一種將蘋果渣改性為玉米味飼料添加劑的處理方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及動物飼料加工制備技術領域，具體涉及一種將蘋果渣改性為玉米味飼料添加劑的處理方法。
【背景技術】
[0002]蘋果渣是蘋果榨汁后的主要副產(chǎn)品，主要由果皮、果核和殘余果肉組成，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的5%，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。蘋果渣可作為飼料資源應用于牛、羊、豬、雞等畜牧生產(chǎn)中，既能彌補飼料短缺、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益，又能防止蘋果渣腐爛發(fā)臭、污染環(huán)境，做到資源的可持續(xù)利用。由于目前飼料工業(yè)對蘋果渣的加工利用比較簡單，蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗營養(yǎng)因子未得到有效去除，這些抗營養(yǎng)因子的存在不僅造成了蘋果渣的適口性差，還導致營養(yǎng)物質(zhì)難以被消化、吸收和利用，因而將這種加工簡單的蘋果渣應用于畜牧生產(chǎn)中不利于養(yǎng)殖效益的提升。長期以來我國的蘋果渣資源因為這種低水平加工使得其加工生產(chǎn)的附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈短，阻礙了我國現(xiàn)代工業(yè)向前邁進的步伐，因此開發(fā)一種科技含量高的、處理效果好的、加工附加值高的蘋果渣加工利用新技術迫在眉睫。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種科技含量高、處理效果好、加工附加值高、操作簡便、實用性強的蘋果渣加工利用新技術，為了實現(xiàn)這一目的，本發(fā)明采用以下技術方案:
一種將蘋果渣改性為玉米味飼料添加劑的處理方法，包括以下操作步驟:
(1)脫水:將新鮮干凈的蘋果渣在35-60°C溫度下鼓風干燥至含水量降至25%以下，以使堿溶液能夠充分滲入并發(fā)生反應；
(2)堿浸:將去除水分后的蘋果渣浸泡于質(zhì)量濃度為1-2%的熟石灰水中，使蘋果渣細胞壁裂解、纖維素膨脹，同時除去蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗營養(yǎng)因子，浸泡時間24-48h ；
(3)鹽浸:將堿浸過后的蘋果渣撈出浸泡于質(zhì)量濃度為0.2-0.5%的食鹽水中，使纖維素再次膨脹，抗營養(yǎng)因子徹底清除，浸泡時間12-18 h ;
(4)干燥:將鹽浸過后的蘋果渣撈出在35-60°C溫度下鼓風干燥至含水量降至20%以下；
(5)粉碎:將干燥過后的蘋果渣用粉碎機粉碎成50-200目的碎渣；
(6)吸附:將相當于蘋果渣重量2-15%的新鮮玉米切碎成渣，放入鍋中加水煮爛并冷卻至室溫，再將煮爛后的碎渣連同湯汁一起倒入到粉碎后的蘋果渣中攪拌均勻，放置8-14 h，利用蘋果渣纖維素的吸水溶脹性使湯汁充分被吸收，從而起到改性的目的；
(7)烘干:將吸附著玉米汁的蘋果渣放入35-60°C烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包裝，即得到玉米味蘋果渣飼料添加劑。
[0004]本發(fā)明的有益效果: 1、改性后的蘋果渣消除了果膠、單寧等抗營養(yǎng)因子，降低了纖維素的聚合度，并且使蘋果渣具有玉米香味，增強了蘋果渣的適口性，提高了動物的食欲和食量，促進了動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用，提高了動物的增重率，降低了動物的耗料量。此外還提高了蘋果渣中鈣離子含量，能夠促進動物骨骼發(fā)育，提高禽類動物的產(chǎn)蛋率和蛋殼強度。
[0005]2、本發(fā)明工藝的優(yōu)點:蘋果渣的果皮、果核主要由細胞壁所構成，含有大量的纖維素、果膠，此外還含有少量的單寧。因此，用熟石灰水浸泡后有以下優(yōu)點:(1)熟石灰水是堿性溶液，堿性溶液可破壞纖維素、半纖維素與木質(zhì)素之間的化學鍵合，降低聚合度，加速細胞壁裂解，促進動物對纖維素的消化、吸收和利用。(2)果膠是一種以半乳糖醛酸為主的復合多糖物質(zhì)，呈弱酸性，在熟石灰水的堿性環(huán)境下可促進其分解，降低黏度，并且熟石灰水還是鈣離子溶液，鈣離子能與果膠作用形成果膠酸鈣，使果膠黏性降低，從而與纖維素分離，消除其抗營養(yǎng)作用。(3)單寧又名鞣酸，具有收斂作用，有澀味，使得蘋果渣口感較差，而堿性的熟石灰水可使單寧水解成簡單的化合物，消除其澀味消除和抗營養(yǎng)作用，改善蘋果渣的適口性。(4)蘋果渣經(jīng)熟石灰水處理后鈣離子得到了富集，增加了鈣離子含量，對于促進動物骨骼發(fā)育，提高禽類動物的產(chǎn)蛋率和蛋殼強度具有重要意義。食鹽水對蘋果渣的浸泡處理不僅可增強上述熟石灰水處理的效果，還可起到調(diào)味增食的作用。新鮮玉米汁的吸附處理，可以使蘋果渣的香味和營養(yǎng)增加，適口性增強，從而起到改性的目的。
[0006]3、本發(fā)明能夠?qū)崿F(xiàn)蘋果渣的高附加值加工，實現(xiàn)我國飼料工業(yè)的發(fā)展和畜牧養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖效益的提升。
[0007]4、本發(fā)明操作簡便、成本低廉、實用性強、處理效果好，易于實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0008]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明中的技術方案進行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護范圍。
[0009]一種將蘋果渣改性為玉米味飼料添加劑的處理方法，包括以下操作步驟:
