用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑方法。
【背景技術】
[0002] 蛋黃顏色是蛋品生產指標中最重要的項目之一,蛋黃顏色的深淺,直接關乎商品 蛋的售賣方式和銷量。比如,咸蛋、皮蛋等附加值較高的加工蛋,就要求蛋黃顏色較深,而 蛋黃顏色不足八級的鮮蛋,不能出口創(chuàng)匯,即使在國內市場也只能以較低價格售賣,利潤微 薄,難以進入高端市場。追求較深蛋黃顏色并非消費者的無理消費癖好,較深的蛋黃顏色表 明其中部分營養(yǎng)成分確實更加豐富(蘇丹紅、加麗素紅等化工合成染料制得的除外)。放 養(yǎng)或野生條件下,禽類可以自由攝食,攝食范圍較大,而且能爭取到采食顏色鮮艷食物的個 體,食物中的天然色素會在喙、爪、皮下富集,展示了該個體具有良好的營養(yǎng)狀況和采食競 爭力,凸顯該個體的健康水平和繁殖能力,在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色 素也可以在禽蛋中富集,是母代對子代的遺傳饋贈之一,有助子代在生長發(fā)育中繼承母代 的優(yōu)勢。而當禽類的健康水平較差時,由于攝食和代謝受影響,所以蛋黃顏色較淺,四級以 下的雞蛋一般不建議食用。因此消費者對深色蛋黃顏色的偏愛是有生物學和營養(yǎng)學基礎 的。
[0003] 蛋黃中主要顯色物質是類胡蘿卜素,目前已經發(fā)現600余種類胡蘿卜素,多來源 于植物中。禽類吸收食物中的類胡蘿卜素,提供維生素和營養(yǎng),并富集于蛋黃中,彌補自身 不能合成類胡蘿卜素的不足。
[0004] 為了節(jié)省成本和提高蛋黃增色效率,帝斯曼、巴斯夫等企業(yè)相繼開發(fā)了不同種類 的化工合成蛋黃著色劑,如加麗素紅、加麗素黃、金閃閃、斑蝥紅素等。這些蛋黃著色劑使用 方便,價格較傳統天然產物更有優(yōu)勢,而且易于運輸和儲存。但近年來越來越多的研究表 明,化工合成的色素,具有潛在的健康風險,即使是以上幾種得到使用許可的蛋黃著色劑也 相繼被證明在特定條件下具有導致消費者腹瀉、導致實驗動物慢性中毒、致癌等作用。多國 相繼限用或禁用合成的蛋黃著色劑。
[0005] 以天然植物成分作為禽類蛋黃增色劑,不僅能保證食品安全,還具有營養(yǎng)調節(jié)和 補充的作用。若能以食品加工業(yè)的副產物或廢棄物作為主要原料生產蛋黃增色劑,則可在 保證使用效果的前提下降低生產成本,增加總收益。
[0006] 我國有豐富的柑橘、甜橙資源,年產量數千萬噸,位居世界前列。水果加工業(yè)產生 大量柑橘、甜橙果皮,只有少部分作為陳皮入藥,其余大部分成為垃圾,企業(yè)需負擔每噸超 百元的垃圾運輸、處理費,城市環(huán)境也因此承受負擔。橘皮、橙皮中含有大量活性成分(尤 其是天然色素類胡蘿卜素),即使是難以入藥的非一等品,如能充分利用,比如作為飼料添 加劑,可將果皮垃圾轉化成環(huán)境效益和經濟效益。但需解決的核心問題是果皮中活性成分 動物吸收率不高,果皮適口性差,濕度大易腐爛等。所以,采用新技術處理果皮,開發(fā)新型飼 用蛋黃增色劑具有現實意義。
【發(fā)明內容】
[0007] 本發(fā)明的目的是提供用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法,選擇合適的 原料,選擇各原料的比例、助劑比例的最佳配方,高效溶出原料中的類胡蘿卜素等,降低原 料的苦味;實現變廢為寶,發(fā)展循環(huán)經濟。
[0008] 本發(fā)明的技術方案為:用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法, 第一步,將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉,附鐘藻曬干或烘干,含水量在10~13%,分別粉 碎至60~80目的粗粉; 第二步,稱取橘皮粉34-36份,渣粉39-41份,芒果核粉11-13份,桑籽粉10-12份, 附鐘藻粉3. 6份,助劑6份;助劑為預膠化淀粉:L-亮氨酸:殼聚糖=1. 1:1. 5:1. 7將各原 料混合再與助劑混合均勻; 第三步,混勻后使用高能振動磨進行處理,在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16 Hz、鋼 棒加速度8~9 g下,處理時間15~30 min,然后停機2. 5 min,再以鋼棒加速度7. 5g,處 理時間12~13 min,各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學反應,過400目篩得成品。
