花語燃脂咖啡的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種花語燃脂咖啡，所述飲品由咖啡豆、食用花瓣配制而成，制備的具體工藝流程為：將烘焙的咖啡豆通過三煮兩沖后發(fā)酵，拼配深度烘焙的咖啡豆一起磨粉并配以食用花瓣按比例混合，分裝制得的產品。本品能夠降低膽固醇、能減少血清和組織中的脂肪蓄積，當脂肪過度時，能快速燃燒脂肪、刺激腸蠕動、潤腸通便，從而達到調整脂肪細胞大小和結構的排列調整和腸道菌群結構的調整排列，實現有效瘦身塑身。本飲品取材于天然，制劑安全無毒，對人體具有顯著的減肥燃脂作用，對機體健康無明顯損害，安全有效。
【專利說明】
花語燃脂咖啡
技術領域
[0001] 本發(fā)明是一種能促進體內代謝，燃脂瘦身的咖啡和食用花瓣搭配的天然沖泡萃取 飲品的制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著社會的發(fā)展、生活水平的提高以及生活方式的改變，一方面由于食用高脂肪 高熱量的食物，導致肥胖比例直線上升，給人們的形象和生活都帶來了非常多的不便，同時 1992年世界衛(wèi)生組織將肥胖列為肥胖癥，1997年世界衛(wèi)生組織將肥胖列為肥胖??；另一方 面，人們對于身體健康和身體形態(tài)美的追求越來越高。于是，出現了各種減肥的食品、藥品 和器械。
[0003] 但是，現在的減肥的方式，總是存在各種不同的弊端，比如副作用大、效果不明顯、 容易反彈等。
[0004] 咖啡是現代人普遍喜歡的飲品?？Х瓤梢蕴嵘?，其中含有的咖啡因據報道也具體 減肥的作用，根據現有的報道，咖啡因三大減肥原理： 1、可以促進分解隱藏的脂肪。
[0005] 咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用，而一旦血液中的脂肪 酸濃度升高，脂肪酸就會被肌肉吸收，以一種能量轉換的方式把脂肪消耗。
[0006] 2、可排水 咖啡因有利尿作用，可以提高排尿量，排出身體多余的水分，減低水腫情況發(fā)生。
[0007] 3、助排宿便減體重。
[0008] 有科學家證實，咖啡因較粗纖維食物而言是一種更迅速而溫和的導泄劑，實驗發(fā) 現，飲用純咖啡后幾分鐘，大腸的蠕動加強。有助于排出宿便減重。
[0009] 但是，現在的咖啡一般都是采用烘焙咖啡豆進行磨粉沖泡，其實際的減肥效果并 不理想。

【發(fā)明內容】

[0010] 本發(fā)明的目的之一，于提供花語燃脂咖啡，以解決上述問題。 為了實現上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是這樣的：花語燃脂咖啡，取材于天然，由 天然的咖啡豆、食用花瓣配制而成，各部分的重量配比為:烘焙咖啡豆:發(fā)酵咖啡豆:食用花 瓣:6Q -7Q : 36 -27:4 -3，按照生豆和食用干花瓣重量計； 上述的比例，烘焙咖啡豆和發(fā)酵咖啡豆均按生豆的重量計，食用花瓣按干花瓣計，生豆 和干花瓣的含水質量均低于5%; 本發(fā)明的烘焙咖啡豆，是指采用現有技術將生咖啡豆進行常規(guī)烘焙得到的咖啡豆，可 以是自制，也可以外購。
[0011] 本發(fā)明的發(fā)酵咖啡豆，是將通過發(fā)酵獲得咖啡酵素酶，酶的本質就是一種蛋白質， 咖啡酵素酶它有非常強的誘導發(fā)熱性，快速促進新陳代謝，補充脂肪代謝分量。肥胖的根源 就是代謝障礙導致的脂肪細胞過多造成的堆積。它的作用原理是： 1、咖啡酵素酶補充了脂肪代謝的分量，令脂肪代謝增加，直接提高體內的新陳代謝，令 易胖體質慢慢調整成易瘦體質。
[0012] 2、血液也通過咖啡酵素酶得到刺激，活膚養(yǎng)顏。同時，提高脂肪轉化的能力，將老 舊廢物和活性氧趕出體外，減少了毒素的形成。
[0013] 3、咖啡酵素酶能分解清理腸道皺褶中的毒素，重新調整人體腸道菌群結構排列， 提高代謝，促進減肥效果。
[0014] 本發(fā)明選用烘焙咖啡豆、發(fā)酵咖啡豆和食用花瓣，并采用合適的比例，使得這些組 分能夠產生協同增效的效果，從而具有顯著的燃脂塑身的效果。
[0015] 自然界很多的食用花瓣都具有減肥養(yǎng)顏美容功效，比如： 薰衣草:能夠很好的排出體內的游離脂肪和毒素，緩解便秘。
[0016]桃花:是極好的美容品，據古方記載，桃花具有治干糞塞腸，脹痛不通的作用，清除 宿便減肥。
