一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，包括：升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面；橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過(guò)的孔以及將在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐；涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃?。本制作機(jī)將多種功能部件集中至一起并自動(dòng)控制，能夠快速地批量加工制作蛋糕，大大提高了生產(chǎn)效率。本實(shí)用新型可應(yīng)用于蛋糕的制作。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及蛋糕制作、加工領(lǐng)域，特別是涉及一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，蛋糕行業(yè)及相關(guān)的食品加工行業(yè)發(fā)展迅速。蛋糕由蛋糕胚制成單層或者多層的成品一般需要經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟，比如蛋糕胚切割、奶油涂抹、鋪上水果丁、巧克力碎等，這些一般都需要連續(xù)操作。當(dāng)前上述的這些步驟一般是由蛋糕制作師傅手工完成。但是在批量制作的前提下，以及隨著對(duì)蛋糕的加工技術(shù)要求越來(lái)越高，維持手工制作的模式無(wú)疑是極大的降低生產(chǎn)效率。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為了解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，能夠快速地批量加工制作蛋糕。
[0004]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:
[0005]—種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，包括:
[0006]升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面；
[0007]橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過(guò)的孔以及在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐；
[0008]涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃汀?br>[0009]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述橫切部件包括:
[0010]環(huán)狀的轉(zhuǎn)盤(pán)，轉(zhuǎn)盤(pán)中央具有穿孔；
[0011]在轉(zhuǎn)盤(pán)下方的環(huán)狀底盤(pán)，底盤(pán)中央對(duì)應(yīng)于穿孔的位置設(shè)有進(jìn)料孔;所述切割件活動(dòng)連接在底盤(pán)和轉(zhuǎn)盤(pán)之間，在轉(zhuǎn)盤(pán)的帶動(dòng)下具有打開(kāi)的通過(guò)狀態(tài)和合攏的切割狀態(tài)；
[0012]切割件打開(kāi)時(shí)，所述穿孔與進(jìn)料孔貫通以供蛋糕胚通過(guò)，切割件合攏時(shí)，穿孔與進(jìn)料孔被切割件分隔。
[0013]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述切割件包括若干弧形刀片，且各弧形刀片組合成虹膜光圈結(jié)構(gòu)。
[0014]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述轉(zhuǎn)盤(pán)邊緣接有用于轉(zhuǎn)盤(pán)旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)手柄，所述驅(qū)動(dòng)手柄設(shè)有感應(yīng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)。
