新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，包括箱體、電控裝置臺(tái)、多組加熱裝置和蒸屜架，所述電控裝置臺(tái)安裝在箱體上，所述蒸屜架設(shè)于箱體內(nèi)部，所述蒸屜架內(nèi)安裝有多層自上而下等間距設(shè)置的蒸屜，多組所述加熱裝置自上而下等間距的設(shè)置在箱體內(nèi)，多組所述加熱裝置與多層蒸屜個(gè)數(shù)相同且一一對(duì)應(yīng)，每組所述加熱裝置位于相對(duì)應(yīng)的蒸屜的下方；多組所述加熱裝置均與電控裝置臺(tái)電連接，所述電控裝置控制臺(tái)所述加熱裝置的開啟與關(guān)閉。本實(shí)用新型解決了造成產(chǎn)品醒發(fā)受熱不均的問(wèn)題，達(dá)到均勻加熱食品的目的，并且更加高效節(jié)能，環(huán)保且低能耗。
【專利說(shuō)明】
新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種醒發(fā)箱，尤其涉及一種新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在面點(diǎn)加工設(shè)備領(lǐng)域使用的醒發(fā)設(shè)備原理全部為箱體底部采用水加溫產(chǎn)生蒸汽、兩側(cè)安裝紅外加熱管加溫醒發(fā)。此加溫方式的不足之處是靠近加熱管一側(cè)的食物受熱溫度較高，而中間部位食物受熱溫度偏低，造成食物醒發(fā)狀態(tài)不一樣，而蒸出的食物口感和外觀有差異，質(zhì)量不穩(wěn)定。而蒸屜架是固定式的，每制作完成一盤就放進(jìn)醒發(fā)箱內(nèi)一盤，如果為連續(xù)作業(yè)，箱內(nèi)溫度比箱外高出很多，那么每一屜的受熱時(shí)間都不相同，醒發(fā)出來(lái)的效果當(dāng)然也不一樣，同樣也會(huì)影響蒸制出來(lái)的食物的口感及外觀。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種可以有效解決現(xiàn)有醒發(fā)箱為了保證中間位置食物的醒發(fā)效果，必須加大加熱管功率，熱量消耗大，造成產(chǎn)品醒發(fā)受熱不均的問(wèn)題，達(dá)到受熱均勻的目的，并且更加節(jié)能的新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱。
[0004]本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下:新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，包括箱體、電控裝置臺(tái)、多組加熱裝置和蒸屜架，所述電控裝置臺(tái)安裝在箱體上，所述箱體的前側(cè)板可打開，所述蒸屜架可在前側(cè)板打開后進(jìn)入到箱體內(nèi)部;所述蒸屜架內(nèi)安裝有多層自上而下等間距設(shè)置的蒸屜，多組所述加熱裝置自上而下等間距的設(shè)置在箱體內(nèi)，多組所述加熱裝置與多層蒸屜個(gè)數(shù)相同且一一對(duì)應(yīng)，每組所述加熱裝置位于相對(duì)應(yīng)的蒸屜的下方；多組所述加熱裝置均與電控裝置臺(tái)電連接，所述電控裝置臺(tái)控制所述加熱裝置的開啟與關(guān)閉。
[0005]本實(shí)用新型的有益效果是:解決了造成產(chǎn)品醒發(fā)受熱不均的問(wèn)題，達(dá)到均勻加熱食品的目的，并且更加高效節(jié)能，環(huán)保且低能耗。
[0006]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本實(shí)用新型還可以做如下改進(jìn):
[0007]進(jìn)一步，每個(gè)所述加熱裝置均包括多個(gè)等間距且水平布置的紅外加熱管，所述紅外加熱管一端固定在箱體后側(cè)板的內(nèi)壁上。
[0008]采用上述進(jìn)一步方案的有益效果是所述加熱裝置水平設(shè)置在箱體后側(cè)板內(nèi)壁上，可以在方便放入和取出蒸屜架;每層蒸屜下方都有一組紅外加熱管，保證每一層每一個(gè)食物的受熱溫度都是相同的。
