一種牛肉湯面的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明具體是涉及一種牛肉湯面的制備方法，應(yīng)用于牛肉湯面的生產(chǎn)加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]牛肉湯面常見于日常生活中，深受我國人們的喜愛，尤其是在我國北方地區(qū)，人們更加喜愛食用牛肉湯面，但是，市場上的牛肉湯面需要人們使用鍋煮，因此比較麻煩，給人們帶來很大的不便，尤其是旅途中的人們，而且現(xiàn)有的牛肉湯面的味道不是非常好，需要改進。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)方案的缺陷，本發(fā)明公開了一種食用方便、口感好的牛肉湯面的制備方法。
[0004]本發(fā)明公開了一種牛肉湯面的制備方法，具體步驟如下:
步驟一:面條包的制備:使用和面機進行和面，和面完成后使用面條機加工出面條，然后在110°C -120°C的條件下油炸面條，油炸時間為20-40秒，油炸完成后，取出面條，使用干燥機干燥5-10分鐘，然后每50g面條用一個包裝袋進行包裝，制成每包重量為50g的面條包；
步驟二:醬包的制備:將3g辣椒醬、lg食用香精、lg味精、20g牛肉、lg醬油、lg芝麻油、4g食用鹽、5g紅棗混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為36g的醬包
步驟三:調(diào)料包的制備:將3g食鹽、0.5麥芽糊精、0.1黃原膠、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為7g的調(diào)料包；步驟四:在每個1000ml的紙碗中各加入一包面條包、一包醬包以及一包調(diào)料包，然后密封包裝即可。
[0005]本發(fā)明所述的牛肉湯面的制備方法采用碗裝的方式進行包裝，便于隨身攜帶，然后將面條包、醬包以及調(diào)料包撕開后，將各組分加入到紙碗中，開水沖泡即可，食用方便，而且口感好。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明公開了一種牛肉湯面的制備方法，具體步驟如下:
步驟一:面條包的制備:使用和面機進行和面，和面完成后使用面條機加工出面條，然后在110°C -120°C的條件下油炸面條，油炸時間為20-40秒，油炸完成后，取出面條，使用干燥機干燥5-10分鐘，然后每50g面條用一個包裝袋進行包裝，制成每包重量為50g的面條包；
步驟二:醬包的制備:將3g辣椒醬、lg食用香精、lg味精、20g牛肉、lg醬油、lg芝麻油、4g食用鹽、5g紅棗混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為36g的醬包
步驟三:調(diào)料包的制備:將3g食鹽、0.5麥芽糊精、0.1黃原膠、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為7g的調(diào)料包；步驟四:在每個1000ml的紙碗中各加入一包面條包、一包醬包以及一包調(diào)料包，然后密封包裝即可。本發(fā)明公開了一種牛肉湯面的制備方法，具體步驟如下:
步驟一:面條包的制備:使用和面機進行和面，和面完成后使用面條機加工出面條，然后在110°C -120°C的條件下油炸面條，油炸時間為20-40秒，油炸完成后，取出面條，使用干燥機干燥5-10分鐘，然后每50g面條用一個包裝袋進行包裝，制成每包重量為50g的面條包；
步驟二:醬包的制備:將3g辣椒醬、lg食用香精、lg味精、20g牛肉、lg醬油、lg芝麻油、4g食用鹽、5g紅棗混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為36g的醬包
步驟三:調(diào)料包的制備:將3g食鹽、0.5麥芽糊精、0.1黃原膠、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為7g的調(diào)料包；步驟四:在每個1000ml的紙碗中各加入一包面條包、一包醬包以及一包調(diào)料包，然后密封包裝即可。
[0007]實施例1
步驟一:面條包的制備:使用和面機進行和面，和面完成后使用面條機加工出面條，然后在115°C的條件下油炸面條，油炸時間為30秒，油炸完成后，取出面條，使用干燥機干燥8分鐘，然后每50g面條用一個包裝袋進行包裝，制成每包重量為50g的面條包；
步驟二:醬包的制備:將3g辣椒醬、lg食用香精、lg味精、20g牛肉、lg醬油、lg芝麻油、4g食用鹽、5g紅棗混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為36g的醬包
步驟三:調(diào)料包的制備:將3g食鹽、0.5麥芽糊精、0.1黃原膠、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為7g的調(diào)料包；步驟四:在每個1000ml的紙碗中各加入一包面條包、一包醬包以及一包調(diào)料包，然后密封包裝即可。
[0008]以上實施例僅用以說明本發(fā)明而并非限制本發(fā)明所描述的技術(shù)方案；因此，盡管本說明書參照上述的各個實施例對本發(fā)明已進行了詳細(xì)的說明，但是，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，仍然可以對本發(fā)明進行修改或等同替換；而一切不脫離本發(fā)明的精神和范圍的技術(shù)方案及其改進，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍中。
【主權(quán)項】
1.一種牛肉湯面的制備方法，其特征在于:具體步驟如下: 步驟一:面條包的制備:使用和面機進行和面，和面完成后使用面條機加工出面條，然后在110°C -120°c的條件下油炸面條，油炸時間為20-40秒，油炸完成后，取出面條，使用干燥機干燥5-10分鐘，然后每50g面條用一個包裝袋進行包裝，制成每包重量為50g的面條包； 步驟二:醬包的制備:將3g辣椒醬、lg食用香精、lg味精、20g牛肉、lg醬油、lg芝麻油、4g食用鹽、5g紅棗混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為36g的醬包 步驟三:調(diào)料包的制備:將3g食鹽、0.5麥芽糊精、0.1黃原膠、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均勻后加入到包裝袋內(nèi)制備成每包重量為7g的調(diào)料包；步驟四:在每個1000ml的紙碗中各加入一包面條包、一包醬包以及一包調(diào)料包，然后密封包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種牛肉湯面的制備方法，具體步驟如下：使用和面機進行和面，和面完成后使用面條機加工出面條，然后油炸面條，使用干燥機干燥5-10分鐘，制成每包重量為50g的面條包；將3g辣椒醬、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g醬油、1g芝麻油、4g食用鹽、5g紅棗混合均勻后制備成醬包；將3g食鹽、0.5麥芽糊精、0.1黃原膠、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均勻后制備成調(diào)料包；在每個1000ml的紙碗中各加入一包面條包、一包醬包以及一包調(diào)料包，然后密封包裝即可。本發(fā)明具有攜帶方便、口感好等優(yōu)點。
【IPC分類】A23L27/00, A23L7/109, A23L7/113
【公開號】CN105285709
【申請?zhí)枴緾N201510686678
【發(fā)明人】吳德偉
【申請人】潁上縣皖奇食品有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年10月22日