一種即食瘦身餐及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種即食瘦身餐及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，飲食結構也在發(fā)生著不斷的變化，不健康的飲食以及缺少運動，導致肥胖者越來越多，肥胖癥及由肥胖引起的其他病癥(糖尿病、高血壓、冠心病等等)已經成為人們健康的一大殺手。
[0003]預防肥胖有很多種方法，但首當其中的就是飲食的控制，高熱量、高脂肪、高蛋白的食品越來越不利于健康，因此瘦身餐成為了一種通過飲食減肥的一種途徑。但現(xiàn)在的瘦身餐多是現(xiàn)配置的營養(yǎng)餐，通過多種低熱、低糖、低脂的食品及水果蔬菜搭配而成，但是現(xiàn)代生活快速緊張，尤其是城市中的白領人群，他們每天早餐和午餐的時間都非常緊張，很難食用現(xiàn)搭配的瘦身餐。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術存在的不足之處，提供一種食用起來方便快捷、口味復合醇香、低熱、低脂、低蛋白的即食瘦身餐及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種即食瘦身餐，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料制成:大米120-175份、小米55-68份、西紅柿22-30份、雞肉50-65份、黃瓜15-20份、胡蘿卜15-20份、西蘭花
10-15份、荷葉8-12份、白術5-8份、甘草3_5份、牛膝3_5份、大黃3_5份、芡實3_6份、山藥2-5份、姜8-12份、桂皮2-6份、八角2-6份、鹽3_8份、醬油3_6份、蜂蜜8_15份；所述一種即食瘦身餐，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:大米150份、小米60份、西紅柿26份、雞肉60份、黃瓜18份、胡蘿卜18份、西蘭花12份、荷葉10份、白術6份、甘草4份、牛膝4份、大黃4份、芡實4份、山藥3份、姜10份、桂皮4份、八角4份、鹽6份、醬油5份、蜂蜜12份；
一種即食瘦身餐的制備方法，其特殊之處在于包括以下步驟:
(1)將大米淘洗干凈，浸泡30-60分鐘；
(2)將浸泡好的大米加入小米，再加入3倍的水，放入鍋中煮至開鍋后3-5分鐘，撈出瀝干水份，得到半成品米飯；
(3)將步驟(2)的半成品米飯放入蒸鍋中，加入1.5倍的水，再加入西紅柿，蒸煮成米飯，煮熟后將西紅柿與米飯拌勻，自然冷卻得到西紅柿米飯；
(4)將雞肉清洗干凈，放入容器中，加入10倍的水，再加入依次加入荷葉、白術、甘草、牛膝、大黃、芡實、山藥、姜、桂皮、八角、鹽、醬油，煮15-20分鐘，關火浸泡5-9小時，只撈出雞肉切成條狀備用；
(5)將胡蘿卜洗凈，切成條狀，加水煮8-10分鐘，煮熟后撈出瀝干水份，均勻涂抹上蜂蜜，在陰涼出風干2-5天，得到胡蘿卜干； (6)西蘭花、黃瓜洗凈，焯水1-2分鐘，撈出后，瀝干水份備用；
(7)將步驟(3)的西紅柿米飯、步驟(4)的雞肉、步驟(5)的胡蘿卜干、步驟(6)的西蘭花和黃瓜一起裝入鋁箔袋中真空包裝、殺菌即可。
[0006]本發(fā)明的一種即食瘦身餐，營養(yǎng)搭配合理，口味鮮香醇厚，具有低熱量、低蛋白、低脂肪、低糖，而且富含豐富的維生素、纖維素等人體所需的營養(yǎng)元素，開袋即食或者通過微波爐或隔水加熱食用均可，是都市緊張生活的人們非常合適的減肥營養(yǎng)瘦身餐。
【具體實施方式】
[0007]以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構成作進一步詳細說明。
[0008]實施例1
本實施例的一種即食瘦身餐，由以下按重量份配比的原料制成:大米175份、小米68份、西紅柿30份、雞肉65份、黃瓜20份、胡蘿卜20份、西蘭花15份、荷葉12份、白術8份、甘草5份、牛膝5份、大黃5份、芡實6份、山藥5份、姜12份、桂皮6份、八角6份、鹽8份、醬油6份、蜂蜜15份。
[0009]實施例2
本實施例的一種即食瘦身餐，由以下按重量份配比的原料制成:大米175份、小米68份、西紅柿30份、雞肉65份、黃瓜20份、胡蘿卜20份、西蘭花15份、荷葉12份、白術8份、甘草5份、牛膝5份、大黃5份、芡實6份、山藥5份、姜12份、桂皮6份、八角6份、鹽8份、醬油6份、蜂蜜15份。
[0010]實施例3
本實施例的一種即食瘦身餐，由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:大米150份、小米60份、西紅柿26份、雞肉60份、黃瓜18份、胡蘿卜18份、西蘭花12份、荷葉10份、白術6份、甘草4份、牛膝4份、大黃4份、芡實4份、山藥3份、姜10份、桂皮4份、八角4份、鹽6份、醬油5份、蜂蜜12份。