[0009]進(jìn)一步，所述紅外加熱管的形狀為U型。
[0010]進(jìn)一步，所述蒸屜架底部安裝有耐高溫的移動(dòng)裝置。
[0011]進(jìn)一步，所述移動(dòng)裝置為四個(gè)食品專用輪，四個(gè)所述食品專用輪均勻分布在蒸屜架底部的邊緣處。
[0012]采用上述進(jìn)一步方案的有益效果是安裝移動(dòng)裝置方便使用者根據(jù)需要放入或取出蒸屜架。
[0013]進(jìn)一步，所述箱體的前側(cè)設(shè)有開口，所述開口上設(shè)有前側(cè)板，所述前側(cè)板與箱體轉(zhuǎn)動(dòng)連接將箱體內(nèi)部密封或暴露在空氣中，所述蒸屜架可通過(guò)開口進(jìn)入到箱體內(nèi)部。
[0014]進(jìn)一步，所述箱體前側(cè)板下方外設(shè)有緩沖臺(tái)，所述緩沖臺(tái)頂面傾斜設(shè)置，所述蒸屜架經(jīng)過(guò)緩沖臺(tái)的頂面進(jìn)入箱體內(nèi)部。
[0015]采用上述進(jìn)一步方案的有益效果是為了前側(cè)板與箱體轉(zhuǎn)動(dòng)連接方便開啟和封閉箱體，同時(shí)防止污染和熱量外露造成能量浪費(fèi);設(shè)置緩沖臺(tái)方便蒸屜架進(jìn)入箱體內(nèi)部。
[0016]進(jìn)一步，所述箱體底部安裝有加熱水箱，所述加熱水箱與電控裝置臺(tái)電連接，所述電控裝置臺(tái)控制加熱水箱的開啟與關(guān)閉。
[0017]進(jìn)一步，所述加熱水箱為低功率可控溫式。
[0018]采用上述進(jìn)一步方案的有益效果是為了保證在醒發(fā)時(shí)不會(huì)因?yàn)榧t外加熱管的干熱方式造成食物表面干燥、發(fā)硬，所以在底部加裝了加熱水箱，采用低功率可控溫式，因?yàn)橛蟹謱蛹t外加熱溫度已經(jīng)達(dá)到，所以不需要水溫加熱，只要醒發(fā)箱內(nèi)濕度達(dá)到要求即可。
[0019]進(jìn)一步，所述箱體上設(shè)有報(bào)警裝置，所述報(bào)警裝置與電控裝置臺(tái)電連接，所述報(bào)警裝置可監(jiān)測(cè)溫度并在達(dá)到預(yù)設(shè)溫度的情況下切斷電源。
[0020]采用上述進(jìn)一步方案的有益效果是當(dāng)設(shè)定加熱時(shí)間達(dá)到后，報(bào)警裝置會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示，并切斷電源。避免由于操作人員疏忽造成的損失。
【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)不意圖；
[0022]圖2為本實(shí)用新型去掉蒸屜架后的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖3為本實(shí)用新型中蒸屜架的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]附圖中，各標(biāo)號(hào)所代表的部件列表如下:
[0025]1、箱體，2、電控裝置臺(tái)，3、加熱裝置，4、蒸屜架，5、蒸屜，6、食品專用輪，7、加熱水箱。
【具體實(shí)施方式】
[0026]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本實(shí)用新型，并非用于限定本實(shí)用新型的范圍。
[0027]如圖1至3所示，新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，包括箱體1、電控裝置臺(tái)2、多組加熱裝置3和蒸屜架4，所述電控裝置臺(tái)2安裝在箱體I上，所述箱體I的前側(cè)板可打開，所述蒸屜架4可在前側(cè)板打開后進(jìn)入到箱體I內(nèi)部;所述蒸屜架4內(nèi)安裝有多層自上而下等間距設(shè)置的蒸屜5，多組所述加熱裝置3自上而下等間距的設(shè)置在箱體I內(nèi)，多組所述加熱裝置3與多層蒸屜5個(gè)數(shù)相同且一一對(duì)應(yīng)，每組所述加熱裝置3位于相對(duì)應(yīng)的蒸屜5的下方;多組所述加熱裝置3均與電控裝置臺(tái)2電連接，所述電控裝置臺(tái)2控制所述加熱裝置3的開啟與關(guān)閉。優(yōu)選的，箱體I可以如圖1中為長(zhǎng)方體形，蒸屜架4可以如圖3中為長(zhǎng)方體形。
