雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及的是一種食品自動化生產(chǎn)機(jī)械領(lǐng)域的技術(shù)，具體是一種能夠制備三層夾心面團(tuán)的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的夾心面團(tuán)裝置的結(jié)構(gòu)特點為:現(xiàn)有的包餡食品加工供料時的結(jié)構(gòu)特點，大多為不管外皮面料或者內(nèi)餡料都是，把料加進(jìn)料斗內(nèi)由螺旋推桿把料送進(jìn)供料機(jī)構(gòu)內(nèi)，再由供料機(jī)構(gòu)中的葉片把料送進(jìn)混料機(jī)構(gòu)中后，完成外皮面料對內(nèi)餡料的包裹后送出。
[0003]現(xiàn)有的夾心面團(tuán)裝置的技術(shù)缺陷為:現(xiàn)有的包餡食品加工供料時在其過程中，前道螺旋推桿把料有攪動現(xiàn)象，再通過葉片的送料，把料切成很多小塊送進(jìn)混料機(jī)構(gòu)中。特別針對外皮面料來說，此過程中的現(xiàn)象稱作為把面團(tuán)中的筋絲拉斷或為切斷。特別是在生產(chǎn)做面包類的高筋面產(chǎn)品，是不希望在推料時把高筋面里的筋攪斷，而影響烤面包時高筋面團(tuán)的膨脹。
[0004]經(jīng)過對現(xiàn)有技術(shù)的檢索發(fā)現(xiàn)，中國專利文獻(xiàn)號CN102669207A公開(公告)日2012.09.19，公開了一種食品包餡進(jìn)料復(fù)合組件，包括進(jìn)料裝置和復(fù)合裝置，進(jìn)料裝置與復(fù)合裝置相連，所述復(fù)合裝置包括復(fù)合頭泵體和與之連通的供料機(jī)構(gòu)，所述供料機(jī)構(gòu)與進(jìn)料裝置連通；所述泵體數(shù)量至少為兩個，對應(yīng)與之?dāng)?shù)量相匹配的進(jìn)料裝置，泵體的出料端與復(fù)合頭泵體的導(dǎo)向管連通。但該技術(shù)通過葉片送料，由于推料時容易將高筋面團(tuán)里的筋攪斷，而影響烤面包時高筋面團(tuán)的膨脹，故無法用于制備面包類的高筋粉產(chǎn)品。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本實用新型針對現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，提出一種雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，通過三套螺桿驅(qū)動的混料機(jī)構(gòu)，實現(xiàn)三種不同餡料的制備，并且在和面過程中確保對面團(tuán)筋的保護(hù)，使得面團(tuán)在醒發(fā)過程中能夠達(dá)到要求，可廣泛適用于生產(chǎn)夾心餡的滇式月餅、也可以生產(chǎn)點心類麻署和青團(tuán)、能生產(chǎn)夾心面包類等產(chǎn)品。
[0006]本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0007]本實用新型包括:分別對稱設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)兩側(cè)并與之相連的兩個供料機(jī)構(gòu)、設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)中部并與之相連的夾心供料機(jī)構(gòu)，其中:供料機(jī)構(gòu)為雙絞龍或單絞龍攪拌機(jī)構(gòu)，混料機(jī)構(gòu)將第一、第二供料機(jī)構(gòu)以及夾心供料機(jī)構(gòu)輸出的面料由外而內(nèi)依次包裹并輸出。
[0008]所述的第一供料機(jī)構(gòu)包括:第一料斗、分別設(shè)置于第一料斗內(nèi)的雙螺旋推料桿以及位于雙螺旋推料桿末端的供料泵，其中:供料泵位于混料機(jī)構(gòu)的左側(cè)并與之相連。
[0009]所述的雙螺旋推料桿為一對螺旋方向相反的螺旋推桿。
[0010]所述的夾心供料機(jī)構(gòu)包括:第三料斗、設(shè)置于第三料斗內(nèi)部的單螺旋推料桿以及位于單螺旋推料桿末端的夾心輸料泵，其中:夾心輸料泵位于混料機(jī)構(gòu)的頂部并與之相連。
[0011]所述的混料機(jī)構(gòu)包括:混料泵和設(shè)置于混料泵的下部的出料嘴，其中:分別與供料泵、夾心輸料泵的出口處連接。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2為供料機(jī)構(gòu)示意圖；
[0014]圖3為夾心輸料泵示意圖；