[0015]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述承托面具有與轉(zhuǎn)盤(pán)同軸心轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)自由度。
[0016]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述升降平臺(tái)包括升降座、承托盤(pán)以及連接在升降座上的電機(jī)，所述承托盤(pán)位于升降座上方并與升降座隔開(kāi)，所述電機(jī)的輸出端朝上并連接承托盤(pán)，所述承托盤(pán)的上端面形成蛋糕胚的承托面。
[0017]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述涂刮部件包括內(nèi)部具有流道的噴頭支架，所述噴頭支架的頂壁設(shè)置有進(jìn)料口，所述涂覆噴頭設(shè)置在噴頭支架底部，所述進(jìn)料口及涂覆噴頭分別位于流道的首端和末端，所述刮刀位于涂覆噴頭出口處的一側(cè)，所述刮刀固定在嗔頭支架上。
[0018]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述噴頭支架具有橫向繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)的自由度以及在豎向升降的自由度。
[0019]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，還包括配備閥控裝置的水果丁落料部件，所述水果丁落料部件具有可接近承托面的出口。
[0020]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述水果丁落料部件包括進(jìn)料倉(cāng)和出料嘴，所述閥控裝置接于進(jìn)料倉(cāng)的底部出口，所述出料嘴接于閥控裝置的底部出口，所述閥控裝置包括沿豎向設(shè)置的轉(zhuǎn)輪，所述轉(zhuǎn)輪的周面上設(shè)有若干落料槽，各所述落料槽沿轉(zhuǎn)輪的旋轉(zhuǎn)方向等間距布置。
[0021]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型利用升降平臺(tái)帶動(dòng)蛋糕胚升起到達(dá)橫切部件，橫切部件將蛋糕胚在橫向切斷后制成蛋糕胚上層，之后升降平臺(tái)帶動(dòng)蛋糕胚的下層下降至涂刮部件處，由涂刮部件同時(shí)進(jìn)行表面的涂覆和刮平奶油，本制作機(jī)將多種功能部件集中至一起并自動(dòng)控制，能夠快速地批量加工制作蛋糕，大大提高了生產(chǎn)效率。
【附圖說(shuō)明】
[0022]下面結(jié)合附圖和實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。
[0023]圖1是蛋糕制作機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖2是隱藏安裝框后蛋糕制作機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖3是橫切部件處于打開(kāi)狀態(tài)示意圖；
[0026]圖4是切割件打開(kāi)狀態(tài)的示意圖；
[0027]圖5是橫切部件處于切割狀態(tài)示意圖；
[0028]圖6是切割件處于切割狀態(tài)示意圖；
[0029]圖7是弧形刀片的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0030]圖8是底盤(pán)的結(jié)構(gòu)不意圖；
[0031 ]圖9是涂刮部件一種實(shí)施例的示意圖；
[0032]圖10是涂刮部件另一實(shí)施例的不意圖；
[0033]圖11是水果丁落料部件的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0034I圖12是轉(zhuǎn)輪的示意圖；