[0009] 各原料優(yōu)選配方是:橘皮粉35份,豆渣粉40份,芒果核粉12份,桑籽粉11份,附 鐘藻粉3. 6份,助劑6份。
[0010] 本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明原料的選擇及各原料比例與助劑比例的最佳組合, 并使用高能振動磨處理原料,一是使原料中含有的類胡蘿卜素成分能夠高效釋放,苦味顯 著降低,適口性符合飼料工業(yè)的要求;二是植物微粉的天然香氣充分釋放,利于后續(xù)加工; 三是原料內含活性成分高效溶出,吸收效果較粗粉顯著提高,利于動物吸收累積,蛋黃色價 明顯上升,同時可提高產蛋率和平均蛋重;四是生產工藝簡單,使用方便,顯著降低了現有 技術的原料生產成本,使橘皮適合加工成飼用蛋雞飼料添加劑,實現循環(huán)經濟和可持續(xù)發(fā) 展,為企業(yè)帶來經濟效益,并緩解環(huán)保壓力。
[0011] 配方中原料重量比例十分重要,原因在于: 1.各種主要成分相互間比例的特殊性 芒果核中含多種類胡蘿卜素及芒果酮酸,可使蛋黃顏色加深,但比例過高,其中單寧等 抗營養(yǎng)成分過多,影響蛋雞代謝。若橘皮用量過高,則黃色成分過多,蛋黃顏色僅僅是黃色 加深,比色值只能達到8左右,距離出口標準11尚有顯著差距;若豆渣含量過高,則纖維 成分多,物料易聚團結塊,較難加工,處理難度加大;桑籽中含多種不飽和脂肪酸和VE,具 有促進生殖代謝的作用,但添加量過大桑籽皮多酚鞣酸物質在高濃度下呈現抗營養(yǎng)因子作 用。
[0012] 綜上,橘皮、豆渣、芒果核、桑籽的比例具有顯著的特殊性,是本技術的創(chuàng)新點之 一,若僅憑經驗或常識粗配,顯然無法在低成本、易處理的前提下獲得黃紅兩色兼具的明亮 蛋黃顏色,得到的產品可能僅僅偏黃,要么易飛散(難浸潤或投喂)、要么易結塊、易粘連、易 腐敗,難貯藏或混勻。
[0013] 2.助劑成份比例的特殊性 本發(fā)明的助劑由預膠化淀粉:L-亮氨酸:殼聚糖=1. 1:1.5:1.7組成,并非常見的等 比例混合,選擇該特定比例的依據簡述如下: 殼聚糖是安全的交聯劑和載體,促溶解性能好,但成本較高;添加量大則成本過高,添 加量小則目標物質包被不充分。L-亮氨酸是安全良好的抗氧化劑和助溶劑,比例過高反而 導致成本高、易變質,含量過低又難以起效。預膠化淀粉是促進吸收的關鍵助劑之一,含量 過高使制劑在消化道前段即聚團,導致難以崩解,影響生物利用率。所以,三種助劑原料的 選擇及上者的相對比例是本發(fā)明的主要創(chuàng)新點之一,并非憑本行業(yè)的簡單常識就可得出。
【具體實施方式】
[0014] 下面給出實施例對本發(fā)明作詳細說明。
[0015] 用以下成分生產蛋雞飼料添加劑:橘皮粉34-36份,豆渣粉39-41份,芒果核粉 11-13份,桑籽粉10-12份,附鐘藻粉3. 6份,助劑6份;助劑為預膠化淀粉:L-殼氨酸:殼 聚糖=1. 1:1. 5:1. 7。
[0016] 實施例1、即配方一,原料重量份為:橘皮粉35份,豆渣粉40份,芒果核粉12份, 桑籽粉11份,附鐘藻粉3. 6份,助劑6份。
[0017] 實施例2、配方二,原料重量份為:橘皮粉34份,渣粉39份,芒果核粉11份,桑 籽粉10份,附鐘藻粉3. 6份,助劑6份。
[0018] 實施例3、配方三,原料重量份為:橘皮粉36份,豆渣粉41份,芒果核粉13份,桑 籽粉10份,附鐘藻粉3. 6份,助劑6份。
[0019] 制備方法如下:將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽、附鐘藻曬干或烘干,含水量在10~ 13%,分別粉碎至60~80目的粗粉;按以上所述比例將各原料粗粉混合再與助劑混合;混 勻后使用高能振動磨進行處理,在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16 Hz、鋼棒加速度8~ 9 g下,處理時間15~30 min,然后停機2. 5 min,再以鋼棒加速度7. 5g,處理時間12~13 min,各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學反應,過400目篩,得成品。該產品富含維生素 C、 葉黃素、類胡蘿卜素,作為蛋雞飼料添加劑,可明顯增強蛋黃色價。