[0017] 櫻花:促進糖分代謝、由于它強大的代謝功能，能夠有效的分解體內糖分將其排除 體外，從而阻止脂肪堆積。
[0018] 玫瑰花:去脂清毒，美容養(yǎng)顏； 但是，如果單獨服用或外用上述花瓣的一種或幾種，其減肥效果也不明顯。
[0019] 本發(fā)明的目的之二，在于提供一種上述燃脂塑身咖啡的制備方法，采用的技術方 案為： 具體工藝流程為： 1 )、將生咖啡豆進行烘焙，得到烘焙咖啡豆； 2) 、將步驟1)得到的烘焙咖啡豆按權利要求1所述比例取出一部分放入煎煮鍋中，先加 入4一 5.5倍的水，加熱煎煮2小時，過濾，冷水激冷沖洗首次煎煮的咖啡豆3 - 5分鐘。再次入 鍋，加入3 - 3.5倍的水進行二煮45分鐘，將水濾掉，二次激冷沖洗咖啡豆1.5分鐘；三次入 鍋，加入1.5倍的水進行三煮15分鐘，濾掉水份； 3) 、將經過三煮兩沖的咖啡熟豆放入發(fā)酵容器，取發(fā)酵菌用純進水配置成1: 2m 1發(fā)酵 菌溶液，均勻的噴灑在咖啡豆上面，包上保鮮膜，蓋上容器外蓋。28 - 3Q度發(fā)酵16 - 2Q小時； 4) 、第一次發(fā)酵好的咖啡豆倒出透氣30分鐘，再置于發(fā)酵容器，二次包上保鮮膜進行4° C低溫二次發(fā)酵10-12小時； 5) 、將二次發(fā)酵好的咖啡進行晾曬烘干，得到發(fā)酵咖啡豆，然后與剩余烘焙咖啡豆按比 例拼配磨粉，加入所述比例的食用花瓣均勻混合，進行分裝即得到天然瘦身咖啡飲品。
[0020] 本發(fā)明優(yōu)選采用經過兩次發(fā)酵的咖啡豆，現有的咖啡發(fā)酵技術，一般是脫去咖啡 豆的皮，然后在發(fā)酵池中發(fā)酵，一般是在20°C下發(fā)酵20-24h，其目的是產生咖啡酵素和其他 有益物質。本發(fā)明優(yōu)選采用特殊的兩次發(fā)酵，可以得到更多的營養(yǎng)物質，尤其是產生可以與 烘焙咖啡豆和食用花瓣產生協同減肥效果的成分和香味成分，使得本發(fā)明的咖啡具有更優(yōu) 異的燃脂塑身效果和更好的口味。
[0021] 本發(fā)明的咖啡豆中有效成分燃脂塑身的作用原理是，咖啡因、咖啡酵素酶、食用花 瓣和其他有益物質的聯合作用。
[0022] 本發(fā)明的咖啡發(fā)揮燃脂塑身效果的特點： A、啟動燃脂系統、加快新陳代謝。
[0023] B、調整脂肪細胞能量轉化和結構排列。
[0024] C、調整腸道菌群結構排列。實現健康完美瘦身。
[0025]本發(fā)明配方科學合理，美國哈佛大學調查指示，通常人體每天可以消耗500-600毫 克的咖啡因，約等于4-5杯咖啡，在4杯咖啡以內不會對人體產生任何副作用。這4杯咖啡因 的量足夠令血液中的脂肪酸濃度上升，消耗脂肪。所以正常每天飲用兩杯咖啡是很對健康 很恰當的管理方式之一。純咖啡中的咖啡因有促進脂肪分解的作用，咖啡中的咖啡堿被人 體吸收后，在體內活動的腎上腺素增加，促進血液中的脂肪細胞運動分解，然后作為脂肪被 代謝出體外。
[0026]本發(fā)明的咖啡適用于任何需要減脂瘦身和體重管理人群。每日飲用一袋（10g)，需 要快速減肥的可以適當加飲。
[0027] 與現有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明的咖啡能夠降低膽固醇、能減少血清 和組織中的脂肪蓄積，當脂肪過度時，能快速燃燒脂肪、刺激腸蠕動、潤腸通便，從而達到調 整脂肪細胞大小和結構的排列調整和腸道菌群結構的調整排列，實現有效瘦身塑身。本飲 品取材于天然，制備過程無添加，，對人體具有顯著的減肥燃脂作用，安全有效。 說明書附圖 圖1是某楊女士服用本發(fā)明的咖啡后的體重記錄圖； 圖2是某李女士服用本發(fā)明的咖啡后的體重記錄圖。
【具體實施方式】
