一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品的制作方法
【專利摘要】霧霾已成為我國環(huán)境污染之大害，涉及大半個(gè)中國，受危害的人群超過幾個(gè)億，對人體健的危害十分嚴(yán)重，輕者疑似感冒、支氣管炎，重者直入肺部導(dǎo)致肺炎，更嚴(yán)重者引發(fā)慢肺阻、塵肺、矽肺，甚至誘發(fā)肺癌。肺臟具有雙重性，一方面肺為“矯臟”極易受到霧霾的傷害，另一方面肺臟本身具有自清潔的作用，可以自行將所受的邪毒排出體外的功能，肺功能越強(qiáng)，抵御和清除霧霾危害的作用越強(qiáng)。補(bǔ)氣血，補(bǔ)肺之正氣，是增強(qiáng)肺功能的關(guān)鍵。本發(fā)明以滇橄欖、菠菜子、百合、黃瓜子的配方，研制系列的天然食品，適應(yīng)不同人群的食用需要，以抵御、清除霧霾對人體健康的危害。
【專利說明】
一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品
技術(shù)領(lǐng)域
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[0001]本發(fā)明屬于一種天然的食品，特別涉及到一種能抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，屬于食品與健康領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
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[0002]這些年來，霧霾已成為我國環(huán)境污染之大害，京、津、冀、豫、晉、魯是霧霾污染的重災(zāi)區(qū)，現(xiàn)正在向內(nèi)蒙、東北、華中、華東、華南等地區(qū)漫延，大氣中小于或等于2.5微米的極細(xì)小的微粒，即所謂的PM2.5，是霧霾污染危害的最主要成分，它是鼻纖毛、支氣管擋不住的，可直入肺臟。
[0003]鼻與肺相表里，鼻是肺的門戶。呼吸系統(tǒng)是人體與外界環(huán)境接觸最頻繁、最多的系統(tǒng)。構(gòu)成霧霾危害的主要因素是PM2.5顆粒上的病毒、細(xì)菌，可導(dǎo)致支氣管炎、哮喘等上呼吸道感染，重者引發(fā)肺炎等肺部疾病。黏附于PM2.5顆粒的還有S12等粉塵、銅、鋅、鎳、銫等有害的重金屬微粒，這些邪毒入侵人體，致濁氣壅塞胸中、肺氣不宣、肺絡(luò)阻塞，致淤滯凝成疾。長期邪毒吸入導(dǎo)致機(jī)體陰陽失調(diào)，臟腑功能紊亂，氣血不和，肺失宣降、肝失疏泄、腎不納氣、脾失健運(yùn)、聚濕生痰、心陽不振、氣機(jī)不暢，而諸證頻生。中醫(yī)稱肺為“矯臟”，即極易受到傷害。長期生活于霧霾中，必傷及肺，癥見胸悶、胸痛、咳嗽、氣短，肺臟呈彌慢性纖維化，即所謂“塵肺”?！皦m肺”進(jìn)一步惡化，將演變成類似矽肺、慢肺阻病變，更重者將誘發(fā)肺癌。故有人預(yù)料2025年，我國或?qū)⒊蔀槭澜绲谝环伟┐髧本┦陙矸伟┰黾恿?60%。更可怕的是，霧霾對身體的影響不僅僅是呼吸系統(tǒng)，還有心血管、腦血管、神經(jīng)系統(tǒng)。還會傷及眼睛。
[0004]肺這一 “矯臟”雖極易受到傷害，但它還具有自身清潔的作用，能將吸入人體的邪毒通過排痰排出體外。人體氣血越足，肺臟的排毒功能越強(qiáng)，抵御霧霾的危害的能力也越強(qiáng)。因此，研制能抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，是很有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0005]本發(fā)明的天然食品配方為滇橄欖、菠菜子、百合、黃瓜子。
