專利名稱：牛奶碘蛋白及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牛奶碘蛋白，具體的說涉及一種牛奶中加碘使牛奶蛋白與碘結(jié)合形成牛奶碘蛋白，以達(dá)到幫助缺碘的人們食用后，起到補(bǔ)碘的作用。
目前，全球人類普遍存在缺碘現(xiàn)象，中國尤為嚴(yán)重，除沿海地區(qū)外，約有8-9億人口不同程度缺碘，其中少年兒童就有一億多。由于缺碘而嚴(yán)重的影響著兒童的智力發(fā)育，兒童缺碘生長發(fā)育受阻，智力下降，嚴(yán)重者傻呆、生活不能自理，失去繁衍后代能力，成年人缺碘引起甲狀腺亢進(jìn)、易衰老，以至引起心臟衰竭。
世界衛(wèi)生組織(WHO)在中國推行食鹽加碘試驗(yàn)，國家以法律的形式在全國強(qiáng)行推行加碘食鹽。每年5月5日定為“防治碘缺乏病日”，今年5月5日國家八個部委聯(lián)合發(fā)出通知，在全國范圍內(nèi)開展“第四次防治碘缺乏病日”宣傳活動。因?yàn)槿梭w的碘是以蛋白碘的形式存在于血液中，人體對于碘鹽極難吸收，而對于蛋白碘極易消化和吸收，由于碘廣泛存在海洋生物中，所以人類補(bǔ)碘最佳方法是海洋生物，實(shí)質(zhì)是海洋生物中所含的碘蛋白。然而，中國人口眾多，海洋生物難以滿足人們的需要。為了起到補(bǔ)碘的作用，現(xiàn)有的辦法只能是推行食鹽加碘以滿足人們對碘的需求，除此之外，還有待于尋找更簡便、更有效的補(bǔ)碘途徑。
本發(fā)明的目的在于提供一種牛奶中加碘，使牛奶蛋白與碘結(jié)合形成牛奶碘蛋白及其制備方法，以達(dá)到更簡便、更有效的補(bǔ)碘目的。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它主要由新鮮牛奶和碘酊組成，經(jīng)過滴入、混勻、攪拌、檢驗(yàn)，即成本發(fā)明的牛奶碘蛋白，其特征在于每毫升牛奶含碘量為0.1-600微克。
本發(fā)明所述的牛奶碘蛋白的制備方法，其特征在于一、原料準(zhǔn)備商購符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的上乘優(yōu)質(zhì)新鮮牛奶、精淀粉、符合藥典要求的碘片和藥用酒精。
二、碘酊的制備①0.5％的碘酊的制備用濃度為70％的酒精，按100毫升加入碘片0.5克的比例制備，即成0.5％的碘酊，備用，②超過0.5％的更濃的碘酊的制備則還需要加與碘片倍量的碘化鉀，3％的碘酊則是用70％酒精，按100毫升加入碘化鉀6克、碘片3克的比例制備，即成3％的碘酊，備用，三、滴入將上述備用碘酊慢慢加入新鮮牛奶中，直至每毫升牛奶含碘量為0.1-600微克，四、混勻?qū)⑸鲜龅牡怍叺稳胄迈r牛奶中，邊攪拌，直至混勻，五、檢驗(yàn)用精淀粉作指示劑反復(fù)試驗(yàn)，且滋味和氣味都不變，即成本發(fā)明優(yōu)質(zhì)的牛奶碘蛋白。
牛奶碘蛋白的用途廣泛①可制成含碘飲品牛奶碘蛋白可用于牛奶含碘飲料或其它含碘飲料。
②可制成含碘奶粉，含碘奶粉還可用于食品工業(yè)如面包、糕點(diǎn)、方便面、餅干、饅頭等，或用于醫(yī)藥工業(yè)。
其特征在于含碘奶粉每克奶粉含碘量為0.01-6000微克。
牛奶碘蛋白制作成品時的用量是①飲料 每瓶含碘量100-150微克②食品 每公斤含碘量500-1000微克。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它制作簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，極易被人體吸收并參與人體的碘代謝，利用本發(fā)明可根據(jù)需要制成加碘飲料、加碘奶粉及加碘食品等，可從多方面有效的補(bǔ)碘，為防治碘缺乏病提供了一個新的補(bǔ)碘途徑，是一種可與海洋生物碘蛋白媲美的牛奶碘蛋白。