[0035]圖13是水果丁落料部件進(jìn)料示意圖；
[0036]圖14是水果丁落料部件出料示意圖；
[0037]圖15是蛋糕胚進(jìn)料狀態(tài)示意圖；
[0038]圖16是蛋糕胚涂刮奶油狀態(tài)示意圖；
[0039]圖17是升降平臺(tái)的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0040]如圖1所示的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，包括升降平臺(tái)1、橫切部件和刮涂部件。
[0041]其中，升降平臺(tái)I安裝在一安裝框2內(nèi)，具有在安裝框2內(nèi)豎向升降的行程，升降平臺(tái)I上設(shè)有蛋糕胚的承托面。
[0042]所述的橫切部件，位于升降平臺(tái)I以及承托面上方。橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過(guò)的孔以及在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，而當(dāng)切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐。橫切部件的具體結(jié)構(gòu)將會(huì)在之后描述。
[0043]所述的涂刮部件，位于橫切部件下方，至少具有刮刀和涂覆噴頭，利用涂覆噴頭將奶油噴涂至下層的蛋糕胚的表面，同時(shí)利用刮刀將已噴涂的奶油均勻涂覆和在蛋糕胚表面刮平;涂刮部件的具體結(jié)構(gòu)將會(huì)在之后描述。
[0044]上述的橫切部件在豎向上與安裝框2定位。如圖3和圖5所示，其包括:轉(zhuǎn)盤(pán)41、底盤(pán)
42、切割件和驅(qū)動(dòng)手柄43。
[0045]轉(zhuǎn)盤(pán)41為圓環(huán)狀，在其中央具有一個(gè)圓形的穿孔411，可以穿入蛋糕胚。轉(zhuǎn)盤(pán)41表面沿周向等距布置有若干個(gè)樞轉(zhuǎn)孔412，這些樞轉(zhuǎn)孔412貫穿轉(zhuǎn)盤(pán)41的上下表面。
[0046]參考圖1至圖4，底盤(pán)42安裝在一個(gè)基座45上，底盤(pán)42為圓環(huán)狀，其上表面與轉(zhuǎn)盤(pán)41下表面對(duì)向。底盤(pán)42中央設(shè)置有圓形的進(jìn)料孔421，用于蛋糕胚的進(jìn)入，進(jìn)料孔421對(duì)應(yīng)于穿孔411的位置設(shè)置，大小與穿孔411大致相同。參考圖6，底盤(pán)42上表面設(shè)有若干滑槽422，這些滑槽422沿圓環(huán)的半徑方向設(shè)置并朝向進(jìn)料孔421中心，各滑槽422等間距布置。
[0047]參考圖3至圖6，所述的切割件活動(dòng)連接在底盤(pán)42和轉(zhuǎn)盤(pán)41之間，與轉(zhuǎn)盤(pán)41聯(lián)動(dòng)，具有打開(kāi)的通過(guò)狀態(tài)和合攏的切割狀態(tài)。通過(guò)狀態(tài)即指蛋糕胚可以由下往上地通過(guò)切割件，而切割狀態(tài)即指蛋糕胚被橫切。
[0048]所述的驅(qū)動(dòng)手柄43連接在轉(zhuǎn)盤(pán)41的邊緣，其具有凸出轉(zhuǎn)盤(pán)41邊緣的部分，主要用于驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)41旋轉(zhuǎn)從而使切割件在打開(kāi)與合攏狀態(tài)中轉(zhuǎn)換。
[0049]上述的結(jié)構(gòu)，如圖3和圖4所示，當(dāng)切割件處于打開(kāi)狀態(tài)時(shí)，穿孔411與進(jìn)料孔421貫通，此時(shí)，可將蛋糕胚由下至上的穿入這兩個(gè)孔中；如圖5和圖6所示，當(dāng)切割件合攏時(shí)，穿孔411與進(jìn)料孔421被切割件所分隔，從而蛋糕胚在穿孔411與進(jìn)料孔421之間的部分被一分為二的橫切。切割件從打開(kāi)切換至合攏狀態(tài)的過(guò)程實(shí)質(zhì)即為蛋糕胚的橫切過(guò)程。