[0020] 使用方法:以本發(fā)明產品2~3%比例添加至蛋雞全價日糧中,連續(xù)使用3日以上 即可顯著增加蛋黃色價,對蛋雞其他生理指標無不良影響。
[0021] 為了檢驗本發(fā)明的效果,2013年4月在遼寧省大連理工大學精細化工國家重點實 驗室進行了如下試驗: 試驗材料:本發(fā)明配方一、配方二、配方三的三種產品,對照組以橘皮、豆渣、芒果核、附 鐘藻等比例混合,同時以蛋雞全價日糧作對照。
[0022] 檢測指標: 蛋黃色價:海蘭褐蛋雞,120只/實驗組。每日收蛋,將雞蛋打破在玻璃培養(yǎng)皿中,皿下 鋪有白色厚紙做為背景,在熒光燈下使用羅氏蛋黃比色扇進行比色。(1 - 14,顏色由淺至 深)。
[0023] 實驗結果見下表(7 d):
試驗表明:本發(fā)明產品作為蛋雞飼料添加劑,可顯著改善蛋雞的蛋黃顏色。從蛋黃色價 看,配方一組達到13. 04,比對照組和全價日糧組明顯提高。由實驗結果可見本發(fā)明實用性 突出,應用效果明顯,可為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來可觀經濟效益。
【主權項】
1. 用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法,其特征在于: 第一步,將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉,附鐘藻曬干或烘干,含水量在10~13%,分別粉 碎至60~80目的粗粉; 第二步,稱取橘皮粉34-36份,渣粉39-41份,芒果核粉11-13份,桑籽粉10-12份, 附鐘藻粉3. 6份,助劑6份;助劑為預膠化淀粉:L-亮氨酸:殼聚糖=1. 1:1. 5:1. 7將各原 料混合再與助劑混合均勻; 第三步,混勻后使用高能振動磨進行處理,在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16 Hz、鋼 棒加速度8~9 g下,處理時間15~30 min,然后停機2. 5 min,再以鋼棒加速度7. 5g,處 理12~13 min,各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學反應,過400目篩,得成品。2. 根據權利要求1所述用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法,其特征是:各原 料優(yōu)選配方:橘皮粉35份,豆渣粉40份,芒果核粉12份,桑籽粉11份,附鐘藻粉3. 6份,助 劑6份。3. 根據權利要求1所述用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法得到的產品。
【專利摘要】用廢棄果皮、果核生產蛋雞飼料添加劑的方法,將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉,附鐘藻曬干或烘干,分別粉碎至60~80目的粗粉;稱取橘皮粉34-36份,豆渣粉39-41份,芒果核粉11-13份,桑籽粉10-12份,附鐘藻粉3.6份,助劑6份;將各原料混合再與助劑混合均勻;混勻后使用高能振動磨進行處理15~30min,然后停機2.5min,再處理12~13min,各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學反應,過400目篩得成品。本發(fā)明產品作為蛋雞飼料添加劑,可顯著改善蛋雞的蛋黃顏色,為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來可觀經濟效益。
【IPC分類】A23K1/14, A23K1/18, A23K1/16
【公開號】CN105230971
【申請?zhí)枴緾N201510775492
【發(fā)明人】吳菲菲, 李化強, 趙良忠
【申請人】邵陽學院
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年11月15日