下面結(jié)合實(shí)施例說明本發(fā)明，這里所述實(shí)施例的方案，不限制本發(fā)明，本領(lǐng)域的專業(yè)人員按照本發(fā)明的精神可以對其進(jìn)行改進(jìn)和變化，所述的這些改進(jìn)和變化都應(yīng)視為在本發(fā)明的范圍內(nèi)，本發(fā)明的范圍和精神由權(quán)利要求來限定。
實(shí)施例①原料準(zhǔn)備商購符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的上乘優(yōu)質(zhì)新鮮牛奶100噸和精淀粉10公斤、符合藥典要求的碘片50公斤和藥用酒精10噸。
②碘酊的制備0.5％的碘酊的制備用70％酒精10噸加入碘片50公斤，備用，③滴入將上述10噸碘酊慢慢加入100噸新鮮牛奶中，④混勻?qū)⑸鲜龅怍叺稳胄迈r牛奶中，邊攪拌，直至混勻，⑤檢驗(yàn)用精淀粉作指示劑反復(fù)試驗(yàn)，1毫升新鮮牛奶中含量達(dá)500微克的碘，且滋味和氣味都不變，即成本發(fā)明優(yōu)質(zhì)的牛奶碘蛋白110噸。
權(quán)利要求
1.一種牛奶碘蛋白，它主要由新鮮牛奶和碘酊組成，經(jīng)過滴入、混勻、攪拌、檢驗(yàn)即成，其特征在于每毫升牛奶含碘量為0.1-600微克。
2.本發(fā)明所述的牛奶碘蛋白的制備方法，其特征在于一、原料準(zhǔn)備商購符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的上乘優(yōu)質(zhì)新鮮牛奶、精淀粉、符合藥典要求的碘片和藥用酒精，二、碘酊的制備①0.5％的碘酊的制備用濃度為70％的酒精，按100毫升加入碘片0.5克的比例制備，即成0.5％的碘酊，備用，②超過0.5％的更濃的碘酊的制備則還需要加與碘片倍量的碘化鉀，3％的碘酊則是用70％酒精，按100毫升加入碘化鉀6克、碘片3克的比例制備，即成3％的碘酊，備用，三、滴入將上述備用碘酊慢慢加入新鮮牛奶中，直至每毫升牛奶含碘量為0.1-600微克，四、混勻?qū)⑸鲜龅牡怍叺稳胄迈r牛奶中，邊攪拌，直至混勻，五、檢驗(yàn)用精淀粉作指示劑反復(fù)試驗(yàn)，且滋味和氣味都不變，即成本發(fā)明優(yōu)質(zhì)的牛奶碘蛋白。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2的牛奶碘蛋白，其特征在于它的用途廣泛①可制成含碘飲品牛奶碘蛋白可用于牛奶含碘飲料或其它含碘飲料。②可制成含碘奶粉，含碘奶粉還可用于食品工業(yè)如面包、糕點(diǎn)、方便面、餅干、饅頭等，或用于醫(yī)藥工業(yè)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的牛奶碘蛋白，其特征還在于含碘奶粉每克奶粉含碘量為0.01-6000微克。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種牛奶碘蛋白及其制備方法,它主要由新鮮牛奶和碘酊組成,經(jīng)過滴入、混勻、攪拌、檢驗(yàn),即成本發(fā)明的牛奶碘蛋白。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比,它制作簡單,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,極易被人體吸收并參與人體的碘代謝,利用本發(fā)明可根據(jù)需要制成加碘飲料、加碘奶粉及加碘食品等,可從多方面有效的補(bǔ)碘,為防治碘缺乏病提供了一個新的補(bǔ)碘途徑,是一種可與海洋生物碘蛋白媲美的牛奶碘蛋白。
文檔編號A23L1/304GK1172589SQ97115249
公開日1998年2月11日 申請日期1997年8月26日 優(yōu)先權(quán)日1997年8月26日
發(fā)明者龔國才, 龔濤 申請人:龔國才