(1)脫水:將新鮮干凈的蘋果渣在35-60°C溫度下鼓風干燥至含水量降至25%以下，以使堿溶液能夠充分滲入并發(fā)生反應；
(2)堿浸:將去除水分后的蘋果渣浸泡于質(zhì)量濃度為1%的熟石灰水中，使蘋果渣細胞壁裂解、纖維素膨脹，同時除去蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗營養(yǎng)因子，浸泡時間24-48h ；
(3)鹽浸:將堿浸過后的蘋果渣撈出浸泡于質(zhì)量濃度為0.5%的食鹽水中，使纖維素再次膨脹，抗營養(yǎng)因子徹底清除，浸泡時間12-18 h ;
(4)干燥:將鹽浸過后的蘋果渣撈出在35-60°C溫度下鼓風干燥至含水量降至20%以下；
(5)粉碎:將干燥過后的蘋果渣用粉碎機粉碎成50-200目的碎渣；
(6)吸附:將相當于蘋果渣重量12%的新鮮玉米切碎成渣，放入鍋中加水煮爛并冷卻至室溫，再將煮爛后的碎渣連同湯汁一起倒入到粉碎后的蘋果渣中攪拌均勻，放置8-14 h，利用蘋果渣纖維素的吸水溶脹性使湯汁充分被吸收，從而起到改性的目的；
(7)烘干:將吸附著玉米汁的蘋果渣放入35-60°C烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包裝，即得到玉米味蘋果渣飼料添加劑。
[0010]下面將通過一些對比實驗進一步說明本發(fā)明的積極作用:
對比實驗1:以飼養(yǎng)江蘇狼山雞為例，在雞的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組雞作為對照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實驗組雞比對照組雞平均日增重提高了 6.70%，平均蛋重提高了 2.24%，說明改性后的蘋果渣促進雞增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率效果明顯。
[0011]對比實驗2:以飼養(yǎng)浙江紹鴨為例，在鴨的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組鴨作為對照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實驗組鴨比對照組鴨平均產(chǎn)蛋率提高了 13.14%，平均蛋重提高了 3.98%，說明改性后的蘋果渣促進鴨增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率效果明顯。
[0012]對比實驗3:以四川白鵝為例，在鵝的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組鵝作為對照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實驗組鵝比對照組鵝平均產(chǎn)蛋率提高了 14.76%，平均蛋重提高了 4.63%，說明改性后的蘋果渣促進鵝增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率效果明顯。
[0013]對比實驗4:以飼養(yǎng)波爾山羊為例，在波爾山羊的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組波爾山羊作為對照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實驗組波爾山羊比對照組波爾山羊平均日增重提高了 5.32%，用料消耗減少了13.60%，說明改性后的蘋果渣促進山羊增重、減少用料消耗效果明顯。
【主權項】
1.一種將蘋果渣改性為玉米味飼料添加劑的處理方法，其特征在于包括以下操作步驟: (1)脫水:將新鮮干凈的蘋果渣在35-60°C溫度下鼓風干燥至含水量降至25%以下，以使堿溶液能夠充分滲入并發(fā)生反應； (2)堿浸:將去除水分后的蘋果渣浸泡于質(zhì)量濃度為1-2%的熟石灰水中，使蘋果渣細胞壁裂解、纖維素膨脹，同時除去蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗營養(yǎng)因子，浸泡時間24-48h ； (3)鹽浸:將堿浸過后的蘋果渣撈出浸泡于質(zhì)量濃度為0.2-0.5%的食鹽水中，使纖維素再次膨脹，抗營養(yǎng)因子徹底清除，浸泡時間12-18 h ; (4)干燥:將鹽浸過后的蘋果渣撈出在35-60°C溫度下鼓風干燥至含水量降至20%以下； (5)粉碎:將干燥過后的蘋果渣用粉碎機粉碎成50-200目的碎渣； (6)吸附:將相當于蘋果渣重量2-15%的新鮮玉米切碎成渣，放入鍋中加水煮爛并冷卻至室溫，再將煮爛后的碎渣連同湯汁一起倒入到粉碎后的蘋果渣中攪拌均勻，放置8-14 h，利用蘋果渣纖維素的吸水溶脹性使湯汁充分被吸收，從而起到改性的目的； (7)烘干:將吸附著玉米汁的蘋果渣放入35-60°C烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包裝，即得到玉米味蘋果渣飼料添加劑。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種將蘋果渣改性為玉米味飼料添加劑的處理方法，該方法以新鮮干凈的蘋果渣為原料，經(jīng)過脫水、堿浸、鹽浸、干燥、粉碎、吸附、烘干這幾個步驟處理，消除了蘋果渣中果膠、單寧等抗營養(yǎng)因子，降低了纖維素的聚合度，并且使蘋果渣具有玉米香味，增強了蘋果渣的適口性，提高了動物的食欲和食量，促進了動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用，提高了動物的增重率，降低了動物的耗料量。本發(fā)明能夠?qū)崿F(xiàn)蘋果渣的高附加值加工，實現(xiàn)我國飼料工業(yè)的發(fā)展和畜牧養(yǎng)殖業(yè)效益的提升。
【IPC分類】A23K1/14
【公開號】CN105192293
【申請?zhí)枴緾N201510662424
【發(fā)明人】宣守超
【申請人】宣守超
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年10月15日