[0050]進(jìn)一步優(yōu)選的，參考圖4和圖6，切割件包括若干弧形刀片44，且各弧形刀片44均分別連接轉(zhuǎn)盤(pán)41和底盤(pán)42，并疊合成虹膜光圈結(jié)構(gòu)。虹膜光圈結(jié)構(gòu)實(shí)質(zhì)上與照相機(jī)的虹膜光圈具有相同的結(jié)構(gòu)原理，只是將相機(jī)光圈的葉片替換成具有刀刃的弧形刀片44。
[0051]具體的，參考圖3至圖7，弧形刀片44的端部設(shè)有向上凸起的轉(zhuǎn)軸441以及向下凸起的滑銷(xiāo)442。各弧形刀片44的轉(zhuǎn)軸441依次轉(zhuǎn)動(dòng)連接在不同的樞轉(zhuǎn)孔412上，各弧形刀片44的滑銷(xiāo)442依次滑動(dòng)連接在不同的滑槽422上。
[0052]上述的驅(qū)動(dòng)手柄43，設(shè)有感應(yīng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)，可以通過(guò)手動(dòng)操作或利用感應(yīng)驅(qū)動(dòng)的結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行操作，以使轉(zhuǎn)盤(pán)41旋轉(zhuǎn)。手動(dòng)操作即直接用人手撥動(dòng)。以下說(shuō)明感應(yīng)驅(qū)動(dòng)的結(jié)構(gòu)、方式。
[0053]在驅(qū)動(dòng)手柄43上接有感應(yīng)器和驅(qū)動(dòng)部件，感應(yīng)器與驅(qū)動(dòng)部件電性連接。所述的感應(yīng)器可以感應(yīng)外界的信號(hào)，譬如人員的靠近、外部機(jī)構(gòu)的靠近等，在感應(yīng)到后發(fā)送信號(hào)至驅(qū)動(dòng)部件中使其運(yùn)作，帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)手柄43的運(yùn)動(dòng)。驅(qū)動(dòng)部件在附圖中并未表示，然而本領(lǐng)域技術(shù)人員容易想到其可以為電機(jī)或由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的傳動(dòng)部件。優(yōu)選的感應(yīng)器為紅外感應(yīng)器。
[0054]上述的手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)可以為再驅(qū)動(dòng)手柄43上設(shè)置的控制開(kāi)關(guān)，該控制開(kāi)關(guān)與感應(yīng)器電性連接，當(dāng)控制開(kāi)關(guān)關(guān)閉后，感應(yīng)器斷電，此時(shí)僅能使用手動(dòng)操作。
[0055]另外，實(shí)施例中的承托面具有與轉(zhuǎn)盤(pán)41同軸心轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)自由度，在外力的驅(qū)動(dòng)下可以帶動(dòng)蛋糕胚轉(zhuǎn)動(dòng)，以進(jìn)行涂刮、落水果等后續(xù)的操作步驟。
[0056]具體來(lái)說(shuō)，如圖17所示，上述的升降平臺(tái)I包括升降座11、承托盤(pán)12以及連接在升降座11上的電機(jī)13。安裝框2內(nèi)設(shè)置有四根沿豎向布置的絲桿21，各絲桿21的底端接有絲桿電機(jī)22，這些絲桿電機(jī)22安裝在安裝框2的底部;在升降座11四個(gè)角部安裝有與絲桿配合的螺母結(jié)構(gòu)14，當(dāng)四臺(tái)絲桿電機(jī)22同步運(yùn)動(dòng)時(shí)，螺母結(jié)構(gòu)14即能帶到升降平臺(tái)I的上升和下降，從而帶動(dòng)放置在承托面上蛋糕胚的升降。具體的，承托盤(pán)12位于升降座11上方并與升降座11隔開(kāi)，電機(jī)13的主體與升降座11固定連接，電機(jī)13的輸出端朝上超過(guò)升降座11并連接承托盤(pán)12，在承托盤(pán)12的上端面形成蛋糕胚的承托面。電機(jī)13啟動(dòng)后能夠帶動(dòng)承托盤(pán)12緩慢地旋轉(zhuǎn)，此處，電機(jī)13還可以連接有減速機(jī)構(gòu)。
