間斷式紅外烤肉機(jī)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種間斷式紅外烤肉機(jī)，包括用于放置并帶動(dòng)肉串間斷運(yùn)動(dòng)的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)，循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)包括按照水平方向相對(duì)設(shè)置的兩條各自形成閉合回路的軌道，兩條軌道均由電機(jī)帶動(dòng)做同向同速運(yùn)動(dòng)，兩條軌道之間間隔設(shè)置有若干段肉串放置裝置，其中一條軌道旁設(shè)置有光電傳感器，光電傳感器用于使軌道在每段肉串裝置到達(dá)指定位置時(shí)暫停運(yùn)轉(zhuǎn)，每條軌道旁均豎直設(shè)置有加熱裝置，電機(jī)、光電傳感器和加熱裝置分別連接至控制器。實(shí)現(xiàn)了烤肉傳輸過(guò)程的間歇運(yùn)動(dòng)，間歇烤制，利用間歇時(shí)間人工涂撒調(diào)料，可以靈活控制口味，滿足地方習(xí)俗；烤制過(guò)程的自動(dòng)化，解放了人力，節(jié)約了成本，提高了工作效率。
【專利說(shuō)明】
間斷式紅外烤肉機(jī)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型屬于自動(dòng)化技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種間斷式紅外烤肉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，電燒烤爐廣泛在市場(chǎng)上使用，是一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，其開(kāi)放式的燒烤，不僅導(dǎo)致熱量大，且手工控制燒烤時(shí)間與刷料，難以保證食物的安全與美味，同時(shí)耗時(shí)耗力效率低，而且明火燒烤對(duì)于環(huán)境和食物都有污染。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為了克服上述缺點(diǎn)，本實(shí)用新型提供了一種間斷式紅外烤肉機(jī)。
[0004]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是，間斷式紅外烤肉機(jī)，包括用于放置并帶動(dòng)肉串間斷運(yùn)動(dòng)的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)，循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)包括按照水平方向相對(duì)設(shè)置的兩條各自形成閉合回路的軌道，兩條軌道均由電機(jī)帶動(dòng)做同向同速運(yùn)動(dòng)，兩條軌道之間間隔設(shè)置有若干段肉串放置裝置，其中一條軌道旁設(shè)置有光電傳感器，光電傳感器用于使軌道在每段肉串裝置到達(dá)指定位置時(shí)暫停運(yùn)轉(zhuǎn)，每條軌道旁均豎直設(shè)置有加熱裝置，電機(jī)、光電傳感器和加熱裝置分別連接至控制器；
[0005]控制器，用于電機(jī)的啟動(dòng)、暫停、停止、轉(zhuǎn)速和暫停時(shí)間；還用于接收由光電傳感器輸送來(lái)的光電信號(hào)，并通過(guò)光電信號(hào)控制電機(jī)暫停運(yùn)轉(zhuǎn);還用于控制加熱裝置的開(kāi)啟、關(guān)閉和加熱溫度。
[0006]進(jìn)一步的，每條軌道均包括水平傳輸段和豎直加熱段，加熱裝置為設(shè)置于各個(gè)豎直加熱段旁的一個(gè)或多個(gè)紅外加熱板，紅外加熱板與烤肉簽的放置方向垂直。
[0007]進(jìn)一步的，各個(gè)紅外加熱板旁設(shè)置有用于采集現(xiàn)場(chǎng)加熱溫度的溫度傳感器，溫度傳感器還用于將采集到的溫度數(shù)據(jù)傳輸至控制器，并通過(guò)控制器來(lái)調(diào)控紅外加熱板的加熱溫度。
[0008]進(jìn)一步的，每段肉串放置裝置的長(zhǎng)度小于紅外加熱板的豎直長(zhǎng)度。