[0028]每個(gè)所述加熱裝置3均包括多個(gè)等間距且水平布置的紅外加熱管，所述紅外加熱管一端固定在箱體I后側(cè)板的內(nèi)壁上。所述加熱裝置3水平設(shè)置在箱體I后側(cè)板內(nèi)壁上，可以在方便放入和取出蒸屜架4;每層蒸屜下方都有一組紅外加熱管，保證每一層每一個(gè)食物的受熱溫度都是相同的。
[0029]所述紅外加熱管的形狀為U型。
[0030]所述蒸屜架4底部安裝有耐高溫的移動(dòng)裝置。
[0031]所述移動(dòng)裝置為四個(gè)食品專用輪6，四個(gè)所述食品專用輪6均勻分布在蒸屜架4底部的邊緣處。安裝移動(dòng)裝置方便使用者根據(jù)需要放入或取出蒸屜架。
[0032]所述箱體I的前側(cè)設(shè)有開口，所述開口上設(shè)有前側(cè)板，所述前側(cè)板與箱體I轉(zhuǎn)動(dòng)連接將箱體I內(nèi)部密封或暴露在空氣中，所述蒸屜架4可通過(guò)開口進(jìn)入到箱體I內(nèi)部。所述箱體I前側(cè)板下方外設(shè)有緩沖臺(tái)，所述緩沖臺(tái)頂面傾斜設(shè)置，所述蒸屜架4經(jīng)過(guò)緩沖臺(tái)的頂面進(jìn)入箱體I內(nèi)部。前側(cè)板與箱體I轉(zhuǎn)動(dòng)連接方便開啟和封閉箱體I，同時(shí)防止污染和熱量外露造成能量浪費(fèi);設(shè)置緩沖臺(tái)方便蒸屜架進(jìn)入箱體I內(nèi)部。
[0033]所述箱體I底部安裝有加熱水箱7，所述加熱水箱7與電控裝置臺(tái)2電連接，所述電控裝置臺(tái)2控制加熱水箱7的開啟與關(guān)閉。
[0034]所述加熱水箱7為低功率可控溫式。為了保證在醒發(fā)時(shí)不會(huì)因?yàn)榧t外加熱管的干熱方式造成食物表面干燥、發(fā)硬，所以在底部加裝了加熱水箱，采用低功率可控溫式，因?yàn)橛蟹謱蛹t外加熱溫度已經(jīng)達(dá)到，所以不需要水溫加熱，只要醒發(fā)箱內(nèi)濕度達(dá)到要求即可。
[0035]所述箱體I上設(shè)有報(bào)警裝置，所述報(bào)警裝置與電控裝置臺(tái)2電連接，所述報(bào)警裝置可監(jiān)測(cè)溫度并在達(dá)到預(yù)設(shè)溫度的情況下切斷電源。當(dāng)設(shè)定加熱時(shí)間達(dá)到后，報(bào)警裝置會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示，并切斷電源。避免由于操作人員疏忽造成的損失。
[0036]本實(shí)用新型的工作原理和工作過(guò)程:新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱采用分層加熱，S卩:每層蒸屜5下方都有一組U型紅外加熱管，保證每一層每一個(gè)食物的受熱溫度都是相同的。新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱的蒸屜架4采用活動(dòng)式整體結(jié)構(gòu)，底部安裝4個(gè)耐高溫食品專用輪，紅外加熱管固定采用后側(cè)板橫向加固，使紅外加熱管及保護(hù)架平行懸空，保證與活動(dòng)式整體屜架車高低對(duì)應(yīng)，當(dāng)蒸屜架4車推入醒發(fā)箱內(nèi)，每層紅外加熱管正好在蒸屜5下面。為了保證在醒發(fā)時(shí)不會(huì)因?yàn)榧t外加熱管的干熱方式造成食物表面干燥、發(fā)硬，所以在底部加裝了加熱水箱7，采用低功率可控溫式，因?yàn)橛蟹謱蛹t外加熱溫度已經(jīng)達(dá)到，所以不需要水溫加熱，只要醒發(fā)箱內(nèi)濕度達(dá)到要求即可。
