一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉的制作方法
【專利說明】—種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種米粉，涉及一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著生活水平的提高，人們對(duì)吃、穿、住、行也提出了更高的要求，食品不再地僅追求口感、味覺，而更多地向營養(yǎng)、保健、美觀等方面發(fā)展。
[0004]目前市場(chǎng)上銷售的米粉，都是普通大米相互加工的白米粉，其加工工藝為:大米一浸泡一磨漿或粉碎一蒸粉一成型一烘干一成品。該米粉食用方便，是米制品的一種，但由于是普通大米相互加工而成，無任何添加劑，故營養(yǎng)價(jià)值不高。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，生產(chǎn)方法又與普通米粉不一樣的黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，是采用高營養(yǎng)黑米粉、魚蛋白粉、奶粉、糖、食用油和強(qiáng)化劑組成。魚蛋白具有氨基酸組成比例合理，含有豐富的微量元素是良好健腦食物。且黑米經(jīng)常食用，還可滋陰補(bǔ)腎、健脾護(hù)肝、明目活血、護(hù)膚養(yǎng)顏，是一種新型的黑色營養(yǎng)食品。
[0006]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，以黑米為原料，經(jīng)浸泡，一般浸泡10飛0分鐘，撈起洗凈，磨漿或粉碎，最好為兩次，做成的黑米粉可細(xì)滑些，在加入魚蛋白粉、奶粉、糖、食用油和強(qiáng)化劑。各組份的重量組成為黑米粉60-70%、魚蛋白粉7-9%、奶粉10-20%、糖5-15%、食用油3_5%、強(qiáng)化劑1_3%。
[0007]本發(fā)明所述的魚蛋白粉為脫脂魚蛋白粉，以深海魚蛋白為佳；奶粉選用脫脂牛奶粉。
[0008]本發(fā)明所述的強(qiáng)化劑是由含鈣、磷、鐵、碘微量元素的化合物和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D的混合物。
【具體實(shí)施方式】
[0009]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0010]實(shí)施例1
取黑米60份、魚蛋白粉7份、牛奶粉10份、糖5份、食用油3份、強(qiáng)化劑I份、先調(diào)配成基料，后配混均勻，研磨過篩，成品包裝。
[0011]實(shí)施例2
取黑米65份、魚蛋白粉8份、牛奶粉15份、糖10份、食用油4份、強(qiáng)化劑2份、先調(diào)配成基料，后配混均勻，研磨過篩，成品包裝。
[0012]實(shí)施例3 取黑米70份、魚蛋白粉9份、牛奶粉20份、糖15份、食用油5份、強(qiáng)化劑3份、先調(diào)配成基料，后配混均勻，研磨過篩，成品包裝。
[0013]本發(fā)明選用魚蛋白為營養(yǎng)米粉作為蛋白質(zhì)的來源之一，魚蛋白具有氨基酸組成比例合理，含有豐富的微量元素是良好健腦食物。且黑米經(jīng)常食用，還可滋陰補(bǔ)腎、健脾護(hù)肝、明目活血、護(hù)膚養(yǎng)顏，是一種新型的黑色營養(yǎng)食品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，其特征在于:由黑米粉、魚蛋白粉、奶粉、糖、食用油和強(qiáng)化劑組成，黑米經(jīng)浸泡、洗米、磨漿粉碎成黑米粉各組份的重量組成為黑米粉60-70%、魚蛋白粉7-9%、奶粉10-20%、糖5-15%、食用油3_5%、強(qiáng)化劑1_3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，其特征是魚蛋白粉為脫脂魚蛋白粉，以深海魚蛋白為佳；奶粉選用脫脂牛奶粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，其特征是強(qiáng)化劑是由含鈣、磷、鐵、碘微量元素的化合物和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D的混合物。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種米粉，具體涉及一種黑米魚蛋白營養(yǎng)米粉，采用黑米為原料，經(jīng)浸泡、洗米、磨漿粉碎成黑米粉、加入一定量的魚蛋白粉、奶粉、糖、食用油為原料配混，添加微量元素和維生素作為強(qiáng)化劑，按一定比例和工藝配制加工，本發(fā)明選用魚蛋白為營養(yǎng)米粉作為蛋白質(zhì)的來源之一，魚蛋白具有氨基酸組成比例合理，含有豐富的微量元素是良好健腦食物。且黑米經(jīng)常食用，還可滋陰補(bǔ)腎、健脾護(hù)肝、明目活血、護(hù)膚養(yǎng)顏，是一種新型的黑色營養(yǎng)食品。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-305
【公開號(hào)】CN104664403
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310619953
【發(fā)明人】況代武
【申請(qǐng)人】煙臺(tái)巨先藥業(yè)有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2013年11月29日