一種薏米紅豆蓮子粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更具體的是涉及一種蕎薏米紅豆蓮子粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥是人們常用的一種早餐食物，早餐是人們一日三餐中極其重要的一種主餐。不吃早餐或者無(wú)規(guī)律的早餐對(duì)身體健康造成的不良影響早就被人們所認(rèn)知。早餐不但要吃，而且要吃好，早餐食物的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人們的身體健康至關(guān)重要，在人們的膳食結(jié)構(gòu)中占有重要的地位。隨著人們生活水平的提高，對(duì)粥的要求也越來(lái)越高，因此，開發(fā)一種綠色、營(yíng)養(yǎng)且具有保健功效的粥越來(lái)越必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種薏米紅豆蓮子粥及其制備方法。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種薏米紅豆蓮子粥，包括以下重量份的原料:薏米25-35份，紅豆10-15份，蓮子5-10份，烏梅5-10份，木耳1-5份，核桃仁1-5份，黑芝麻1_5份，保健排骨湯汁100-150份，食鹽2_8份，蔥末2_8份，調(diào)和油1-5份；
[0006]所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨40-60份，姜片1-5份，柚子汁1-3份，黃芪1-2份，建曲2-3份，太子參1-2份，茯苓2-3份，枳實(shí)3-5份，雞內(nèi)金2-3份，陳皮2-3份，炙甘草1-2份，谷芽2-3份。
[0007]優(yōu)選地，所述的薏米紅豆蓮子粥，包括以下重量份的原料:薏米30份，紅豆12份，蓮子7份，烏梅7份，木耳3份，核桃仁3份，黑芝麻3份，保健排骨湯汁120份，食鹽6份，小蔥6份，調(diào)和油3份；
[0008]所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨50份，姜片3份，柚子汁2份，黃芪I份，建曲2份，太子參I份，茯苓2份，枳實(shí)4份，雞內(nèi)金3份，陳皮2份，炙甘草I份，谷芽3份。
[0009]優(yōu)選地，所述的保健排骨湯汁制備方法如下:
[0010](I)將黃芪，建曲，太子參，茯苓，枳實(shí)，雞內(nèi)金，陳皮，炙甘草，谷芽加水煎煮得中藥濃縮液；
[0011](2)將排骨，姜片，柚子汁，中藥濃縮液一起加入到壓力鍋，放入清水，小火燒50-60min至沸騰，之后慢燭30_40min熬制成湯，靜置10_15min，將固體過(guò)濾掉后的湯汁為保健排骨湯汁。
[0012]優(yōu)選地，所述的薏米紅豆蓮子粥的制備方法，包括如下步驟:
[0013](I)將薏米，紅豆，蓮子洗凈、浸泡一小時(shí)后取出烘干；
[0014](2)將烏梅，木耳，核桃仁，黑芝麻洗凈后烘干；
[0015](3)將烘干后的薏米，紅豆，蓮子，烏梅，木耳，核桃仁，黑芝麻粉粹成粉末狀；
[0016](4)將保健排骨湯汁在砂鍋中煮開，加入食鹽，調(diào)和油和步驟(3)中的原料后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30-60分鐘，撒入蔥末即可。
[0017]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明通過(guò)將薏米，紅豆，蓮子等原料成粉末，便于人體對(duì)原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，縮短了煮粥的時(shí)間，且原料具有補(bǔ)血的功效；通過(guò)將原料在保健排骨湯汁中熬制，使得粥的口味鮮美，增加食欲；通過(guò)在保健排骨湯料中加入中藥和排骨，具有補(bǔ)鈣、健脾養(yǎng)胃的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0018]—種薏米紅豆蓮子粥，包括以下重量份的原料:薏米30份，紅豆12份，蓮子7份，烏梅7份，木耳3份，核桃仁3份，黑芝麻3份，保健排骨湯汁120份，食鹽6份，小蔥6份，調(diào)和油3份；
[0019]所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨50份，姜片3份，柚子汁2份，黃芪I份，建曲2份，太子參I份，茯苓2份，枳實(shí)4份，雞內(nèi)金3份，陳皮2份，炙甘草I份，谷芽3份。
[0020]保健排骨湯汁制備方法如下:
[0021](I)將黃芪，建曲，太子參，茯苓，枳實(shí)，雞內(nèi)金，陳皮，炙甘草，谷芽加水煎煮得中藥濃縮液；