[0006]滇橄欖:為大戟科植物余甘子(Phyllan thus emblica L.)的果實(shí)。味甘、苦、酸，性涼，歸肺、肝、脾、胃經(jīng)。甘味補(bǔ)之，補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽、補(bǔ)陰；苦能燥濕，濁氣下降，以苦泄之，苦以瀉滯；酸味能收，收斂耗散之正氣，收斂津液，收陰氣而泄邪熱。本品清熱利咽，潤肺化痰，生津止渴?！镀穮R精要》曰“氣薄味厚，陰中之陽”，《本草拾遺》言“主補(bǔ)益，強(qiáng)氣力”，《海藥本草》謂“主丹石傷肺，止氣咳嗽”，《本草衍義》曰“解金石毒”?！侗静菥V目》曰“為末點(diǎn)湯月艮，解金石毒。黃金得余甘則體柔，亦物類相感相伏也，故能解金石之毒”。
[0007]PM2.5顆粒黏附的3102等粉塵，銅、鋅、鎳、銫等有害的重金屬即金石之毒。滇橄欖(余甘子)含黃酮類、苷類、沒食子酸等活性成分，含豐富的B族維生素，尤其富含維生素C，含量是蘋果的160倍，是柑橘的100倍，僅次于號稱水果維C之王的刺梨。其氨基酸總含量達(dá)185mg/100g，包括賴氨酸等人體所需的8種氨基酸。含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有砸、鉀、鈣等。
[0008]能增強(qiáng)天然殺傷細(xì)胞的活性并有抗體依賴性細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒性效應(yīng)。能增強(qiáng)腫瘤動物的NK細(xì)胞和K細(xì)胞活性。有促誘生人白細(xì)胞干擾素的作用，對非特異性免疫功能有調(diào)節(jié)作用；有提高細(xì)胞免疫和抑制細(xì)胞增強(qiáng)的作用，有促進(jìn)人體細(xì)胞免疫功能的作用，對人體細(xì)胞的增殖能力有一定的抑制作用，對特異性免疫功能有增強(qiáng)作用。說明滇橄欖能增強(qiáng)人體免疫功能，能有效的抵御霧霾的危害，并能排出已吸入人體的霧霾。
[0009]重金屬離子能與人體含巰基的酶類相結(jié)合而使其失去活性，致使人體代謝發(fā)生障礙而中毒，霧霾中的PM2.5黏附的重金屬離子微粒，正是導(dǎo)致人體中毒的禍?zhǔn)住Ｓ喔首幽軐~、鎳、銫、鋅等重金屬微粒清除出體外。
[0010]余甘子富含維生素C及沒食子酸。它們是一種廣泛的抗癌、抗畸變、抗裂變的有效成分，也是一種強(qiáng)的抗氧化劑，可以抑制化學(xué)變異，并能使體內(nèi)的氧化型谷胱甘肽(GSSG)還原成還原型的谷胱甘肽(GSH)。GSH可與重金屬離子結(jié)合而排出體外，而起到清除作用。起到很好的解毒作用。
[0011 ] 此外，余甘子還具有抗炎、抗氧化、抗衰老、抗誘變、抗致畸、抗癌的作用，這些作用都與清除霧霾危害有直接關(guān)系，不僅可以抵御霧霾的危害的浸入，而且可以增強(qiáng)對霧霾危害的清除。
[0012]菠菜子:為藜科植物菠菜(Spinacia oleracea L.)的果實(shí)，味微辛甘，性微溫。入肺脾二經(jīng)。養(yǎng)血、潤燥，血為氣之母、養(yǎng)血即可正氣，祛風(fēng)明目，開通關(guān)竅，利腸胃。具有補(bǔ)血、止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的作用。人體中的垃圾越多，就需要更多的血?dú)馊デ宄鼈?，但人的血?dú)庖驗(yàn)槔脑龆嗪脱}的阻塞而減少，這就形成了惡性循環(huán)，這也正是人生病和衰老的機(jī)理。所以，人要健康，就要減少體內(nèi)的垃圾，增加血脈經(jīng)絡(luò)的暢通，增加體內(nèi)的氣血，而霧霾正是導(dǎo)致減弱這三方面功能的最大禍害。菠菜子養(yǎng)肺，所謂補(bǔ)氣血，主要補(bǔ)肺臟之氣血，增強(qiáng)肺臟功能。菠菜子加百合有補(bǔ)血、安神、養(yǎng)正、潤肺之功，對清理肺部邪毒有著顯著作用，常用可以防治肺部疾病，脾胃和，則清肝明目。止渴潤腸，斂陰潤燥、滋陰平肝，故主大便澀滯、便秘。與黃瓜子同用效果更佳。