[0057]以下說(shuō)明刮涂部件。
[0058]參考圖9所示的涂刮部件，包括一噴頭支架31，噴頭支架31內(nèi)設(shè)有流道，用于進(jìn)入其內(nèi)的奶油的流動(dòng)，該流道的流向?yàn)閺纳现料?。噴頭支架31的頂部和四周封閉，而僅在頂壁上設(shè)置有進(jìn)料口32，用于奶油流入。在噴頭支架31的底部設(shè)有涂覆噴頭33，用于奶油的擠出。實(shí)施例中，進(jìn)料口 32及涂覆噴頭33分別位于流道的首端和末端，即奶油的流向?yàn)檫M(jìn)料口32--流道--涂覆噴頭3 3。
[0059]實(shí)施例中，涂覆噴頭33的出口截面亦為矩形狀，在出口處長(zhǎng)邊的一側(cè)設(shè)有刮刀34，該刮刀34為“一”字型的板狀或片狀結(jié)構(gòu)并固定在噴頭支架31上。當(dāng)使用外力移動(dòng)噴頭支架31時(shí)，涂覆噴頭33不斷的噴料至食品(如蛋糕)表面，同時(shí)聯(lián)動(dòng)的刮刀34不斷將噴出的奶油(如奶油)涂抹并在蛋糕表面刮平，使得出料及涂刮同時(shí)進(jìn)行，大大提高生產(chǎn)效率。
[0060]本實(shí)施例中，刮刀34的長(zhǎng)度設(shè)置成不小于涂覆噴頭33出口長(zhǎng)邊的長(zhǎng)度，那么即能全部涂刮出料而不遺漏。
[0061 ]涂覆噴頭33為上大下小的漏斗形，奶油從上方較大的開(kāi)口進(jìn)入涂覆噴頭33，之后因?yàn)橹饾u變小的內(nèi)部而平均分配至下方較小的出口并流出，有助于均勻出料。
[0062]噴頭支架31的前端接有連接臂35，所述的連接臂35可以外接驅(qū)動(dòng)用的結(jié)構(gòu)或者用于手持，從而驅(qū)動(dòng)噴頭支架31的相對(duì)于蛋糕胚的運(yùn)動(dòng)。
[0063]連接臂35的前端端部設(shè)有樞轉(zhuǎn)孔36，可以連接外部的轉(zhuǎn)軸37，如圖2和圖15所示，從而連接臂35帶動(dòng)噴頭支架31、刮刀34在橫向平面上旋轉(zhuǎn)擺動(dòng)。不僅如此，樞轉(zhuǎn)孔36還可以相對(duì)外部的轉(zhuǎn)軸上下升降，以適應(yīng)不同位置的蛋糕胚。本實(shí)施例中，轉(zhuǎn)軸37沿豎向固定在安裝框2內(nèi)。
[0064]另外，連接臂35的中部還可以接有旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部件，可以為舵機(jī)(并未圖示)，用于驅(qū)動(dòng)連接臂35沿樞轉(zhuǎn)孔36的旋轉(zhuǎn)。
[0065]另外一種刮涂部件如圖10所示，其包括噴頭支架51、涂覆噴頭53和刮刀54。
[0066]噴頭支架51內(nèi)設(shè)有流道，用于進(jìn)入其內(nèi)的奶油的流動(dòng)。所述的噴頭支架51大致呈“L”字型，其外側(cè)以及四周封閉，而僅內(nèi)側(cè)開(kāi)口，但是在外側(cè)的側(cè)壁上還設(shè)置有進(jìn)料口52，可以外接導(dǎo)管，用于奶油流入。
[0067]所述的涂覆噴頭53為“L”型，設(shè)置于噴頭支架51的內(nèi)側(cè)開(kāi)口，即“L”字型兩條邊的內(nèi)偵U，用于奶油的擠出。實(shí)際上涂覆噴頭53可以看成是位于噴頭支架51內(nèi)側(cè)的一條細(xì)小狹長(zhǎng)的“L”型通道。進(jìn)料口52及涂覆噴頭53分別位于流道的首端和末端，即奶油的流向?yàn)檫M(jìn)料口 52--流道--涂覆噴頭53。
[0068]所述的刮刀54也為“L”型，設(shè)置于涂覆噴頭53出口處的背面并固定在噴頭支架51上，刮刀54具有與涂覆噴頭53相同的延展方向，也即若從背向觀察，刮刀54會(huì)將涂覆噴頭53的整體所遮擋，該刮刀54主要用于蛋糕胚表面的奶油涂抹和刮平。當(dāng)使用外力移動(dòng)噴頭支架51時(shí)，涂覆噴頭53不斷的噴料至蛋糕胚上表面和側(cè)面，同時(shí)連接在噴頭支架51上聯(lián)動(dòng)的刮刀54不斷將噴出的奶油涂抹并在蛋糕胚表面刮平，使得出料及涂刮同時(shí)在蛋糕胚的上表面和側(cè)面進(jìn)行，大大提高生產(chǎn)效率。