[0022](2)將排骨，姜片，柚子汁，中藥濃縮液一起加入到壓力鍋，放入清水，小火燒50-60min至沸騰，之后慢燭30_40min熬制成湯，靜置10_15min，將固體過(guò)濾掉后的湯汁為保健排骨湯汁。
[0023]薏米紅豆蓮子粥的制備方法，包括如下步驟:
[0024](I)將薏米，紅豆，蓮子洗凈、浸泡一小時(shí)后取出烘干；
[0025](2)將烏梅，木耳，核桃仁，黑芝麻洗凈后烘干；
[0026](3)將烘干后的薏米，紅豆，蓮子，烏梅，木耳，核桃仁，黑芝麻粉粹成粉末狀；
[0027](4)將保健排骨湯汁在砂鍋中煮開，加入食鹽，調(diào)和油和步驟(3)中的原料后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30-60分鐘，撒入蔥末即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薏米紅豆蓮子粥，其特征在于，包括以下重量份的原料:薏米2 5-3 5份，紅豆10-15份，蓮子5-10份，烏梅5-10份，木耳1-5份，核桃仁1-5份，黑芝麻1-5份，保健排骨湯汁100-150份，食鹽2-8份，蔥末2-8份，調(diào)和油1-5份； 所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨40-60份，姜片1-5份，柚子汁1-3份，黃芪1-2份，建曲2-3份，太子參1-2份，茯苓2-3份，枳實(shí)3-5份，雞內(nèi)金2-3份，陳皮2-3份，炙甘草1-2份，谷芽2-3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏米紅豆蓮子粥，其特征在于，包括以下重量份的原料:薏米30份，紅豆12份，蓮子7份，烏梅7份，木耳3份，核桃仁3份，黑芝麻3份，保健排骨湯汁120份，食鹽6份，小蔥6份，調(diào)和油3份； 所述的保健排骨湯汁由以下重量份原料組成:排骨50份，姜片3份，柚子汁2份，黃芪I份，建曲2份，太子參I份，茯苓2份，枳實(shí)4份，雞內(nèi)金3份，陳皮2份，炙甘草I份，谷芽3份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏米紅豆蓮子粥，其特征在于，所述的保健排骨湯汁制備方法如下: (1)將黃芪，建曲，太子參，茯苓，枳實(shí)，雞內(nèi)金，陳皮，炙甘草，谷芽加水煎煮得中藥濃縮液； (2)將排骨，姜片，柚子汁，中藥濃縮液一起加入到壓力鍋，放入清水，小火燒50-60min至沸騰，之后慢燉30-40min熬制成湯，靜置10_15min，將固體過(guò)濾掉后的湯汁為保健排骨湯汁。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任意一項(xiàng)所述的薏米紅豆蓮子粥的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將薏米，紅豆，蓮子洗凈、浸泡一小時(shí)后取出烘干； (2)將烏梅，木耳，核桃仁，黑芝麻洗凈后烘干； (3)將烘干后的薏米，紅豆，蓮子，烏梅，木耳，核桃仁，黑芝麻粉粹成粉末狀； (4)將保健排骨湯汁在砂鍋中煮開，加入食鹽，調(diào)和油和步驟(3)中的原料后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30-60分鐘，撒入蔥末即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種薏米紅豆蓮子粥及其制備方法，包括以下重量份的原料：薏米25-35份，紅豆10-15份，蓮子5-10份，烏梅5-10份，木耳1-5份，核桃仁1-5份，黑芝麻1-5份，保健排骨湯汁100-150份，食鹽2-8份，蔥末2-8份，調(diào)和油1-5份。本發(fā)明通過(guò)將薏米，紅豆，蓮子等原料成粉末，便于人體對(duì)原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，縮短了煮粥的時(shí)間，且原料具有補(bǔ)血的功效；通過(guò)將原料在保健排骨湯汁中熬制，使得粥的口味鮮美，增加食欲；通過(guò)在保健排骨湯料中加入中藥和排骨，具有補(bǔ)鈣、健脾養(yǎng)胃的功效。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/30
【公開號(hào)】CN104996881
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510420452
【發(fā)明人】王永幫
【申請(qǐng)人】王永幫
【公開日】2015年10月28日
【申請(qǐng)日】2015年7月15日