[0009]進(jìn)一步的，肉串放置裝置包括在其中一條軌道上均勻設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽頂端的插孔，還包括在另一條軌道上對(duì)應(yīng)插孔設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽底部的卡槽。
[0010]進(jìn)一步的，卡槽包括底板，底板的兩側(cè)向上收攏延伸設(shè)置有夾板，夾板的頂部為彈性材質(zhì)用于阻礙烤肉簽手柄取出，底板與夾板形成容納烤肉簽手柄的空間，夾板的頂部還連接有側(cè)壁。
[0011]進(jìn)一步的，在軌道向內(nèi)轉(zhuǎn)彎處設(shè)置有導(dǎo)向調(diào)節(jié)板，導(dǎo)向調(diào)節(jié)板包括用于限定軌道轉(zhuǎn)彎半徑的扇形板體，板體上豎直開(kāi)設(shè)有若干個(gè)導(dǎo)向槽，將板體沿導(dǎo)向槽的延伸方向上下移動(dòng)以調(diào)整板體的安裝位置從而調(diào)節(jié)軌道的松緊程度。
[0012]進(jìn)一步的，光電傳感器設(shè)置于軌道上部水平傳輸段的一端，每段肉串裝置的任意一個(gè)插孔上設(shè)有感應(yīng)片，感應(yīng)片用于觸發(fā)光電傳感器，并通過(guò)與光電傳感器連接的控制器控制電機(jī)帶動(dòng)軌道暫停運(yùn)轉(zhuǎn)。
[0013]進(jìn)一步的，控制器還連接有用于顯示控制命令的觸摸屏。
[0014]進(jìn)一步的，電機(jī)、光電傳感器和加熱裝置均通過(guò)外框架固定。
[0015]本實(shí)用新型的有益效果是，通過(guò)控制器配合循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)、加熱裝置和光電傳感器，實(shí)現(xiàn)了烤肉傳輸過(guò)程的間歇運(yùn)動(dòng)，間歇烤制，利用間歇時(shí)間人工涂撒調(diào)料，可以靈活控制口味，滿足地方習(xí)俗;烤制過(guò)程的自動(dòng)化，解放了人力，節(jié)約了成本，提高了工作效率；同時(shí)使用清潔無(wú)污染的紅外加熱裝置，避免了傳統(tǒng)的明火加熱，其穿透力強(qiáng)，加熱速度快，降低了能耗又保護(hù)了環(huán)境。
【附圖說(shuō)明】
[0016]圖1為本實(shí)用新型間斷式紅外烤肉機(jī)的框架結(jié)構(gòu)立體圖；
[0017]圖2為本實(shí)用新型間斷式紅外烤肉機(jī)的主視圖；
[0018]圖3為本實(shí)用新型間斷式紅外烤肉機(jī)的卡槽的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖中，1.軌道，2.控制器，4.卡槽，5.板體，6.導(dǎo)向槽，7.外框架，8.紅外加熱板，9.底座，10.夾板，11.彈性板，12.溫度傳感器，13.電機(jī)，14.光電傳感器，15.顯示屏。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0021]本實(shí)用新型提供了一種間斷式紅外烤肉機(jī)，如圖1和圖2所示，包括用于放置并帶動(dòng)肉串間斷運(yùn)動(dòng)的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)，循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)包括按照水平方向相對(duì)設(shè)置的兩條各自形成閉合回路的軌道1，兩條軌道I均由電機(jī)13帶動(dòng)做同向運(yùn)動(dòng)，兩條軌道I之間間隔設(shè)置有若干段肉串放置裝置，其中一條軌道旁設(shè)置有光電傳感器14，光電傳感器14用于使軌道I在每段肉串裝置到達(dá)指定位置時(shí)暫停運(yùn)轉(zhuǎn)，該暫停時(shí)間可以通過(guò)控制器2來(lái)設(shè)定，每條軌道I旁均豎直設(shè)置有加熱裝置，電機(jī)13、光電傳感器14和加熱裝置均通過(guò)外框架7固定并分別連接至控制器2。該控制器2，用于控制電機(jī)13的啟動(dòng)、暫停、停止、轉(zhuǎn)速和暫停時(shí)間；還用于接收由光電傳感器14輸送來(lái)的光電信號(hào)，并通過(guò)光電信號(hào)控制電機(jī)13暫停運(yùn)轉(zhuǎn);還用于控制加熱裝置的開(kāi)啟、關(guān)閉和加熱溫度。