[0069]上述的刮涂部件，若需要涂抹的是方形的蛋糕胚，可操作其平移;若需要涂抹的是圓形的蛋糕胚，可操作其繞軸旋轉(zhuǎn)。
[0070]進(jìn)一步優(yōu)選的，刮刀54為片狀或板狀，且刮刀54所在的平面與涂覆噴頭53的出料方向呈一傾角。一般來(lái)說(shuō)，涂覆噴頭53的出料方向是固定的，譬如圖中涂覆噴頭53短邊的出料方向?yàn)樗较颍敲垂蔚?4短邊所在平面與水平向呈一向后的傾角，當(dāng)噴頭支架51向前轉(zhuǎn)動(dòng)或移動(dòng)時(shí)，該傾角能夠起到“延時(shí)”的作用，有助于奶油的均勻下料和之后的均勻涂抹。[0071 ] 進(jìn)一步優(yōu)選的，涂覆噴頭53為進(jìn)口處口徑大、出口處口徑小的漏斗形。以涂覆噴頭53長(zhǎng)邊來(lái)看，奶油從上方較大的入口進(jìn)入涂覆噴頭53，之后因?yàn)橹饾u變小的內(nèi)部流道而平均分配至下方較小的出口并流出，有助于均勻出料。
[0072]進(jìn)一步優(yōu)選的，噴頭支架51的前端接有連接臂55。所述的連接臂55可以外接驅(qū)動(dòng)用的結(jié)構(gòu)或者用于手持，從而驅(qū)動(dòng)噴頭支架51的相對(duì)于待涂刮蛋糕胚的運(yùn)動(dòng)。
[0073]進(jìn)一步優(yōu)選的，連接臂55的前端端部設(shè)有樞轉(zhuǎn)孔56，可以連接外部的轉(zhuǎn)軸57，如圖15所示，從而連接臂55帶動(dòng)噴頭支架51、刮刀54在某一平面上旋轉(zhuǎn)擺動(dòng)。不僅如此，樞轉(zhuǎn)孔56還可以在轉(zhuǎn)軸57上升降，以適應(yīng)不同高度的蛋糕。本實(shí)施例中，轉(zhuǎn)軸57沿豎向固定在安裝框2內(nèi)。
[0074]本實(shí)施例中的刮涂結(jié)構(gòu)，可在蛋糕胚上表面和側(cè)面對(duì)奶油進(jìn)行邊涂布邊刮平的操作，實(shí)現(xiàn)涂布的全自動(dòng)化。
[0075]圖9和圖10所示的兩個(gè)實(shí)施例可同時(shí)存在于一臺(tái)蛋糕制作機(jī)中，分別安裝在不同的轉(zhuǎn)軸上37、57，如圖15和圖16所示。
[0076]以下說(shuō)明水果丁落料部件。
[0077]如圖1、圖2、圖11至圖14所示的水果丁落料部件，固定在安裝框2的頂部，其包括進(jìn)料倉(cāng)61、閥控裝置和出料嘴62 ο進(jìn)料倉(cāng)61用于投放水果丁，其頂部具有入口，底部設(shè)有出口。閥控裝置接于進(jìn)料倉(cāng)61的底部出口處，用于接收進(jìn)料倉(cāng)61排出的水果丁，并對(duì)這些水果丁進(jìn)行定量輸出。閥控裝置的底部也設(shè)有出口，出料嘴62接于該處出口，用于接收定量輸出的水果丁并排出機(jī)構(gòu)外部。在出料嘴62的出口處可以設(shè)置延長(zhǎng)部件，如并未圖示的管路，這些延長(zhǎng)部件可以在外力的驅(qū)動(dòng)下接近承托面的出口，從而將水果丁輸送至于、放置在承托面上的蛋糕胚的上表面。
[0078]實(shí)施例中，參考圖12，閥控裝置包括沿豎向設(shè)置的轉(zhuǎn)輪63。該轉(zhuǎn)輪63具有一水平布置的轉(zhuǎn)軸。轉(zhuǎn)軸處于整個(gè)轉(zhuǎn)輪63的中心位置。在轉(zhuǎn)輪63的周面上設(shè)有若干個(gè)落料槽64，用于逐次接收進(jìn)料倉(cāng)61落下的水果丁，由于落料槽64會(huì)隨著轉(zhuǎn)輪63旋轉(zhuǎn)，當(dāng)落料槽64轉(zhuǎn)動(dòng)至朝向進(jìn)料倉(cāng)61的出口時(shí)，接收從進(jìn)料倉(cāng)61掉落的水果丁，如圖13所示；當(dāng)接收了水果丁的落料槽64轉(zhuǎn)動(dòng)至朝下(朝向出料嘴)時(shí)，水果丁即在重力作用下落入出料嘴62，如圖14所示。另外，各落料槽64沿轉(zhuǎn)輪63的旋轉(zhuǎn)方向等間距布置，也即相鄰落料槽64之間的弧度是相同的，譬如圖12中3個(gè)落料槽64彼此間相鄰120度;如果是4個(gè)落料槽64則彼此相鄰90度。這樣，落料槽64的進(jìn)料、出料時(shí)間間隔一定，并具有規(guī)律，而形成閥控的結(jié)構(gòu)。落料槽64能夠間隔地接收和輸出水果丁，從而達(dá)到流量調(diào)節(jié)的目的。