[0015]圖4為混料機(jī)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0016]下面對本實用新型的實施例作詳細(xì)說明，本實施例在以本實用新型技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實施，給出了詳細(xì)的實施方式和具體的操作過程，但本實用新型的保護(hù)范圍不限于下述的實施例。
[0017]實施例1
[0018]如圖1所示，本實施例包括:分別對稱設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)兩側(cè)并與之相連的兩個供料機(jī)構(gòu)、設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)中部并與之相連的夾心供料機(jī)構(gòu)，其中:供料機(jī)構(gòu)為雙絞龍或單絞龍攪拌機(jī)構(gòu)，混料機(jī)構(gòu)將第一、第二供料機(jī)構(gòu)以及夾心供料機(jī)構(gòu)輸出的面料由外而內(nèi)依次包裹并輸出。
[0019]所述的供料機(jī)構(gòu)包括:第一料斗I (或第二料斗2)、分別設(shè)置于第一料斗I (或第二料斗2)內(nèi)的雙螺旋推料桿4以及位于雙螺旋推料桿4末端的供料泵6，其中:供料泵6位于混料機(jī)構(gòu)的左側(cè)(或右側(cè))并與之相連。
[0020]所述的雙螺旋推料桿4為一對螺旋方向相反的螺旋推桿。
[0021]如圖2所示，所述的供料泵6包括:與第一料斗I (或第二料斗2)相連的泵體20、與雙螺旋推料桿4相連的齒輪對22、與齒輪22同軸連接的錐齒輪對23以及設(shè)置于泵體20內(nèi)的攪拌泵料桿24，其中:攪拌泵料桿24的一端與錐齒輪對23中的一個固定連接，另一端正對混料機(jī)構(gòu)。
[0022]所述的雙螺旋推料桿4與齒輪對22之間通過驅(qū)動套21相連。
[0023]所述的攪拌泵料桿24的末端與混料機(jī)構(gòu)之間設(shè)有用于對準(zhǔn)的連接套25。
[0024]所述的雙螺旋推料桿4分別由單獨的電機(jī)驅(qū)動，電機(jī)帶動推料桿旋轉(zhuǎn)并將料推送至輸出端；當(dāng)來自雙螺旋推料桿4的動力帶動驅(qū)動套21旋轉(zhuǎn)，通過齒輪對22和錐齒輪對23的動力傳送帶動螺旋攪拌泵料桿24旋轉(zhuǎn)，將料通過與混料泵8連接的連接套25，繼續(xù)推送至混料泵8之中。
[0025]所述的第一料斗I或第二料斗2分別用于盛放外皮和餡料。
[0026]所述的夾心供料機(jī)構(gòu)包括:第三料斗3、設(shè)置于第三料斗3內(nèi)部的單螺旋推料桿5以及位于單螺旋推料桿5末端的夾心輸料泵7，其中:夾心輸料泵7位于混料機(jī)構(gòu)的頂部并與之相連。
[0027]如圖3所示，所述的夾心輸料泵7包括:與第三料斗3相連的夾心料泵體30，設(shè)置于夾心料泵體30內(nèi)的錐齒輪對31和夾心推料桿32，其中:夾心推料桿32的一端與錐齒輪對31中的一個固定連接，錐齒輪對31中的另一個與單螺旋推料桿5相連。
[0028]所述的單螺旋推料桿5由單獨的電機(jī)驅(qū)動，電機(jī)帶動單螺旋推料桿5旋轉(zhuǎn)并將料推送至夾心輸料泵7，單螺旋推料桿5帶動錐齒輪對31旋轉(zhuǎn)，繼而帶動夾心推料桿32旋轉(zhuǎn)，將夾心料從進(jìn)料口 33通過出料口 34推送至混料泵8之中。
[0029]所述的第三料斗3用于盛放位于面團(tuán)核心的餡中餡。
[0030]所述的混料機(jī)構(gòu)包括:混料泵8和設(shè)置于混料泵8的下部的出料嘴9，其中:分別與供料泵6、夾心輸料泵7的出口處連接。
[0031 ] 如圖4所示，所述的混料泵8包括:分別與供料泵6和夾心輸料泵7相連的混料泵體40、設(shè)置于混料泵體40內(nèi)的外皮料通道44、餡料通道45、餡中餡通道46以及設(shè)置于混料泵體40末端的出料嘴9，其中:外皮料通道44和餡料通道45的一端分別與兩個供料機(jī)構(gòu)相連，另一端與出料嘴9相連，餡中餡通道46的一端與夾心供料機(jī)構(gòu)相連，另一端與出料嘴9相連，外皮料、餡料和夾心料三種料分別從外皮料通道入口 41、餡料通道入口 42和夾心料通道入口 43通過各自的通道將依次由內(nèi)而外包裹好形成條狀擠壓出出料嘴9。
【主權(quán)項】
