一種小食品制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種帶有包覆層的沙琪瑪及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]沙琪瑪是一種老少皆宜的食品。目前的沙琪瑪制作方法普通，主要是用鮮雞蛋及精制面粉制作而成，口味也比較普通，已不能滿足人們?cè)絹碓降蟠u的要求。因此，應(yīng)該提供一種新的技術(shù)方案解決上述問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是；針對(duì)上述不足，提供一種口感好，口味獨(dú)特的一種小食品制作方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是；
一種小食品制作方法，由以下重量百分含量的原料組成:精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，雞蛋15-20%，油液5_10%，黑芝麻5_10%，水余量。
[0005]一種小食品制作方法，其特征在于，包括如下步驟；
將15-20%雞蛋、30-35%面粉和在一起，加15-25%牛奶、草莓液5_15%，不放水，和好后醒20分鐘；將面條放入油鍋中煎炸，置面條兩面金黃；將煎炸好的面條放入磨具中壓制成型；將黑芝麻顆粒炒熟，均勻撒于壓制成型的沙琪瑪?shù)谋砻妫话b，儲(chǔ)存。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:在沙琪瑪原料中添加草莓液，使口味更加獨(dú)特，添加水果液可以代替大部分的糖液，更適合糖尿病人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種草莓沙琪瑪及其制作方法，步驟如下；將15-20%雞蛋、30-35%面粉和在一起，加15-25%、牛奶、1-5%、草莓液5-15%，不放水，和好后醒20分鐘；把剛才醒好的面搟成薄片，卷到搟面杖上，用刀在上面劃一道，然后切成細(xì)絲，將切好的細(xì)絲倒入油鍋中，用筷子迅速攪拌開，大火炸至金黃色，將煎炸好的面條放入磨具中壓制成型；將黑芝麻顆粒炒熟，均勻撒于壓制成型的沙琪瑪?shù)谋砻?；用鏟子輕壓，晾干，即制成草莓沙琪瑪。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種小食品制作方法，其特征在于:沙琪瑪由以下重量百分含量的原料組成:精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，雞蛋15_20%，油液5_10%，黑芝麻5_10%，水余量。
2.一種小食品制作方法，其特征在于，包括如下步驟；將15-20%雞蛋、30-35%面粉和在一起，加15-25%牛奶、草莓液5-15%，不放水，和好后醒20分鐘；將面條放入油鍋中煎炸，置面條兩面金黃；將煎炸好的面條放入磨具中壓制成型；將黑芝麻顆粒炒熟，均勻撒于壓制成型的沙琪瑪?shù)谋砻?；包裝，儲(chǔ)存。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種小食品制作方法，由以下重量百分含量的原料組成：精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，雞蛋15-20%，油液5-10%，黑芝麻5-10%，水余量。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：在沙琪瑪原料中添加草莓液，使口味更加獨(dú)特，添加草莓液可以代替大部分的糖液，更適合糖尿病人食用。
【IPC分類】A21D13-08, A21D2-36
【公開號(hào)】CN104738122
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310735097
【發(fā)明人】李學(xué)禹
【申請(qǐng)人】李學(xué)禹
【公開日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年12月28日