[0079]參考圖12至圖14，各所述落料槽64具有相同的容積。也即每個(gè)落料槽64能接收到大致相同數(shù)量的水果丁，并將等量的水果丁分批輸出。如果出料嘴62下方是蛋糕胚，只需要讓蛋糕胚自轉(zhuǎn)，定量流下的水果丁可以按序排布在蛋糕的外圈上，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)水果下料和涂層，提高了工作效率。
[0080]轉(zhuǎn)輪63可看成是多個(gè)相同形狀的扇柱形的葉片組合成，相鄰的葉片之間構(gòu)成了一個(gè)落料槽64 ο由此形成的落料槽64為由轉(zhuǎn)輪63外周向轉(zhuǎn)動(dòng)中心方向口徑逐漸變小的扇柱形。這種扇柱形的落料槽64具有較大的入口，從而方便進(jìn)料和出料。
[0081 ]閥控裝置還包括一個(gè)輪殼65，輪殼65內(nèi)設(shè)置有容納轉(zhuǎn)輪63的圓柱形內(nèi)腔。輪殼65上端具有連接進(jìn)料倉(cāng)61出口的入口，該入口的口徑與進(jìn)料倉(cāng)61出口口徑大致相等，而輪殼65的下端連通出料嘴62。當(dāng)然，出料嘴62可以做成與輪殼65—體。
[0082]轉(zhuǎn)輪63與輪殼65內(nèi)腔的內(nèi)壁大致貼合。具體來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)輪63的周面以及兩側(cè)的側(cè)面均與輪殼65內(nèi)壁大致貼合，從而水果丁不會(huì)因?yàn)檗D(zhuǎn)輪63與輪殼65之間存在較大的縫隙而影響落料。所述的大致貼合，即使是轉(zhuǎn)輪63與輪殼65之間有接觸，并不會(huì)影響轉(zhuǎn)輪63的轉(zhuǎn)動(dòng)。當(dāng)然兩者不存在接觸則更好。
[0083]進(jìn)料倉(cāng)61大頂部的入口口徑大于底部出口的口徑。更優(yōu)的，進(jìn)料倉(cāng)61內(nèi)設(shè)有緩沖斜面66，緩沖斜面66連接進(jìn)料倉(cāng)61的頂部入口和底部出口，緩沖斜面66對(duì)于水果丁在進(jìn)料倉(cāng)61的移動(dòng)起到緩沖作用，保證水果丁利用自重可以緩慢滑下，而不會(huì)堵塞出口。
[0084]實(shí)施例中的轉(zhuǎn)輪63是通過(guò)外置的電機(jī)所驅(qū)動(dòng)，該電機(jī)并未在附圖中表達(dá)，然而本領(lǐng)域技術(shù)人員可以很容易就理解到，電機(jī)的轉(zhuǎn)軸穿過(guò)輪殼65并連接轉(zhuǎn)輪63的中心。
[0085]本蛋糕自動(dòng)制作機(jī)的工作過(guò)程如下:
[0086]如圖15所示，蛋糕胚7先放置在升降平臺(tái)I上；如圖2所示，之后升降平臺(tái)I上升，蛋糕胚穿過(guò)橫切部件的孔并抵達(dá)橫切部件上方的壓板8上;橫切部件將蛋糕胚沿橫向切割為上、下兩層;如圖16所示，切割完成后，橫切部件保持原狀態(tài)而支撐蛋糕胚的上層71，升降平臺(tái)I下降帶動(dòng)蛋糕胚的下層72下降到預(yù)定的位置，噴頭支架31旋轉(zhuǎn)預(yù)定角度，為蛋糕胚的下層72表面刮涂奶油;之后水果丁落料部件對(duì)蛋糕胚的下層72落水果。
[0087]若需要將蛋糕胚切割成三層，可以參照上述的步驟進(jìn)行操作。