[0022]1、肉串加熱結(jié)構(gòu):
[0023]上述的每條軌道I均包括水平傳輸段和豎直加熱段，上述加熱裝置為設(shè)置于各個(gè)豎直加熱段旁的一個(gè)或多個(gè)紅外加熱板8，紅外加熱板8與烤肉簽的放置方向垂直。
[0024]各個(gè)紅外加熱板8旁設(shè)置有用于采集現(xiàn)場(chǎng)溫度的溫度傳感器12，溫度傳感器12還用于將采集到的溫度數(shù)據(jù)傳輸至控制器22，并通過(guò)控制器22來(lái)調(diào)控紅外加熱板8的加熱溫度，保證間斷式紅外烤肉機(jī)處于均衡的加熱環(huán)境中，使得烤制的效果更佳。同時(shí)，采用紅外加熱板8，其穿透力強(qiáng)，加熱速度快，同時(shí)又是清潔無(wú)污染的新能源，降低了能耗又保護(hù)了環(huán)境。
[0025]2、肉串放置結(jié)構(gòu):
[0026]其中一條軌道I上均勻設(shè)置若干個(gè)用于放置待烤肉串頂端的插孔，在另一條軌道I上對(duì)應(yīng)插孔設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽底部的卡槽。
[0027]如圖3所示，卡槽包括底座9，底座9上方固定設(shè)置彈性?shī)A持結(jié)構(gòu)，夾持結(jié)構(gòu)包括在一端相交設(shè)置的彈性板11和夾板10，彈性板11為一平板，且在平板的頂端向夾板10—側(cè)延伸彎曲為環(huán)狀結(jié)構(gòu)，夾板10為一與彈性板11的環(huán)狀結(jié)構(gòu)相貼合的直板，平板、環(huán)狀結(jié)構(gòu)和夾板1之間形成容納烤肉簽?zāi)┒说目臻g。
[0028]放置烤肉簽的時(shí)候，先將烤肉簽尖端插入上述的插孔，再將烤肉簽?zāi)┒讼蛳掠昧椥园?1和夾板10相貼合的縫隙撐開(kāi)，以將烤肉簽?zāi)┒朔湃?。?dāng)烤肉簽?zāi)┒诉M(jìn)入平板、環(huán)狀結(jié)構(gòu)和夾板10形成的容納空間后，彈性板11和夾板10恢復(fù)初始貼合的狀態(tài)，可以阻礙烤肉簽?zāi)┒巳〕?，該結(jié)構(gòu)使得烤肉簽?zāi)┒巳菀坠潭?，同時(shí)又容易取出，十分方便。
[0029]3、軌道調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu):
[0030]為了避免軌道I的豎直加熱段在向內(nèi)轉(zhuǎn)彎時(shí)，轉(zhuǎn)彎處的各個(gè)肉串會(huì)相互干涉，所以在軌道I向內(nèi)轉(zhuǎn)彎的位置處設(shè)置了導(dǎo)向調(diào)節(jié)板。該導(dǎo)向調(diào)節(jié)板包括用于限定軌道I轉(zhuǎn)彎半徑的扇形板體5，根據(jù)需要選擇合適的半徑尺寸，可以避免各個(gè)肉串相互干涉。同時(shí)，該板體5上豎直開(kāi)設(shè)有若干個(gè)導(dǎo)向槽6，使用螺栓穿過(guò)導(dǎo)向槽6將板體5固定安裝在外框架7上，在需要調(diào)節(jié)整體軌道I的松緊程度時(shí)，可以將板體5沿導(dǎo)向槽6上下移動(dòng)，再通過(guò)螺栓固定至外框架7上即可。
[0031]4、軌道運(yùn)行控制結(jié)構(gòu):
[0032]光電傳感器14設(shè)置于軌道I上部水平傳輸段的一端，每段肉串裝置的任意一個(gè)插孔上都設(shè)有感應(yīng)片，感應(yīng)片用于觸發(fā)光電傳感器14，并通過(guò)與光電傳感器14連接的控制器2控制電機(jī)13帶動(dòng)軌道I暫停運(yùn)轉(zhuǎn)，暫停的時(shí)間可以根據(jù)需要設(shè)定。
[0033]每段肉串放置裝置的長(zhǎng)度小于紅外加熱板8的豎直長(zhǎng)度，當(dāng)軌道I暫停時(shí)，保證其中一段肉串放置裝置