[0013]百合:百合科植物百合(Liliumbrownii F.E.Brown var.colohesteri wils)。甘、微苦，平。入肺、心經(jīng)。潤肺止咳，清心安神。治肺癆久嗽，咳唾痰血；熱病后余熱未清，虛煩驚悖，神志恍惚，腳氣浮腫。
[0014]《本草述》曰“百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能祛邪，故謂其為滲利和中之美藥也”，百合益氣、氣正，邪豈能入？《本經(jīng)逢源》謂“百合能補(bǔ)土清金，止咳、利小便。仲景百合病，取其能消瘀血也。本經(jīng)之邪氣腹脹心痛，亦是積蓄之邪。其曰利大小便者，性專降泄耳。其曰補(bǔ)中益氣者，邪熱去而脾胃安矣”，《本草經(jīng)疏》曰“甘能補(bǔ)中，熱清則氣生，故補(bǔ)中益氣”。百合入肺經(jīng)，補(bǔ)肺之正氣，強(qiáng)化其自清潔之功能。百合有抵御、清除霧霾危害人體健康之功。
[0015]百合的水煎液具有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的作用。顯著延長煙熏法所致“肺氣虛”模型小鼠的游泳時(shí)間，顯著延長腎上腺皮質(zhì)激素所致“陰虛”模型小鼠的負(fù)荷游泳時(shí)間，延長甲狀腺素所致“甲亢陰虛”小鼠耐缺氧時(shí)間；顯著延長戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間，并使閾下劑量戊巴比妥鈉睡眠率顯著增加；可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也明顯增多；可顯著增強(qiáng)免疫功能，這些作用對增強(qiáng)肺功能是有利的，對肺自身清潔的功能的提高，對排出肺內(nèi)霧霾的毒素和垃圾是有幫助的。
[0016]黃瓜子:葫蘆科植物黃瓜(Cucumis satirus L.)的果實(shí)。味甘，性涼。入脾、胃、大腸經(jīng)。具有清熱解毒、利尿、除濕、滑腸之功效。黃瓜子有祛風(fēng)、消痰的作用，《本草經(jīng)疏》曰“甘能補(bǔ)中，熱清則氣生，故補(bǔ)中益氣”。主治老年性痰喘。
[0017]黃瓜子對于脾、胃、肝、肺等臟器的疾病有恢復(fù)、治療和保健作用，由于黃瓜子富含鈣，并含大量磷，不僅有利于鈣的吸收，并能調(diào)節(jié)人體臟器的互動，可促進(jìn)人體組織的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營養(yǎng)大腦、小腦，使人增強(qiáng)記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡，調(diào)節(jié)人的“五勞”、“七傷”，對長期勞作者有恢復(fù)和治療功能，對人體疲勞過度有能迅速恢復(fù)體力的功能。
[0018]由于黃瓜子含有蕓香苷與異槲皮苷等黃酮類成成分，具有活血化瘀的作用，由于霧霾而引起的血脈淤滯不通，就要通腸胃，調(diào)中氣、治血脈，增加氣血，血?dú)馔a(bǔ)，以達(dá)到補(bǔ)肺氣的作用，增強(qiáng)肺臟自清理的功能。
[0019]在食品中素有甘味補(bǔ)之，苦味瀉之，辛味散之之說。本發(fā)明的天然食品配方為滇橄欖、菠菜子、百合、黃瓜子，都是甘味之品，補(bǔ)血益氣，調(diào)和氣血，又都入肺經(jīng)，補(bǔ)足肺臟之正氣。兼有苦、辛之味，能瀉，能散，有利于邪毒的驅(qū)出。四物性味相同，歸經(jīng)一致，相輔相成，相互協(xié)同，功能互補(bǔ)，能有效的抵御和清除霧霾的危害。
[0020]本品除了將其粉碎成細(xì)粉直接食用外，為了進(jìn)一步制成各種類型的食品，還采取其它的的提取方法，獲得提取物，以出膏率為指標(biāo)，比較了水、不同濃度乙醇提取的工藝，結(jié)果水煎煮的工藝出膏率最高，且成本低，資源浪費(fèi)少，故本發(fā)明采用水煎煮工藝。