[0088]以上所述只是本實(shí)用新型優(yōu)選的實(shí)施方式，其并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限制。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于，包括: 升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面； 橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過(guò)的孔以及在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐； 涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃汀?.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述橫切部件包括: 環(huán)狀的轉(zhuǎn)盤(pán)，轉(zhuǎn)盤(pán)中央具有穿孔； 在轉(zhuǎn)盤(pán)下方的環(huán)狀底盤(pán)，底盤(pán)中央對(duì)應(yīng)于穿孔的位置設(shè)有進(jìn)料孔;所述切割件活動(dòng)連接在底盤(pán)和轉(zhuǎn)盤(pán)之間，在轉(zhuǎn)盤(pán)的帶動(dòng)下具有打開(kāi)的通過(guò)狀態(tài)和合攏的切割狀態(tài)； 切割件打開(kāi)時(shí)，所述穿孔與進(jìn)料孔貫通以供蛋糕胚通過(guò)，切割件合攏時(shí)，穿孔與進(jìn)料孔被切割件分隔。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述切割件包括若干弧形刀片，且各弧形刀片組合成虹膜光圈結(jié)構(gòu)。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述轉(zhuǎn)盤(pán)邊緣接有用于轉(zhuǎn)盤(pán)旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)手柄，所述驅(qū)動(dòng)手柄設(shè)有感應(yīng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述承托面具有與轉(zhuǎn)盤(pán)同軸心轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)自由度。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述升降平臺(tái)包括升降座、承托盤(pán)以及連接在升降座上的電機(jī)，所述承托盤(pán)位于升降座上方并與升降座隔開(kāi)，所述電機(jī)的輸出端朝上并連接承托盤(pán)，所述承托盤(pán)的上端面形成蛋糕胚的承托面。7.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述涂刮部件包括內(nèi)部具有流道的噴頭支架，所述噴頭支架的頂壁設(shè)置有進(jìn)料口，所述涂覆噴頭設(shè)置在噴頭支架底部，所述進(jìn)料口及涂覆噴頭分別位于流道的首端和末端，所述刮刀位于涂覆噴頭出口處的一側(cè)，所述刮刀固定在噴頭支架上。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述噴頭支架具有橫向繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)的自由度以及在豎向升降的自由度。9.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:還包括配備閥控裝置的水果丁落料部件，所述水果丁落料部件具有可接近承托面的出口。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于:所述水果丁落料部件包括進(jìn)料倉(cāng)和出料嘴，所述閥控裝置接于進(jìn)料倉(cāng)的底部出口，所述出料嘴接于閥控裝置的底部出口，所述閥控裝置包括沿豎向設(shè)置的轉(zhuǎn)輪，所述轉(zhuǎn)輪的周面上設(shè)有若干落料槽，各所述落料槽沿轉(zhuǎn)輪的旋轉(zhuǎn)方向等間距布置。
【文檔編號(hào)】A21C9/08GK205567630SQ201620185676
【公開(kāi)日】2016年9月14日
【申請(qǐng)日】2016年3月10日
【發(fā)明人】李立鋒, 陳順成, 許國(guó)杰, 林怡宏, 林洪斌, 朱文杰, 梁偉前, 林嘉煌, 黃鯨維, 蕭凱豐
【申請(qǐng)人】廣州瑪維信息科技有限責(zé)任公司