[0037]室內(nèi)新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱加熱溫度、加熱時(shí)間均為可控式，并設(shè)報(bào)警提醒，當(dāng)設(shè)定加熱時(shí)間達(dá)到后，設(shè)備會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示，并切斷電源。避免由于操作人員疏忽造成的損失。此設(shè)備不僅使用于主食廚房和面包房，更適用于中央加工廚房和食品加工廠，可流水式作業(yè)，智能式操作。
[0038]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，包括箱體(I)、電控裝置臺(tái)(2)、多組加熱裝置(3)和蒸屜架(4)，所述電控裝置臺(tái)(2)安裝在箱體(I)上，所述箱體(I)的前側(cè)板可打開，所述蒸屜架(4)可在前側(cè)板打開后進(jìn)入到箱體(I)內(nèi)部;所述蒸屜架(4)內(nèi)安裝有多層自上而下等間距設(shè)置的蒸屜(5)，多組所述加熱裝置(3)自上而下等間距的設(shè)置在箱體(I)內(nèi)，多組所述加熱裝置(3)與多層蒸屜(5)個(gè)數(shù)相同且一一對(duì)應(yīng)，每組所述加熱裝置(3)位于相對(duì)應(yīng)的蒸屜(5)的下方;多組所述加熱裝置(3)均與電控裝置臺(tái)(2)電連接，所述電控裝置臺(tái)(2)控制所述加熱裝置(3)的開啟與關(guān)閉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，每個(gè)所述加熱裝置(3)均包括多個(gè)等間距且水平布置的紅外加熱管，所述紅外加熱管一端固定在箱體(I)后側(cè)板的內(nèi)壁上。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述紅外加熱管的形狀為U型。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述蒸屜架(4)底部安裝有耐高溫的移動(dòng)裝置。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述移動(dòng)裝置為四個(gè)食品專用輪(6)，四個(gè)所述食品專用輪(6)均勻分布在蒸屜架(4)底部的邊緣處。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述箱體(I)的前側(cè)設(shè)有開口，所述開口上設(shè)有前側(cè)板，所述前側(cè)板與箱體(I)轉(zhuǎn)動(dòng)連接將箱體(I)內(nèi)部密封或暴露在空氣中，所述蒸屜架(4)可通過(guò)開口進(jìn)入到箱體(I)內(nèi)部。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述箱體(I)前側(cè)板下方外設(shè)有緩沖臺(tái)，所述緩沖臺(tái)頂面傾斜設(shè)置，所述蒸屜架(4)經(jīng)過(guò)緩沖臺(tái)的頂面進(jìn)入箱體(I)內(nèi)部。8.根據(jù)權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述箱體(I)底部安裝有加熱水箱(7)，所述加熱水箱(7)與電控裝置臺(tái)(2)電連接，所述電控裝置臺(tái)(2)控制加熱水箱(7)的開啟與關(guān)閉。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述加熱水箱(7)為低功率可控溫式。10.根據(jù)權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述新型多功能面點(diǎn)醒發(fā)箱，其特征在于，所述箱體(I)上設(shè)有報(bào)警裝置，所述報(bào)警裝置與電控裝置臺(tái)(2)電連接，所述報(bào)警裝置可監(jiān)測(cè)溫度并在達(dá)到預(yù)設(shè)溫度的情況下切斷電源。
【文檔編號(hào)】A21C13/00GK205611628SQ201620469403
【公開日】2016年10月5日
【申請(qǐng)日】2016年5月20日
【發(fā)明人】肖國(guó)彬
【申請(qǐng)人】肖國(guó)彬