[0021]—個(gè)產(chǎn)品，尤其是天然食品不僅應(yīng)有合理的配方，合理的工藝，還必須有嚴(yán)格的、可控的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明采用色譜法對該天然食品進(jìn)行了定量分析和定性分析。采用高效液相色譜法測定沒食子酸含量，色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)為:以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以甲醇-0.2%磷酸溶液(5: 95)為流動相，檢測波長為273nm ;供試品溶液的處理方法:以不同濃度的甲醇或乙醇為提取溶媒，提取方式采用熱回流或超聲處理0.5?2小時(shí)，根據(jù)測定的結(jié)果，規(guī)定本品采用直接粉碎工藝的每10g含沒食子酸不得低于0.3g、采用水煎煮工藝不得低于0.Sg。
[0022]采用薄層色譜法，分別以蛻皮留酮、大黃素、黃瓜子為對照，定性鑒別成品中的菠菜子、百合和黃瓜子。
[0023]正如鐘南山院士所說，霧霾比非典還可怕，因?yàn)榉堑淇梢愿綦x，可以有各種辦法，但是大氣污染是任何都跑不掉的。肺是唯一一個(gè)直接聯(lián)系于外部環(huán)境中的臟器，霧霾危害不經(jīng)阻擋直接進(jìn)入肺部。這一關(guān)系到每個(gè)人健康問題必需引起國人的充分重視。
[0024]實(shí)施實(shí)例1--防霾粉
[0025]將原料菠菜子、滇橄欖、百合、黃瓜子檢出雜質(zhì)、洗凈、涼干。
[0026]將洗凈涼干的原料稱量:
[0027]滇橄欖240g 菠菜子240g 百合120g 黃瓜子120g
[0028]于95?105°C炒滇橄欖、百合30分鐘，于105?115°C炒菠菜子、黃瓜子60分鐘，混合粉碎，過100目篩，成細(xì)粉，得683g，出粉率95%。
[0029]用鋁塑袋分裝，每袋裝3g，密封，陰涼干燥處保存，保質(zhì)期為18個(gè)月。
[0030]每袋用適量溫水沖泡，即可食用。也可搭配芝麻糊、豆?jié){、牛奶、果汁、飲料等食用。
[0031]每10g含沒食子酸0.56go
[0032]TLC鑒別呈陽性。
[0033]實(shí)施實(shí)例2 精制防霾粉
[0034]將原料菠菜子、滇橄欖、百合、黃瓜子洗凈晾干，按配比稱重，
[0035]菠菜子12Kg滇橄欖12Kg百合6Kg黃瓜子6Kg放入提取罐中，加水360L煎煮2次，每次1.5小時(shí)，濾過，合并濾液，于70°C、0.09MPa減壓濃縮至稠膏，稠膏相對密度50°C為1.22，于70°C、0.09MPa真空干燥至干，得干膏9.1Kg,出膏率25.3%，粉碎，過100目篩，得顆粒8.7Kg，出粉率95.7%，分裝于鋁塑袋中，每袋500g，密封，陰涼干燥處保存，用于加工其它類型食品；或鋁塑袋分裝，每袋裝1.5g，密封，陰涼干燥處保存，每袋用適量溫水沖泡，即可食用。也可搭配芝麻糊、豆?jié){、牛奶、果汁、飲料等食用。實(shí)施保質(zhì)期為18個(gè)月。
[0036]每10g細(xì)粉含沒食子酸1.2g。
[0037]TLC鑒別呈陽性。
[0038]實(shí)施實(shí)例3——防霾餅干
[0039]將實(shí)施實(shí)例I或2所得細(xì)粉，取40g或10g，全小麥面粉940g或970g、加適量膨松劑植物油、食鹽、白砂糖、檸檬酸、食用香精，充分混勻，用適量純凈水調(diào)成面團(tuán)，放入木模中成型，經(jīng)烤箱烘烤至熟，即成餅干。用紙塑袋包裝，密封，陰涼干燥處保存，保質(zhì)期18個(gè)月。
[0040]實(shí)例4——防霾飲
[0041]將實(shí)施實(shí)例2所得細(xì)粉lg、白砂糖5g、山梨酸鉀0.03g、檸檬酸鈉0.02g混勻，加到400ml85°C左右水中，加熱使其溶解，并煮沸2分鐘，用300目濾布過濾，備用；將檸檬酸