[0028] 下面將結合附圖和實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0029] 實施例1 一種燃脂塑身咖啡，由下述的按重量份計的組分組成： 烘焙咖啡豆 60 發(fā)酵咖啡豆 36 食用花瓣 4; 其制備方法為： 1) 、將96重量份生咖啡豆按照常規(guī)方法進行烘焙，得到烘焙咖啡豆； 2) 、取出相當于36重量份生咖啡豆的烘焙咖啡豆，進行發(fā)酵，發(fā)酵方法為:將前述待發(fā) 酵的烘焙咖啡豆放入煎煮鍋中，先加入4一5.5倍的水，加熱煎煮2小時，過濾，冷水激冷沖洗 首次煎煮的咖啡豆3 - 5分鐘。再次入鍋，加入3 - 3.5倍的水進行二煮45分鐘，將水濾掉，二 次激冷沖洗咖啡豆1.5分鐘;三次入鍋，加入1.5倍的水進行三煮15分鐘，濾掉水份； 3) 、將經過三煮兩沖的咖啡熟豆放入發(fā)酵容器，取發(fā)酵菌用純進水配置成1: 2m 1發(fā)酵 菌溶液，均勻的噴灑在咖啡豆上面，包上保鮮膜，蓋上容器外蓋。28 - 3Q度發(fā)酵16 - 2Q小時； 4) 、第一次發(fā)酵好的咖啡豆倒出透氣30分鐘，再置于發(fā)酵容器，二次包上保鮮膜進行4° C低溫二次發(fā)酵10-12小時； 5) 、將二次發(fā)酵好的咖啡進行晾曬烘干，與剩下的步驟1)所得的烘焙咖啡豆按比例拼 配磨粉，加入4重量份食用花瓣均勻混合，本實施例的食用花瓣為玫瑰花和薰衣草各占1/2， 進行分裝即得到咖啡A。
[0030] 實施例2 一種燃脂塑身咖啡，由下述的按重量份計的組分組成： 烘焙咖啡豆 70 發(fā)酵咖啡豆 27 食用花瓣 3; 本實施例的食用花瓣為玫瑰花、桃花和櫻花各占1/3; 本實施例的制備方法與實施例1相同； 本實施例制備得到的產品為咖啡B。
[0031] 實施例3 一種燃脂塑身咖啡，由下述的按重量份計的組分組成： 烘焙咖啡豆 65 發(fā)酵咖啡豆 31.5 食用花瓣 3.5; 本實施例的食用花瓣為玫瑰花、桃花、櫻花和玫瑰花的任意組合； 本實施例的制備方法與實施例1相同； 本實施例制備得到的產品為咖啡C。
[0032] 實施例4 燃脂塑身效果實驗 本實施例選取120名體重超標的女性，隨機分成四組，每組30名，分別服用實施例1-3制 備的咖啡A、咖啡B、咖啡C和對照咖啡(市場上的雀巢咖啡），每天10g，分別在服用后10天，20 天、30天和50天稱體重， 以"有效"作為評價標準，所述"有效"是指：第10天減重〇. 5-1. Okg，第20天減重1.5- 2. Okg，第30天減重2.5-3. Okg;第50天減重3.5-5. Okg分別統計"有效"的人數，結果見表1; 表1減肥效果統計表(單位:人）
從上表可以看出，本發(fā)明的咖啡燃脂塑身效果明顯比普通咖啡好。
[0033]而且，停止服用本發(fā)明的咖啡后，體重出現反彈的比例低于3%。
[0034] 實施例5 本實施例是某楊女士和李女士服用實施例3所得的咖啡后，記錄體重變化，見圖1和圖 2〇
[0035] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精 神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
【主權項】
1. 花語燃脂咖啡，其特征在于取材于天然，由天然的咖啡豆、食用花瓣配制而成，各部 分的重量配比為:烘焙咖啡豆:發(fā)酵咖啡豆:食用花瓣:60 - 70:36 - 27:4 - 3,按照生豆和食 用干花瓣重量計。2. -種權利要求1所述的花語燃脂咖啡的制備方法，其特征在于，具體工藝流程為： 1 )、將生咖啡豆進行烘焙，得到烘焙咖啡豆； 2) 、將步驟1)得到的烘焙咖啡豆按權利要求1所述比例取出一部分放入煎煮鍋中，先加 入4一5.5倍的水，加熱煎煮2小時，過濾，冷水激冷沖洗首次煎煮的咖啡豆3 - 5分鐘;再次入 鍋，加入3 - 3.5倍的水進行二煮45分鐘，將水濾掉，二次激冷沖洗咖啡豆1.5分鐘；三次入 鍋，加入1.5倍的水進行三煮15分鐘，濾掉水份； 3) 、將經過三煮兩沖的咖啡熟豆放入發(fā)酵容器，取發(fā)酵菌用純進水配置成1:2ml發(fā)酵 菌溶液，均勻的噴灑在咖啡豆上面，包上保鮮膜，蓋上容器外蓋;28 - 3Q度發(fā)酵16 - 2Q小時； 4) 、第一次發(fā)酵好的咖啡豆倒出透氣30分鐘，再置于發(fā)酵容器，二次包上保鮮膜進行4° C低溫二次發(fā)酵10-12小時； 5) 、將二次發(fā)酵好的咖啡進行晾曬烘干，得到發(fā)酵咖啡豆，然后與剩余烘焙咖啡豆按比 例拼配磨粉，加入所述比例的食用花瓣均勻混合，進行分裝即得到天然瘦身咖啡飲品。
【文檔編號】A23F5/14GK105961751SQ201610352830
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月25日
【發(fā)明人】楊燕
【申請人】四川啡諾奇食品有限公司