[0034]當(dāng)軌道I由于感應(yīng)片觸發(fā)光電傳感器14而暫停運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，要保證有任意一段肉串放置裝置完全進(jìn)入由紅外加熱板8形成的加熱區(qū)域，使得在軌道I暫停的這段時(shí)間里，位于同一段的肉串可以同時(shí)位于加熱區(qū)域，保證了肉串的口感。
[0035]5、整體機(jī)架結(jié)構(gòu):
[0036]上述的電機(jī)13、光電傳感器14和加熱裝置均通過(guò)外框架7固定，該外框架7的結(jié)構(gòu)形式不限，只要保證各個(gè)部分能夠結(jié)構(gòu)穩(wěn)固即可。上述的電機(jī)13、光電傳感器14和加熱裝置均分別連接至控制器2，通過(guò)控制器2可以控用所述電機(jī)13的啟動(dòng)、暫停、停止、轉(zhuǎn)速和暫停時(shí)間；還可以控接收由所述光電傳感器14輸送來(lái)的光電信號(hào)，并通過(guò)所述光電信號(hào)控制所述電機(jī)13暫停運(yùn)轉(zhuǎn);還用于控制加熱裝置的開(kāi)啟、關(guān)閉和加熱溫度。綜上所述，通過(guò)控制器2實(shí)現(xiàn)了該間斷式紅外烤肉機(jī)的自動(dòng)控制，解放了人力，節(jié)約了成本，提高了工作效率。
[0037]還可以在兩條導(dǎo)軌I之間且位于肉串放置位置的下方，設(shè)置有一個(gè)或多個(gè)導(dǎo)油板，靠近間斷式紅外烤肉機(jī)上方的導(dǎo)油板通常設(shè)置為向下彎曲的弧形，該弧形導(dǎo)油板是用于收集從肉串上滴落的食用油，并自然流向間斷式紅外烤肉機(jī)底部的導(dǎo)油板進(jìn)行統(tǒng)一收集處理。
[0038]本實(shí)用新型的工作過(guò)程為:
[0039]將肉串放置在所述軌道I上方的水平傳輸段上第一段肉串放置裝置上，通過(guò)手動(dòng)刷油撒料，可以靈活控制口味，當(dāng)為第一段肉串刷完調(diào)料后開(kāi)啟電源，則該第一段肉串跟隨軌道I轉(zhuǎn)動(dòng)至紅外加熱區(qū)域，同時(shí)第二段肉串上的感應(yīng)片觸發(fā)光電傳感器14，通過(guò)光電傳感器14向控制器2發(fā)送讓電機(jī)13暫停的指令，通?？梢酝ㄟ^(guò)控制器2設(shè)置暫停時(shí)間為15-60S，在暫停的這段時(shí)間里，可以為第二段肉串手動(dòng)刷油撒料，暫停時(shí)間結(jié)束后，軌道I會(huì)繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，將第二段肉串送入紅外加熱區(qū)域進(jìn)行加熱，依次類推，對(duì)第三段肉串、…第η段肉串進(jìn)行循環(huán)刷料烤制，加快了肉串的烤制時(shí)間，提高了間斷式紅外烤肉機(jī)的烤制效率。當(dāng)肉串烤制完成后，將其取下即可食用，如需繼續(xù)烤制肉串，即可將生的肉串放置于軌道I上空缺的位置處，繼續(xù)跟隨軌道I進(jìn)行烤制，可以循環(huán)使用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，包括用于放置并帶動(dòng)肉串間斷運(yùn)動(dòng)的循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)，所述循環(huán)傳輸機(jī)構(gòu)包括按照水平方向相對(duì)設(shè)置的兩條各自形成閉合回路的軌道(I )，兩條所述軌道(I)均由電機(jī)(13)帶動(dòng)做同向同速運(yùn)動(dòng)，兩條所述軌道(I)之間間隔設(shè)置有若干段肉串放置裝置，其中一條所述軌道旁設(shè)置有光電傳感器(14)，所述光電傳感器(14)用于使軌道(I)在每段肉串裝置到達(dá)指定位置時(shí)暫停運(yùn)轉(zhuǎn)，每條所述軌道(I)旁均豎直設(shè)置有加熱裝置，所述電機(jī)(13)、光電傳感器(14)和加熱裝置分別連接至控制器(2); 所述控制器(2)，用于所述電機(jī)(13)的啟動(dòng)、暫停、停止、轉(zhuǎn)速和暫停時(shí)間；還用于接收由所述光電傳感器(14)輸送來(lái)的光電信號(hào)，并通過(guò)所述光電信號(hào)控制所述電機(jī)(13)暫停運(yùn)轉(zhuǎn);還用于控制加熱裝置的開(kāi)啟、關(guān)閉和加熱溫度。