、山楂酸、檸檬酸、皂甙、維生素等,對于消食積,散瘀等有作用。
      白木耳為銀耳科植物,含有維生素及蛋白質(zhì)和一些無機元素,如硫、鐵、鎂、鈣等,具有滋陰、潤肺生津的作用。
      杏仁為薔薇科植物,含有杏仁甙,及各種游離氨基酸,具有祛痰止咳,平喘、潤腸等作用。
      制作方法首先將大豆、豌豆、蠶豆、脫皮、脫坯后,取大豆60-70重量份,豌豆15-10重量份,蠶豆20-10重量份,芝麻5-10重量份,混合攪拌后的混合物加入粉碎機中磨成60目粉,而后將混合粉投入到180℃的高溫擠出機中,在擠壓的同時要加入下述的藥汁。
      藥汁的制作方法,將絞股蘭、山楂、金針菇、白木耳放在浸泡缸中,浸泡2小時,而后加溫到100℃煮提2小時,過濾除去渣子,而后濃縮到1∶10重量的藥液濃縮汁,過濾消毒(用紫外線燈照射20分鐘)。
      另一方面將杏仁揀凈除去雜質(zhì),置于沸水中煮20分鐘,待皮微皺后撈出,浸入涼水中8小時,脫去種皮,曬干后,在文火上炒至微黃色,磨粉,加水調(diào)成液體得到杏仁水,將此杏仁水與上述藥液混合即得到藥汁。
      在擠壓機上,擠壓上述大豆、豌豆、蠶豆粉的同時,從噴霧器中噴入上述藥汁中,邊混合邊擠壓,并不斷地調(diào)節(jié)藥汁量,使得滿足以下比例豆粉(即上述混合粉)60-80重量份絞股蘭、山楂 30-15重量份杏仁 10-5重量分最后將得到的條形狀或菱形花紋方便快餐菜放到烤箱中烘烤,當(dāng)水份含量到13%重量時,即可得到本發(fā)明產(chǎn)品。
      另外,在應(yīng)用本發(fā)明產(chǎn)品時,用沸水浸泡3-5分鐘,濾去水,加以輔料,如小袋的含有味精、醬油、牛肉汁等調(diào)料,調(diào)料可以作成各種不同的味道,這樣就可以得到不同味道快餐菜。
      本發(fā)明通過快餐菜形式把白木耳、絞股蘭、山楂等藥用材料配合起來,供人們食用,解除了食補這些藥用食物的費時,費力的煎熬。而用本發(fā)明的快餐菜,只需幾分鐘即可食用,可以大大提高工作效率,并且是營養(yǎng),保健,醫(yī)療為一體的食物,并可有效地防治各種心血管疾病、消化道系統(tǒng)病,增強免疫力,消除疲勞,還有增強記憶力等功能。
      權(quán)利要求
      1.一種保健快餐菜,其特征是用優(yōu)質(zhì)大豆,豌豆、蠶豆、芝麻并配以絞股蘭、金針菇、山楂、白木耳、杏仁而制成。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1的快餐菜,其中含有豆粉60-80重量份,絞膠蘭、山楂30-15重量份,杏仁10-5重量份。
      3.保健快餐菜的制作方法,其特征是將大豆、豌豆、蠶豆、芝麻磨成粉后,放入到擠壓機中,在擠壓的同時,噴霧由絞股蘭、金針菇、山楂、白木耳、杏仁浸提的藥汁,擠出的條形物再經(jīng)過烘烤,即可得到本發(fā)明的產(chǎn)品。
      全文摘要
      一種保健快餐菜,它是由大豆、豌豆、蠶豆、芝麻等為原料,再配以名貴中草藥絞股蘭、金針菇、山楂、白木耳、杏仁而成,是一種快餐保健食品,具有防止心血管疾病,消除疲勞,抗衰老,抗癌、抗缺氧等作用,對于提高免疫力,增強記憶也有顯著效果。
      文檔編號A23L1/29GK1116501SQ94108080
      公開日1996年2月14日 申請日期1994年8月9日 優(yōu)先權(quán)日1994年8月9日
      發(fā)明者李全能 申請人:李全能
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