[0011]以上實施例的一種即食瘦身餐的制備方法，包括以下步驟:
(1)將大米淘洗干凈，浸泡30-60分鐘；
(2)將浸泡好的大米加入小米，再加入3倍的水，放入鍋中煮至開鍋后3-5分鐘，撈出瀝干水份，得到半成品米飯；
(3)將步驟(2)的半成品米飯放入蒸鍋中，加入1.5倍的水，再加入西紅柿，蒸煮成米飯，煮熟后將西紅柿與米飯拌勻，自然冷卻得到西紅柿米飯；
(4)將雞肉清洗干凈，放入容器中，加入10倍的水，再加入依次加入荷葉、白術、甘草、牛膝、大黃、芡實、山藥、姜、桂皮、八角、鹽、醬油，煮15-20分鐘，關火浸泡5-9小時，只撈出雞肉切成條狀備用；
(5)將胡蘿卜洗凈，切成條狀，加水煮8-10分鐘，煮熟后撈出瀝干水份，均勻涂抹上蜂蜜，在陰涼出風干2-5天，得到胡蘿卜干；
(6)西蘭花、黃瓜洗凈，焯水1-2分鐘，撈出后，瀝干水份備用；
(7)將步驟(3)的西紅柿米飯、步驟(4)的雞肉、步驟(5)的胡蘿卜干、步驟(6)的西蘭花和黃瓜一起裝入鋁箔袋中真空包裝、殺菌即可。
以上實施例的一種即食瘦身餐，營養(yǎng)搭配合理，口味鮮香醇厚，具有低熱量、低蛋白、低脂肪、低糖，而且富含豐富的維生素、纖維素等人體所需的營養(yǎng)元素，開袋即食或者通過微波爐或隔水加熱食用均可，是都市緊張生活的人們非常合適的減肥營養(yǎng)瘦身餐。
【主權項】
1.一種即食瘦身餐，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成:大米120-175份、小米55-68份、西紅柿22-30份、雞肉50-65份、黃瓜15-20份、胡蘿卜15-20份、西蘭花10-15份、荷葉8-12份、白術5-8份、甘草3-5份、牛膝3-5份、大黃3_5份、芡實3_6份、山藥2_5份、姜8-12份、桂皮2-6份、八角2-6份、鹽3-8份、醬油3_6份、蜂蜜8_15份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種即食瘦身餐，其特征在于由以下按重量份最優(yōu)配比的原料制成:大米150份、小米60份、西紅柿26份、雞肉60份、黃瓜18份、胡蘿卜18份、西蘭花12份、荷葉10份、白術6份、甘草4份、牛膝4份、大黃4份、芡實4份、山藥3份、姜10份、桂皮4份、八角4份、鹽6份、醬油5份、蜂蜜12份。
3.權利要求1或2所述一種即食瘦身餐的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將大米淘洗干凈，浸泡30-60分鐘； (2)將浸泡好的大米加入小米，再加入3倍的水，放入鍋中煮至開鍋后3-5分鐘，撈出瀝干水份，得到半成品米飯； (3)將步驟(2)的半成品米飯放入蒸鍋中，加入1.5倍的水，再加入西紅柿，蒸煮成米飯，煮熟后將西紅柿與米飯拌勻，自然冷卻得到西紅柿米飯； (4)將雞肉清洗干凈，放入容器中，加入10倍的水，再加入依次加入荷葉、白術、甘草、牛膝、大黃、芡實、山藥、姜、桂皮、八角、鹽、醬油，煮15-20分鐘，關火浸泡5-9小時，只撈出雞肉切成條狀備用； (5)將胡蘿卜洗凈，切成條狀，加水煮8-10分鐘，煮熟后撈出瀝干水份，均勻涂抹上蜂蜜，在陰涼出風干2-5天，得到胡蘿卜干； (6)西蘭花、黃瓜洗凈，焯水1-2分鐘，撈出后，瀝干水份備用； (7)將步驟(3)的西紅柿米飯、步驟(4)的雞肉、步驟(5)的胡蘿卜干、步驟(6)的西蘭花和黃瓜一起裝入鋁箔袋中真空包裝、殺菌即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種即食瘦身餐及其制備方法，屬于食品加工技術領域。一種即食瘦身餐，由以下按重量份配比的原料制成：大米120-175份、小米55-68份、西紅柿22-30份、雞肉50-65份、黃瓜15-20份、胡蘿卜15-20份、西蘭花10-15份、荷葉8-12份、白術5-8份、甘草3-5份、牛膝3-5份、大黃3-5份、芡實3-6份。本發(fā)明的一種即食瘦身餐，營養(yǎng)搭配合理，口味鮮香醇厚，具有低熱量、低蛋白、低脂肪、低糖，而且富含豐富的維生素、纖維素等人體所需的營養(yǎng)元素，開袋即食或者通過微波爐或隔水加熱食用均可，是都市緊張生活的人們非常合適的減肥營養(yǎng)瘦身餐。
【IPC分類】A23L1-318, A23L1-164, A23L1-212, A23L1-315, A23L1-10, A23L1-214, A23L1-29
【公開號】CN104872654
【申請?zhí)枴緾N201510235317
【發(fā)明人】王永妍
【申請人】王永妍
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年5月11日