2.如權(quán)利要求1所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，每條所述軌道(I)均包括水平傳輸段和豎直加熱段，所述加熱裝置為設(shè)置于各個(gè)豎直加熱段旁的一個(gè)或多個(gè)紅外加熱板(8 )，所述紅外加熱板(8)與烤肉簽的放置方向垂直。3.如權(quán)利要求2所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，各個(gè)所述紅外加熱板(8)旁設(shè)置有用于采集現(xiàn)場(chǎng)加熱溫度的溫度傳感器(12)，所述溫度傳感器(12)還用于將采集到的溫度數(shù)據(jù)傳輸至控制器(22),并通過(guò)控制器(22)來(lái)調(diào)控紅外加熱板(8)的加熱溫度。4.如權(quán)利要求2或3所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，每段所述肉串放置裝置的長(zhǎng)度小于所述紅外加熱板(8)的豎直長(zhǎng)度。5.如權(quán)利要求1至3中任意一項(xiàng)所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，所述肉串放置裝置包括在其中一條所述軌道(I)上均勻設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽頂端的插孔，還包括在另一條所述軌道(I)上對(duì)應(yīng)所述插孔設(shè)置若干個(gè)用于放置烤肉簽底部的卡槽(4)。6.如權(quán)利要求5所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，所述卡槽(4)包括底板(9)，所述底板(9)的兩側(cè)向上收攏延伸設(shè)置有夾板(10)，所述夾板(10)的頂部為彈性材質(zhì)用于阻礙烤肉簽手柄取出，所述底板(9)與夾板(10)形成容納烤肉簽手柄的空間，所述夾板(10)的頂部還連接有側(cè)壁(11)。7.如權(quán)利要求1至3中任意一項(xiàng)所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，在所述軌道(I)向內(nèi)轉(zhuǎn)彎處設(shè)置有導(dǎo)向調(diào)節(jié)板，所述導(dǎo)向調(diào)節(jié)板包括用于限定軌道(I)轉(zhuǎn)彎半徑的扇形板體(5)，所述板體(5)上豎直開(kāi)設(shè)有若干個(gè)導(dǎo)向槽(6)，將板體(5)沿導(dǎo)向槽(6)的延伸方向上下移動(dòng)以調(diào)整板體(5)的安裝位置從而調(diào)節(jié)軌道(I)的松緊程度。8.如權(quán)利要求1至3中任意一項(xiàng)所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，所述光電傳感器(14)設(shè)置于軌道(I)上部水平傳輸段的一端，每段肉串裝置的任意一個(gè)插孔上設(shè)有感應(yīng)片，所述感應(yīng)片用于觸發(fā)所述光電傳感器(14)，并通過(guò)與所述光電傳感器(14)連接的控制器(2)控制所述電機(jī)(13)帶動(dòng)所述軌道(I)暫停運(yùn)轉(zhuǎn)。9.如權(quán)利要求1至3中任意一項(xiàng)所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，所述控制器(2)還連接有用于顯示控制命令的觸摸屏(15)。10.如權(quán)利要求1至3中任意一項(xiàng)所述的間斷式紅外烤肉機(jī)，其特征在于，所述電機(jī)(13)、光電傳感器(14)和加熱裝置均通過(guò)外框架(7)固定。
【文檔編號(hào)】A21B2/00GK205455625SQ201620070685
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年1月25日
【發(fā)明人】楊強(qiáng), 楊健, 何志軍, 陳俊
【申請(qǐng)人】陜西天駒靜態(tài)交通科技有限公司