一種五行植物粉(青色)食品配方及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及一種健康食品的制作，特別涉及一種青色食品配方及其制備工藝，屬 食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】：
[0002] 根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說，青色屬木，木入五行歸肝系統(tǒng)，常食青色食品對肝、膽、面色、 筋、目、指甲等人體器官有很好的保健養(yǎng)生作用。木生火，青色食品對火屬性的心臟血液系 統(tǒng)也有好處。食用青色食物可保肝護膽，增強解毒能力。
[0003] 目前，常用的青色食品主要有：蕎麥、青稞、綠豆、青豆、豌豆、麥苗、香菇、芹菜、菠 菜、木瓜、決明子、綠茶等，這些食品均有各自的營養(yǎng)功效。
[0004] 將上述青色食品混合在一起制備成一種食品，現(xiàn)有技術(shù)沒有報道，本發(fā)明將他們 干燥后粉碎并混合制備成一種植物粉，發(fā)現(xiàn)其具有特殊的保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】
：
[0005] 本發(fā)明根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)五行學(xué)說的原理研發(fā)，本發(fā)明將青色食品干燥后粉碎并混合 制備成一種植物粉。
[0006] 本發(fā)明的植物粉原料，選自：：蕎麥、青稞、綠豆、青豆、豌豆、麥苗、香菇、芹菜、菠 菜、木瓜、決明子、綠茶。
[0007] 本發(fā)明的植物粉，各原料的重量配比如下：
[0008] 蕎麥；32-38 份
[0009] 青稞：32-38 份
[0010] 綠豆：5-7 份
[0011] 青豆：4-6 份
[0012] 豌豆：4-6 份
[0013] 麥苗：1. 5-2. 5 份
[0014] 香燕：1· 5-2. 5 份
[0015] 芹菜；1.5-2. 5 份
[0016] 菠菜：1.5-2. 5 份
[0017] 木瓜：1. 5-2. 5 份
[0018] 決明子：1-2份
[0019] 綠茶：1-2 份
[0020] 優(yōu)選的，配方如下：
[0021] 蕎麥；36份
[0022] 青稞：35份
[0023] 綠豆：6份
[0024] 青?:5 份
[0025] 豌豆：5份 [0026] 麥苗：2份 [0027] 香菇：2份 [0028] 芹菜；2份
[0029] 菠菜：2份
[0030] 木瓜：2份
[0031] 決明子：1.5份
[0032] 綠茶：1.5 份
[0033] 本發(fā)明的五行植物粉（青色）采用冷凍干燥技術(shù)、烘焙技術(shù)、膨化熟化技術(shù)、粉碎 等工藝流程加工而成。
[0034] 一、備料：
[0035] 1、蕎麥、青稞粉制備：優(yōu)選蕎麥、青稞，采用膨化熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用；
[0036] 2、綠豆、青豆、豌豆粉制備：優(yōu)選綠豆、青豆、豌豆，采用烘焙熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制 粉備用；
[0037] 3、麥苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜粉制備：優(yōu)選麥苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜采用冷 凍干燥技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用；
[0038] 4、決明子、綠茶粉制備：優(yōu)選決明子、綠茶采用萃取技術(shù)，再經(jīng)噴霧干燥制粉備用。
[0039] 二、配料
[0040] 嚴(yán)格按照《配方》進行配制。
[0041] 三、混合
[0042] 按照《配方》把各種原料添加到混合設(shè)備中，經(jīng)過15分鐘的混合均勻，制成半成品 五行植物粉（青色）。
[0043] 四、成品包裝
[0044] 上述半成品經(jīng)過包裝設(shè)備分裝成小袋包裝，再組合成不同規(guī)格銷售單元包裝。
[0045] 按上述工藝流程及配方制成的五行植物粉（青色），符合人體傳統(tǒng)養(yǎng)生需求，提供 人體健康所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
[0046] 本發(fā)明的植物粉，經(jīng)過使用，顯示出良好的功能。有關(guān)實驗如下：
[0047] 以下通過試驗數(shù)據(jù)說明本發(fā)明的食品有益效果：
[0048] 試驗例1、本發(fā)明產(chǎn)品對血糖的影響：
[0049] 30只Wistar雄性大鼠（體重180g~220g)禁食24h后（飲水不限），分別在乙 醚麻醉下尾靜脈一次注射1.5%四氧嘧啶（50mg/kg，模型組）。模型制成后，模型組再隨機 分2組，普通對照組和本發(fā)明食品組。
[0050] 其中空白對照組的大鼠只食用普通飼料；
[0051] 本發(fā)明保健食品組按照實施例1的配方制成的食品與普通動物飼料塊混合在一 起。大鼠服用上述食物后第10、30天取血測定血糖水平。
[0052] 表1，對血糖的影響
[0053]
【主權(quán)項】
1. 一種五行植物粉（青色），各原料的重量配比如下： 蕎麥；32-38份 青稞：32-38份 綠豆：5-7份 青豆：4-6份 豌豆：4-6份 麥苗：1.5-2. 5份 香葫：1. 5-2. 5份 芹菜；1.5-2. 5份 菠菜：1.5-2. 5份 木瓜：1. 5-2. 5份 決明子：1-2份 綠茶：1_2份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五行植物粉（青色），各原料的重量配比如下： 蕎麥；36份 青稞：35份 綠豆：6份 青豆：5份 豌豆：5份 麥苗：2份 香菇：2份 芹菜；2份 菠菜：2份 木瓜：2份 決明子：1. 5份 綠茶：1. 5份。
3. 權(quán)利要求1所述的五行植物粉（青色）的制備方法，其特征在于，步驟如下：備料： (1) 蕎麥、青稞粉制備：優(yōu)選蕎麥、青稞，采用膨化熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用； (2) 綠豆、青豆、豌豆粉制備：優(yōu)選綠豆、青豆、豌豆，采用烘焙熟化技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉 備用； (3) 麥苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜粉制備：優(yōu)選麥苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜采用冷凍干 燥技術(shù)，再經(jīng)粉碎制粉備用； (4) 決明子、綠茶粉制備：優(yōu)選決明子、綠茶采用萃取技術(shù)，再經(jīng)噴霧干燥制粉備用， 配料 嚴(yán)格按照配方進行配制， 混合 按照配方把各種原料添加到混合設(shè)備中，經(jīng)過15分鐘的混合均勻，制成半成品五行植 物粉（青色）， 成品包裝 上述半成品經(jīng)過包裝設(shè)備分裝成小袋包裝，再組合成不同規(guī)格銷售單元包裝。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種五行植物粉(青色)食品配方及其制備工藝，本發(fā)明根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)五行學(xué)說研發(fā)，本發(fā)明將青色食品干燥后粉碎并混合制備成五行植物粉(青色)，本發(fā)明的五行植物粉(青色)原料為：蕎麥、青稞、綠豆、青豆、豌豆、麥苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜、決明子、綠茶。
【IPC分類】A21D2-36, A23L1-30, A23L1-212, A23L2-39, A23L1-18, A23L1-172, A23L1-10, A21D13-08, A21D13-00, A23L1-16, A23L1-20, A23L1-164, A21D2-38
【公開號】CN104782698
【申請?zhí)枴緾N201510138411
【發(fā)明人】張青杰, 周平孫
【申請人】張青杰
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年3月27日