0.02g用100ml60°C左右水溶解稀釋，緩緩加入上述濾液中，攪拌均勻，然后加60°C左右水定容至1000ml，加香精等進(jìn)行調(diào)味；將配好的溶液灌裝后，采用巴氏殺菌(85?90°C、15分鐘);將殺菌后的飲料放入水浴中，冷卻至常溫，成品。
[0042]實(shí)施實(shí)例5——防霾口香糖
[0043]原料配方(%):膠質(zhì)基25.00、葡萄糖10.00、果糖20.00、檸檬酸6.00、甘油2.00、香料1.02、硬脂酸鉀0.25、酒石酸鈉0.03，蔗糖5.00、粒狀葡萄糖29.7，將實(shí)施實(shí)例2所得細(xì)粉1.00。
[0044]制法:先將已加熱溶解了的基質(zhì)(羥基丙基醋酸淀粉)投入混合機(jī)中，再投入砂糖、葡萄糖、香料和實(shí)施實(shí)例2的細(xì)粉等，均勻地加以攪拌，用切塊機(jī)切成長方形的小塊，再裝入擠壓機(jī)中擠壓，擠出后，通過多段式滾筒機(jī)壓成一定厚度的板片，然后再用切斷機(jī)切成適當(dāng)?shù)男螤?，再在溫度?1?24°C，相對濕度為45%?50%的調(diào)溫室中，保持6?8小時(shí)，包裝，成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，其特征在于:這種天然食品的配方完全由可作為食品用的原料組成，它包括滇橄欖、菠菜子、百合與黃瓜子。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，其特征在于:它由滇橄欖2份、菠菜子2份、百合I份、黃瓜子I份組成。(均以重量計(jì))。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，其特征在于:先將權(quán)利要求1的四物，漂洗干凈、晾干，于70?100°C炒滇橄欖、百合30?60分鐘，于100?120°C炒菠菜子、黃瓜子60?120分鐘，按權(quán)利要求2的配比稱量，混合，粉碎成細(xì)粉，可以直接食用，也可將其進(jìn)一步加工成其它食品食用。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，其特征在于:先將權(quán)利要求1的四物洗凈，晾干，按權(quán)利要求2的配比稱量，放入提取罐中，加5?15倍水，煎煮2?4次，每次I?3小時(shí)，合并煎液，過濾，于50?70°C、0.06?0.09MPa減壓濃縮至稠膏，于50?80°C、0.05?0.09MPa真空干燥至干，粉碎成細(xì)粉，可以直接食用，也可將其進(jìn)一步加工成其它食品食用。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，其特征在于:將權(quán)利要求3與4所獲得的細(xì)粉，進(jìn)一步加工成其它食品，這些食品包括固體飲料、液體飲料、糖果、巧克力、冷食、糕點(diǎn)、觸頭、食品糧食制品、乳制品、?制品、調(diào)味品、保健食品等。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抵御、清除霧霾對人體健康危害的天然食品，其特征在于:這種天然食品有嚴(yán)格的、可控的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，采用高效液相色譜法測定權(quán)利要求3所得的細(xì)粉，每100克含沒食子酸不得低于0.3g ;權(quán)利要求4所得的細(xì)粉，每100克含沒食子酸不得低于0.Sg ;采用薄層色譜法鑒別該天然食品的薄層色譜圖中分別與β -蛻皮留酮、大黃素、黃瓜子對照的色譜圖中相應(yīng)位置有相同顏色的斑點(diǎn)。
【文檔編號】A23L1/29GK105876425SQ201410814370
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年12月19日
【發(fā)明人】孔伶俐, 魏吉城, 史德勝, 伊惠賢, 李梓楠, 魏熙然
【申請人】天津丹溪國藥研究所