1.一種雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征在于，包括:分別對稱設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)兩側(cè)并與之相連的兩個供料機(jī)構(gòu)、設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)中部并與之相連的夾心供料機(jī)構(gòu)，其中:供料機(jī)構(gòu)為雙絞龍或單絞龍攪拌機(jī)構(gòu)，混料機(jī)構(gòu)將第一、第二供料機(jī)構(gòu)以及夾心供料機(jī)構(gòu)輸出的面料由外而內(nèi)依次包裹并輸出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的第一供料機(jī)構(gòu)包括:第一料斗、分別設(shè)置于第一料斗內(nèi)的雙螺旋推料桿以及位于雙螺旋推料桿末端的供料泵，其中:供料泵位于混料機(jī)構(gòu)的左側(cè)并與之相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的雙螺旋推料桿為一對螺旋方向相反的螺旋推桿。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的供料泵包括:與第一料斗或第二料斗相連的泵體、與雙螺旋推料桿相連的齒輪對、與齒輪同軸連接的錐齒輪對以及設(shè)置于泵體內(nèi)的攪拌泵料桿，其中:攪拌泵料桿的一端與錐齒輪對中的一個固定連接，另一端正對混料機(jī)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的雙螺旋推料桿與齒輪對之間通過驅(qū)動套相連；所述的雙螺旋推料桿分別由單獨的電機(jī)驅(qū)動。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的夾心供料機(jī)構(gòu)包括:第三料斗、設(shè)置于第三料斗內(nèi)部的單螺旋推料桿以及位于單螺旋推料桿末端的夾心輸料泵，其中:夾心輸料泵位于混料機(jī)構(gòu)的頂部并與之相連。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的夾心輸料泵包括:與第三料斗相連的夾心料泵體，設(shè)置于夾心料泵體內(nèi)的錐齒輪對和夾心推料桿，其中:夾心推料桿的一端與錐齒輪對中的一個固定連接，錐齒輪對中的另一個與單螺旋推料桿相連。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的單螺旋推料桿由單獨的電機(jī)驅(qū)動。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的混料機(jī)構(gòu)包括:混料泵和設(shè)置于混料泵的下部的出料嘴，其中:分別與供料泵、夾心輸料泵的出口處連接。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，其特征是，所述的混料泵包括:分別與供料泵和夾心輸料泵相連的混料泵體、設(shè)置于混料泵體內(nèi)的外皮料通道、餡料通道、餡中餡通道以及設(shè)置于混料泵體末端的出料嘴，其中:外皮料通道和餡料通道的一端分別與兩個供料機(jī)構(gòu)相連，另一端與出料嘴相連，餡中餡通道的一端與夾心供料機(jī)構(gòu)相連，另一端與出料嘴相連，外皮料、餡料和夾心料三種料分別從外皮料通道入口、餡料通道入口和夾心料通道入口通過各自的通道將依次由內(nèi)而外包裹好形成條狀擠壓出出料嘴。
【專利摘要】一種食品自動化生產(chǎn)領(lǐng)域的雙絞龍夾心面團(tuán)生產(chǎn)裝置，包括：分別對稱設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)兩側(cè)并與之相連的兩個供料機(jī)構(gòu)、設(shè)置于混料機(jī)構(gòu)中部并與之相連的夾心供料機(jī)構(gòu)，其中：供料機(jī)構(gòu)為雙絞龍或單絞龍攪拌機(jī)構(gòu)，混料機(jī)構(gòu)將第一、第二供料機(jī)構(gòu)以及夾心供料機(jī)構(gòu)輸出的面料由外而內(nèi)依次包裹并輸出。本裝置通過三套螺桿驅(qū)動的混料機(jī)構(gòu)，實現(xiàn)三種不同餡料的制備，并且在和面過程中確保對面團(tuán)筋的保護(hù)，使得面團(tuán)在醒發(fā)過程中能夠達(dá)到要求，可廣泛適用于生產(chǎn)夾心餡的滇式月餅、也可以生產(chǎn)點心類麻署和青團(tuán)、能生產(chǎn)夾心面包類等產(chǎn)品。
【IPC分類】A21C9-08, A21C9-06
【公開號】CN204482852
【申請?zhí)枴緾N201520092429
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】上海偉隆機(jī)械設(shè)備有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年2月10日